Ang diyeta para sa diyabetis ay nagsasangkot sa pagtanggi ng maraming mga pagkain, kabilang ang ilang mga uri ng prutas at gulay.
Gayunpaman, masidhi ang loob na lubusang ibukod ang mga ito mula sa diyeta ng isang diyabetis, dahil ang mga ito ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, at hibla ng halaman.
Ngunit upang maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo at ang pagbuo ng hyperglycemia, mahalagang malaman kung anong mga gulay at prutas ang maaari mong kainin kasama ang diyabetis.
Papayagan ka ng impormasyong ito na magbigay ng isang masustansiyang diyeta na may diyabetis at maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon.
Mga Pakinabang ng Prutas at Gulay para sa Diabetes
Ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga produkto para sa diyabetis ay ang glycemic index (GI). Siya ang tumutukoy kung aling mga prutas at gulay ang maaaring kainin na may diyabetis at kung saan ay hindi makakaya. Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig ng reaksyon ng katawan sa isang partikular na pagkain kumpara sa glucose, na ang GI ay 100.
Gayunpaman, hindi palaging isang mataas na index ng glycemic ang nagpapahiwatig ng pinsala ng produkto para sa isang pasyente na may diyabetis. May isa pang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng rate ng pagsipsip ng glucose ng katawan at ang intensity ng paggawa ng insulin. Ito ay tinatawag na glycemic load o index ng insulin.
Ang isang pantay na mahalagang tagapagpahiwatig ng utility ay mga yunit ng tinapay (XE), na makakatulong na matukoy ang dami ng mga karbohidrat na nilalaman sa isang produkto. Kaya ang 1 XE ay katumbas ng 12 g ng mga karbohidrat.
Ang mas mataas na bilang ng mga yunit ng tinapay, mas maraming karbohidrat ay nasa komposisyon ng mga prutas at gulay.
Mga gulay
Ang mga gulay ay maaari at dapat kainin na may type 2 diabetes. Dapat silang maging batayan ng diyeta ng isang tao na may pagkasira ng glucose sa katawan. Ang mga gulay sa diabetes mellitus ay pinakamahusay na natupok hilaw, dahil sa kasong ito mayroon silang pinakamababang index ng glycemic at naglalaman ng maximum na dami ng mga nutrisyon, hibla at pectins.
Ang pinakuluang, nilaga, pinirito, adobo at de-latang gulay ay may mas mataas na index ng glycemic, at ang pagkakaroon ng mga sustansya sa mga ito ay markadong nabawasan. Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay sumisira sa hibla, na nagpapabagal sa pagsipsip ng mga karbohidrat sa katawan, at ang gulay mismo ay nagiging caloric.
Sa diabetes mellitus ng pangalawang uri, dapat kang pumili ng mga gulay na may mababang antas ng glycemic, na may isang mababang nilalaman ng mga karbohidrat at ang pinakamababang nilalaman ng calorie. Upang hindi malito ang mga malulusog na produkto sa mga nakakapinsalang mga, ang bawat diyabetis ay dapat palaging kasama niya ang isang kumpletong listahan ng pinapayagan na mga gulay.
Ano ang mga gulay na maaaring kainin na may diyabetis at ang kanilang glycemic index:
- Dahon ng litsugas - 10;
- Mga kamatis - 10;
- Talong - 10;
- Puting repolyo - 10;
- Broccoli - 10;
- Mga sibuyas - 10;
- Asparagus - 15;
- Zucchini at zucchini - 15;
- Radish - 15;
- Spinach - 15;
- Sibuyas ng sibuyas - 15;
- Paminta sa kampanilya - 15;
- Cauliflower - 15;
- Mga pipino - 20;
- Bawang - 30.
Ngunit hindi lahat ng mga gulay ay pantay na malusog para sa mga diabetes. Mayroong iba't ibang mga gulay na hindi maaaring kainin na may diyabetis. Ang listahan ng mga ipinagbabawal na produkto ay kabilang ang mga gulay na natupok lamang sa tapos na porma.
Ano ang mga gulay na hindi maaaring kainin na may diyabetis at ang kanilang glycemic index:
- Matamis na patatas (kamote) - 60;
- Mga Beets - 70;
- Kalabasa - 75;
- Mga Karot - 85;
- Parsnip - 85;
- Turnip, turnip - 85;
- Patatas - 90.
