Ang diagnosis ng diabetes mellitus ay napaka seryoso at nagpapataw ng ilang mga paghihigpit sa pamumuhay at nutrisyon ng isang taong may sakit kung hindi niya nais na makamit ang isang mabilis na pag-unlad ng sakit na may malubhang komplikasyon. Gayunpaman, nararapat na banggitin kaagad na ang diabetes mellitus ay hindi isang pangungusap at maaari kang umiiral kasama ang sakit na ito nang halos walang pagkawala ng kalidad ng buhay at pagbawas sa antas nito. Para sa mga responsableng diabetes, napakahalaga na isama sa iyong buhay ng isang maayos at balanseng diyeta para sa pagwawasto ng mga sakit na metaboliko, kaya ang isa sa mga pangunahing katanungan ay, anong mga gulay ang posible sa type 2 diabetes? Tingnan natin ang isyung ito.
Napakahalaga ng mga benepisyo
Ang pagkontrol sa glycemia ng dugo ay nagpapataw ng isang bilang ng mga paghihigpit sa paggamit ng pagkain, sa kabutihang palad, ang lahat ng mga paghihigpit ay nalalapat sa junk food, ngunit ang mga gulay ay nauna. Ang mga prutas, at sa isang mas malawak na gulay, sa diabetes mellitus ay nakapagbibigay ng napakahalagang benepisyo para sa pagwawasto at normalisasyon hindi lamang isang nababagabag na metabolikong balanse sa katawan ng isang may diyabetis, ngunit nag-aambag din sa normalisasyon ng mga antas ng hormonal sa katawan. Ang mga pakinabang ng mga gulay na may tulad na isang malalang sakit ay matagal nang pinag-aralan. Ang mga espesyalista ay gumawa ng mga rekomendasyon para sa pagwawasto ng nutrisyon, kabilang ang kung anong mga gulay na maaaring kainin kasama ang diyabetis.
Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay kapag idinagdag sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis ay kasama ang sumusunod.
Pagwawasto ng metabolismo ng karbohidrat
Ang pag-activate, normalisasyon at pagbilis ng metabolismo ng karbohidrat. Ang mga biolohikal na aktibong sangkap at microelement na bumubuo sa karamihan ng mga pagkaing ito ay nag-aambag sa isang pagtaas sa aktibidad ng mga sistema ng enzymatic ng katawan at pinapayagan ang isang pagtaas sa rate ng pagkasira ng mga karbohidrat at ang kanilang paggamit, na binabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa plasma ng dugo at pinipigilan ang pag-ubos ng insulin sa mga beta cells ng pancreas . Ito ang pagwawasto ng metabolismo ng karbohidrat na gumaganap ng nangungunang papel sa paggamot ng uri 2 diabetes mellitus.
Pagwawasto ng metabolismo ng lipid
Pag-normalize ng lipid metabolismo. Hindi lihim na sa diyabetis sa plasma ng dugo ng pasyente, ang dami ng kolesterol at atherogen lipids na napakababa at mababang density ay nagdaragdag nang malaki, na direktang nakakaapekto sa rate ng paglitaw ng atherosclerosis, hypertension at iba pang mga sakit sa cardiovascular sa diabetes mellitus. Ang nasabing mga produkto ay napapailalim sa isang mayaman na hanay ng mga polyunsaturated fatty acid, na binabawasan ang dami ng nagpapalipat-lipat ng kolesterol at iba pang mga lipid na idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Tumaas na tono ng organ
Mga Gulay sa DiyabetisAng mga gulay at prutas ay mayaman sa mga microelement at macroelement, na kinakailangan para sa ganap na lahat ng mga tisyu ng katawan para sa normal na buhay. Ang pagsasama sa iba't ibang mga istruktura ng protina sa loob ng mga selula, micro- at macrocells ay nag-activate ng mga regenerative reparative na mga mekanismo, tumutulong na mapasigla ang mga tisyu at organo, na sa wakas ay pinatataas ang sigla ng isang tao. Ang isang malaking halaga ng mga sangkap ng antioxidant sa berdeng gulay ay nakakatulong upang matakpan ang lipid peroxidation at pinipigilan ang pinabilis na pagtanda ng cell. Ang mga Antioxidant ay nagpapanumbalik ng mga cell at tisyu na sumailalim sa mga pagbabagong dystrophic bilang isang resulta ng mga sakit na metaboliko na sanhi ng diabetes mellitus.
