Ang regular na asukal ay mahalagang maliit na mga kristal na sucrose. Ang karbohidrat na ito ay hindi laging natupok sa diyabetis. At kung ang mga pasyente na may uri 1 ng sakit na ito ay maaari pa ring kainin sa pag-moderate (na may sapat na therapy sa insulin), kung gayon sa kaso ng type 2 diabetes, dapat gamitin ang paggamit nito. Sa halip, maaari kang gumamit ng mga sweetener - mga sangkap na hindi naglalaman ng sukrosa, ngunit sa parehong oras ay may matamis na lasa. Ang mga ito ay natural at artipisyal, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na matamis na panlasa, ang kanilang mga pisikal na katangian at halaga ng enerhiya.
Mga Form ng Paglabas
Ang mga kapalit ng asukal para sa diyabetis ay maaaring magamit sa iba't ibang anyo ng texture. Ang mga sangkap na ito ay ginawa nang mas madalas sa mga tablet o granule, ngunit posible rin ang iba pang mga pagpipilian. Halimbawa, ang isang likas na pampatamis na tinawag na "Stevia", bilang karagdagan sa mga klasikong instant na tablet, ay magagamit sa anyo ng pulbos o simpleng durog na mga pinatuyong dahon ng halaman na ito.
Mayroong likidong mga kapalit na asukal sa anyo ng mga matamis na syrup na maaaring maidagdag sa mga inumin at pagkain. Sa embodiment na ito, ang mga synthetic sweeteners ay karaniwang magagamit, bagaman mayroong isang likas na agave syrup na naglalaman ng fructose (sa ilang mga mapagkukunan ay tinatawag din itong "agave nectar"). Ang kawalan ng likidong mga produkto ay, dahil sa kanilang pagkakapareho, mahirap makalkula nang eksakto kung gaano kalaki ang nagpasok ng katawan ng tao.
Mga natural na asukal sa asukal
Kabilang sa mga likas na sweeteners ang mga maaaring makuha mula sa mga likas na mapagkukunan. Ang lahat ng mga ito ay may isang tiyak na nilalaman ng calorie, kaya kapag pinagsama ang menu, dapat itong isaalang-alang. Ang asukal sa diyabetis mismo ay isang hindi kanais-nais na produkto dahil mabilis itong bumabagsak sa katawan at nagiging sanhi ng mga spike sa glucose sa dugo. Ang mga suplemento upang palitan ito ay hinuhukay sa katawan ng mas mahabang panahon, samakatuwid, huwag humantong sa mga pagbabago sa glucose sa dugo at isang matalim na pagtaas sa pangangailangan ng insulin.
Kabilang dito ang:
- Ang fructose (matatagpuan sa mga berry, pulot, prutas at gulay, ay may tungkol sa parehong nilalaman ng calorie bilang regular na asukal, ngunit 2 beses na mas matamis);
- xylitol (hindi gaanong matamis kaysa sa asukal, ngunit ang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa isang tao na pakiramdam na mas mahaba, salamat sa isang mahabang pagkasira);
- ang stevioside (mas matamis kaysa sa asukal, ay may napakababang nilalaman ng calorie at nagpapakita ng maraming mga naaangkop na positibong epekto sa diyabetis);
- ang sucralose (ang karbohidrat na ito ay nakuha mula sa simpleng asukal, mas matamis kaysa ito at may mababang nilalaman ng calorie, ngunit bihirang ginagamit dahil sa mataas na gastos);
- erythritol (isang polyhydric alkohol na hindi kasing tamis ng asukal, ngunit mababa sa calories; mahusay na disimulado ng mga tao, kahit na sa malalaking dosis).
Ang asukal ng prutas (fructose) ay humahawak sa katawan at pinapalakas ang immune system, ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, dapat itong maingat na maingat ng mga taong madaling kapitan ng timbang
Ng mga natural na sweeteners, ang stevia ay tradisyonal na itinuturing na pinakaligtas at pinakamahusay na lunas. Ang Sucralose at erythritis ay ang mga sangkap na nakuha ng mga tao medyo kamakailan, bagaman napatunayan na rin nila nang maayos ang kanilang mga sarili. Wala silang mga side effects at theoretically walang makakasama sa mga tao. Gayunpaman, upang sabihin nang may kumpiyansa na sila ay hindi nakakapinsala, higit sa isang dekada ay dapat pumasa. Ang oras lamang sa karamihan ng mga kaso ay posible upang masuri ang malalayong mga reaksyon ng katawan sa anumang sangkap, samakatuwid, dapat na obserbahan ng mga siyentipiko ang ilang mga henerasyon para sa tumpak na mga konklusyon.
