Ang wastong nutrisyon para sa diyabetis ay mahalaga tulad ng pag-inom ng gamot o pangangasiwa ng insulin. Dahil ang pagtutuos para sa isang pagtaas ng asukal sa dugo ay mas mahirap kaysa sa pagpigil.
Ang diyeta ay maaaring maging pangunahing kadahilanan ng therapeutic sa mga unang yugto ng sakit at maging isang kinakailangang kondisyon para sa pag-iwas sa mga komplikasyon sa nabuo na klinikal na larawan. Ang therapeutic nutrisyon para sa una at pangalawang uri ay batay sa iba't ibang mga prinsipyo. Ang karaniwang bagay para sa kanila ay isang paghihigpit hanggang sa pagbubukod ng mga simpleng karbohidrat.
Ang layunin ng diyeta para sa type 1 diabetes ay upang maiwasan ang isang hindi makontrol na pagtaas ng glucose, kaya kailangan mo ng regular na pagsubaybay - isang pagsubok sa dugo para sa asukal bago kumain at 2 oras pagkatapos nito. Para sa type 2 diabetes, kailangan mong gumamit ng nutrisyon upang makamit ang pagbaba ng timbang sa labis na katabaan at maiwasan ang pagtaas ng paglabas ng insulin.
Pangunahing Nutrisyon para sa Diabetes
Upang ang isang pagsubok ng asukal sa dugo upang maipakita ang mga halaga na malapit sa normal, hindi sapat na lamang upang isagawa ang insulin therapy o kumuha ng mga tabletas. Ito ay dahil sa ang katunayan na kahit na sa maximum na pag-asa ng oras ng pangangasiwa ng gamot sa mga kondisyon ng pisyolohikal, ang glycemia ay tumataas nang mas maaga kaysa sa pinakamataas na epekto nito ay nagsisimula.
Samakatuwid, ang isang pagtaas ng antas ng glucose sa dugo ay nananatiling para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Hindi ito maaaring makaapekto sa mga daluyan ng dugo, sistema ng nerbiyos at bato. Ang paniniwala na ang paggamit ng insulin o tabletas, diyeta ay maaaring payagan ang lahat ng mga pagkain na maging mali.
Ang kabiguang sumunod sa diyeta ay humahantong sa pag-unlad ng coma ng diyabetis, pati na rin mahirap tratuhin ang mga form ng labile ng diabetes, kung saan may mga matalim na pagbabago sa asukal sa dugo. Bilang isang patakaran, ang diyeta ay itinalaga No. 9 ayon kay Pevzner. Kailangang nababagay para sa bawat pasyente, isinasaalang-alang ang mga magkakasamang sakit.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng pagbuo ng isang diyeta:
- Ang mga protina ay ipinakilala sa normal na halaga, sa humigit-kumulang na pantay na sukat sa pagitan ng halaman at hayop.
- Ang taba ay limitado dahil sa puspos, pinagmulan ng hayop.
- Ang mga karbohidrat ay limitado, madaling natutunaw.
- Kinokontrol ang nilalaman ng asin at kolesterol.
- Ang mga produktong may lipotropic (pinipigilan ang pag-aalis ng taba) ay tumataas ang aksyon: cottage cheese, tofu, oatmeal, lean meat, fish.
- Sapat na pandiyeta hibla at hibla: bran, sariwang gulay at unsweetened prutas.
- Sa halip na asukal, ang paggamit ng mga analogue ng diabetes - mga kapalit ng asukal.
Ang pagkain ay itinalaga ng fractional - hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw. Ang mga karbohidrat ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa pangunahing mga pagkain. Ito ay lalong mahalaga sa insulin therapy. Ang paggamit ng calorie ay nakasalalay sa pamantayan ng edad at antas ng pisikal na aktibidad.
Sa sobrang timbang (type 2 diabetes) ito ay limitado.
Diyeta, depende sa uri ng diabetes
Ang pamamahagi ng mga calor ay ginawa sa paraang ang maximum (30%) ay bumagsak sa tanghalian, ang mas maliit na bahagi (20% bawat isa) para sa hapunan at agahan, at maaari ring magkaroon ng 2 o 3 meryenda na 10% bawat isa. Sa therapy ng insulin, ang isang kinakailangan ay isang pagkain na mahigpit sa oras at isang iniksyon ng gamot 30 minuto bago kumain.
Sa unang uri ng sakit, ang lahat ng mga produktong pagkain ay natupok tungkol sa mga yunit ng tinapay, dahil ang dosis ng insulin na ibinibigay ay nakasalalay sa kanila. Ang mga produktong hindi naglalaman ng mga karbohidrat ay isinasaalang-alang lamang kapag kinakalkula ang kabuuang nilalaman ng calorie, hindi sila maaaring limitahan, lalo na sa normal o nabawasan ang timbang ng katawan.