Mahalagang bigyang-diin na ang mga karot, mga turnip at pumpkins ay kabilang sa mga produkto na may mataas na index ng glycemic ngunit mababa ang glycemic load. Iyon ay, ang kanilang paggamit ay hindi nagiging sanhi ng isang instant na pagtalon sa glucose sa dugo. Samakatuwid, maaari silang kainin na may mataas na asukal, ngunit sa maliit na dami.
Mahalaga rin na tandaan na ang isang diyeta na may mababang calorie ay inirerekomenda para sa mga pasyente na may type 2 diabetes. Samakatuwid, dapat silang pumili ng mga gulay na may pinakamababang nilalaman ng mga kilocalories para sa kanilang diyeta. Ngunit narito dapat bigyang-diin na ang pinakuluang, at lalo na ang mga pritong gulay, ay may mas mataas na nilalaman ng calorie.
Ang mga diyabetis ay hindi ipinagbabawal na mapanatili ang mga gulay. Halimbawa, ang sauerkraut ay naglalaman ng kahit na mas kaunting karbohidrat at calories kaysa sa sariwa, at ang GI nito ay 15. Sa pangkalahatan, ang glycemic index ng mga gulay na sumailalim sa pamamaraan ng pag-asin ay nadaragdagan lamang nang bahagya kumpara sa mga sariwang pananim ng gulay. Samakatuwid, ang mga de-latang gulay para sa diyabetis ay maaaring regular na lumitaw sa talahanayan sa mga diabetes.
Sa wastong paggamit ng mga gulay, ang mga tagapagpahiwatig ng glycemia ng pasyente ay maaaring maging mas mababa. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga hibla at pectin fibers. Tumutulong sila sa paglilinis ng katawan, alisin ang mga lason at mga lason, pati na rin gawing normal ang metabolismo.
Ang pinaka-nakakapinsalang gulay sa type 2 diabetes ay patatas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol. Ang gulay na ito ay nagpapanatili ng isang mataas na glycemic index para sa anumang paraan ng pagluluto - kumukulo, pagprito at pagluluto sa oven o sa uling.
Upang magsaya sa patatas na may mataas na asukal, kinakailangan upang ibabad ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon. Makakatulong ito na matanggal ang ilan sa starch mula sa mga tubers at ibababa ang iyong GI.
Ang mga patatas ay maaari lamang i-refill sa langis ng gulay, mas mabuti ang langis ng oliba.
Prutas
Nagtataka ang maraming mga pasyente: anong uri ng mga prutas para sa diyabetis ang maaaring natupok nang walang takot sa mga posibleng komplikasyon? Sa katunayan, ang mga prutas ay hindi nakakapinsala sa diyabetis at maaaring maisama sa pang-araw-araw na diyeta ng pasyente. Ang pangunahing bagay ay ang kainin ang mga ito sa katamtaman at pumili ng mga prutas na may mababang glycemic index.
Karamihan sa mga prutas ay may matamis na lasa, na nakuha nila dahil sa mataas na nilalaman ng asukal. Samakatuwid, na may nadagdagang asukal sila ay kinakain na may malaking pag-aalaga, at kung minsan pansamantalang hindi kasama mula sa diyeta. Ngunit sa mga pasyente na may mahusay na bayad na diyabetes, ang mga matamis na prutas ay pinapayagan sa isang malaking bilang, kasama na sa anyo ng mga salad ng prutas.
Mayroong isang espesyal na talahanayan kung saan nakalista ang lahat ng mga prutas para sa mga diabetes. Dapat ay nasa kamay ng pasyente ito, ngunit mas mahusay na maisaulo ito. Alam kung aling mga prutas ang may pinakamataas at kung aling glycemic index, ang pasyente ay maiiwasan ang anumang mga komplikasyon ng diabetes.
Mga prutas na may average at mababang glycemic index:
- Avocado - 15;
- Lemon - 29;
- Strawberry - 32;
- Cherry - 32;
- Cherry plum - 35;
- Maasim na mansanas - 35;
- Pomelo - 42;
- Mandarins - 43;
- Grapefruit - 43;
- Mga Plum - 47;
- Pinahusay - 50;
- Mga milokoton - 50;
- Mga peras - 50;
- Nectarine - 50;
- Kiwi - 50;
- Papaya - 50;
- Mga dalandan - 50.