Mga Artipisyal na Sweetener
Ang mga artipisyal na sweetener ay mga sangkap na nakuha sa kemikal. Hindi nila mai-synthesize mula sa natural na mga produkto, ilang beses na mas matamis kaysa sa asukal at halos walang calorie. Ang mga compound na ito ay hindi nagsasama sa kadena ng mga reaksyon ng metodolohiko na biochemical, samakatuwid, ang isang tao ay hindi tumatanggap ng anumang pakiramdam ng kasiyahan mula sa kanila.
Sa mga istante ng tindahan makakahanap ka ng mga tulad ng mga analogue ng asukal sa asukal:
- saccharin;
- cyclamate;
- aspartame;
- potasa ng acesulfame.
Karamihan sa mga artipisyal na sweeteners ay magagamit lamang upang mapagbuti ang lasa ng mga nakahanda na pinggan, dahil kapag pinakuluang, masira o nagiging mapait
Minsan maaari silang maubos sa mga maliliit na dosis, dahil ang isang napakaliit na halaga ng mga naturang sangkap ay sapat upang matamis ang pagkain. Napakahalaga nito para sa mga napakataba at hindi kayang gumamit ng natural na matamis na pagkain.
Mga kapaki-pakinabang na epekto
Ang mga kapalit ng asukal ay ginagamit para sa diyabetis ng anumang uri, ngunit ito ay pinaka-may-katuturan para sa mga pasyente na may sakit na pangalawang uri. Ito ay dahil sa mas malubhang paghihigpit sa pagdiyeta at mga tampok ng karbohidrat asimilasyon sa naturang mga tao.
Para sa karagdagang impormasyon sa mga sweeteners para sa type 2 diabetes, tingnan ang artikulong ito.
Ang mga sweeteners ay maaaring mapabuti ang kalagayan ng isang tao na napipilitang sumunod sa isang diyeta. Napakahalaga ng sikolohikal na kaginhawaan para sa normal na pisikal na kalusugan ng isang tao, kaya ang mga pinggan na may tulad na mga sangkap ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mga klasikong Matamis. Bilang karagdagan, kung hindi mo lumampas ang inirekumendang mga dosis at lapitan ang paggamit ng mga sangkap ng pagkain nang matalino, hindi sila magdadala ng maraming pinsala.
Narito ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga kapalit ng asukal:
Paano gumawa ng diabetes na may diabetes- ang karamihan sa mga sweetener ay mas matamis kaysa sa asukal, na nagpapahintulot sa kanila na maubos sa maliit na dami at bawasan ang caloric intake;
- Pinipigilan ng xylitol ang pagbuo ng mga karies at hindi sirain ang enamel ng ngipin, kung gayon madalas itong idinagdag sa chewing gum na walang asukal;
- Ang sorbitol ay may epekto ng choleretic, normalize ang bituka microflora at sa mahabang panahon pinapanatili ang pagiging bago ng lutong pinggan;
- ang stevioside na may regular na paggamit ay binabawasan ang glucose ng dugo, pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pinapabuti ang kondisyon ng sistema ng pagtunaw;
- ang sucralose ay may isang mababang glycemic index at mahusay na pagtutol sa mataas na temperatura, na pinapayagan itong magamit para sa pagluluto ng hurno at nilagang prutas;
- Ang mga artipisyal na sweeteners ay walang calorie, halos hindi sumasama sa metabolismo at mabilis na pinalabas mula sa katawan.
Ang mga kapalit ng asukal para sa mga diabetes ay dapat magkaroon ng isang mataas na antas ng paglilinis at sumailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad sa lugar ng trabaho. Maaari silang maging kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, ngunit sa ilang mga sitwasyon ay maaari ring makapinsala sa kanya. Upang hindi matawid ang manipis na linya na ito, kailangan mong malaman ang tungkol sa ilang mahahalagang puntos at sundin ang mga patakaran para sa pagkuha ng mga suplemento na nutrisyon.
Mas mainam na pumili ng isang pampatamis na may isang minimum na halaga ng mga preservatives at iba pang mga sangkap na kemikal, dahil marami sa kanila ay hindi ganap na ligtas.
