Ang paghurno para sa mga diyabetis ay hindi mahigpit na ipinagbabawal: maaari itong kainin nang may kasiyahan, ngunit ang pag-obserba ng maraming mga patakaran at paghihigpit.
Kung ang pagluluto ayon sa klasikal na mga recipe, na maaaring mabili sa mga tindahan o mga tindahan ng pastry, ay katanggap-tanggap para sa mga type 1 na diyabetis sa napakaliit na dami, kung gayon ang paghurno para sa uri ng 2 mga diabetes ay dapat na ihanda nang eksklusibo sa mga kundisyong ito kung saan posible na mahigpit na subaybayan ang pagsunod sa mga patakaran at mga recipe, ibukod ang paggamit ng mga ipinagbabawal na sangkap.
Anong mga pastry ang maaari kong kainin kasama ang diyabetis?
Alam ng lahat ang pangunahing tuntunin ng mga recipe ng pagluluto para sa mga may diyabetis: handa ito nang walang paggamit ng asukal, kasama ang mga kapalit nito - fructose, stevia, maple syrup, honey.
Mababang diyeta na karbohidrat, mababa ang glycemic index ng mga produkto - ang mga pangunahing kaalaman na ito ay pamilyar sa lahat na nagbabasa ng artikulong ito. Sa unang sulyap lamang na tila ang mga pastry na walang asukal para sa mga may diyabetis ay walang karaniwang mga panlasa at aroma, at samakatuwid ay hindi nakaginhawa.
Ngunit hindi ito: ang mga resipe na makakasalubong mo sa ibaba ay ginagamit ng kasiyahan ng mga taong hindi nagdurusa sa diyabetis, ngunit sumunod sa isang tamang diyeta. Ang isang malaking plus ay ang mga recipe ay maraming nalalaman, simple at mabilis na maghanda.
Anong uri ng harina para sa diyabetis ang maaaring magamit sa mga recipe ng pagluluto?
Ang batayan ng anumang pagsubok ay harina, para sa mga diabetes ay pinapayagan na gamitin hindi lahat ng mga uri nito. Wheat - pinagbawalan, maliban sa bran. Maaari kang mag-aplay ng mababang mga marka at magaspang na paggiling. Para sa diyabetis, kapaki-pakinabang ang flaxseed, rye, bakwit, mais at otmil. Gumagawa sila ng mahusay na mga pastry na maaaring kainin ng mga type 2 na diyabetis.
Mga panuntunan para sa paggamit ng mga produkto sa mga recipe ng baking para sa diyabetis
- Hindi pinapayagan ang paggamit ng mga matamis na prutas, toppings na may asukal at pinapanatili. Ngunit maaari kang magdagdag ng pulot sa isang maliit na halaga.
- Pinapayagan ang mga itlog ng manok sa limitadong paggamit - lahat ng mga pastry para sa mga diyabetis at ang mga resipe nito ay kasama ang 1 itlog. Kung higit pa ang kinakailangan, pagkatapos ay ginagamit ang mga protina, ngunit hindi yolks. Walang mga paghihigpit kapag naghahanda ng mga toppings para sa mga pie na may pinakuluang itlog.
- Ang matamis na mantikilya ay pinalitan ng gulay (oliba, mirasol, mais at iba pa) o mababang-taba na margarin.
- Ang bawat uri ng diyabetis 2 ay nakakaalam na kapag nagluluto ng pagluluto ayon sa mga espesyal na recipe, kinakailangan upang mahigpit na kontrolin ang nilalaman ng calorie, ang bilang ng mga yunit ng tinapay at ang glycemic index. Mahalagang gawin ito nang tumpak sa proseso ng pagluluto, ngunit hindi matapos ang pagkumpleto nito.
- Magluto ng maliliit na bahagi upang walang tukso sa labis na pagkalubog, maliban sa mga pista opisyal, kapag inanyayahan ang mga bisita at ang paggamot ay inilaan para sa kanila.
- Dapat ding magkaroon ng dosed - 1-2, ngunit wala nang servings.