Anabolic effect
Marami sa mga produktong ito ay mayaman sa mga amino acid na kasangkot sa paglikha ng mga bagong protina, mga bagong cells sa katawan ng tao. Ang mga gulay sa diabetes mellitus ay maaaring maibalik ang kakulangan ng amino acid, na maaaring lumabas bilang isang resulta ng gutom ng enerhiya ng mga tisyu dahil sa kakulangan sa insulin at talamak na hyperglycemia. Kadalasan sa mabilis na pag-unlad ng diabetes mellitus, ang isang matalim na pag-ubos ng pasyente ay nangyayari dahil sa binibigkas na catabolism ng mga protina upang mabayaran ang kakulangan sa enerhiya.
Pag-alis ng slag
Ang mga gulay na mayaman ng hibla ay maaaring epektibong mag-alis o mag-alis ng mga nakakalason na sangkap at metabolic na mga produkto mula sa katawan, sa gayon ay tumutulong sa mapawi ang nadagdagan na stress sa sistema ng ihi, na malubhang napapagod sa diyabetis. At dahil ang hibla sa mga gulay ay hindi maaaring matunaw at hinihigop sa katawan ng tao, mayroon itong isang kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract ng tao, na ginagawang posible upang makamit ang patuloy at mabuting peristalsis ng malaking bituka. Ang pagtanggal ng labis na mga produktong metaboliko at iba pang mga nakakalason na sangkap ay makabuluhang nagpapabuti sa kagalingan ng mga pasyente na may diyabetis.
Ang red bell pepper ay isang mainam na sangkap para sa isang menu ng diabetes
Pagpili ng mga gulay
Gayunpaman, huwag agad na nakasandal sa paggamit ng lahat ng uri ng mga gulay. Para sa pagkain ng mga gulay, dapat mo ring magabayan ng ilang mga prinsipyo:
- Pagsunod sa glycemic index. Karamihan sa mga gulay ay may mababang glycemic index - hanggang sa 50%, ngunit mayroong isang bilang ng mga gulay na may average at kahit na mataas na glycemic index.
- Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga gulay, na makabuluhang nakakaapekto rin sa pangwakas na index ng glycemic. Napakahalaga na subukang kumain ng sariwa at hilaw na pagkain.
Siyempre, sa diyabetis, ang mga gulay na may mababang glycemic index ay dapat na ginustong upang mabawasan ang panganib ng pagbuo ng isang kondisyon na hyperglycemic. Kaya anong mga gulay ang dapat at dapat kainin?
Ang mga gulay ay may isang mababang glycemic index, na ginagawang kailangang-kailangan sa kanila sa diyeta ng isang diyabetis
Mababang index
Ang nasabing mga gulay ay maaaring natupok nang halos walang mga limitasyong dami, dahil hindi lamang nila pinapataas ang antas ng glucose sa plasma ng dugo, ngunit kahit na may negatibong nilalaman ng calorie.
Ang mga sumusunod na gulay ay maaaring natupok sa maraming dami:
- mga kamatis, o kamatis, dahil sa praktikal na ito ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat;
- ang zucchini at talong - tulad ng mga kamatis, ay may sobrang mababang halaga ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon;
- anumang uri ng mga gulay at litsugas - isama ang isang malaking halaga ng mga hibla at bitamina;
- repolyo at sibuyas - mayaman sa bitamina C at mineral asing-gamot, na nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
- Mga Pulang - naglalaman ng maraming protina at pinapayagan kang maibalik ang balanse ng amino acid sa katawan ng tao ng isang pasyente na may diyabetis.
Mga gulay na ang dapat gamitin ay limitado
Imposibleng hindi banggitin ang mga gulay na may mataas na nilalaman ng mga karbohidrat, na, kahit na sila ay kapaki-pakinabang, ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng mga antas ng asukal at isang pagkasira sa kalusugan ng isang diyabetis. Ang mga gulay na may katamtamang mataas at mataas na glycemic index ay kasama ang:
- beets - ang komposisyon ay nagsasama ng isang malaking halaga ng sukrosa;
- kalabasa at mais - tulad ng mga beets, ay may mataas na konsentrasyon ng mga simpleng asukal at maaaring maging sanhi ng hyperglycemia.
