Ang isang unit ng tinapay (XE) ay isang mahalagang konsepto sa buhay ng mga taong may diyabetis. Ang XE ay isang panukalang ginagamit upang matantya ang dami ng mga karbohidrat sa mga pagkain. Halimbawa, "isang 100 gramo na bar ng tsokolate ay mayroong 5 XE", kung saan ang 1 XE: 20 g ng tsokolate. Ang isa pang halimbawa: 65 g ng ice cream sa mga yunit ng tinapay ay 1 XE.
Ang isang yunit ng tinapay ay 25 g ng tinapay o 12 g ng asukal. Sa ilang mga bansa, kaugalian na isaalang-alang lamang ang 15 g ng mga karbohidrat sa bawat yunit ng tinapay. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong maingat na lapitan ang pag-aaral ng mga talahanayan ng XE sa mga produkto, maaaring magkakaiba ang impormasyon sa mga ito. Sa kasalukuyan, kapag lumilikha ng mga talahanayan, tanging ang mga karbohidrat na natutunaw ng isang tao ay isinasaalang-alang, habang ang dietary fiber, i.e. hibla - ay hindi kasama.
Nagbibilang ng mga yunit ng tinapay
Ang isang malaking halaga ng karbohidrat sa mga tuntunin ng mga yunit ng tinapay ay magiging sanhi ng pangangailangan ng higit na insulin, na dapat na maiksi upang maalis ang asukal sa dugo ng postprandial at ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang. Ang isang taong may type 1 diabetes ay kinakailangan upang maingat na suriin ang kanyang diyeta para sa bilang ng mga yunit ng tinapay sa mga produkto. Ang kabuuang dosis ng insulin bawat araw nang direkta ay nakasalalay sa ito, at ang dosis ng "ultrashort" at "maikling" insulin bago ang tanghalian.
Ang yunit ng tinapay ay dapat isaalang-alang sa mga produktong iyon ay ubusin ng tao, na tinutukoy ang mga talahanayan para sa mga diabetes. Kapag ang bilang ay kilala, ang dosis ng "ultrashort" o "maikling" insulin, na iniksyon bago kumain, dapat kalkulahin.
Para sa pinaka tumpak na pagkalkula ng mga yunit ng tinapay, mas mahusay na patuloy na timbangin ang mga produkto bago kumain. Ngunit sa paglipas ng panahon, sinusuri ng mga pasyente na may diyabetes ang mga produkto "sa pamamagitan ng mata". Ang ganitong pagtatantya ay sapat na upang makalkula ang dosis ng insulin. Gayunpaman, ang pagkuha ng isang maliit na sukat sa kusina ay maaaring maging kapaki-pakinabang.
Glycemic Food Index
Sa diyabetis, hindi lamang ang halaga ng mga karbohidrat sa pagkain ay mahalaga, kundi pati na rin ang bilis ng kanilang pagsipsip at pagsipsip sa dugo. Ang mas mabagal na katawan ay nag-metabolize ng mga karbohidrat, mas mababa ang pagtaas ng mga antas ng asukal. Kaya, ang maximum na halaga ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ay magiging mas mababa, na nangangahulugang ang suntok sa mga cell at mga daluyan ng dugo ay hindi gaanong kalakas.
Glycemic Food Index (GI) - Isang tagapagpahiwatig ng epekto ng pagkain sa antas ng glucose sa dugo ng tao. Sa diabetes mellitus, ang tagapagpahiwatig na ito ay kasinghalaga ng dami ng mga yunit ng tinapay. Inirerekomenda ng mga taga-dietary na kumain ng mas maraming mga pagkain na may mababang glycemic index.
Ang mga kilalang produkto na mayroong isang mataas na glycemic index. Ang pangunahing mga ay:
- Sinta
- Asukal
- Carbonated at hindi carbonated na inumin;
- Jam;
- Mga tablet na glucose.
Ang lahat ng mga sweets na ito ay halos walang taba. Sa diyabetis, maaari silang maubos sa panganib ng hypoglycemia. Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga nakalistang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetes.
Pagkain ng mga yunit ng tinapay
Maraming mga kinatawan ng modernong gamot ang inirerekumenda ang pag-ubos ng mga karbohidrat, na katumbas ng 2 o 2.5 na mga yunit ng tinapay bawat araw. Maraming mga "balanseng" diyeta ang itinuturing na normal na kumuha ng 10-20 XE carbohydrates bawat araw, ngunit ito ay nakakapinsala sa diyabetis.
