Barbecue - isa sa mga pinaka sinaunang at minamahal na pinggan ng sangkatauhan. Ayon sa kaugalian, inihanda ito mula sa karne: baboy, veal, lambing, manok, pabo. Ang mga skewer ng malalaking species ng isda ay sikat: tuna, bakalaw, hito, mullet, salmon. Sa mga nagdaang taon, ang mga kebab ng gulay ay naging popular. Lalo silang pinahahalagahan ng mga taong may mga espesyal na kinakailangan sa nutrisyon - mga vegetarian, diabetes. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng kebab ay nasa uling. Ang mga Kebabs ay maaari ding lutuin sa isang bukas na apoy, sa oven, mga electric skewer o sa isang grill ng hangin.
Mga tampok ng kebab na "diabetes"
Ang batayan para sa pagsubaybay sa nutrisyon ng uri I at type II na mga diabetes ay sumusunod sa itinatag araw-araw na paggamit ng mga karbohidrat, minimum na paggamit ng taba (hindi hihigit sa 30% ng kabuuang calorie bawat araw).
Ang karne at isda ay naglalaman ng isang maiiwasang halaga ng mga karbohidrat. Sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis hindi sila isinasaalang-alang. Mula sa puntong ito, ang isang diyabetis ay maaaring kumain ng maraming mga kebabs ayon sa gusto niya. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na kakaunti ang namamahala sa pagkain ng higit sa 200 gramo ng nakabubusog na kebab. Upang tumayo sa koridor ng pamantayan ng nilalaman ng taba ng mga produkto, dapat kang pumili lamang ng mga payat na uri ng karne at isda.
Mga gulay na ginagamit para sa barbecue: mga sibuyas, talong, zucchini, zucchini, kamatis, kampanilya. Naglalaman din sila ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat. Ang shish kebab ay maaaring ligtas na tangkilikin bilang isang side dish para sa karne o isda, pati na rin isang independiyenteng ulam. Partikular na pino, masarap at masustansiya ang kabute sa kabute.
Ang mga subtleties ng atsara
Hindi inirerekomenda ang diyabetis na isama ang mga inuming nakalalasing, suka sa atsara. Pansinin ng mga shish kebab gurus na ang pinakamahusay na shish kebab ay nakuha mula sa sariwang karne o sariwa, hindi frozen na isda. Ang ihain na karne (isda) ay sagana na binuburan ng mga singsing ng sibuyas, bahagyang inasnan at naiwan para sa pag-aatsara ng 1 oras. Pagkatapos nito, dapat mong agad na itali ang base ng kebab sa skewer at magluto. Ang sariwang inihanda na barbecue ay maaaring iwisik sa sariwang lupa na itim na paminta o sariwang damo.
Para sa mga mas gusto ang tradisyonal na paraan ng pag-aatsara, maaari kang pumili ng batayan para sa pag-atsara mula sa mga sangkap na ito:
- peeled durog lemon sa isang blender;
- kefir;
- kamatis o pomegranate juice;
- mababang taba ng kulay-gatas.
Dahil ito ay dapat na maging isang non-greasy kebab base, ang matalim na mga panimpla ay hindi dapat idagdag sa pag-atsara, gagawin nilang tuyo at matigas ang karne. Mas mainam na magdagdag ng turmerik, pinatuyong damo, kulantro.
Eskort ng Barbecue
Nakaugalian na maghatid ng mga gulay at sarsa para sa barbecue. Ang mga gulay (dill, perehil, cilantro, basil, spinach, mga kintsay na tangkay at gulay, mga dahon ng dahon) ay may kaunting karbohidrat, lahat ng mga may diyabetis ay maaaring kumain at mag-enjoy, hindi tumitingin sa dami ng kinakain. Maaari kang magdagdag ng sariwang pipino, labanos, daikon labanos sa mga gulay, na maaari ring kainin nang walang mga paghihigpit (kung walang mga problema sa gastrointestinal tract).
Mula sa mga sarsa ng barbecue, maaari kang pumili ng tkemalevy, ketchup, unsalted toyo. Mula sa sariwang gawa sa bahay, maaari mong subukan ang lahat maliban sa mga mataba (tulad ng mayonesa, keso, cream). Sa mga pagpipilian sa tinapay, dapat kang pumili ng manipis na pita ng tinapay, rye, trigo na may bran, ngunit isinasaalang-alang ang halaga na kinakain kapag kinakalkula ang karga ng karbohidrat. Mas mainam para sa mga taong may diyabetis na tumanggi sa mga inuming nakalalasing.
Barbecue sa bahay
Kung hindi pinahihintulutan ng panahon o walang pagkakataon na magkaroon ng isang piknik na malapit sa bahay, ang SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill ay makakatulong - isang makabagong kagamitan na pinagsasama ang mga kakayahan ng 3 mga kagamitan sa kusina: grill, oven at barbecue.
Sa steakmaster, maaari mong ihaw ang mga steak, isda at gulay sa grill, maghurno at maghurno ng mga pinggan sa isang baking sheet. Inihayag ng SteakMaster M805 ang 180 °. Ang mga elemento ng pag-init ay itinayo nang direkta sa mga panel, upang maaari kang magluto sa dalawang mga panel nang sabay. Magprito ng manipis na hiwa ng mga piraso ng karne at isda, gulay at prutas. Ang steakmaster ay nagluluto nang walang usok, kaya maginhawa itong gamitin sa bahay.