Sa kabila ng mataas na glycemic load, ang mga gulay sa itaas ay pinapayagan pa ring kumain, ngunit sa limitadong dami. Ang mga beets, pumpkins at mais ay maaaring maubos araw-araw, ngunit hindi hihigit sa 80 gramo. Ang pinakamahusay na solusyon ay upang magdagdag ng mga gulay na ito sa side dish at isama ang mga ito sa iba pang mga pinggan.
Ang ilang mga salita tungkol sa patatas
Ang gulay na ito ay may mataas na glycemia - hanggang sa 80% - at hindi inirerekomenda para magamit. Sa isang napakahusay na pagnanasa, maaari itong idagdag sa menu sa isang pinakuluang form, ngunit ang pinirito o inihurnong patatas ay dapat na ganap na iwanan, dahil sa pagkawala ng tubig, ang konsentrasyon ng mga karbohidrat sa ito ay tumataas nang malaki, na maaaring humantong sa isang pagtaas ng glucose sa dugo.
Mga rekomendasyon ng mga espesyalista
Karamihan sa mga menu ng diyeta na idinisenyo para sa mga diabetes ay may isang hanay ng mga gulay na batayan o pamantayan para sa maraming pinggan. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, nagagawa nilang gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat, pati na rin ang motility at gumana ng gastrointestinal tract ng isang diyabetis. Kasama sa mga naturang produkto ang red bell pepper, na may napakababang glycemic index na 15 at may makabuluhang epekto sa lipid metabolismo sa katawan, na, tulad ng karbohidrat, ay may kapansanan sa mga pasyente na may diabetes mellitus.
Ang talong ay mas aktibo sa pag-normalize ng mga lipid sa dugo. Ang antas ng glycemia nito ay 10, at ang komposisyon ay nagsasama ng isang buong hanay ng mga elemento ng bakas at bitamina. Ang pinakatanyag at ligtas na gulay ay mga kamatis at mga pipino, na halos hindi naglalaman ng mga karbohidrat, gi = 10%. Ang mga endocrinologist ay pinapayagan na ubusin ang mga gulay na walang hanggan, dahil ganap silang nasisipsip, pinapayagan kang makakuha ng isang pakiramdam ng kasiyahan at puspos ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap.
Sa anong form na gagamitin
Siyempre, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga gulay sa sariwang raw form, dahil sa kasong ito ay pinapanatili nila ang buong spectrum ng pampalusog at kapaki-pakinabang na mga aktibong sangkap na biologically, gayunpaman, para sa iba't-ibang at sa pagkakaroon ng iba pang mga sakit, halimbawa, mula sa gastrointestinal tract, ang mga gulay ay maaaring magproseso ng thermally o mekanikal, at idagdag din sa iba pang mga pinggan.
Mga salad
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng salad na may mga sariwang gulay para sa bawat panlasa at kulay. Ang mga salad ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang diyeta, kaya hindi mo mapapansin ang anumang kakulangan o paghihigpit sa nutrisyon. Ang mga salad ay maaaring pareho mula sa mga sariwang gulay, at sa pagdaragdag ng mga produktong karne. Ang mahalaga lamang ay ang pagtalikod sa paggamit ng mga mataba na langis at mayonesa, na nakakasama sa katawan, dahil ang pangunahing prinsipyo ng diet therapy para sa diyabetis ay upang mabawasan ang paggamit ng calorie, hindi dahil sa mga karbohidrat, ngunit dahil sa mga taba.
Juice at smoothie
Ang juice ay maaaring makuha mula sa halos anumang gulay, at kung ninanais, ang mga hard varieties ay maaaring maproseso gamit ang isang blender at gumawa ng isang smoothie. Ang juice ay madalas na inirerekomenda ng mga endocrinologist bilang karagdagan sa mga pangunahing pinggan upang mapahusay ang motility ng bituka at dagdagan ang metabolismo. Ang juice ng gulay sa diyabetis ay maaaring mabawasan ang glycemic load sa katawan nang hindi gumagamit ng mga pandiwang pantulong na gamot.
Ang paggamot sa init
Matapos ang paggamot sa init, ang karamihan sa mga pagkain ay maaaring kainin na may type 2 diabetes mellitus, gayunpaman, tandaan na ang ilang mga gulay ay maaaring dagdagan ang kanilang glycemic index kapag nagprito at nagugutom. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga gulay at mga nuances ng kanilang paghahanda sa Internet. Kaya tandaan: ang diyabetis ay hindi isang pangungusap, ngunit ang isang pumasa sa mundo ng malusog at kalidad na nutrisyon at mahabang buhay, sulit ito!
