Ang nutrisyon para sa type 2 diabetes ay dapat magsama ng mga pagkaing puno ng kumplikadong mga karbohidrat, na kinabibilangan ng mga cereal. Ang mga ito ay dinala ng mga doktor at nutrisyunista sa pang-araw-araw na menu ng lahat ng mga diabetes.
Ang bentahe ng naturang pagkain ay unti-unting nasira, kaya't ang glucose ay pumasok sa daloy ng dugo. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng mga produktong ito ay nag-iwas sa mga biglaang pagbagsak sa asukal.
Ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal para sa diabetes ay millet. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa mahabang karbohidrat, naglalaman ito ng mga bitamina, hibla, mga elemento ng bakas at protina.
Nutritional halaga ng produkto
Gayunpaman, bago isama ang millet sa diabetes mellitus, kailangan mong pamilyar ang iyong glycemic index. Ang GI ay isang digital na tagapagpahiwatig ng bilis ng pagbagsak ng sinigang at ang bilis ng pagbabago nito sa glucose.
Ngunit posible bang kumain ng sinigang na millet na tinimplahan ng mantikilya? Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang. Paano kung gumamit ka ng mga pinggan mula sa cereal na ito na may taba o kahit kefir, pagkatapos ay tataas ang antas ng GI. Ang mga produktong non-fat sour-milk ay may isang GI na 35, kaya maaari itong kainin ng mga cereal na may mababang GI.
Sa diyabetis, pinapayagan na kumain ng hanggang sa 200 g ng anumang cereal bawat araw. Ito ay tungkol sa 4-5 tbsp. kutsara.
Tungkol sa millet, ang nilalaman ng calorie nito ay 343 Kcal. Sa 100 g ng sinigang ay mayroong:
- 66.4 g ng mga karbohidrat;
- 11.4 g ng protina;
- 66.4 starch;
- 3.1 g ng taba.
Ang glycemic index ng mga produktong millet ay 71. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang tagapagpahiwatig ay napakataas, ang mga pinggan mula sa cereal na ito ay itinuturing na dietary. Kaya, ito ay isang inaprubahang produkto para sa anumang uri ng diabetes.
Ngunit nararapat na tandaan na ang pagiging kapaki-pakinabang ng millet ay tumutukoy sa iba't-ibang uri nito. Para sa mga kadahilanang ito, dapat kang pumili ng mga cereal at lutuin ito nang maayos.
Kaya, ang mga butil ay maaaring magkaroon ng dilaw, kulay abo o puting kulay.
Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pinakintab na species, kung saan maaari kang maghanda ng masarap na ulam.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang butil ng trigo ay isang produkto na inirerekomenda ng mga endocrinologist para sa mga diabetes. Pagkatapos ng lahat, hindi ito nag-aambag sa isang matalim na pagtaas ng timbang at nagbibigay sa katawan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Halos 70% ng millet ay binubuo ng almirol. Ito ay isang kumplikadong saccharide na pumipigil sa biglaang pagtaas ng asukal sa dugo. Kasabay nito, ang sangkap ay nagbibigay ng enerhiya ng mga cell, sa gayon tinitiyak ang kanilang normal na paggana.
Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang millet ay naglalaman ng hanggang sa 15% na protina. Ang mga ito ay kinakatawan ng mga kailangang-kailangan at ordinaryong mga acid, na kinabibilangan ng valine, tryptophan, threonine at iba pa.
Sa isang maliit na halaga (2-4%) sa sinigang mayroong mga taba na pinagmumulan ng mga molekulang ATP. Bilang karagdagan, ang mga naturang sangkap ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan, at pagkatapos ng kanilang paggamit, ang isang tao ay nananatiling puno ng mahabang panahon.
Naglalaman din ang millet ng mga pectin fibers at hibla, na gumagawa ng proseso ng pagsipsip ng mga karbohidrat mula sa mas mabagal na bituka ng bituka. Ang mga sangkap na ito ay naglilinis ng katawan ng mga lason, mga toxin, at nag-aambag din sila sa pagbaba ng timbang.
