Kahit sino, marahil, ay sasang-ayon na ang mga gulay ay ang pinaka-karaniwang at tanyag na produkto. Imposible lamang na isipin ang pagkain nang walang pang-araw-araw na pagsasama ng mga gulay sa menu, dahil ang bawat iba't ay masarap at malusog sa sarili nitong paraan, kahit na mga sibuyas. Ang mga gulay ay nakakagawa ng iba't ibang diyeta ng isang tao, dapat silang palaging kinakain, at bibigyan sila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:
- karbohidrat;
- bitamina;
- taba
- mga elemento ng bakas;
- protina ng gulay.
Mayroong maraming mga uri ng mga gulay at ang bawat species ay tunay na natatangi. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi lahat ng tao ay maaaring gamitin ang mga ito bilang pagkain, sapagkat kapag ginamit nang hindi wasto, ang mga gulay ay nagiging isang kaaway, lalo na sa mga nagdurusa sa pamamaga ng pancreatic, kaya mahalagang malaman kung aling mga gulay ang maaaring kainin na may pancreatitis at alin ang mas mahusay na hindi gamitin.
Gayundin, para sa simpleng kadahilanang ito, kinakailangan upang piliin ang mga ito nang maingat at malay hangga't maaari, nang hindi nakakalimutan ang tungkol sa tamang teknolohiya sa pagluluto. Ito ay kinakailangan upang maprotektahan ang iyong sarili at maiwasan ang posibilidad ng isang exacerbation ng kurso ng pancreatitis.
Paano pumili?
Una sa lahat, ang mga gulay ay dapat na masuri nang biswal. Ang pagpipilian ay dapat gawin sa hinog at malambot, ngunit hindi nangangahulugang mag-overripe, magbayad ng partikular na pansin sa kawalan ng bulok at magkaroon ng amag sa kanilang ibabaw, halimbawa, kung ito ay isang sibuyas. Anuman ang mga gulay, hindi sila dapat magyelo pagkatapos ng mga frosts, iyon ay, hindi nagyelo. Kung ang mga menor de edad na bitak o pinsala ng mga prutas ay natagpuan, kung gayon hindi ito magiging tanda ng hindi magandang kalidad na mga kalakal.
Ang bawat pasyente na may pancreatitis ay dapat malaman na ang mga gulay na masyadong matalas, maanghang, o may sapat na mataas na antas ng hibla ay ayon sa kategoryang kontraindikado. Mas mainam na pumili ng mga starchy varieties.
Ang pangunahing halaga ng mga gulay ay nangangailangan ng paggamot sa init bago kumain, bagaman marami, tulad ng mga sibuyas, ay maaaring kainin nang hilaw. Upang magsimula, alisan ng balat ang mga ito at, kung kinakailangan, mapupuksa ang mga buto.
Sa kaso ng paghahanda ng mga sabaw na nakabatay sa gulay at ang kanilang labis na pagkonsumo, ang aktibidad ng pancreas ay tataas nang matindi at pasiglahin ang paggawa ng labis na mga enzyme. Ito ay dahil sa medyo mataas at maging labis na aktibidad ng prutas, kahit anong gulay ang ginagamit.
Listahan ng mga gulay para sa pamamaga ng pancreatic
Mayroong isang bilang ng mga gulay na hindi nakakaapekto sa katayuan ng kalusugan ng mga pasyente na may pancreatitis ng anumang yugto, at ang pagkain sa kanila ay hindi inirerekomenda sa maraming dami. Kabilang dito ang:
- labanos, daikon, labanos
- sorrel, spinach, salad,
- sibuyas, chives, bawang,
- malunggay;
- kampanilya paminta;
- turnip;
- rhubarb.
Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga doktor na higpitan ang pagkonsumo ng ilang mga gulay, ngunit nang walang ganap na pagtanggi sa kanila: ang mga batang legume (gisantes, beans, mais);
- nighthade (kamatis, talong);
- asparagus
- puting repolyo;
- kintsay, dill, perehil;
- mga pipino.
Tiyak na maaaring magamit sa pagkain:
- kalabasa;
- karot;
- zucchini;
- patatas
- mga beets;
- kuliplor.