Kung ang isang tao ay naghahanap upang mas mababa ang glucose, binabawasan niya ang paggamit ng karbohidrat. Lumiliko na ang pamamaraang ito ay epektibo hindi lamang para sa type 2 diabetes, kundi pati na rin para sa type 1 diabetes. Hindi kinakailangang paniwalaan ang lahat ng mga tip na nakasulat sa mga artikulo sa mga diyeta. Ito ay sapat na upang bumili ng isang tumpak na glucometer, na magpapakita kung ang ilang mga pagkain ay angkop para magamit.
Ngayon ang isang pagtaas ng bilang ng mga diabetes ay sinusubukan na limitahan ang dami ng mga yunit ng tinapay sa diyeta. Bilang isang kapalit, ang mga produkto na may mataas na nilalaman ng mga protina at natural na malusog na taba ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga gulay na bitamina ay nagiging popular.
Kung sumunod ka sa isang diyeta na may mababang karot, pagkatapos ng ilang araw ay magiging malinaw kung gaano kabuti ang pangkalahatang kalusugan at bumaba ang antas ng glucose sa dugo. Ang gayong diyeta ay nag-aalis ng pangangailangan na patuloy na tumingin sa mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay. Kung sa bawat pagkain ay kumokonsumo ka lamang ng 6-12 g ng mga karbohidrat, kung gayon ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay hindi hihigit sa 1 XE.
Sa tradisyunal na "balanseng" diyeta, ang isang diabetes ay naghihirap mula sa kawalan ng asukal sa dugo, at isang diyeta na may mataas na asukal sa dugo ay madalas ding ginagamit. Kailangang kalkulahin ng isang tao kung magkano ang kinakailangan ng insulin para sa 1 yunit ng tinapay na nasisipsip. Sa halip, mas mahusay na suriin kung magkano ang kinakailangan ng insulin upang sumipsip ng 1 g ng mga karbohidrat, at hindi isang buong yunit ng tinapay.
Kaya, ang mas kaunting karbohidrat natupok, ang mas kaunting kinakailangan ng insulin. Matapos simulan ang isang diyeta na may mababang karot, ang pangangailangan para sa insulin ay bumababa ng 2-5 beses. Ang isang pasyente na nabawasan ang paggamit ng mga tabletas o insulin ay mas malamang na magkaroon ng hypoglycemia.
Talahanayan ng mga yunit ng tinapay
Mga produkto ng Flour at cereal
Ang lahat ng mga butil, kabilang ang buong mga produktong butil (barley, oats, trigo) ay may medyo malaking halaga ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon. Ngunit sa parehong oras, ang kanilang pagkakaroon sa diyeta ng mga taong may diyabetis ay kinakailangan lamang!
Upang ang mga cereal ay hindi makakaapekto sa kalagayan ng pasyente, kinakailangan upang kontrolin ang antas ng glucose sa dugo sa oras, kapwa bago at pagkatapos kumain. Hindi katanggap-tanggap na lumampas sa pamantayan ng pagkonsumo ng mga naturang produkto sa proseso ng pagkain. Ang isang talahanayan ay nakakatulong upang makalkula ang mga yunit ng tinapay.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| puti, kulay-abo na tinapay (maliban sa mantikilya) | 1 piraso 1 cm makapal | 20 g |
| tinapay na kayumanggi | 1 piraso 1 cm makapal | 25 g |
| tinapay na bran | 1 piraso 1.3 cm ang kapal | 30 g |
| Tinapay na Borodino | 1 piraso 0.6 cm makapal | 15 g |
| mga crackers | dakot | 15 g |
| mga crackers (dry cookies) | - | 15 g |
| mga tinapay | - | 15 g |
| butter roll | - | 20 g |
| mapahamak (malaki) | 1 pc | 30 g |
| frozen dumplings na may cottage cheese | 4 pc | 50 g |
| frozen na dumplings | 4 pc | 50 g |
| cheesecake | - | 50 g |
| waffles (maliit) | 1.5 mga PC | 17 g |
| harina | 1 tbsp. kutsara na may slide | 15 g |
| tinapay ng luya | 0.5 pc | 40 g |
| fritters (medium) | 1 pc | 30 g |
| pasta (hilaw) | 1-2 tbsp. mga kutsara (depende sa hugis) | 15 g |
| pasta (pinakuluang) | 2-4 Art. mga kutsara (depende sa hugis) | 50 g |
| mga groats (anuman, raw) | 1 tbsp. isang kutsara | 15 g |
| sinigang (anuman) | 2 tbsp. mga kutsara na may slide | 50 g |
| mais (daluyan) | 0.5 tainga | 100 g |
| mais (de-latang) | 3 tbsp. kutsara | 60 g |
| mga butil ng mais | 4 tbsp. kutsara | 15 g |
| popcorn | 10 tbsp. kutsara | 15 g |
| oatmeal | 2 tbsp. kutsara | 20 g |
| trigo bran | 12 tbsp. kutsara | 50 g |
Mga Produkto ng Milk at Dairy
Ang mga produktong gatas at gatas ay mapagkukunan ng protina at kaltsyum ng hayop, na mahirap timbangin at dapat isaalang-alang kung kinakailangan. Sa maliit na volume, ang mga produktong ito ay halos lahat ng mga bitamina. Gayunpaman, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina A at B2.
