Anumang produksyon ng gatas na may ferment ay isang mahalagang sangkap ng isang buong pagkain ng isang modernong tao. Tinutulungan ng Fermented milk na mapanatili ang panloob na balanse sa buong katawan, at makabuluhang nagpapabuti sa metabolismo, pantunaw, at may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system. Ang pinakatanyag na produktong gatas na may fermment ay tinatawag na kefir.
Ano ang nalalaman natin tungkol sa kefir?
Ang Kefir ay dapat maunawaan bilang isang natural na produkto na nakuha bilang isang resulta ng lactic o alkohol na pagbuburo ng buong o skim milk. Ang tinatawag na mga kabute ng kefir ay ginagamit nang walang pagkabigo.
Sa ating bansa, ang gayong produkto ng gatas ay isasaalang-alang kefir, na naglalaman ng 2.8 g ng protina para sa bawat 100 g, at magkakaroon ng higit sa 10 buhay na microorganism sa loob nito7lebadura 104.
Ang taba ng nilalaman ng klasikong kefir ay maaaring mag-iba mula sa 0.5 hanggang 7.2 porsyento. Ang nilalaman ng taba ng Kefir na 2.5 porsyento ay itinuturing na pamantayan.
Ang produktong ito ng pagawaan ng gatas ay mayaman sa:
- protina;
- taba ng gatas;
- mineral na sangkap;
- lactose;
- bitamina;
- mga enzyme.
Ang pagiging natatangi ng kefir sa pambihirang pagpili ng probiotics.
Ano ang paggamit ng kefir?
Ang produktong ito ay nagdadala ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, halimbawa:
- pinapaginhawa ang mga proseso ng putrefactive;
- itinuwid ang bituka microflora;
- pinipigilan ang paglaki ng mga pathogenic microorganism;
- positibong nakakaapekto sa kondisyon ng balat, paningin, proseso ng paglago;
- nagpapalakas ng mga buto pati na rin ang immune system;
- nagpapababa ng glucose sa dugo;
- itinutuwid ang nabawasan na kaasiman ng tiyan;
- nag-aambag sa pag-iwas sa atherosclerosis, binabawasan ang konsentrasyon ng masamang kolesterol;
- pinapaliit ang posibilidad ng pagbuo ng mga sugat sa cancer sa katawan;
- ay may epekto sa labis na pounds dahil sa regulasyon ng metabolismo;
- maaaring mailapat sa cosmetology buong.
Ano ang mahalagang tandaan kapag gumagamit ng kefir?
Sa ngayon, maraming debate ang tungkol sa mga panganib ng kefir dahil sa pagkakaroon ng etil na alkohol dito. Kung isasaalang-alang namin ang isyung ito nang mas maingat, lumiliko na ang halaga nito sa inuming gatas na ito ay hindi lalampas sa 0.07 porsyento, na kung saan ay mapapabayaan.
Kahit sa katawan ng isang bata, ang gayong dami ng sangkap na ito ay hindi may kakayahang magawa ng anumang mapanganib na epekto.
Magbayad ng pansin! Ang mas mahaba na kefir ay nakaimbak, mas mataas ang nilalaman ng ethyl alkohol.
Ang Kefir ay kontraindikado sa gastritis na may mataas na kaasiman, gastric ulser, duodenal ulcer, pati na rin sa exacerbation ng pamamaga ng pancreas.
Diabetes at Kefir
Sa diabetes mellitus ng anumang uri ng kurso, ang kefir ay isang sapilitan at pangunahing inumin. Tumutulong ito upang mai-convert ang glucose ng dugo at asukal sa gatas sa pinakasimpleng mga sangkap na posible, habang binabawasan ang konsentrasyon ng glucose at pinapagbawas ang pancreas.
Bilang karagdagan, ang kefir para sa diyabetis ng pangalawang uri ay makakatulong na mapupuksa ang mga problema sa balat.
Ang paggamit ng kefir ay nagsisimula lamang pagkatapos ng paunang pagkonsulta sa dumadating na manggagamot.
Kung pinapayagan ang kefir, pagkatapos ay lasing ito sa umaga para sa agahan at sa gabi bago matulog. Ang ganitong regimen ng pagkuha ng produkto ay maiiwasan ang ilang mga sakit at pagbutihin ang kagalingan sa type 2 diabetes.
Kapag kasama ang kefir sa diyeta, mahalagang isaalang-alang ito kapag kinakalkula ang XE (mga yunit ng tinapay), na mahalaga para sa type 2 diabetes mellitus. Dapat mong malaman na ang 1 tasa ng produkto (250 g) ay katumbas ng 1 XE.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang ubusin?
Sa type 2 diabetes, napakahirap na ayusin ang diyeta upang hindi lamang ito malusog, ngunit masarap din. Ang perpektong solusyon ay ang paggamit ng ilang mga pinggan batay sa kefir.
Buckwheat na may kefir
Sa gabi, kailangan mong kumuha ng kefir na may mababang nilalaman ng taba at ihalo ito sa tinadtad na bakwit ng pinakamataas na marka. Kinakailangan para sa bawat 3 kutsara ng bakwit upang ibuhos ang 100 ml ng kefir. Ang nagresultang timpla ay naiwan upang umusok hanggang umaga.
Sa panahon ng agahan, ang natapos na bakwit ay kinakain na may isang baso ng purified o mineral na tubig na walang gas. Ang kurso ng naturang therapy ay magiging 10 araw, at dapat itong ulitin tuwing 6 na buwan.
Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mabawasan ang konsentrasyon ng asukal, ngunit din upang maiwasan ang pagbuo ng uri ng 2 diabetes. Sa pangkalahatan, ang bakwit para sa diyabetis ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pinggan sa anumang anyo.
Kefir apple
Ang Kefir ay maaaring natupok ng matamis at maasim na mansanas at kanela. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang prutas at ibuhos ito ng isang baso ng kefir. Ang kanela ay idinagdag sa iyong panlasa, halimbawa, maaari itong maging kalahati ng isang kutsarita ng pampalasa.
Ang masarap na dessert ay magkakaroon ng hypoglycemic effect sa katawan at maaaring maging paboritong ulam ng pasyente. Mahalagang ipahiwatig na ang tulad ng isang kumbinasyon ng mga produkto ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, pati na rin para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa pagdurugo at hypertension.
Kefir na may luya
Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon na ito ay makakatulong din na mabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo, dahil ang luya sa diabetes ay lubos na kapaki-pakinabang. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kunin ang ugat ng luya at lagyan ng rehas ito sa isang masarap na kudkuran. Paghaluin ang 1 kutsarita ng ugat na may pulbos ng kanela at palabnawin ng isang baso na walang kefir na kefir.
