Ang pagkain ng halaman na naglalaman ng mga mahahalagang bitamina at mineral ay mahalaga para sa katawan, lalo na ang pasyente. Ang mga komprehensibong pamamaraan ng paggamot ay binuo para sa mga prutas at gulay. Sa pamamaga ng pancreas, kinakailangan ang pagsunod sa mga espesyal na patakaran para sa kanilang pagpasok. Ngunit ang ilang mga prutas at berry ay mahigpit na ipinagbabawal. Anong mga prutas ang maaaring magamit para sa pancreatitis? Paano magluto ng mga pagkaing gulay at prutas, ayon sa diyeta No. 5?
Inirerekumenda at Ipinagbabawal na Mga Produkto
Ang pamamaga ng digestive organ na may mga function ng endocrine ay naiuri sa talamak at talamak na mga form. Bilang isang panuntunan, sa sandaling nakilala ang kanyang sarili, ang sakit na "pancreatitis" ay napupunta sa isang mahabang yugto na may madalas na pagbabalik. Kailangang mag-ingat ang pasyente sa pagpili ng mga produktong pagkain at kung paano ihanda ang mga ito.
Sa talamak na pagpapakita ng pamamaga ng pancreatic pagkatapos ng mga unang araw ng kumpletong gutom, kung ang mga bagong reklamo ng magkakasunod na mga sintomas (sakit, belching, pagduduwal) ay hindi nangyari. Pinapayagan na ipakilala sa diyeta ng pasyente ang isang maalat na mauhog na decoction ng oatmeal o bigas, tinadtad na patatas na niluto sa tubig nang walang langis. Ang mga prutas na jelly at halaya mula sa mga juice ay inihanda sa anyo ng isang pare-pareho na semi-likido.
Ang talamak na anyo ng sakit ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng pino na mga langis ng gulay sa isang halagang 10-15 g bawat araw, vegetarian mainit na sopas, semi-viscous liquid cereal. Mga pinakuluang gulay: karot, patatas, ilang mga uri ng repolyo (kuliplor, kohlrabi), zucchini, beets, kalabasa. Dapat kainin ang mga prutas na inihurnong o mashed: natural na mga juice, pinatuyong prutas.
Ang mga gulay na may pancreatitis ay maaaring makuha sa anyo ng mga sariwang kinatas na mga juice. Ang isang karaniwang sangkap sa kanila ay ang mga karot. Ang kurso ng juice therapy ay tumatagal ng 4 na linggo, pagkatapos ay isang pahinga ay nakuha. Maaari itong maging isang uri, halimbawa, juice ng karot.
Ang mga halo ng makatas na prutas at sapal ng gulay sa iba't ibang proporsyon ay ginagamit:
- beets, karot at pipino - 3: 10: 3;
- karot at spinach - 5: 2;
- mga beets at mansanas - 1: 4;
- karot at perehil - 5: 1.
Ang pang-araw-araw na paggamit ng 0.5 l bawat araw ay nahahati sa 2-3 beses nang hiwalay mula sa pagkain. Sa magkakasamang diabetes mellitus, ang inumin ay natunaw ng pinakuluang tubig. Ang ipinagbabawal na juice ng ubas ay ipinagbabawal. Ang mga gas ay nagpapahirap sa biliary tract.
Ang isang pumipili na diskarte sa pagpili ng mga gulay para sa pancreatitis: sariwang labanos, sibuyas, bawang, labanos, matamis na sili, spinach, sorrel, kintsay ay ipinagbabawal.
Mahalaga tungkol sa mga prutas at gulay para sa pancreatitis
Ang pinuno sa mga inirekumendang gulay para sa talamak na pancreatitis ay mga karot. Ang root crop ay may malawak na spectrum ng pagkilos:
- antiseptiko
- antispasmodic,
- nakapapawi
- choleretic
- pagpapagaling ng sugat.
Sa pamamagitan ng bilang ng mga pabagu-bago ng isip mga produkto, ang isang orange na gulay ay halos hindi mas mababa sa bawang at sibuyas. Pinasisigla ng mga karot ang mga selula ng tisyu, pinipigilan ang mga proseso ng nekrosis (nekrosis), at pinalakas ang immune system. Ang mga kontraindikasyon sa paggamit nito sa menu ay maaaring mga reaksiyong alerdyi, yugto ng pagpalala ng mga sakit ng gastrointestinal tract.
Sa regular na paggamit, nilinis ng mga karot ang mga ducts ng atay at apdo
Ang mga sangkap ng zucchini at ang mga varieties nito, kabilang ang zucchini, ay nagbibigay-aktibo din sa metabolismo ng cell. Sa kanilang paggamit, ang lethargy ng digestive organ ay tinanggal na may gastritis, cholecystitis. Ang mga gulay ay tumutulong upang maalis ang tubig at mga lason sa katawan. Ang mga molekulang mataba ay nakatali at hindi nakikilahok sa mga reaksyon ng redox. Hindi ka makakain ng zucchini na may talamak na pancreatitis at isang pagkiling sa pagtatae.
