Sa type 2 diabetes, ang isang tao ay kinakailangan na sumunod sa mahigpit na mga patakaran sa diyeta at pagpili ng mga produkto. Para sa pasyente, nagsisilbi itong pangunahing paggamot at binabalaan ang paglipat ng pangalawang uri sa nakasalalay sa insulin, ang unang uri.
Kapag bumubuo ng isang diyeta, dapat bigyang pansin ng isa ang glycemic index (GI) ng mga produkto at mga panuntunan para sa kanilang paggamot sa init. Para sa mga may diyabetis, ang pagkain ay dapat maglaman ng isang minimal na halaga ng mga karbohidrat at maging mababa-calorie, dahil marami ang napakataba.
Ang Omelet na may diyabetis ay hindi pinapayagan, ngunit inirerekomenda din bilang isang buong almusal o hapunan. Ang lasa nito ay maaaring iba-iba gamit ang mga gulay at karne. Ang artikulong ito ay tukuyin ang GI at ang mga katanggap-tanggap na pamantayan para sa mga diabetes. Sa batayan na ito, ang mga karagdagang produkto para sa paghahanda ng mga omelet ay napili, ang mga resipe ay ipinakita, at ang mga omelet ng tinapay ay isinasaalang-alang din.
Glycemic index
Ang glycemic index ay isang digital na tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto matapos ang paggamit nito sa asukal sa dugo, mas mababa ito, mas ligtas ang pagkain para sa isang diyabetis. Dapat mong palaging bigyang pansin ang mga produkto ng GI, upang hindi maging sanhi ng pinsala sa kalusugan.
Ang pangalawang mahalagang tagapagpahiwatig ay mga yunit ng tinapay.
Ipinapakita nila ang dami ng mga karbohidrat sa pagkain. Nagtataka ang maraming mga pasyente - kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang isang omelet? Naglalaman ito ng isang XE. Ito ay isang maliit na maliit na tagapagpahiwatig.
Ang mga tagapagpahiwatig ng GI ay nahahati sa:
- Hanggang sa 50 PIECES - ang pagkain ay hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo;
- Hanggang sa 70 PIECES - ang pagkain ay maaaring paminsan-minsan ay isasama sa diyeta, mas mabuti sa umaga;
- Mula sa 70 yunit at pataas - ang mga produkto ay nagpapasigla ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo.
Bilang karagdagan, ang index ng paggamot ng init ay apektado din ng mga pamamaraan ng paggamot ng init ng mga produkto. Sa diyabetis, maaari kang magluto ng mga pagkaing tulad nito:
- Para sa isang mag-asawa;
- Pakuluan;
- Sa grill;
- Sa isang mabagal na kusinilya;
- Sa microwave.
Ang pagsunod sa mga patakaran sa itaas ay ginagarantiyahan ang pasyente ng isang matatag na tagapagpahiwatig ng asukal sa dugo.
Inaprubahan na Mga Produkto ng Omelet
Huwag ipagpalagay na ang omelet ay inihanda lamang mula sa mga itlog at gatas. Ang lasa nito ay maaaring iba-iba sa mga gulay, kabute at mga produktong karne. Ang pangunahing bagay ay lahat sila ay may mababang calorie na nilalaman at GI.
Ang isang maayos na inihandang omelet ay magiging isang mahusay na buong almusal o hapunan para sa isang pasyente na may diyabetis. Maaari mo itong lutuin bilang isang singaw o magprito sa isang kawali na may kaunting paggamit ng langis ng gulay. Ang unang paraan ay mas kanais-nais para sa isang diyabetis, at kaya sa isang ulam mayroong isang mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Para sa paghahanda ng mga omelet, pinahihintulutang gamitin ang mga naturang produkto na may mababang nilalaman ng GI at calorie:
- Mga itlog (hindi hihigit sa isang bawat araw, dahil ang pula ng itlog ay naglalaman ng maraming kolesterol);
- Buong gatas;
- Skim milk;
- Tofu cheese;
- Pakete ng manok;
- Turkey
- Talong
- Mga kabute;
- Matamis na paminta;
- Leek;
- Bawang
- Mga kamatis
- Mga berdeng beans;
- Cauliflower;
- Broccoli
- Spinach
- Parsley;
- Dill.
Ang mga sangkap ay maaaring pinagsama ayon sa mga kagustuhan ng personal na panlasa ng diyabetis.
Mga Recipe
Sa ibaba ay bibigyan ng maraming mga recipe na masiyahan ang lasa ng kahit na ang pinaka-avid gourmet. Ang diyabetis ay madaling pumili ng isang omelet na natutugunan nang tumpak sa kanyang kagustuhan sa panlasa. Ang lahat ng pinggan ay may mababang GI, mababang karbohidrat na nilalaman at nilalaman ng butil ng tinapay. Ang ganitong mga omelet ay maaaring kainin araw-araw, nang hindi gumugol ng maraming oras sa kanilang paghahanda.
Ang Greek omelet ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong panlasa nito, habang mayroon itong mababang nilalaman ng calorie. Inihanda ito sa pagdaragdag ng spinach, na matagal nang kinikilala sa Europa dahil sa nilalaman ng maraming mga bitamina at mineral.
Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 150 gramo ng sariwang spinach;
- 150 gramo ng sariwang champignon o kabute ng talaba;
- Dalawang kutsara ng tofu cheese;
- Isang maliit na sibuyas;
- Tatlong itlog puti.
- Pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- Ang ilang mga twigs ng perehil at dill;
- Asin, ground black pepper.
Ganap na putulin ang mga sibuyas at kabute at ibuhos ang mga ito sa isang mainit na kawali, kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto. Dapat itong agad na mapansin na ang isang maliit na tubig ay dapat idagdag sa langis ng gulay kapag nagprito. Pagkatapos magprito, ilagay ang pinaghalong gulay sa isang plato at ihalo sa mga protina. Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy muli, idagdag ang pinong tinadtad na keso ng tofu, spinach at ihalo, asin at paminta sa panlasa. Lutuin sa mababang init sa ilalim ng isang takip. Paglilingkod sa pamamagitan ng pagpapagaan ng isang Greek omelet na may mga halamang gamot.
Walang mas kapaki-pakinabang at masarap na recipe ng omelette na may broccoli at tofu cheese. Ito ay lumiliko na siya ay napakaganda. Ang apat na servings ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- Isang kutsara ng langis ng gulay;
- 200 gramo ng brokuli;
- Isang medium sibuyas;
- Tatlong itlog;
- Ang ilang mga sanga ng dill at perehil;
- Asin, ground black pepper - isang panlasa.
- 100 gramo ng low-fat feta cheese.
Upang magsimula, magprito ng magaspang na tinadtad na brokuli at sibuyas sa kalahating singsing sa isang malaking sunog, mas mahusay na gawin ito sa isang kasirola, at magdagdag ng kaunting tubig sa langis ng gulay. Magluto ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
Pagsamahin ang mga itlog na may asin at itim na paminta, matalo hanggang mabuo ang mahimulmol na bula. Maaari kang gumamit ng isang whisk, ngunit ang isang panghalo o blender sa kasong ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pritong gulay sa isang kawali, pinalabas ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Magluto sa medium heat para sa dalawa hanggang tatlong minuto. Pagwiwisik ng omelet na may keso, unang durugin ito gamit ang iyong mga kamay. Magluto ng isa pang limang minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang takip.
Kinakailangan na magtuon sa kagandahan ng omelet kapag tumataas, kaya natapos na ang proseso ng pagluluto. Pagwiwisik ang natapos na ulam kasama ang mga halamang gamot.
Ihatid ang omelette na mainit hanggang sa "crouches" ito.
Ano ang isang omelet?
Tulad ng nabanggit kanina, ang mga piniritong itlog ay maaaring isang kumpletong ulam. Ngunit pinapayagan na maglingkod kasama ang karne o kumplikadong mga pinggan sa gilid. Sa pangkalahatan, ang mga pinggan sa mga gulay para sa mga may diyabetis ay dapat magsakop sa isang malaking bahagi ng diyeta, dahil sila ang mga taong saturate ang katawan na may mga bitamina at enerhiya.
Bilang isang side dish, ang nilagang gulay ay perpekto para sa isang simpleng omelet (ginawa mula sa mga itlog at gatas). Maaari silang ayusin ayon sa mga kagustuhan ng panlasa ng diyabetis. inirerekumenda na paggamot ng init - steamed at sa isang mabagal na kusinilya, kaya ang mga gulay ay mananatili ng isang mas malaking bilang ng mga mahahalagang elemento ng bakas.
Sa isang mabagal na kusinilya, halimbawa, maaari kang magluto ng ratatouille. Mangangailangan ito ng mga naturang produkto:
- Isang talong;
- Dalawang matamis na sili;
- Dalawang kamatis;
- Isang sibuyas;
- Ang ilang mga cloves ng bawang;
- 150 ml ng tomato juice;
- Isang kutsara ng langis ng gulay;
- Asin, lupa itim na paminta sa panlasa;
- Ang ilang mga twigs ng dill at perehil.
Gupitin ang talong, kamatis at sibuyas sa mga singsing, paminta sa mga guhit. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan para sa isang multicooker o isang bilog na sinigang (kung ang ratatouille ay lutuin sa oven), pagkatapos ng pagkakaroon ng greased sa ilalim ng langis ng gulay. Asin at paminta ang mga gulay.
Upang ihanda ang sarsa, ihalo ang tomato juice na may bawang, na dumaan sa isang pindutin. Ibuhos ang sarsa gamit ang mga gulay at itakda ang mode ng nilagang para sa 50 minuto. Kapag ginagamit ang oven, maghurno ng ratatouille sa temperatura na 150 ° C sa loob ng 45 minuto.
Dalawang minuto bago lutuin, budburan ng pinong tinadtad na halamang gamot.
Pangkalahatang mga alituntunin sa nutrisyon
Ang bawat diabetes ay dapat malaman na ang menu para sa mataas na asukal ay dapat maglaman ng mga pagkain na eksklusibo na mababa sa GI. Sa diyabetis ng unang uri, mapoprotektahan nito ang isang tao mula sa karagdagang iniksyon kasama ang insulin, ngunit sa pangalawang uri ay hindi nito papayagan ang sakit na pumasok sa isang form na umaasa sa insulin.
Ang mga recipe ng omelet na ipinakita sa itaas ay perpekto para sa isang diyabetis na diyeta, habang pinapanatili ang katawan na may mga bitamina at enerhiya sa loob ng mahabang panahon.
Ang video sa artikulong ito ay nagtatanghal ng recipe para sa isang klasikong omelet nang walang pagprito.
