Ang diabetes ice cream ay isang masarap ngunit matamis na paggamot?

Ang diabetes mellitus ay isang sakit na hindi maaaring ganap na pagalingin, ngunit maaaring kontrolado sa tulong ng mga gamot at tamang nutrisyon.

Totoo, ang isang mahigpit na diyeta ay hindi nangangahulugang lahat na ang mga may diyabetis ay hindi maaaring masiyahan ang kanilang sarili sa mga masarap na bagay - halimbawa, isang baso ng sorbetes sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Sa sandaling ito ay itinuturing na isang ipinagbabawal na produkto para sa mga nagdurusa sa diyabetis, ngunit ang mga modernong nutrisyonista ay may ibang opinyon - kakailanganin mo lamang na pumili ng tamang gamutin at sundin ang panukala kapag ginagamit ito. Ano ang diyabetis ng diyabetis na maaari mong kainin upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan sa hinaharap?

Komposisyon ng Produkto

Ang sorbetes ay isa sa pinaka masustansya at mataas na calorie na pagkain.

Ito ay batay sa gatas o cream na may pagdaragdag ng natural o artipisyal na sangkap na nagbibigay nito ng isang tiyak na panlasa at mapanatili ang kinakailangang pagkakapare-pareho.

Naglalaman ang sorbetes tungkol sa 20% na taba at ang parehong halaga ng mga karbohidrat, kaya mahirap tawagan itong isang produktong pandiyeta.

Totoo ito lalo na sa mga dessert na may pagdaragdag ng mga toppings ng tsokolate at prutas - ang kanilang madalas na paggamit ay maaaring makapinsala kahit isang malusog na katawan.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay maaaring tawaging ice cream, na kung saan ay ihain sa mga magagandang restawran at cafe, dahil karaniwang ginagawa itong eksklusibo mula sa mga likas na produkto.

Indeks ng Ice Cream Glycemic

Kapag pinagsama-sama ang isang diyeta para sa mga taong may diyabetis, mahalagang isaalang-alang ang glycemic index ng produkto.

Gamit ang glycemic index, o GI, ang rate kung saan sinisipsip ng katawan ang pagkain ay sinusukat.

Sinusukat ito sa isang tiyak na sukat, kung saan 0 ang pinakamababang halaga (pagkain na walang karbohidrat) at 100 ang pinakamataas.

Ang patuloy na paggamit ng mga pagkain na may mataas na GI ay nakakagambala sa mga metabolic na proseso sa katawan at negatibong nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo, kaya mas mahusay na ang mga diabetes ay humadlang sa kanila.

Ang glycemic index ng ice cream sa average ay ang mga sumusunod:

• ice-based na ice cream - 35;
• malutong na sorbetes - 60;
• tsokolate popsicle - 80.

Sa mga pasyente na may diabetes, ang asukal sa dugo ay tumataas nang mas mabilis kaysa sa mga malulusog na tao, dahil kung saan kahit na ang pagkain na may mababang GI ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. Bilang karagdagan, napakahirap na hulaan ang epekto ng isang produkto sa kalusugan sa isang partikular na kaso, kaya dapat kang tumuon sa klinikal na kurso ng sakit at iyong kagalingan.

Ang glycemic index ng isang produkto ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap, pagiging bago, at lugar kung saan ito ginawa.

Maaari ba akong kumain ng sorbetes na may type 1 at type 2 diabetes?

Kung tatanungin mo ang tanong na ito sa mga espesyalista, ang sagot ay ang mga sumusunod - ang isang paghahatid ng ice cream, malamang, ay hindi makapinsala sa pangkalahatang kondisyon, ngunit kapag kumakain ng mga matatamis, dapat na sundin ang maraming mahahalagang patakaran:

• Ang pinakamagandang opsyon para sa mga diyabetis ay ang ice cream na gawa sa natural na sangkap, ngunit mas mahusay na tanggihan ang isang sorbetes sa tsokolate o isang produktong may lasa sa mga toppings o sprinkles. Ang fruit ice ay dapat kainin nang may pag-iingat - sa kabila ng kakulangan ng mga calories, hinihigop ito sa dugo nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng sorbetes.
• Hindi mo dapat pagsamahin ang isang malamig na dessert na may mga maiinit na inumin o pinggan, kung hindi man ay ang pagtaas ng pagkasunud-sunod ng mga karbohidrat ay tataas nang malaki.
• Hindi inirerekumenda na kumain ng sorbetes sa halip na sa susunod na pagkain - maaaring humantong ito sa matinding hypoglycemia.
• Huwag bumili ng natutunaw o deformed ice cream - maaaring naglalaman ito ng mga pathogen microorganism na nagdudulot ng mga impeksyon sa bituka.
• Sa isang pagkakataon, maaari mong gamitin ang hindi hihigit sa isang paghahatid na tumitimbang ng 70-80 g, at bago bumili, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon sa label - kahit sa mga espesyal na produkto para sa mga diabetes, preservatives at mga enhancer ng lasa na nakakapinsala sa kalusugan ay naroroon.
• Mas mainam na kumain ng sorbetes bago o pagkatapos ng pisikal na aktibidad upang ang asukal sa dugo ay hindi mabilis na tumaas. Halimbawa, pagkatapos kumain ng mga goodies maaari kang maglakad sa sariwang hangin o magsanay.
• Ang mga taong tumatanggap ng insulin ay pinapayuhan na mag-iniksyon ng isang bahagyang mas malaking dosis ng gamot (2-3 unit depende sa kanilang mga pangangailangan) bago gamitin ang dessert, na makakatulong na mapabuti ang asukal sa dugo.