Tulad ng nakikita mo, ang glycemic index ng mga prutas na pinapayagan para sa mga diabetes ay hindi lalampas sa 50 GI. Samakatuwid, maaari silang kainin kasama ang diabetes mellitus na nagaganap sa mga komplikasyon. Mahalagang tandaan na mas matamis ang lasa, mas maraming asukal ang nilalaman sa mga prutas. Samakatuwid, kumain ng maasim at matamis at maasim na prutas, tulad ng mga prutas na sitrus, mansanas, seresa at plum.
Mga prutas na may mataas na glycemic index:
- Mga Pigs - 52;
- Mga matamis na mansanas - 55;
- Melon - 57;
- Lychee - 57;
- Mga aprikot - 63;
- Mga ubas - 66;
- Persimmon - 72;
- Pakwan - 75;
- Mango - 80;
- Mga saging - 82;
- Mga pineapples - 94;
- Mga sariwang petsa - 102.
Ang mga prutas na may diyabetis ay hindi maaaring mapalitan sa iba pang mga produkto, kabilang ang mga gulay o halamang gamot. Mayaman sila sa mga natatanging kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang mga prutas ay maaaring kainin nang hilaw, pati na rin magluto ng mga unsweetened compotes at mga inuming prutas mula sa kanila.
Ang pagkain ng ilang mga uri ng prutas ay nakakatulong sa pagbaba ng kolesterol ng dugo at tumutulong sa pagsunog ng labis na pounds. Kasama dito ang suha at pomelo, na naglalaman ng mga espesyal na lipolytic enzymes. Pinapabilis nila ang metabolismo ng lipid, na humahantong sa mabilis na pagsira ng mga taba.
Ang mga prutas ay napupunta nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, na kinakailangan din para sa isang pasyente na may diyabetis. Ang mga hiwa ng prutas ay maaaring idagdag sa mababang-taba na yogurt o kefir at sa gayon ay maghanda ng isang ilaw ngunit masustansiya na agahan. Ang mga prutas ay napakahusay para sa meryenda sa pagitan ng mga pagkain, lalo na pagkatapos ng ehersisyo.
Sa partikular na tala ay ang mga fruit juice na maaaring lasing para sa diabetes, ngunit sa mahigpit na limitadong dami. Ang katotohanan ay na sa mga juice ay walang halaman hibla na pumipigil sa mabilis na pagpasok ng asukal sa dugo, na nangangahulugang maaari silang mapukaw ng isang pag-atake ng hyperglycemia. Upang babaan ang kanilang glycemic index, dapat ihalo ng mga diabetes ang mga fruit juice sa mga gulay na gulay.
Ngunit dapat mong maunawaan kung aling mga juice ang maaaring lasing at alin ang hindi dapat. Una sa lahat, ang lahat ng binili na mga juice ay dapat isama sa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto, dahil naglalaman sila ng asukal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap. Ang mga juice ay kailangang ihanda nang nakapag-iisa mula sa sariwang de-kalidad na prutas.
Sa pagsasalita tungkol sa kung ano ang maaari at hindi makakain sa diyabetis, dapat mong tiyak na pag-usapan ang mga pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong prutas ay may isang mataas na glycemic index at naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates. Gayunpaman, hindi pinapayuhan ng mga endocrinologist ang kanilang mga pasyente na ganap na iwanan ang produktong ito.
Ang mga pinatuyong prutas ay ang konsentrasyon ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pangsanggol. Samakatuwid, upang mababad ang katawan na may mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang elemento, sapat na kumain lamang ng isang maliit na bilang ng mga pinatuyong prutas. Ang nasabing isang halaga ng produkto ay hindi makakapinsala sa pasyente kahit na may mataas na asukal.
Ang anumang mga pinapanatili ng prutas at jams, pati na rin ang mga pie na may pagpuno ng prutas, ay mahigpit na ipinagbabawal sa diyabetis. Naglalaman ang mga ito ng sobrang asukal, ang paggamit ng kung saan ay maaaring maging sanhi ng isang matinding pag-atake ng hyperglycemia at maging sanhi ng isang komiks ng diabetes.
Kung anong mga gulay at prutas ang maaaring maubos ng mga diabetes ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