Anong mga gulay ang maaari kong kainin na may talamak na pancreatitis?
Sa talamak na kurso ng sakit, mula sa mga 3 o 4 na araw, ang pasyente ay maaaring subukang isama ang patatas o karot sa kanyang menu. Sa batayan ng mga gulay na ito, inihahanda ang mga patatas na patatas, ngunit ang pagdaragdag ng asukal, asin, mantikilya at gatas ay hindi kasama.
Pagkalipas ng 7 araw, halimbawa, ang talamak na pancaryitis ng apdo ay nagpapatahimik ng medyo, at pinahihintulutan na magdagdag ng mga cereal at sibuyas sa mga gulay na ito, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa obligasyon na gilingan ang ulam, hindi kasama ang mga maliit na piraso.
Sa pamamagitan ng isang positibong takbo sa paggamot, ang isang tao ay makakaya upang mapalawak ang hanay ng mga pinahihintulutang mga produkto. Ito ay medyo normal para sa katawan na makitang mga beets, pumpkins, zucchini at mga inflorescences ng repolyo.
Isang buwan pagkatapos ng pagpalala ng sakit, maaari kang lumipat sa paggamit ng semi-likido na homogenized na mashed patatas at magdagdag ng halos 5 gramo ng natural na mantikilya dito.
Talamak na nutrisyon
Matapos ang paglipat mula sa exacerbation sa isang estado ng kapatawaran, posible na i-qualitally pag-iba-ibahin ang nutrisyon ng isang pasyente na may pancreatitis. Gayunpaman, hindi ito nababahala sa dami ng mga gulay, ngunit ang mga pamamaraan ng pagproseso ng mga ito. Napakahalaga na huwag magmadali sa mga eksperimento at kumain lamang ng mga pagkain na "ligtas" para sa mga pancreas, na kung saan, tungkol sa artikulo.
Sa kanilang batayan, maaari mong lutuin hindi lamang ang mashed patatas, ngunit din light light. Dagdag pa, sa kurso ng pagbawi, pinahihintulutan na kumain ng mga gulay sa isang nilaga, inihurnong estado o steamed. Makatwiran na pinahiran ang mga nasabing pinggan na may cream, gulay o mantikilya.
Ang proseso ng patuloy na pagpapatawad ay maaaring magsama ng maingat na pagpasok sa menu ng iba pang mga uri ng gulay: mga kamatis, berdeng mga gisantes at batang beans. Dapat itong gawin ng humigit-kumulang na 1 kutsarita, at ang bagong gulay ay dapat ding nasa anyo ng mga mashed na patatas. Kung normal na inilipat ng katawan ang baguhan, kung gayon ang dami ng kinakain na pagkain ay maaaring unti-unting madagdagan, ngunit hindi katumbas ng halaga na maging masigasig. Ito ay sapat na upang ubusin ang 80 gramo ng naturang gulay bawat linggo.
Ibinigay ng mahusay na kalusugan, ang paggamit ng ilang mga hilaw na gulay ay pinapayagan. Maaaring ito ay gadgad na karot, ilang mga hiwa ng pipino at isang pares ng mga sprigs ng dill na may perehil. Kailangan mong pumili at malaman nang eksakto kung ano ang maaari mong kainin na may sakit ng pancreas, ngunit sa parehong oras ay makakaramdam ka ng mahusay.
Halimbawa, ang Nightshade, ang mga kamatis at talong ay hindi dapat nasa talahanayan ng pasyente nang higit sa 1 oras sa 7 araw. Bilang karagdagan, kinakailangan upang lutuin ang mga ito (pakuluan o simmer) nang walang balat. Susunod, ang mga gulay ay maingat na ibubuhos sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang maliit na buto.
Ang puting repolyo ay kasama sa mga sopas o mashed patatas na may maximum na 1 oras bawat linggo.
Kung susundin mo ang mga rekomendasyong ito, pagkatapos ay posible na hindi lamang upang simulan ang ganap na kumain, ngunit din sa husay na mapabuti ang may sakit at humina na pancreas.