Sa mga pagkain sa pagkain, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mababang nilalaman ng taba ay dapat na gusto. Ito ay mas mahusay na ganap na tanggihan ang buong gatas. Ang 200 ML ng buong gatas ay naglalaman ng halos isang third ng pang-araw-araw na pamantayan ng mga puspos na taba, kaya mas mahusay na huwag gumamit ng naturang produkto. Pinakamainam na uminom ng skim milk, o maghanda ng isang cocktail batay dito, kung saan maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas o berry, ito mismo ang dapat na programa ng nutrisyon.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| gatas | 1 tasa | 200 ML |
| inihurnong gatas | 1 tasa | 200 ML |
| kefir | 1 tasa | 250 ML |
| cream | 1 tasa | 200 ML |
| yogurt (natural) | 200 g | |
| inihaw na inihurnong gatas | 1 tasa | 200 ML |
| gatas na sorbetes (walang glaze at waffles) | - | 65 g |
| cream na sorbetes (sa icing at waffles) | - | 50 g |
| cheesecake (medium, na may asukal) | 1 piraso | 75 g |
| curd mass (matamis, walang glaze at pasas) | - | 100 g |
| curd na may pasas (matamis) | - | 35-40 g |
Mga mani, gulay, beans
Ang mga mani, beans at gulay ay dapat na palaging nasa diyeta ng mga diyabetis. Ang mga pagkain ay nakakatulong upang makontrol ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagbabawas ng panganib ng mga komplikasyon. Sa karamihan ng mga kaso, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan. Ang mga gulay, butil at butil ay nagbibigay sa katawan ng mga mahahalagang elemento ng bakas tulad ng protina, hibla at potasa.
Bilang isang meryenda, pinakamainam na gumamit ng mga hilaw na gulay at prutas na may isang mababang glycemic index, ang talahanayan ay nakakatulong upang hindi mabilang ito. Ang mga diyabetis ay nakakapinsala sa pag-abuso sa mga gulay na starchy, dahil ang mga ito ay mataas sa kaloriya at may maraming karbohidrat. Ang halaga ng naturang gulay sa diyeta ay dapat na limitado, ang pagkalkula ng mga yunit ng tinapay ay ipinapakita sa talahanayan.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| hilaw at pinakuluang patatas (daluyan) | 1 pc | 75 g |
| niligis na patatas | 2 tbsp. kutsara | 90 g |
| pinirito patatas | 2 tbsp. kutsara | 35 g |
| chips | - | 25 g |
| karot (katamtaman) | 3 mga PC | 200 g |
| beets (daluyan) | 1 pc | 150 g |
| beans (tuyo) | 1 tbsp. isang kutsara | 20 g |
| beans (pinakuluang) | 3 tbsp. kutsara | 50 g |
| mga gisantes | 7 tbsp. kutsara | 100 g |
| beans (pinakuluang) | 3 tbsp. kutsara | 50 g |
| mga mani | - | 60-90 g (depende sa uri) |
| kalabasa | - | 200 g |
| Jerusalem artichoke | - | 70 g |
Mga prutas at berry (na may bato at alisan ng balat)
Sa diyabetis, pinapayagan na ubusin ang karamihan sa mga umiiral na prutas. Ngunit may mga pagbubukod, ito ay mga ubas, pakwan, saging, melon, mangga at pinya. Ang ganitong mga prutas ay nagdaragdag ng antas ng glucose sa dugo ng tao, na nangangahulugang ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado at hindi kinakain araw-araw.
