Sa China, ang algae ay tinawag na "magic herbs." Pinahahalagahan ng mga tao sa buong mundo ang malakas na kapangyarihan ng mas mababang mga halaman ng aquatic, na tumutulong hindi lamang upang maiwasan ang sakit, kundi pati na rin upang labanan ang malubhang karamdaman. Paano ang positibong epekto sa katawan ng kelp o ang tinatawag na sea kale na may type 2 diabetes? Paano gumamit ng isang mahalagang produkto ng pagkain sa diet therapy?
Ano ang sea kale?
Batay sa iba't ibang hanay ng mga pigment, istruktura ng morpolohikal at komposisyon ng biochemical, ang seafood ng halaman ay inuri sa ginintuang, asul-berde, pula at iba pang mga algae. Kasama sa mga brown species ang kelp. Ang salitang "lamin" ay isinalin mula sa Latin bilang "record". Siya ang pinakapopular sa mga halaman sa dagat. Sa pang-araw-araw na buhay na ito ay pinangalanang "repolyo" para sa maraming mga laso na tulad ng laso.
Ang makinis o kulubot na thallus (katawan) ng mga brown na naninirahan sa dagat ay nakakain. Sa haba, maaari itong umabot sa 12 metro. Ang Laminaria ay isang malalim na dagat (higit sa 10 m) malaking algae na lumalaki sa isang maikling tangkay. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga brown na grupo ay ang mga ito ay naka-attach sa solidong lupa o sa bawat isa. Para sa mga ito, ang thallus ay may outgrowths (rhizoids) sa anyo ng mga sopa tasa.
Lumalaki ulit ang Algae taun-taon. Ang isang kamangha-manghang katotohanan ay mayroon siyang mga rhizoids na pangmatagalan, at ang bahagi ng lamellar ay taunang. Lumalaki, mga form ng kelp, berde at kayumanggi na mga thicket ng kagubatan sa ilalim ng dagat, sa baybaying zone ng dagat o karagatan.
Ang genus ng kelp ay may tungkol sa 30 species.
Para sa pang-industriya at medikal na mga layunin, ang mga tanyag na varieties ay malawakang ginagamit:
- Hapon
- palmate dissected;
- matamis.
Kiwi para sa diabetes - posible o hindi?Ang una ay pinangalanan sa tirahan nito (hilagang bahagi ng Dagat ng Japan, Sakhalin, South Kuril Islands). Ang mga malakas na bagyo at yelo hummock ay nagdudulot ng malaking pinsala sa mga algae thicket. Para sa kanilang mga pangangailangan, natutunan ng mga tao na mapalago ito ng artipisyal.
Pumunta siya sa pagkain, upang magpakain ng mga hayop, para sa karagdagang pagproseso ng industriya, paggawa ng pataba. Ang mga gamot (mannitol, laminarin, alginate) ay nakuha mula sa algae. Nalaman nila kung paano gumawa ng malusog na pinggan mula dito (gulay na caviar, patatas na patatas, de-latang pagkain, Matamis, pastille).
Ang thallus ng palm-dissected brown algae ay kalaunan ay nabali sa makitid na ribbons na kahawig ng mga daliri. Karaniwan ang species na ito sa North Atlantic. Ang asukal kelp ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng matamis na sangkap na mannitol. Lumalaki ito malapit sa baybayin ng Far East, ang hilagang dagat ng Russia.
Ang kemikal na komposisyon ng kelp
Sa maraming aspeto, ang mataas na nilalaman ng mga sangkap at elemento sa damong-dagat ay ginagawang halaga ng panggagamot. Sa gitna ng mga tao, ang kaluwalhatian ng "ginseng tubig" ay naipasok sa kanya. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang komposisyon nito ay katulad ng dugo ng tao. Alinsunod dito, ang paggamit ng kelp ay nagbibigay ng isang malakas na impetus sa independiyenteng pagpapanumbalik ng mga cell sa mga tisyu ng katawan, lalo na ang epithelial (balat).
Ang kayamanan ng mga bioactive complex, micro at macro element hangganan sa kanilang mataas na digestibility at mababang calorie na nilalaman ng produkto sa kabuuan. Ang protina sa kelp ay naglalaman ng 0.9 g, taba - 0.2 g, karbohidrat - 3 g. Ang halaga ng enerhiya nito ay 5 kcal bawat 100 g ng produkto. Ito ay tatlong beses na mas mababa kaysa sa mga pipino sa lupa o sauerkraut.
Digestibility ng mga protina ng karne 30%, damong dagat - 2-3 beses na mas mataas
Ang algae ay naglalaman ng isang mas malaking halaga ng mga mahahalagang amino acid (mga sangkap ng protina). Ang hindi nabubuong mga fatty acid ay nasisipsip ng hanggang sa 55%. Ang mga karbohidrat sa loob nito ay tiyak, ng iba't ibang mga hugis, lalo na kapansin-pansin - ang laminarine polysaccharide. Ang isang maliit na bahagi ng nakakain brown algae ay masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga di-metal (iodine, bromine) at mga metal (selenium, zinc, iron, magnesium, tanso).
Kabilang sa iba pang mga kemikal sa kelp ay:
- ficoxanthin (brown pigment);
- mataba langis;
- mannitol;
- mga organikong asido (alginic, folic);
- karotina, calciferol.
Sa pamamagitan ng nilalaman ng bitamina C, ang algae ay hindi mas mababa sa mga prutas ng sitrus (dalandan). Ang tubig sa damong-dagat hanggang 88%. Ang thallus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kaltsyum, potasa, kobalt, mangganeso, kromo, vanadium, nikel.
