Diabetes ng Cranberry

Ang mga pag-aaral sa klinika ay itinatag ang nakapagpapasiglang epekto ng mga cranberry sa pag-andar ng lihim ng pancreas. Ang pulang berry ng isang halaman na gumagapang sa lupa ay hindi madaling pinapayagan para magamit ng mga taong nagdurusa sa mga karamdaman sa metaboliko. Ang mga cranberry sa diabetes ay may epekto ng hypoglycemic. Ano ang kemikal na komposisyon ng mga domestic berries? Sa resipe, anong uri ng mga pagkaing culinary ang inirerekomenda ng mga nutrisyonista gamit ang isang acidic na sangkap?

Ang paghahambing na kemikal na komposisyon ng mga karaniwang cranberry

Isang tanim na berde mula sa pamilyang Lingonberry, na hindi hihigit sa 30 cm ang taas.Ng napili nito ang mga moss pit bog sa Siberia at Far Far. Ang mga dahon ng palumpong ay maliit at makintab. Namumulaklak ito mula Mayo hanggang Hunyo, na tumutusok sa kulay rosas na apat na petal bulaklak.

Maraming mga organikong acid sa berry ripening sa Setyembre - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Ang mga pinuno ng kemikal sa kanila ay:

• ascorbic - hanggang sa 22 mg%;
• lemon - 2.8 mg%;
• benzoic - 0,04 mg%.

Ang halaga ng enerhiya ng mga cranberry ay nasa antas ng puting repolyo at 28 Kcal bawat 100 g ng produkto. Ano ang pinakamababa sa mga berry at kahit na mga prutas:

• blackberry - 37 kcal;
• mga strawberry, raspberry - 41 Kcal;
• itim na kurant - 40 Kcal;
• suha - 35 kcal.

Ang isang tanyag na prutas sa diyeta ng diyabetis ay isang mansanas. Ang paghahambing nito sa mga cranberry sa isang dami ng nilalaman ng 100 g ng produkto ng pangunahing pagkain, mineral at natutunaw na tubig na bitamina:

Ang berry ay higit na mahusay sa mansanas sa protina at 2 beses - sa bitamina B₁. Ang Thiamine ay kinakailangan para sa normal na aktibidad ng lahat ng mga bahagi ng sistema ng nerbiyos (gitnang at peripheral). Sa₁ Kinokontrol ang mga proseso ng taba at karbohidrat sa katawan. Ito ang metabolic spectrum na may kapansanan sa isang diyabetis. Ang mga cranberry para sa type 2 diabetes ay inirerekomenda ng mga endocrinologist at nutrisyunista para magamit sa klinikal na nutrisyon ng mga pasyente.

Ang glycemic index (na may kaugnayan sa glucose na nakapaloob sa puting tinapay, na katumbas ng 100), sa mga cranberry ay nasa hanay ng 15-29

Ang inuming cranberry para sa mga diabetes

Ang pangunahing tanda ng isang sakit na may diyabetis na may hyperglycemia (mataas na antas ng glucose sa dugo) ay uhaw. Ang iba't ibang mga inuming nakabatay sa cranberry ay makakatulong na makayanan ang isang masakit na sintomas. Ang isang tiyak na kumbinasyon ng mga sangkap sa kvass at morse ay gumagawa ng mga ito hindi lamang nauuhaw, ngunit din toniko at nakakapreskong.

Kvass

Upang maghanda ng isang gamot na inumin, ang berry ay dapat na punasan ng isang pestle, mas mabuti na kahoy, sa pamamagitan ng isang colander. Itakda ang cranberry juice para sa isang habang. Ibuhos ang nakuha na mga extract na may tubig at pakuluan ng 20 minuto. Strain ang cooled solution. Ibuhos ang mga sweetener (xylitol, sorbitol) at pakuluan muli. Pagsamahin ang syrup sa juice, magdagdag ng lebadura (diluted na may maligamgam na tubig). Gumalaw ng mabuti at ibuhos sa mga bote ng baso. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang kvass para magamit.

Uri ng 2 gris ng mais na mais

• Mga Cranberry - 1 kg;
• pampatamis - 500 g;
• lebadura - 25 g;
• tubig - 4 l.

Morse

Magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig sa cranberry juice, pagsamahin sa syrup na nakuha mula sa mga pisil. Panatilihin ang mga inuming prutas sa ref.

• Cranberry - 1 tasa;
• pampatamis - ½ tasa;
• tubig - 1 l.

Dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid, ang mga cranberry ay may mga kontraindikasyon para magamit sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan.

Mga pinggan Culinary Cranberry: Salad, Jam, halaya, kendi

"Berry at Gulay Trio"

Grate ang kalabasa na matamis na varieties sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng repolyo (adobo) at mga cranberry. Season salad na may mababang taba na kulay-gatas. Palamutihan ng mga sanga ng perehil.

Ang mga maliwanag na berry ay nagsisilbing isang malusog na karagdagan sa mga dessert at salad.

Honey jam

Pagsunud-sunod at hugasan ang mga cranberry sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig dito at lutuin sa ilalim ng isang saradong takip hanggang sa malambot ang mga berry. Mash pinakuluang cranberry at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng honey, peeled at tinadtad na mansanas, mga walnut. Magluto ng magkasama sa loob ng 1 oras.

• Mga Cranberry - 1 kg;
• pulot - 3 kg;
• mansanas - 1 kg;
• mani - 1 tasa.

Cranberry Halaya

Mash ang mga berry na may isang kutsara hanggang mashed, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Hiwain ang pomace ng tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto. Strain, magdagdag ng xylitol at gelatin upang tikman (namamaga sa malamig na tubig). Dalhin sa isang pigsa, cool. Pagsamahin ang matamis na syrup at berry puree, magdagdag ng 1 tbsp. l alak. Talunin sa isang panghalo. Ibuhos sa mga hulma at ilagay sa ref. Maglingkod ng halaya na may sorbetes o whipped cream.

• Mga Cranberry - 2 baso;
• gelatin - 30 g;
• tubig - 0.5 l.

Mga cranberry sa mga candies ng asukal

I-bahagi ang xylitol sa kape ng kape sa isang gilingan ng kape. Ang iba pa ay paggiling na may puting itlog. I-roll muna ang mga tuyong berry sa pinaghalong protina, pagkatapos ay sa xylitol na pulbos at pahintulutan nang maayos ang diyabetis na "sweets".

Ang sinumang berry na binili sa bazaar o pinagsama ng sariling mga kamay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod bago kumain o maghanda ng mga culinary dish mula dito, paghihiwalay ng mga pag-away at mga nasirang prutas. Pagkatapos ay banlawan sa maraming tubig. Ang mga cranberry ay dapat lutuin sa isang enameled bowl, dahil ito ay lubos na na-oxidized at nawawala ang bitamina na arsenal.