Mula sa isa hanggang isang tinapay na yunit kailangan mong magpasok mula sa 0.5 hanggang 2 UNITS ng insulin, para sa tumpak na pagkalkula, isang pagsubok ng asukal sa dugo ay isinasagawa bago at pagkatapos kumain ang pagkain. Ang nilalaman ng mga yunit ng tinapay ay maaaring matukoy ng mga espesyal na tagapagpahiwatig na ipinahiwatig sa mga talahanayan. Para sa isang patnubay, ang 1 XE ay 12 g ng mga karbohidrat, ang halagang ito ay naglalaman ng isang piraso ng tinapay ng rye na tumitimbang ng 25 g.
Ang diet therapy para sa type 2 diabetes ay batay sa pagbaba ng timbang sa labis nito, ang pagbubukod ng mga produkto na nagdudulot ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo, pati na rin ang pagpapakawala ng nadagdagan na halaga ng insulin. Para sa mga ito, ang nutrisyon ng hypocaloric ay inireseta laban sa isang background ng dosed na pisikal na aktibidad at pagkuha ng mga tabletas.
Ang pagpili ng mga produkto ay dapat na batay sa glycemic index (GI). Kapag pinag-aaralan ang kakayahang magdulot ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo, ang lahat ng mga produktong pagkain na may karbohidrat ay nahahati sa mga sumusunod na pangkat:
- Zero - walang mga karbohidrat, hindi mo maaaring limitahan: isda, walang karne, manok, itlog.
- Mababang GI - mga mani, toyo, repolyo, kabute, pipino, repolyo, bran, blueberry, raspberry, talong, mansanas, kahel at iba pa. Isama nang walang limitasyon sa loob ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
- Ang average index ay buong butil ng butil, persimmon, pinya, brown rice, bakwit, oats, chicory. Mas mahusay na gamitin sa panahon ng pag-stabilize ng timbang.
- Ang mga pagkaing may mataas na GI ay hindi kasama mula sa diyeta: asukal, patatas, puting tinapay, karamihan sa mga cereal, pinatuyong prutas, harina at mga produktong confectionery, kabilang ang mga diabetes.
Sa normal na bigat ng katawan, maaari mong gamitin ang mga produkto na may isang average na glycemic index, pati na rin ang mga matamis na pagkain sa mga paghalili ng asukal nang may pag-iingat, napapailalim sa patuloy na pagsubaybay sa asukal sa dugo.
Unang Mga Pagkain na Diet ng Pagkain
Ang hapunan para sa isang diyabetis ay dapat magsama ng mga unang kurso, dahil nagbibigay sila ng isang pakiramdam ng kapunuan at gawing normal ang panunaw sa tiyan at mga bituka. Para sa kanilang paghahanda, ang mga gulay, sandalan ng karne, isda, at pinapayagan na mga cereal ay ginagamit.
Ang sabaw ay maaaring lutuin lamang mahina, mas mabuti pangalawa. Na may mataas na kolesterol sa dugo, pati na rin sa pagkakaroon ng cholecystitis o pancreatitis, inirerekumenda na isama ang pangunahing mga vegetarian first course sa diyeta.
Ang karne ay maaaring mapili mula sa mga di-taba na bahagi ng manok, pabo, kuneho o karne ng baka. Mga gulay para sa sopas - repolyo, zucchini, berdeng beans, mga batang gisantes, talong. Mas mainam na kumuha ng mga cereal hindi mula sa mga butil, ngunit buong butil - mga oats, bakwit, barley.
Mga pagpipilian para sa mga unang kurso para sa linggo:
- Lentil na sopas.
- Sabaw na may mga karne ng pabo.
- Ang sopas ng Beetroot.
- Ang sopas ng kabute na may berdeng beans.
- Sorrel at spinach na sopas ng repolyo na may itlog.
- Sabaw na may repolyo, berdeng mga gisantes at kamatis.
- Tainga na may perlas barley.
Para sa Pagprito, maaari mong gamitin lamang ang langis ng gulay, ngunit mas mahusay na gawin nang wala ito. Para sa mga lutong sopas, pinahihintulutan ang pagdaragdag ng mga gulay at isang kutsara ng kulay-gatas. Ang tinapay ay ginagamit mula sa harina ng rye o may bran.
Ang unang ulam ay maaaring pupunan ng mga homemade crackers.
Pangalawang kurso para sa mga diabetes
Inirerekomenda na gamitin ang pinakuluang, nilagang karne, sa anyo ng mga casserole o mga produktong tinadtad na karne. Huwag magprito sa mantikilya, at lalo na sa baboy o baka, taba ng mutton. Maghanda ng mga pinggan mula sa veal, pabo, kuneho o manok, maaari mong gamitin ang pinakuluang dila at sausage ng diyeta. Ang pag-alis dahil sa mataas na kolesterol ay hindi kasama.
