Ang layunin ng mga therapeutic na hakbang para sa sakit na endocrine ay upang patatagin ang mga kapansanan na metabolikong proseso. Ang pagsunod sa mga prinsipyo ng diet therapy ay pinakamahalaga. Ano ang maaari kong kainin at kung ano ang hindi makakasama sa diyabetis? Ano ang mga karaniwang diskarte sa pagdiyeta sa pagkain? Ano ba talaga ang inihahanda ng pasyente para sa hapunan ngayon?
Mga pagpipilian para sa Diabetic Nutrisyon
Ang sakit sa pancreatic ay nauugnay sa mga karamdaman sa metaboliko. Ang batayan ng mga malubhang karamdaman ay hindi pagsipsip ng mga karbohidrat ng mga cell ng katawan, hindi magandang paggamit ng taba. Ang dahilan para sa patolohiya ay ang bahagi ng organo ng endocrine system na bahagyang o ganap na tumanggi na magsagawa ng mga pagpapaandar na physiological.
Ang pancreas alinman ay hindi makagawa ng anumang, o hindi gumagawa ng sapat na insulin. Sa unang pagpipilian, isang matinding anyo, ang hormon ay pinamamahalaan mula sa labas, sa anyo ng mga injection. Ang mga sintetikong gamot ay nag-iiba sa tagal. Ang maikling-kumikilos na insulin ay ibinibigay "bago kumain", bago o sa panahon ng pagkain. Long-acting hormone at tableted hypoglycemic agents - bumubuo ng batayan para mapanatili ang tono ng pancreas sa buong araw.
Ang mga produktong kongkreto ay dapat isaalang-alang mula sa posisyon na mahalaga para sa isang pasyente na may diyabetis:
- magkaroon ng isang normal na timbang ng katawan;
- patuloy na magtrabaho;
- maiwasan ang mga komplikasyon ng vascular.
Upang makontrol ang sakit, ginagamit ang mga gamot na nagpapababa ng asukal sa dugo. Ang pagsasagawa ng sapat na pisikal na aktibidad ay nakakatulong upang mabawasan ang negatibong epekto ng glucose sa sistema ng sirkulasyon.
Ito ay pinaniniwalaan na, ang pagkalkula at gumawa ng isang sapat na dosis ng insulin, diyabetis na may normal o mababang timbang ng katawan, maaari mong gamitin ang lahat ng mga produkto bilang isang malusog na tao. Gayunpaman, kumain ng mga pagkaing karbohidrat na may mataas na glycemic index (GI) na higit sa 50, dapat itong gamitin nang may pag-iingat, ang mga paghihigpit sa nutrisyon ay may bisa para sa mga pasyente na may type 1 at 2 diabetes. Ang isang estado ng mabuting kabayaran sa sakit sa loob ng ilang oras ay maaaring magbago sa eksaktong kabaligtaran.
Ang isang pasyente na independyente sa insulin, madalas na may bigat ng katawan na lumampas sa pamantayan, ay dapat na katumbas ng mga indikasyon ng halaga ng enerhiya. Ang mga pagkaing mababa ang calorie (gulay, prutas) ay dapat mangibabaw sa kanyang pagkain. Ang ganitong mga pasyente ay hindi dapat gumamit ng taba, petsa, pulot. Para sa isang pasyente na may 1 at 2 degree ng labis na katabaan, ang mga paghihigpit ay mahigpit.
Mga Patnubay sa Menu ng Diabetic
Para sa isang pasyente na independyente sa insulin, ang lahat ng mga produkto ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking kategorya. Sa isa ay ang mga pinapayagan para magamit, sa iba pa - ipinagbabawal; ipinapahiwatig din ang halagang pinapayagan. Para sa therapy sa diyeta, ginagamit ang mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay (XE) at glycemic index ng mga produkto.