Ang bitamina B (B) ay kinakatawan sa isang malawak na hanay sa isang produktong dagat.1-B12)
Mga therapeutic effects ng algae kelp at mga contraindications para sa paggamit nito
Salamat sa isang masaganang hanay ng mga biological na sangkap at kemikal na elemento, kumalat ang damong-dagat sa maraming mga bansa. Ang pagkakaroon nito sa diyeta ng isang diyabetis na may isang sakit na endocrinological ng pangalawang uri ay itinuturing na kinakailangan.
Ang paghihirap ng sistema ng cardiovascular ay napakahalaga:
- na may coronary heart disease;
- anemia
- atherosclerosis;
- hypertension.
Sa type 2 na diabetes mellitus, ang sistematikong paggamit ng kelp ay nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic sa katawan, normalize ang mga pag-andar ng teroydeo glandula (goiter), ang reproductive system (panregla irregularities). Bilang isang produktong pandiyeta, nag-aambag ito sa pagkasunog ng taba ng katawan sa mga cell.
Para sa gastrointestinal tract at excretory system, ang papel ng kelp ay ang mga sangkap ng algae ay nag-regulate ng aktibidad ng bituka (bilang isang banayad na laxative, alisin ang pagkadumi), alisin ang mga toxin, radionuclides. Ang mga pasyente na may diabetes mellitus ng lahat ng mga uri, kapag gumagamit ng "repolyo" tandaan ang isang masiglang estado ng katawan.
Inirerekomenda ng mga doktor ng oriental na gamot na gumagamit ng 1 tsp. 2-3 beses sa isang araw bago kumain. tuyong pulp na kelp. Maaari itong hugasan ng pinakuluang tubig, ½ tasa. Ang repolyo ng repolyo ay ginagamit ng mga dieter na walang asin sa halip na asin.
Ang mga paghihigpit sa paggamit ng kelp para sa pagkain ay maaaring:
- magpapagod;
- diatesisasyon;
- pagbubuntis
- furunculosis.
Ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay matatagpuan sa mga pasyente bilang isang gamot na naglalaman ng yodo.
Hindi pangkaraniwang repolyo sa recipe
Madaling maghanda ng masarap na pinggan mula sa isang produktong halaman na nakuha sa malalim na dagat. Ang laminaria ay pumapasok sa network ng trading sa frozen, tuyo o de-latang form. Sa anumang kundisyon, angkop ito para sa karagdagang paggamit.
Garnish mula sa kelp, ang 1 na paghahatid ay naglalaman ng 1.0 XE o 77 Kcal
Paghaluin ang peeled at coarsely gadgad na karot sa pantay na halaga na may sariwa o inasnan na manipis na tinadtad na mga pipino, mansanas (mas mahusay na gamitin ang iba't-ibang Simirenka), naka-kahong damong-dagat. Asin at magdagdag ng black ground pepper. Para sa sarsa, ihalo ang tinadtad na gulay (dill, perehil) na may unsweetened klasikong yogurt.
Bawat 4 servings:
- sea kale - 150 g, 7 Kcal;
- karot - 150 g, 49 Kcal;
- sariwang mga pipino - 150 g, 22 Kcal;
- mansanas - 150 g, 69 kcal;
- gulay - 50 g, 22 Kcal;
- yogurt - 100 g, 51 Kcal;
- itlog (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
- lemon (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Ang pinakamalaking halaga ng karbohidrat sa isang ulam ng mansanas. Ang handa na salad ay dapat na tinimplahan ng sarsa, na binuburan ng lemon juice. Palamutihan na may hiwa na mga pinakuluang itlog. Ang isang variant ng ulam ay maaaring maglingkod bilang isang binagong komposisyon ng mga sangkap. Kung sa halip na mga atsara, gumamit ng sauerkraut, at palitan ang yogurt na may mayonesa na may mababang calorie.
Seaweed at fish salad, 1 paghahatid - 0.2 XE o 98 Kcal
Paghaluin ang tinadtad na sibuyas na may pinakuluang itlog. Pagsamahin sa pinakuluang karne ng pike perch. Ang pagkakaroon ng dati na paghiwalayin ang laman mula sa balat, mga buto. Gupitin ang fillet ng isda sa maliit na cubes. Season salad na may mayonesa.
Bawat 6 servings:
- mga sibuyas - 100 g, 43 Kcal;
- itlog (3 mga PC.) - 129 g, 202 kcal;
- sea kale - 250 g, 12 Kcal;
- isda ng zander - 400 g, 332 kcal.
Data sa calorie na nilalaman ng mayonesa - tingnan ang packaging. Ang mga yunit ng tinapay ng ulam ay halos hindi mapabayaan.
Una, ang mga pangalawang kurso, salad, pampagana, mga sarsa ay inihanda mula sa damong-dagat
Ang mga Intsik ang unang kumonsumo ng algae para sa pagkain at para sa paggamot. Ayon sa sinaunang kaugalian, ang babaeng nagpanganak ay unang binigyan kumain ng sea kale. Ito ay pinaniniwalaan na mula rito ay magkakaroon siya ng maraming gatas ng suso, at ang sanggol ay lalago na masaya at malusog. Ang karunungan ng Tsino na ang susi sa kalusugan ay namamalagi sa mga produktong culinary ay napatunayan nang maraming siglo.
Maraming mga sangkap na natagpuan sa brown algae ay hindi matatagpuan sa mga pagkain sa terrestrial. Ang sea kale ay hindi na isang oriental exotic. Ang nakakain at malusog na algae ay lubusan na naipasok ang pang-araw-araw na menu ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.