Paano magluto ng isda para sa isang diyabetis? Maaari mong lutuin ang mga isda na pinakuluang, inihurnong, aspic o nilaga ng mga gulay. Mula sa tinadtad na isda pinapayagan na isama ang mga meatballs, meatballs, meatballs sa menu, kung minsan pinapayagan itong gumamit ng de-latang kalakal sa kamatis o sariling juice.
Sa sobrang timbang, ang karne at isda ay pinakamahusay na pinagsama sa mga sariwang salad ng gulay na tinimplahan ng isang kutsara ng mirasol o langis ng oliba, lemon juice at herbs. Ang salad ay dapat na sakupin ang hindi bababa sa kalahati ng plato, at ang natitira ay maaaring nahahati sa pagitan ng isang ulam o karne ng isda at isang pinggan.
Maaari kang magluto ng naturang pangalawang kurso:
- Matapang na karne ng baka na may mga gulay.
- Cod cutlet na may nilagang repolyo.
- Pinakuluang manok at nilaga na talong.
- Ang Zucchini pinalamanan ng karne.
- Ang pollock fillet na inihurnong may kamatis, damo at keso.
- Matulis na kuneho na may sinigang na bakwit.
- Mga nilagang gulay na may pinakuluang pike perch.
Hindi inirerekumenda na isama ang mga mataba na karne (tupa, baboy), pato, karamihan sa mga sausage, de-latang karne sa diyeta. Mas mainam na huwag kumain ng de-latang isda sa langis, inasnan at madulas na isda.
Para sa mga pinggan sa gilid, hindi ka maaaring gumamit ng peeled rice, pasta, semolina at pinsan, patatas, pinakuluang karot at beets, adobo na gulay, atsara.
Dessert para sa diyabetis
Upang malaman kung ano ang lutuin na may type 2 diabetes para sa dessert, kailangan mong tumuon sa pagsusuri ng asukal sa dugo. Kung ang sakit ay nabayaran, maaari mong isama ang matamis at maasim na prutas at berry sa sariwang anyo, sa anyo ng mga jelly o mousses, mga juice. Sa limitadong dami, matamis at cookies sa mga sweetener, pinapayagan ang isang kutsara ng dessert ng honey.
Kung ang mga pagsusuri ay nagpapakita ng isang mataas na antas ng hyperglycemia, pagkatapos ay ang mga saging, ubas, petsa at pasas, pati na rin ang mga espesyal na sweets ng diabetes at mga produktong harina ay ganap na hindi kasama. Maaari kang magdagdag ng katas ng stevia sa tsaa o kape. Mas gusto ang mga berry at prutas na sariwa.
Ang anumang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat ay dapat mapili mula sa isang listahan na may mababang glycemic index.Ang mga maliit na bahagi ng mga pagkaing ito ay pinapayagan:
- Madilim na tsokolate - 30 g.
- Ang mga Blueberry, itim na currant, raspberry at strawberry, gooseberry.
- Ang mga Blueberry at blackberry.
- Chicory na may stevia.
- Mga plum at mga milokoton.
Pinapayagan din na magdagdag ng mga berry sa keso sa kubo, lutuin ang mga casserole na may keso na may mga mansanas o plum, at gumamit ng mga inuming gatas na may gatas na mababa ang taba. Mas mainam na lutuin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay mula sa gatas at sourdough.
Upang bawasan ang index ng glycemic, inirerekomenda na magdagdag ng bran sa baking, cereal, mga produktong gatas.
Mga inumin para sa menu ng diabetes
Ang mga inuming mula sa chicory, rosehip, green tea, chokeberry, lingonberry, natural pomegranate at cherry juice ay may kapaki-pakinabang na katangian sa diyabetis. Maaari kang uminom ng kape, monasteryo tsaa para sa diyabetis at kakaw sa maliit na dami na may mga kapalit na asukal.
Inirerekomenda ang mga herbal teas, na nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic. Ang ganitong mga halaman ay ginagamit para sa kanila: dahon ng prambuwesas, blueberry, damo ng blueberry ni San Juan, dahon ng blueberry. Ang mga inuming Tonic ay inihanda mula sa tanglad, ginseng ugat at Rhodiola rosea.
Ito ay kanais-nais na ibukod ang mga inuming nakalalasing, lalo na sa insulin therapy. Ang alkohol pagkalipas ng 30 minuto ay nagdudulot ng pagtaas ng asukal sa dugo, at pagkatapos ng 4-5 na oras nito ang hindi mapigilan na pagbaba.Ang pag-inom ng gabi ay lalong mapanganib, dahil ang pag-atake ng hypoglycemic ay mas madalas na nangyayari sa gabi.
Kung kailangan mong pumili sa pagitan ng mas kaunti at mas mapanganib, kung gayon ang beer, matamis na alak at champagnes, pati na rin ang malalaking dosis ng mga espiritu ay malinaw na ipinagbabawal. Hindi hihigit sa 100 g maaari kang uminom ng dry table ng alak, 30-50 g ng vodka o cognac, siguraduhing kumain.
Ang video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga recipe para sa mga diabetes.
