Ang uri ng 2 diabetes ay nangangailangan ng pagpili ng tamang nutrisyon, na makakatulong sa gawing normal ang asukal sa dugo at protektahan ang pasyente mula sa paglipat sa isang uri na umaasa sa insulin.
Gayundin, ang mga diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay dapat labanan ang labis na timbang at maiwasan ang labis na labis na katabaan, samakatuwid, ang mga pagkain ay napili eksklusibo na mababa-calorie. Mayroong isang bilang ng mga patakaran sa paggamit ng pagkain at paggamot sa init nito.
Sa ibaba ay ilalarawan namin ang diyeta para sa type 2 diabetes, ang inirekumendang menu, pinapayagan ang mga pagkain batay sa kanilang glycemic index (GI), konsepto ng GI, at ilang mga kapaki-pakinabang na mga recipe na mapagbubuti ang diyeta ng mga pagkaing may diyabetis.
Ano ang GI at bakit kailangan mong malaman ito
Ang bawat pasyente ng diabetes, anuman ang uri, dapat malaman ang konsepto ng glycemic index at manatili sa mga pagpipilian sa pagkain batay sa mga tagapagpahiwatig na ito. Ang glycemic index ay isang digital na katumbas na nagpapakita ng daloy ng glucose sa dugo, pagkatapos gamitin.
Ang mga produkto para sa diyabetis ay dapat magkaroon ng isang GI ng hanggang sa 50 PIECES, kasama ang tagapagpahiwatig na ito na pagkain ay maaaring magamit sa isang pang-araw-araw na diyeta nang walang pinsala sa kalusugan ng diabetes. Sa isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 70 mga yunit, inirerekomenda lamang paminsan-minsan na ubusin ang mga ito, ngunit ang lahat na mas mataas ay ganap na ipinagbabawal.
Bilang karagdagan, kinakailangan upang maayos na mapainit ang mga produkto upang ang kanilang GI ay hindi tumaas. Inirerekumenda ang mga paraan ng pagluluto:
- Sa microwave;
- Sa grill;
- Ang pag-urong (mas mabuti sa tubig);
- Pagluluto;
- Para sa isang mag-asawa;
- Sa isang mabagal na kusinilya, ang "stew" at "baking" mode.
Ang antas ng index ng glycemic ay apektado din sa proseso ng pagluluto mismo. Kaya, ang mga mashed na gulay at prutas ay nagdaragdag ng tagapagpahiwatig nito, kahit na ang mga produktong ito ay nahuhulog sa listahan ng pinahihintulutang. Ipinagbabawal din na gumawa ng mga juice mula sa mga prutas, dahil ang kanilang GI ay lubos na mataas, at nagbabago sa loob ng hindi katanggap-tanggap na pamantayan. Ngunit ang katas ng kamatis ay maaaring natupok ng hanggang sa 200 ML bawat araw.
Mayroong mga gulay na may ibang GI sa hilaw at pinakuluang form. Ang isang matingkad na halimbawa nito ay ang mga karot. Ang mga Raw na karot ay may isang GI ng 35 IU, ngunit sa pinakuluang 85 IU.
Kapag nag-iipon ng isang diyeta, dapat kang palaging gagabayan ng talahanayan ng mga indeks ng glycemic.
Natatanggap na Mga Panuntunan sa Pagkain at Pagkain
Ang pagpipilian ng produkto para sa diyabetis ay magkakaiba, at maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila, mula sa sopistikadong mga pinggan para sa mga diabetes sa dessert ng gourmet. Ang tamang pagpili ng pagkain ay kalahati lamang ng labanan sa daan patungo sa isang maayos na nakaplanong diyeta.
Dapat mong malaman ang isang panuntunan na kailangan mong kumain kasama ang diyabetis sa maliliit na bahagi, mas mabuti sa mga regular na agwat, maiwasan ang overeating at gutom na welga. Ang pagdami ng mga pagkain ay saklaw mula 5 hanggang 6 beses sa isang araw.
Ang huling pagkain ng hindi bababa sa dalawang oras na matulog. Ang mga prutas, gulay, cereal, mga produktong hayop ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta, at ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng menu para sa linggo.
Ang mga prutas na may isang mababang glycemic index, iyon ay, hanggang sa 50 PIECES ay ipinakita sa ibaba, kaya maaari silang kainin nang walang takot na makakaapekto ito sa asukal sa dugo. Ang mga sumusunod na prutas ay maaaring inirerekomenda ng iyong doktor sa diyabetis:
- Gooseberry;
- Matamis na seresa;
- Peach;
- Apple
- Peras
- Itim at pula na mga currant;
- Mga prutas ng sitrus (anumang iba't ibang);
- Aprikot
- Cherry plum;
- Mga raspberry;
- Strawberry
- Persimmon;
- Mga Blueberry
- Plum;
- Nectarine;
- Mga ligaw na strawberry.
Ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng prutas ay 200 - 250 gramo. Kasabay nito, ang mga bunga mismo ay dapat kainin para sa una o pangalawang agahan, dahil naglalaman ang mga ito ng natural na glucose at upang ito ay maayos na hinihigop, ang pisikal na aktibidad ng isang tao ay kakailanganin, na nangyayari lamang sa unang kalahati ng araw.
Ang mga gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Mula sa kanila maaari kang magluto hindi lamang mga salad, kundi pati na rin kumplikadong mga pinggan para sa karne at isda, pagsasama ng ilang mga gulay. Mga gulay na mayroong isang GI ng hanggang sa 50 PIECES:
- Sibuyas;
- Tomato
- Mga karot (sariwa lamang);
- Puting repolyo;
- Broccoli
- Asparagus
- Mga Beans
- Lentil
- Bawang
- Berde at pulang paminta;
- Matamis na paminta;
- Pinatuyong at durog na mga gisantes - dilaw at berde;
- Radish;
- Turnip;
- Talong
- Mga kabute.
Sa panahon ng pagkain, ang mga sopas ng gulay, na inihanda sa tubig o sa pangalawang sabaw (kapag ang tubig na may karne pagkatapos kumukulo ay pinatuyo at makakuha ng bago), ay magiging isang mahusay na unang kurso. Ang dapat na sopas ay hindi dapat.
Sa ilalim ng pagbabawal, ang tulad ng isang paboritong gulay bilang patatas ay nananatiling. Ang index ng GI nito ay umabot sa isang marka ng higit sa 70 mga yunit.
Kung, gayunpaman, nagpasya ang diabetes na tratuhin ang kanyang sarili sa isang ulam ng patatas, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa mga piraso nang maaga at ibabad ito sa tubig, mas mabuti sa gabi. Kaya lumabas ang labis na almirol at bumababa ang index ng glycemic.
Ang mga cereal ay isang hindi nagbabagong mapagkukunan ng enerhiya para sa uri ng 1 at type 2 na diyabetis. May mga rekomendasyon para sa paghahanda nito - huwag mag-season ng mga cereal na may mantikilya at huwag pigsa sa gatas. Sa pangkalahatan, pagkatapos kumain ng isang bahagi ng cereal ng hindi bababa sa 2.5 oras, hindi ka dapat kumain ng mga produktong gatas at gatas na gatas, lahat ng ito ay maaaring mag-trigger ng pagtaas ng asukal sa dugo.
Pinapayagan ang mga cereal na may marka ng GI hanggang sa 50 PIECES:
- Brown bigas (ito ay kayumanggi, puti sa ilalim ng pagbabawal);
- Perlovka;
- Sinigang na Barley;
- Buckwheat;
- Rice bran.
Dapat itong hiwalay na bigyang-diin na ang mga oat flakes ay may isang mataas na GI, ngunit kung tinadtad mo ang mga natuklap sa pulbos o bumili ng otmil, ang ulam na ito ay hindi magiging panganib sa diyabetis.
Ang mga produktong gatas ng gatas at may fermment ay ang perpektong hapunan para sa isang diyabetis.
Mula sa cottage cheese at low-fat cream, maaari kang magluto hindi lamang malusog, kundi masarap din na dessert. Pinapayagan ang sumusunod na mga produkto ng pagawaan ng gatas at kulay-gatas:
- Buong gatas;
- Soy gatas;
- Cream na may 10% na taba;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Mababang-taba na keso sa kubo;
- Tofu cheese;
- Hindi naka-Tweet na yogurt.
Ang karne at offal ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng protina, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng diyabetis. Pinapayagan ang mga sumusunod na produkto, tanging ang karne ay dapat na peeled at hindi mataba:
- Manok
- Turkey;
- Kuneho karne;
- Atay ng manok;
- Beef atay;
- Beef.
Dapat ding tandaan na hindi hihigit sa isang itlog ang pinapayagan na ubusin bawat araw; ang GI nito ay 50 PIECES.
Lingguhang menu
Nasa ibaba ang isang mahusay na menu para sa linggo, na maaari mong sundin at huwag matakot sa pagtaas ng iyong asukal sa dugo.
Kapag nagluluto at namamahagi ng mga pagkain, kinakailangan na sumunod sa mga patakaran sa itaas.
Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw na rate ng likido ay dapat na hindi bababa sa dalawang litro. Ang lahat ng mga tsaa ay maaaring matamis ng isang pampatamis. Ang nasabing produktong pandiyeta ay ibinebenta sa anumang parmasya.
Lunes:
- Almusal - isang gramo ng salad ng prutas (mansanas, orange, peras) na tinimplahan ng unsweetened na yogurt;
- Pangalawang almusal - cottage cheese, 2 mga PC. fructose cookies;
- Tanghalian - sopas ng gulay, sinigang na bakwit na may nilagang atay, berdeng kape;
- Snack - gulay na salad at pinakuluang itlog, berdeng kape na may gatas;
- Hapunan - nilagang gulay na may manok, itim na tsaa;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng kefir.