Ang pangunahing mga prinsipyo ng nutrisyon para sa diabetes ay:
Mga kapaki-pakinabang na pagkain para sa type 2 diabetes- madalas na pagkain;
- humigit-kumulang na pantay-pantay sa mga tuntunin ng kinakain ng karbohidrat, tinantya sa XE o calories;
- malawak at iba't ibang saklaw ng produkto;
- marahil ang pagpapalit ng asukal sa xylitol, sorbitol.
Ang sakit na endocrine ay nangangailangan ng makabuluhang mga karamdaman sa iba pang mga sistema ng katawan. Sa mga diabetes, nagdurusa ang mga cells sa atay, ang pH ng gastric juice ay nabalisa; Upang mapabuti ang mga pag-andar ng mga organo ng pagtunaw, pinapayuhan ang mga diabetes na regular na gumamit ng mga pagkain na lipotropic (oatmeal, cottage cheese, toyo).
Ang mga pasyente ay hindi dapat kumain ng pritong pagkain, malakas na karne at sabaw ng isda. Ang isang pangkat ng mga gulay na may mababang glycemic index, mas mababa sa 15, nagpapagutom ng gutom at nagpapatagal sa pakiramdam ng kapunuan.Kasama dito ang lahat ng mga uri ng repolyo, halamang gamot, pipino, kamatis, kalabasa. Ang maliit na halaga ng ilang mga pagkain (pampalasa, alkohol, pinausukang karne) ay hindi partikular na nakakaapekto sa antas ng glycemic, ngunit nag-ambag sa pagpapasigla ng gana sa pagkain.
Sa mga berry at prutas, ang pinakamababang GI sa mga cherry, suha, at dalawang beses sa mga mansanas ay 30-39
Sa batayan ng therapeutic diet na binuo ng mga espesyalista, na natanggap ang pag-uuri ng numero 9, maraming mga pagpipilian sa menu para sa bawat araw ay natipon. Ang isang talahanayan ng mga yunit ng tinapay o kaloriya ay nagsisilbi upang makalkula ang mga servings. Ang pang-araw-araw na halaga ng XE o calories ay depende sa pisikal na aktibidad ng pasyente. Ang kamag-anak na perpektong timbang ng katawan ay kinakalkula ng formula: 100 ay binawasan mula sa paglaki (sa cm).
Imposibleng ganap na ibukod ang mga produktong karbohidrat mula sa diyeta sa diyeta, upang maiwasan ang ketoacidosis, ipinagbabawal na kumain ng mga pinino na sangkap (asukal, puting harina, semolina at pinggan sa kanilang paggamit). Pinangalanan ng mga Nutrisiyo ang tiyak na pinahihintulutang bilang ng mga karbohidrat bawat araw - hindi bababa sa 125 g o kalahati ng pang-araw-araw na diyeta.
Mga recipe para sa maligaya at ordinaryong hapunan
Ang recipe para sa gala dinner ay napaka-simple. Walang mga yunit ng tinapay dito, at ang mga calorie sa isang holiday ay kung minsan ay hindi mabibilang. Ang mabuting kalooban ay ipinakita upang mabawasan ang glycemia.
Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga isda ay inihurnong sa uling. Para sa mga ito, angkop ang salmon, salmon, damo ng karne, hito. Ang mga nakakuha ng mga piraso ng peeled na isda ay naka-marino para sa 4-5 na oras.
Ang pagkuha sa paligid ng mga pagkaing mayaman sa protina para sa isang pasyente ng diabetes ay mapanganib
Ang marinade ay hinagupit sa isang blender hanggang sa makinis, ang komposisyon nito:
- perehil - 100 g;
- sibuyas - 1 pc. (malaki);
- bawang - 3-4 cloves;
- asin sa panlasa;
- puting alak - 1 baso.
Ang recipe ay may pagpipilian ng mga bata. Pakuluan ang isda ng mga 20 minuto. Malumanay na ilagay sa isang ulam, ibuhos ang sarsa at ilagay sa malamig. Gumamit ng parehong komposisyon ng sarsa, palitan lamang ang alak sa sabaw kung saan niluto ang mga isda. Ang pagpuno ay maganda - maliwanag na berde mula sa perehil. Maaari kang magdagdag ng mga pulang currant dito, gupitin ang mga bulaklak mula sa mga bilog ng pinakuluang protina ng itlog, orange na karot. Karaniwang kumakain ang mga bata ng malusog, makulay na pagkain na may kasiyahan.