Posibleng pinsala sa katawan
Ang mga side effects mula sa xylitol, fructose, at sorbitol kapag ang labis na paggamit ay ipinahayag sa anyo ng pagduduwal, pagsusuka, at pag-abala ng pagtunaw. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay napakataas na calorie, nag-aambag sila sa mabilis na pakinabang sa timbang ng katawan. Ito ay lubos na hindi kanais-nais para sa diyabetis ng anumang uri, kaya ang mga pasyente na may labis na labis na labis na timbang o sobrang timbang ay kailangang iwanan ang mga sweetener na ito. Tila na sa kasong ito, ang pagpili ng mga naturang pasyente ay dapat na synthetic analogues na may zero na nutritional value. Ngunit narito, sa kasamaang palad, ay hindi sobrang simple.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga artipisyal na mga sweeteners ay hindi pinatataas ang nilalaman ng calorie ng diyeta, sila ay dayuhan sa katawan ng tao, kaya hindi nila magagamit nang palagi. Dahil sa kakulangan ng nutritional halaga, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng buo, kaya ang mga hindi likas na mga sweeteners ay makakatulong lamang upang makakuha ng isang gana. Ang mga artipisyal na kapalit ng asukal ay hindi nasisipsip sa dugo, ngunit ang kanilang madalas na paggamit sa malalaking dosis ay maaari pa ring humantong sa mga problema sa kalusugan. Ito ay higit sa lahat dahil sa mga kakaiba ng paggawa - nakakalason at nakakapinsalang mga preservatives kung minsan ay ginagamit upang makuha ang mga sangkap na ito (bagaman sa mga maliliit na dosis).
Ang mga artipisyal na sweeteners ay hindi dapat gamitin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, dahil maaari silang makaapekto sa kalusugan ng ina at sanggol
Halimbawa, ang debate ng mga doktor tungkol sa mga carcinogenic properties ng saccharin ay hindi humupa hanggang sa araw na ito. Ang dahilan para dito ay mga preclinical na pagsubok sa mga rodents, kung saan, sa paggamit ng sangkap na ito, ang kanser ng mga organo ng sistema ng ihi ay nabuo. Ngunit sa lalong madaling panahon paulit-ulit na mga eksperimento ang tumanggi sa mga nakagugulat na resulta - ang saccharin ay sanhi ng pag-unlad ng oncology lamang sa mga daga na kumakain ng isang malaking halaga ng sangkap na ito (tinatayang katumbas ng masa ng hayop). Ang WHO Food Additives Commission ay opisyal na kinikilala na sa mga maliliit na dosis, ang pampatamis na ito ay hindi pinatataas ang panganib ng kanser. Ngunit gayon pa man, hindi ito ganap na ligtas at kapaki-pakinabang, kaya kailangan mong gumamit ng saccharin sa pag-moderate, at mas mahusay, palitan ito ng iba pang mga sweetener.
Pangkalahatang mga patakaran ng paggamit
Upang magamit ang mga kapalit na asukal bilang ligtas hangga't maaari, ipinapayong sundin ang mga naturang patakaran:
- Bago gamitin ang ganoong sangkap, dapat mong palaging kumonsulta sa iyong dumadalo sa endocrinologist - sasabihin niya sa iyo ang pinakamahusay na mga pagpipilian;
- hindi ka maaaring lumampas sa pinapayagan araw-araw na halaga ng pampatamis (karaniwang ipinapahiwatig ito sa mga tagubilin ng produkto, ngunit mas mahusay na suriin ang puntong ito sa doktor);
- bago ang pagluluto ng mga pinggan na sumasailalim sa paggamot sa init, kinakailangan na basahin sa anotasyon sa kapalit ng asukal kung maaari itong pinainit (ang ilang mga sangkap ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura o mabulok sa mga compound ng kemikal na nakakapinsala sa mga tao);
- kung dahil sa isang bagong asukal na kapalit ng mga pasyente ay napansin ang mga kakaibang sintomas (pantal sa balat, pagduduwal, sakit ng tiyan), dapat mong tanggihan na kunin ang sangkap na ito at ipaalam sa iyong doktor ang tungkol dito.
Kapag pumipili ng anumang pampatamis, kailangan mong bigyang pansin ang tagagawa, ang komposisyon at pagkakaroon ng mga tagubilin (hindi bababa sa maikling). Hindi ka maaaring kumuha ng anumang mga analogue ng asukal na nag-expire. Gamit ang mga additives, dapat, tulad ng lahat, obserbahan ang panukala, at pagkatapos ang kanilang paggamit ay hindi makakapinsala.