Bilang isang patakaran, ang asukal pagkatapos kumain ng sorbetes dahil sa kumplikadong mga karbohidrat ay tumataas nang dalawang beses:

1. pagkatapos ng 30 minuto;
2. pagkatapos ng 1-1.5 na oras.

Ito ay tiyak na nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang para sa mga taong umaasa sa insulin. Upang masubaybayan ang reaksyon ng katawan sa paggamot, pagkatapos ng halos 6 na oras na kailangan mong sukatin ang konsentrasyon ng glucose, at din sa paglipas ng ilang araw upang maobserbahan ang reaksyon ng katawan. Kung walang mga negatibong pagbabago, nangangahulugan ito na paminsan-minsan ay maaari mong gamutin ang iyong sarili sa isang malamig na dessert, at mas mahusay na pumili ng isang napatunayan na produkto.

Homemade ice cream

Ang anumang pang-industriyang ice cream ay naglalaman ng mga karbohidrat, preservatives at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, kaya para sa mga diabetes ay pinakamahusay na maghanda ng isang paggamot sa iyong sarili.

Ang pinakamadaling paraan ay ang mga sumusunod, gawin:

• ang plain yogurt ay hindi matamis o mababang taba na keso sa kubo;
• magdagdag ng isang kapalit ng asukal o ilang honey;
• vanillin;
• pulbos ng kakaw.

Talunin ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis, pagkatapos ay i-freeze sa mga hulma. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, mani, prutas, berry o iba pang pinahihintulutang mga produkto ay maaaring idagdag sa sorbetes na ito.

Mga homemade Popsicles

Ang mga popsicle para sa mga diabetes sa bahay ay maaaring gawin mula sa mga prutas o berry. Upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang mga prutas sa isang blender, kung nais mo, magdagdag ng isang maliit na kapalit ng asukal at ilagay sa freezer. Katulad nito, maaari kang gumawa ng yelo ng prutas sa pamamagitan ng pagyeyelo ng sariwang kinatas na juice na walang sapal.

Ang nasabing ice cream ay maaaring matupok kahit na may isang mataas na antas ng glucose - hindi ito magkakaroon ng negatibong epekto sa kalusugan, at bilang karagdagan, ito ay magbabayad para sa kakulangan ng likido sa katawan, na pantay na mahalaga para sa diyabetis.

Maaaring ihanda ang fruit ice cream batay sa mababang taba na kulay-gatas at gelatin. Dalhin:

• 50 g kulay-gatas;
• 5 g ng gulaman;
• 100 g ng tubig;
• 300 g ng mga prutas;
• kapalit ng asukal sa panlasa.

Gumiling mabuti ang mga prutas sa mashed patatas, ihalo ito sa kulay-gatas, bahagyang sweeten at lubusan matalo ang pinaghalong. I-dissolve ang gelatin sa isang hiwalay na mangkok, palamig nang kaunti at ibuhos sa isang kulay-gatas at masa ng prutas. Pagsamahin ang lahat sa isang homogenous na masa, ibuhos sa mga hulma, ilagay sa freezer na pana-panahon na paghahalo.

Diabetic Ice Cream

Ang paggawa ng sorbetes para sa mga diabetes ay mangangailangan ng mas maraming oras at sangkap, ngunit ang resulta ay magiging mas malapit hangga't maaari sa isang natural na produkto. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap para dito:

• 3 tasa cream;
• isang baso ng fructose;
• 3 yolks;
• vanillin;
• prutas o berry ayon sa ninanais.

Init ang cream nang kaunti, ihalo nang lubusan ang mga yolks ng fructose at banilya, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang cream. Mahusay na matalo ang nagresultang timpla at bahagyang pag-init sa mababang init hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang masa mula sa kalan, ibuhos sa mga hulma, magdagdag ng mga piraso ng prutas o berry, ihalo muli at i-freeze.

Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang protina - ang glycemic index ng tulad ng isang dessert ay magiging mas mababa pa, upang pinapayagan itong gamitin kahit para sa mga taong may type 2 diabetes.

Ang diabetes mellitus ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang pang-araw-araw na kasiyahan at mga paboritong paggamot, kasama ang sorbetes. Sa tamang pamamaraan sa paggamit nito, ang patuloy na pagsubaybay sa mga antas ng glucose at pagmamasid sa mga rekomendasyon ng isang doktor, ang isang baso ng sorbetes ay hindi makakasira sa katawan.