Ang Quinoa ay isang pag-aani ng butil na nakatanim ng higit sa 3,000 taon. Ngayon ay matatagpuan ito sa menu ng mga naka-istilong restawran, at sa pinaka-ordinaryong lutuin sa mga tagahanga ng malusog at masarap na pagkain. At lahat salamat sa natatanging komposisyon nito, na angkop kahit para sa mga taong may diyabetis.
Ang Quinoa ay isang taunang halaman ng pamilya na may haze, sa taas na umabot ng halos isa at kalahating metro. Sa tangkay nito, ang mga prutas na natipon sa mga kumpol ay lumalaki, katulad ng bakwit, ngunit sa ibang kulay - beige, pula o itim. Kapag ito ang pinakamahalagang produkto sa diyeta ng mga Indiano, tinawag itong "gintong butil". At hindi walang kabuluhan.
Ang cereal na ito ay labis na pinahahalagahan ng mga tagataguyod ng isang nakapangangatwiran na pamamaraan sa nutrisyon at adherents ng isang malusog na pamumuhay. Ang medyo mataas na nilalaman ng protina at ang balanseng amino acid na komposisyon ay gumagawa ng quinoa isang kaakit-akit na sangkap para sa isang vegetarian, dietary at diabetes menu. Ang produkto ay walang gluten at angkop para sa mga nagsisikap na maiwasan ito. Bilang karagdagan, ang quinoa ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng magnesium, posporus at hibla. Nakasalalay sa iba't, mayroon itong isang mababa o katamtaman na glycemic index (mula 35 hanggang 53). Ang ilan sa mga nutrisyunista ay naniniwala na ang paggamit ng quinoa ay nakakatulong na gawing normal ang asukal sa dugo.
Ang komposisyon ng quinoa, na gumagawa ng kumpanya na "Agro-Alliance", ay ang mga sumusunod
Kaloriya, kcal: 380 bawat 100 g ng produkto
Mga protina, g: 14
Mga taba, g: 7
Mga karbohidrat, g: 65
Kung mayroon kang maraming oras, maaari kang umusbong ang quinoa upang madagdagan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Upang gawin ito, banlawan ang cereal nang maayos at ibabad ito para lamang sa 2-4 na oras - ang oras na ito ay sapat na para sa pagtubo. Ang rate ng pag-activate ng mga likas na yaman ay nakikilala ang quinoa mula sa iba pang mga cereal at legume, na nangangailangan ng mas malaking pagsisikap.
Bago ihanda ang quinoa, inirerekumenda na lubusang mag-scald ng tubig na kumukulo o banlawan nang lubusan nang maraming beses sa isang bag na lino sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig upang maibsan ito ng isang mapait na lasa. Ang cereal na ito ay ibinubuhos ng tubig sa rate na mga 1: 1.5 at pinakuluang para sa mga 10-15 minuto, hanggang ang mga butil ay pinakuluang at sumipsip ng kahalumigmigan, at ang mga katangian ng singsing - "mga orbits" sa paligid ng mga ito ay hiwalay.
Bilang isang side dish, ang quinoa ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at isda. Ang kaaya-ayang lasa ng mga butil ay perpektong binibigyang diin ang lasa ng mga sariwang gulay at damo, na nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ito sa iba't ibang mga salad at sopas. Ang hanay ng mga pinggan na inihanda mula sa quinoa ay napakalawak: bilang karagdagan sa mga nakakaaliw na mga recipe, maaari ka ring makahanap ng mga rekomendasyon para sa mga dessert, pastry at kahit na mga nakakapreskong inumin.
Ngayong taon inilunsad ng Agro-Alliance ang paggawa ng quinoa. Ang produkto ay nagmula sa dalawang bansa - Peru at Bolivia, na siyang makasaysayang tinubuang bayan.