Ang susunod na ulam na maaari mong ligtas na kumain kasama ang diyabetis ay karaniwan. Nang walang pasta, ihahain ito para sa hapunan, na may mga karbohidrat - para sa agahan o bilang pangalawa para sa tanghalian. Sa unang kalahati ng araw, ang katawan ay nasa aktibong yugto, at ang mga nakuha na calorie ay ginugol ayon sa inilaan.
Gupitin ang fillet ng karne ng baka sa mga piraso at magprito sa langis ng gulay. Pakuluan ang hard pasta sa inasnan na tubig at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga kamatis ay pinutol sa manipis na hiwa. Magdagdag ng litsugas, asin at iwisik ang durog na bawang. Ibuhos gamit ang langis ng gulay, budburan ang lemon juice. Paghaluin ang pinalamig na karne at pasta na may mga gulay sa isang mangkok ng salad.
- Karne - 300 g; 561 kcal;
- pasta - 250 g; 840 kcal;
- litsugas - 150 g; 21 kcal;
- mga kamatis - 150 g; 28 kcal;
- bawang - 10 g; 11 kcal;
- lemon juice - 30 g; 9 kcal;
- langis ng gulay - 50 g; 449 kcal.
Madaling maghanda ng ulam, maayos na balanse para sa protina, taba at karbohidrat. Nahahati ito sa 6 na servings, ang bawat isa ay naglalaman ng 2.8 XE o 320 kcal. Kumpletuhin ang anumang hapunan, maligaya at ordinaryong, isang tasa ng mabangong tsaa na walang asukal.
Una, pangalawa at dessert sa isang mesa sa diyabetis
Para sa paghahanda ng mga likidong pinggan, ginagamit ang sandalan na karne (manok, kuneho, karne ng baka). Ang beetroot, talong, beans, karot, at bawang ay maaaring idagdag sa mga sopas ng gulay. Pagawaan ng gatas - luto sa isang mababang produkto ng taba. Para sa pangalawang kurso, ang iba't ibang mga butil (bakwit, oat, peras barley) ay ginagamit.
Para sa dessert, maaari kang kumain ng peras (currant, strawberry). Ang lahat ng mga prutas at berry ay may pakinabang sa kanilang mga makatas na pisilin, compotes. Ang mga mineral at bitamina complex ay ganap na napanatili sa kanila.
Para sa pasyente, ang sagot sa tanong kung aling mga pagkain ang maaaring kainin na may diyabetis at alin ang hindi, dapat hangganan sa pamantayan - kung magkano, ano, kailan. Ang payo ng mga doktor, iba't ibang mga publikasyon ay pangkalahatang rekomendasyon. Ang diyeta ng bawat pasyente ay tama nang napili nang isa-isa.
Sa isa, ang mga opinyon ng mga endocrinologist ay magkatulad, para sa isang diyabetis ng anumang uri, ang pagtanggi sa pino na mga karbohidrat ay mahalaga
Upang makontrol ang mga pagbabago sa katawan sa panahon ng diet therapy, pinapayuhan ng mga endocrinologist ang kanilang mga pasyente na panatilihin ang isang talaarawan sa pagkain. Ipinapahiwatig nito ang oras ng pagkain, ang dami ng kinakain ng karbohidrat, sa XE o kcal. Sa isang espesyal na seksyon, naitala ang mga resulta ng asukal sa dugo.
Ang mga pagsukat ay isinasagawa gamit ang isang espesyal na aparato (glucometer), 2 oras pagkatapos kumain. Lamang sa isang empirikal (eksperimentong) paraan, isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan, na may natitirang mga kakayahan ng pancreas, ang isang diyeta para sa diyabetis ay ginawa, at posible na magpasya nang kategoryang: kung ano ang mabuting kumain at kung ano ang hindi.