Ngunit ang mga berry ay tradisyonal na isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na dessert. Para sa mga diabetes, strawberry, gooseberries, cherry at black currant ay pinakaangkop - ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa mga berry sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C para sa bawat araw.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| mga aprikot | 2-3 mga PC. | 110 g |
| halaman ng kwins (malaki) | 1 pc | 140 g |
| pinya (cross section) | 1 piraso | 140 g |
| pakwan | 1 piraso | 270 g |
| orange (medium) | 1 pc | 150 g |
| Saging (medium) | 0.5 pc | 70 g |
| lingonberry | 7 tbsp. kutsara | 140 g |
| ubas (maliit na berry) | 12 mga PC | 70 g |
| seresa | 15 mga PC. | 90 g |
| granada (daluyan) | 1 pc | 170 g |
| suha (malaki) | 0.5 pc | 170 g |
| peras (maliit) | 1 pc | 90 g |
| melon | 1 piraso | 100 g |
| blackberry | 8 tbsp. kutsara | 140 g |
| igos | 1 pc | 80 g |
| kiwi (malaki) | 1 pc | 110 g |
| mga strawberry (medium na laki ng berry) | 10 mga PC | 160 g |
| gooseberry | 6 tbsp. kutsara | 120 g |
| lemon | 3 mga PC | 270 g |
| raspberry | 8 tbsp. kutsara | 160 g |
| mangga (maliit) | 1 pc | 110 g |
| tangerines (medium) | 2-3 mga PC. | 150 g |
| nectarine (medium) | 1 pc | |
| melokoton (daluyan) | 1 pc | 120 g |
| plum (maliit) | 3-4 na mga PC. | 90 g |
| kurant | 7 tbsp. kutsara | 120 g |
| persimmon (medium) | 0.5 pc | 70 g |
| matamis na seresa | 10 mga PC | 100 g |
| blueberries | 7 tbsp. kutsara | 90 g |
| mansanas (maliit) | 1 pc | 90 g |
| Mga pinatuyong prutas | ||
| saging | 1 pc | 15 g |
| pasas | 10 mga PC | 15 g |
| igos | 1 pc | 15 g |
| pinatuyong mga aprikot | 3 mga PC | 15 g |
| mga petsa | 2 mga PC | 15 g |
| prun | 3 mga PC | 20 g |
| mansanas | 2 tbsp. kutsara | 20 g |
Mga inumin
Kapag pumipili ng mga inumin, tulad ng anumang iba pang mga produkto, kailangan mong siyasatin ang dami ng mga karbohidrat sa komposisyon. Ang mga inuming asukal ay kontraindikado para sa mga taong may diyabetis, at hindi na kailangang isaalang-alang ang mga ito bilang mga diabetes, hindi na kailangan para sa isang calculator.
Ang isang taong may diyabetis ay dapat mapanatili ang kanyang kasiya-siyang kondisyon sa pamamagitan ng pag-inom ng sapat na malinis na inuming tubig.
Ang lahat ng mga inumin ay dapat na natupok ng isang taong may diyabetis, na ibinigay sa kanilang glycemic index. Mga inumin na maaaring ubusin ng pasyente:
- Malinis na inuming tubig;
- Mga fruit juice;
- Mga gulay na gulay;
- Tsaa
- Gatas
- Green tea.
Ang mga pakinabang ng berdeng tsaa ay talagang napakalaki. Ang inuming ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, malumanay na nakakaapekto sa katawan. Bukod dito, ang berdeng tsaa ay makabuluhang nagpapababa ng kolesterol at taba sa katawan.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| repolyo | 2.5 tasa | 500 g |
| karot | 2/3 tasa | 125 g |
| pipino | 2.5 tasa | 500 g |
| beetroot | 2/3 tasa | 125 g |
| kamatis | 1.5 tasa | 300 g |
| orange | 0.5 tasa | 110 g |
| ubas | 0.3 tasa | 70 g |
| seresa | 0.4 tasa | 90 g |
| peras | 0.5 tasa | 100 g |
| suha | 1.4 tasa | 140 g |
| redcurrant | 0.4 tasa | 80 g |
| gooseberry | 0.5 tasa | 100 g |
| presa | 0.7 tasa | 160 g |
| prambuwesas | 0.75 tasa | 170 g |
| plum | 0.35 tasa | 80 g |
| mansanas | 0.5 tasa | 100 g |
| kvass | 1 tasa | 250 ML |
| sparkling water (matamis) | 0.5 tasa | 100 ml |
Matamis
Karaniwan ang mga matamis na pagkain ay may sukrosa sa kanilang komposisyon. Nangangahulugan ito na ang mga matamis na pagkain ay hindi ipinapayong para sa mga may diyabetis. Ngayon, ang mga tagagawa ng mga produkto ay nag-aalok ng isang malawak na pagpipilian ng iba't ibang mga sweets batay sa mga sweetener.
Karamihan sa mga diabetologist ay sumasang-ayon na ang mga naturang produkto ay hindi ganap na ligtas, at ang isang calculator dito ay hindi palaging makakatulong. Ang katotohanan ay ang ilang mga kapalit na asukal ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang, na hindi kanais-nais para sa mga taong may diyabetis.
| Produkto | Ang dami ng produkto bawat 1 XE | |
|---|---|---|
| asukal (buhangin) | 2 kutsarita | 10 g |
| asukal (bukol) | 2 piraso | 10 g |
| tsokolate | - | 20 g |
| pulot | - | 12 g |