- Mas mainam na ituring ang iyong sarili sa mga lutong pastry, na hindi iniiwan sa susunod na araw.
- Dapat alalahanin na kahit ang mga espesyal na produkto na ginawa alinsunod sa pormula na katanggap-tanggap para sa mga diabetes ay hindi maaaring lutuin at kinakain ng madalas: hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo.
- Inirerekomenda na mayroon kang isang pagsubok sa asukal sa dugo bago at pagkatapos kumain.
Isang recipe para sa isang unibersal at ligtas na baking test para sa type 2 diabetes
Kasama dito ang pinaka pangunahing mga sangkap na magagamit sa bawat tahanan:
- Rye harina - kalahating kilo;
- Lebadura - 2 at kalahating kutsara;
- Tubig - 400 ml;
- Ang langis ng gulay o taba - isang kutsara;
- Asin sa panlasa.
Mula sa pagsubok na ito, maaari kang maghurno ng mga pie, roll, pizza, pretzels at higit pa, siyempre, kasama o walang mga toppings. Inihanda ito nang simple - ang tubig ay pinainit sa isang temperatura na nasa itaas lamang ng temperatura ng katawan ng tao, lebadura ay napuno dito. Pagkatapos ay idinagdag ang isang maliit na harina, ang kuwarta ay masahin sa pagdaragdag ng langis, sa dulo ang masa ay kailangang maalat.
Kapag naganap ang batch, ang kuwarta ay inilalagay sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang mainit na tuwalya upang mas mahusay ito. Kaya dapat itong gumastos ng halos isang oras at hintayin na lutoin ang pagpuno. Maaari itong maging nilagang repolyo na may isang itlog o nilagang mga mansanas na may kanela at pulot o iba pa. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa mga baking buns.
Kung walang oras o pagnanais na gulo sa kuwarta, mayroong ang pinakasimpleng paraan - ang pagkuha ng manipis na tinapay na pita bilang batayan para sa pie. Tulad ng alam mo, sa komposisyon nito - harina lamang (sa kaso para sa mga diabetes - rye), tubig at asin. Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin ito upang magluto ng puff pastry, pizza analogues at iba pang mga hindi naka-tweet na pastry.
Paano gumawa ng cake para sa mga may diyabetis?
Ang mga cake ng Salty ay hindi kailanman papalitan ang mga cake na ipinagbabawal para sa mga diabetes. Ngunit hindi kumpleto, dahil may mga espesyal na cake ng diyabetis, ang mga recipe na kung saan ay ibabahagi natin ngayon.
Halimbawa, kumuha ng isang cream-yogurt cake para sa mga type 2 na diabetes: ang recipe ay hindi kasama ang isang proseso ng pagluluto! Ito ay kinakailangan:
- Maasim na cream - 100 g;
- Vanilla - sa pamamagitan ng kagustuhan, 1 pod;
- Gelatin o agar-agar - 15 g;
- Ang yogurt na may isang minimum na porsyento ng taba, nang walang mga tagapuno - 300 g;
- Mababang fat cheese cheese - tikman;
- Wafers para sa mga diabetes - sa kalooban, para sa pag-crunching at paggawa ng heterogenous na istraktura;
- Mga mani at berry na maaaring magamit bilang isang pagpuno at / o dekorasyon.
Ang paggawa ng isang cake gamit ang iyong sariling mga kamay ay elementarya: kailangan mong tunawin ang gulaman at palamig ito nang bahagya, ihalo ang kulay-gatas, yogurt, cottage cheese hanggang sa makinis, idagdag ang gelatin sa masa at maingat na lugar. Pagkatapos ay ipakilala ang mga berry o nuts, waffles at ibuhos ang halo sa inihanda na form.
Ang nasabing isang cake para sa isang diyabetis ay dapat ilagay sa ref, kung saan dapat itong 3-4 na oras. Maaari mong tamisin ito ng fructose. Kapag naglilingkod, alisin ito mula sa amag, hawakan ito ng isang minuto sa mainit na tubig, i-on ito sa ulam, palamutihan ang tuktok na may mga strawberry, hiwa ng mansanas o dalandan, tinadtad na mga walnut, at dahon ng mint.