Martes:
- Almusal - curd soufflé, green tea;
- Pangalawang almusal - hiniwang prutas, cheese cheese, tsaa;
- Tanghalian - sopas ng bakwit, kamatis at nilagang nilagang, pinakuluang karne;
- Snack - halaya (inihanda ayon sa recipe para sa mga diabetes), 2 mga PC. fructose cookies;
- Hapunan - sinigang perlas na barley na may sarsa;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng ryazhenka, isang berdeng mansanas.
Miyerkules:
- Almusal - cottage cheese na may pinatuyong prutas, tsaa;
- Pangalawang almusal - steamed omelet, berdeng kape na may cream;
- Tanghalian - sopas ng gulay, steamed cutlet at gulay na salad;
- Snack - tsaa na may pancake para sa mga diabetes;
- Hapunan - meatballs sa sarsa ng kamatis;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng unsweetened na yogurt.
Huwebes:
- Almusal - prutas na salad na tinimplahan ng unsweetened na yogurt;
- Pangalawang almusal - perlas barley na may mga piraso ng pinatuyong prutas;
- Tanghalian - sopas na may brown rice, barley sinigang na may patty sa atay;
- Hatinggabi ng hapon - salad ng gulay at pinakuluang itlog, tsaa;
- Hapunan - inihaw na talong na pinalamanan ng tinadtad na manok, berdeng kape na may cream;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng kefir, isang mansanas.
Biyernes:
- Almusal - steamed omelet, black tea;
- Pangalawang almusal - cottage cheese, isang peras;
- Tanghalian - sopas ng gulay, chops ng manok, sinigang ng soba, tsaa;
- Snack - tsaa na may charlotte para sa mga diabetes;
- Hapunan - lugaw ng barley na may isang patty;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng mababang-taba na yogurt.
Sabado:
- Almusal - pinakuluang itlog, tofu keso, tsaa na may mga biskwit sa fruktosa;
- Pangalawang almusal - curd soufflé, isang peras, tsaa;
- Tanghalian - sopas na may perlas barley, nilagang kabute na may karne ng baka;
- Snack - fruit salad;
- Hapunan - sinigang ng bakwit, pinakuluang pabo;
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng kefir.
Linggo:
- Almusal - tsaa na may pancake para sa mga diabetes;
- Pangalawang almusal - steamed omelet, gulay na salad;
- Tanghalian - sopas na gulay, brown rice na may nilagang atay ng manok.
- Snack - otmil na may pinatuyong prutas, tsaa.
- Hapunan - nilagang gulay, nilagang isda.
- Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng ryazhenka, isang mansanas.
Ang pagsunod sa tulad ng isang diyeta, ang isang diyabetis ay hindi lamang makokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, ngunit ito rin ay ganap na ibabad ang katawan na may mga bitamina at mineral.
Kaugnay na mga rekomendasyon
Ang tamang nutrisyon ay isa sa mga pangunahing sangkap ng buhay ng isang diyabetis, na maiiwasan ang paglipat ng diyabetis ng pangalawang degree sa isang uri na umaasa sa insulin. Ngunit ang talahanayan ng diyeta ay dapat na sinamahan ng ilang higit pang mga patakaran mula sa buhay ng diyabetis.
Ang 100% na alkohol at paninigarilyo ay dapat ibukod. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang alkohol ay makabuluhang nagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo, ito rin, kasabay ng paninigarilyo, ay nagiging sanhi ng pagbara ng mga ugat.
Kaya, kailangan mong sumali sa pisikal na therapy araw-araw, hindi bababa sa 45 minuto sa isang araw. Kung walang sapat na oras para sa mga ehersisyo, pagkatapos ay lumalakad sa sariwang hangin na magbayad para sa kawalan ng ehersisyo therapy. Maaari kang pumili ng isa sa mga palakasan na ito:
- Pag-jogging;
- Naglalakad
- Yoga
- Paglangoy
Bilang karagdagan, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa malusog na pagtulog, ang tagal ng kung saan sa isang may sapat na gulang ay halos siyam na oras. Ang diyabetis ay madalas na nagdurusa sa hindi pagkakatulog, at negatibong nakakaapekto sa kanilang kalusugan. Kung umiiral ang gayong problema, maaari kang maglakad sa sariwang hangin bago matulog, kumuha ng maiinit na paliguan, at light light lamp sa mga silid-tulugan. Bago matulog, ibukod ang anumang aktibong pisikal na aktibidad. Ang lahat ng ito ay makakatulong sa isang mabilis na pagretiro sa kama.
Ang pagsunod sa wastong nutrisyon, katamtaman na pisikal na pagsisikap, malusog na pagtulog at kawalan ng masamang gawi, ang isang pasyente ng diyabetis ay madaling makontrol ang asukal sa dugo at mapanatili ang lahat ng pag-andar ng katawan.
Ang video sa artikulong ito ay nagbibigay ng mga gabay sa pagpili ng mga pagkain para sa type 2 diabetes.
