Ang mga currant ay hindi gaanong karaniwan sa mga merkado ng mga magsasaka kaysa sa iba pang mga berry at sariwang prutas.
Sa maasim na maliit na pulang berry, higit sa lahat ay inihanda bilang halaya. Naaalala kong mabuti kung paano gumawa ang aking lola ng maraming mga lata ng redcurrant jam para sa taglamig J
Ngunit kasama nito maaari kang gumawa ng mas kawili-wiling mga recipe kaysa sa jelly at jam, na karaniwang nakaimbak sa ref para sa pagkalat sa tinapay.
Subukan ang aming maliit na pie mula sa berry na ito - mula lamang sa oven, mababa-calorie, walang puting asukal at nakakagulat na masarap.
Ang kurant kasama ang magaan na kaasiman nito sa panlasa ay nagbibigay sa cake na ito ng isang espesyal na highlight.
Ang recipe na ito ay hindi angkop para sa matigas na low-carb diet (LCHQ)!
Pinakamahusay ng swerte sa iyong tart!
Mga accessory at mga espesyal na sangkap
- hatiin ang amag na may lock Ø18 cm
- erythritis
- blender ng kamay
Ang mga sangkap
- 250 g ng pulang kurant;
- 250 g ng cottage cheese 40% fat;
- 150 g ng harina ng almendras;
- 120 g ng erythritol;
- 50 g mantikilya;
- 1 itlog
- 1 pack ng gelatin para sa paglusaw sa malamig na tubig (15 g).
Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 8 piraso ng cake. Ang paghahanda ay tumatagal ng mga 15 minuto. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 20 minuto, ang oras ng pagluluto ay 25 minuto.
Ang recipe ng video
Pagluluto
Ang mga sangkap
Pagluluto cake
1.
Painitin ang oven sa 180 degrees sa mode ng kombeksyon. Kung ang iyong oven ay walang mode na ito, pagkatapos ay i-on ang itaas at mas mababang mode ng pag-init at itakda ang temperatura sa 200 degree.
2.
Hatiin ang itlog sa isang umiikot na mangkok at magdagdag ng 50 gramo ng erythritol at langis.
Itlog, Langis at Erythritol
3.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis sa isang blender ng kamay. Magdagdag ng harina ng almendras at masahin ang kuwarta.
Magdagdag ng harina ng almendras at ihalo
4.
Kumuha ng isang maliit, nababakal na cake ng cake na may diameter na 18 cm at takpan ito ng baking paper.
Maaari mo ring langis ang hulma at hindi gumamit ng papel. Natagpuan namin ang baking paper na mas praktikal na gagamitin: sa ganitong paraan ang form ay mananatiling malinis.
Gumamit ng baking paper
5.
Punan ang form na may masa at pantay na ipamahagi ito sa ilalim ng form. Maaari itong gawin sa likod ng kutsara.
Tart cake
6.
Ilagay ang cake sa oven sa loob ng 25 minuto. Tiyaking hindi ito pinirito nang labis at ayusin ang temperatura. Hayaan ang cake na cool na ganap matapos ang pagluluto sa hurno.
Mga toppings sa pagluluto
1.
Karaniwan, ang mga pulang currant ay maasim, at para sa maraming tao kahit na sobrang. Ngunit sa isang kisap-mata ng isang mata ay iikot natin ang maliit na pulang berry na ito sa isang masarap na matamis na J
2.
Hugasan nang lubusan ang mga currant sa malamig na tubig at hayaan itong tumayo nang kaunti. Punitin ang mga berry sa mga sanga. Ilagay ang 200 g ng kurant na may 50 g ng erythritol sa isang maliit na kasirola. Isantabi ang natitirang 50 gramo ng pulang kurant.
Banlawan, alisin ang mga twigs, magdagdag ng asukal
3.
Puree red currants sa isang kasirola gamit ang isang blender ng kamay hanggang sa may likidong mousse. Pakuluan ang mga pulang currant sa loob ng ilang minuto (maximum na 20 minuto), pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa medyo makapal.
Patuyo at pakuluan ang mga pulang currant
4.
Huwag kalimutan na subukan ang mousse para sa tamis. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming erythritol sa kurant hanggang sa makahanap ka ng isang kasiya-siyang balanse sa pagitan ng maasim at matamis na lasa.
5.
Payagan ang pulang kurant na lumalamig na rin. Pinakamainam na palamig ang sarsa sa ref.
6.
Gumalaw nang mabilis ang cottage cheese. Sa pamamagitan ng isang palo, ihalo ito sa natitirang erythritol hanggang sa isang creamy texture at ibuhos sa gelatin. Kung wala kang sapat na Matamis, maaari kang magdagdag ng mas maraming erythritol.
Whisk ang curd na may isang whisk
Tart Assembly
1.
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay sapat na malamig, maaari mong kolektahin ang ulam.
2.
Ilagay ang mousse ng currant sa cake, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Pagkatapos ay pantay na kumalat ang keso ng kubo at kumalat sa berry.
Kung nais mong tiyakin na walang bumagsak mula sa mga panig, maaari mong iwanan ang form at tanggalin ito sa paglaon, pagkatapos na ilatag ang lahat ng mga sangkap.
Ang paglalagay ng lahat ng mga sangkap sa cake
3.
Ilagay ang natitirang mga currant sa gitna ng layer ng curd. Bon gana.
Palamutihan ang cake kasama ang natitirang mga berry
Ilagay ang pie bago maghatid sa ref. Ang mas malamig ang tart, mas mahusay na masikip ang topping.