Anong mga pagkain ang hindi gusto ng pancreasInirerekomenda ang mga pukyutan para magamit gamit ang nabawasan na pag-andar ng pancreas, atay, bituka. Ang produktong halaman ay aktibong nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap, asing-gamot ng mabibigat na metal (lata, tingga, mercury) mula sa katawan. Ang beetroot juice ay may isang laxative effect. Sa pag-iingat, ginagamit ito para sa mga sakit sa bato (hindi sapat na pag-andar ng excretory, pagbuo ng bato).
Maaari kang kumain ng halo ng berry na may pancreatitis, maliban sa sea buckthorn. Kabilang sa mga berry, ang mga pasyente ay dapat magbigay ng kagustuhan sa mga blueberry. Mayroon itong disimpektante at astringent na mga katangian, na kung saan ay epektibo para sa sakit na apdo, putrefactive fermentation sa mga bituka, enterocolitis, mga sakit ng mauhog na lamad. Ang mga Blueberry ay idinagdag sa pinatuyong sarsa.
Ang dry fruit (100 g) ay dapat hugasan sa mainit na tubig. Ang paglalagay sa isang kawali, ibuhos ang 1 tasa ng tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot. Punasan ang lutong pinatuyong mga aprikot sa pamamagitan ng isang pinong sieve o talunin sa isang blender. Muli, kilalanin sa apoy, magdagdag ng 100 ML ng mainit na tubig at hinog na berry (maaari kang magyelo). Gumalaw at pakuluan ng 5 minuto.
Ang mga prutas na may pancreatitis ay dapat sumailalim sa paggamot sa init. Para sa susunod na recipe, mas mahusay na gamitin ang iba't ibang mga mansanas ng Antonovsky. Hugasan ang mga prutas sa malamig na tubig. Gupitin ang mga ito at alisin ang core. Ilagay ang masa ng tinadtad na mansanas sa isang baking dish. Magdagdag ng ilang tubig at maghurno sa oven.
Ang inihurnong mga mansanas ay pinalamanan sa pamamagitan ng isang malaking salaan. Sa nagresultang puro, maaari kang magdagdag ng pampatamis. Sa halip na mansanas, ginagamit din ang mga karot. Mag-ingat sa mga prutas ng sitrus. Bilang isang sangkap sa mga pinggan sa labas ng talamak na yugto ng pancreatitis, ang mga lemon ay maaaring mapagkukunan ng ascorbic acid.
Ang mga mansanas ay may epekto ng choleretic, pagbutihin ang kondisyon ng pancreas
Ang mga pangunahing recipe ng gulay mula sa menu ng isang pasyente na may pancreatitis
Ang ipinanukalang diet menu number 5 ay naglalaman ng isang mas mataas na halaga ng protina, limitado - karbohidrat at taba. Ang isang pasyente ng pancreatitis ay nangangailangan ng isang diyeta kung saan ang mga produkto ay chemically at mekanikal na nakaluwas sa tiyan. Ang mga rekomendasyon sa pagdidiyeta ay dapat na sundin nang mahabang panahon. Sa pamamagitan lamang ng abiso ng isang doktor maaari nilang kanselahin o makabuluhang pinalawak ang diyeta.
Ang isang halimbawang menu na may pagtuon sa paggamit ng mga produktong halaman ay ang mga sumusunod:
- Sa umaga, para sa una at pangalawang mga restawran, ang pagkain ay natupok halos lahat ng protina, kasama ang pagdaragdag ng mga karbohidrat: malutong na tinapay (100 g), oatmeal sa gatas (150 g).
- Para sa tanghalian, bilang karagdagan sa mga steamed meatballs, isang unang kurso ng gulay (150 g), karot puree (130 g) at apple jelly sa xylitol (125 g).
- Para sa hapunan - mga produktong protina at jelly ng prutas sa xylitol - 1 baso.
Para sa mga vegetarian borscht (bersyon ng tag-init), ang mga pinapayagan na sangkap ay ginagamit: ang mga batang beets na may berdeng mga tuktok, ugat ng perehil, isang maliit na kamatis, sabaw ng gulay o plain water, butter. Ang mga malakas na sabaw ng karne ay hindi katanggap-tanggap. Ang pinong tinadtad na sibuyas, gadgad na beets at karot ay gaanong dumaan sa tubig. Ang mga malalaking petioles ng mga tuktok ng beet ay mas mahusay na mag-pre-let sa isang mahusay na pinainit na kawali.
Ang mga gulay sa diyeta ay idinagdag sa mainit na likido. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng mga kamatis muna, pagkatapos ng mga tops ng beet. Panatilihin itong maliwanag ang kulay ng ulam. Inasnan ito at pinakuluan ng 20 minuto. Kung posible, ang pinalamig na borsch ay dumaan sa isang blender, nag-init, magdagdag ng kulay-gatas na 10% na taba, perehil. Palamutihan ang ulam na may kalahati ng isang hard-pinakuluang na peeled egg.
Madaling zucchini recipe. Gupitin ang mga batang gulay sa alisan ng balat sa mga bilog at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa handa na ang kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa isang baking sheet, pre-oiled. Ibuhos ang sarsa at maghurno sa oven.
Para sa masa ng creamy sauce, kinakailangan na ibuhos ang mainit na tubig sa isang harina ng trigo na pinatuyo sa isang kawali sa isang manipis na stream. Maaari kang gumamit ng isang solusyon kung saan niluto ang zucchini. Pagkatapos magdagdag ng kulay-gatas, pukawin hanggang sa makinis.