Mga pie, pie, roll: mga recipe ng pagluluto para sa mga type 2 na diabetes
Kung magpasya kang gumawa ng isang pie para sa mga may diyabetis, alam na sa iyo ang recipe: ihanda ang kuwarta at ang pagpuno ng pinapayagan na kumain ng mga gulay, prutas, berry, mga produkto ng maasim-gatas.
Gustung-gusto ng lahat ang mga pie ng mansanas at sa lahat ng iba't ibang mga pagpipilian - Pranses, charlotte, shortcrust pastry. Tingnan natin kung paano mabilis at madaling magluto ng isang regular, ngunit napaka-masarap na recipe ng pie ng apple para sa mga uri ng 2 diabetes.
Ito ay kinakailangan:
Rye o otmil para sa kuwarta;- Margarine - mga 20 g;
- Itlog - 1 piraso;
- Fructose - upang tikman;
- Mga mansanas - 3 piraso;
- Kanela - isang kurot;
Almond o isa pang nut - upang tikman;- Gatas - kalahati ng isang baso;
- Baking powder;
- Langis ng gulay (upang grasa ang kawali).
Rye o otmil para sa kuwarta;
Almond o isa pang nut - upang tikman;Ang Margarine ay halo-halong may fructose, isang itlog ay idinagdag, ang masa ay pinalo ng isang whisk. Ang Flour ay ipinakilala sa isang kutsara at lubusang pinagmulan. Ang mga mani ay durog (tinadtad na pino), idinagdag sa masa na may gatas. Sa dulo, ang isang baking powder ay idinagdag (kalahating bag).
Ang kuwarta ay inilatag sa isang magkaroon ng amag na may mataas na rim, inilatag upang ang isang rim at puwang para sa pagpuno ay nabuo. Kinakailangan na hawakan ang kuwarta sa oven para sa mga 15 minuto, upang makuha ang layer. Susunod, ang pagpuno ay handa.
Ang mga mansanas ay pinutol sa hiwa, dinidilig na may lemon juice upang hindi mawala ang kanilang sariwang hitsura. Kailangan nilang bahagyang hayaang sa isang kawali sa langis ng gulay, walang amoy, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot, iwisik ang kanela. Ilagay ang pagpuno sa puwang na ibinigay para dito, maghurno ng 20-25 minuto.
Mga cookies, cupcakes, cake para sa mga diabetes: mga recipe
Ang mga panuntunan sa pagluluto para sa mga type 2 na may diyabetis ay sinusunod din sa mga resipe na ito. Kung hindi sinasadyang dumating ang mga panauhin, maaari mong gamutin ang mga ito sa mga cookies na gawa sa bahay na gawa sa bahay.
Ito ay kinakailangan:
- Ang mga hercules flakes - 1 tasa (maaari silang madurog o maiiwan sa kanilang likas na anyo);
- Itlog - 1 piraso;
- Baking powder - kalahati ng isang bag;
- Margarine - kaunti, tungkol sa isang kutsara;
- Ang sweetener sa panlasa;
- Gatas - sa pamamagitan ng pare-pareho, mas mababa sa kalahati ng isang baso;
- Vanilla para sa lasa.
Ang hurno ay napaka-simple - lahat ng nasa itaas ay halo-halong sa isang homogenous, sapat na siksik (at hindi likido!) Mass, pagkatapos ay inilatag ito sa pantay na bahagi at form sa isang baking sheet, na may langis ng gulay, o sa pergamino. Para sa isang pagbabago, maaari ka ring magdagdag ng mga mani, pinatuyong prutas, tuyo at frozen na mga berry. Ang mga cookies ay inihurnong para sa 20 minuto sa temperatura ng 180 degree.
Kung hindi natagpuan ang tamang recipe, mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap na hindi angkop para sa mga diabetes sa mga klasikong resipe!