Ang millet pareho sa type 2 diabetes at 1 uri ng diabetes ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta, dahil naglalaman ito ng:
- mineral - yodo, potasa, sink, posporus, magnesiyo at iba pa;
- bitamina - PP, 1 at 2.
Sa regular na paggamit ng sinigang na millet, hindi posible na mapupuksa ang diyabetis, ngunit kung regular kang kumakain ng ganoong ulam, kung gayon ang normal na gawain ng lahat ng mga system at organo. At ito ay makabuluhang mapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng pasyente.
Ang lahat ng mga diabetes ay kailangang sumunod sa isang espesyal na diyeta sa buong kanilang buhay. Gayunpaman, mahirap para sa maraming mga pasyente na itapon ang ilang mga pagkain at kumain nang naaayon. Samakatuwid, upang gawing mas madali ang tamang diyeta, ang mga taong may talamak na hyperglycemia ay dapat bigyang pansin ang isang bilang ng mga mahahalagang katangian ng millet.
Una, sa lahat ng mga uri ng butil, lugaw lugaw ay isang produktong hypoallergenic. Kahit na sa kabila ng isang malaking halaga ng protina, ang isang maayos na inihanda na dilaw na cereal na ulam ay madalas na hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi sa diyabetis.
Bilang karagdagan, ang nilalaman ng protina sa millet ay mas mataas kaysa sa barley o bigas. At ang halaga ng taba ay mas mataas kaysa sa otmil.
Gayundin, ang lugaw ng millet ay isang produktong pandiyeta, ang sistematikong paggamit kung saan sa katamtamang halaga ay hindi nag-aambag sa koleksyon ng labis na timbang ng katawan, ngunit sa halip ay humahantong sa pagbaba nito. Samakatuwid, napansin ng maraming mga diabetes na ang kanilang timbang ay nabawasan, at ang kanilang pangkalahatang kondisyon ay nagpapabuti.
Bilang karagdagan, ang lugaw ng millet sa diyabetis ay may diaphoretic at diuretic na epekto.
Para sa mga kadahilanang ito, dapat itong gamitin nang may pag-iingat upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig.
Mga panuntunan para sa pagpili, paghahanda at paggamit
Ang millet na may diyabetis ay kapaki-pakinabang hangga't maaari, sa proseso ng pagluluto ng cereal na ito, dapat sundin ang isang bilang ng mga patakaran. Kaya, inirerekomenda na magluto ng sinigang sa tubig, kung minsan sa gatas na may mababang katabaan, natunaw ng tubig.
Ang asukal ay hindi dapat idagdag sa ulam. Ang isang maliit na halaga ng mantikilya ay pinapayagan - hanggang sa 10 gramo.
Ang ilang mga diabetes ay nagpapatamis ng sinigang na may sorbitol. Gayunpaman, bago bumili ng anumang pangpatamis, dapat kang kumunsulta sa isang endocrinologist.
Sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin, ang isang kutsara ng millet na harina ay maaaring kainin araw-araw. Para sa paghahanda nito, ang hugasan at pinatuyong butil ay kailangang maging lupa sa pulbos.
Pagkatapos kumain ng tinadtad na millet, dapat kang uminom ng tubig. Ang tagal ng naturang therapy ay mula sa 1 buwan.
Paano pumili ng mga cereal upang ito ay malusog at sariwa? Kapag bumili ng isang produkto, dapat mong bigyang pansin ang tatlong pangunahing mga kadahilanan:
- petsa ng pag-expire;
- kulay
- uri ng.
Ang buhay sa istante ay isang mahalagang criterion para sa millet, kaya mas maganda ito, mas mabuti. Sa matagal na imbakan, ang cereal ay nagiging mapait at nakakakuha ng hindi kasiya-siyang panlasa.
Ang kulay ng mga butil ay maaaring magkakaiba, ngunit ang mga pinggan na gawa sa dilaw na millet ay itinuturing na pinaka masarap. Kung ang sinigang ay naging puti pagkatapos magluto, pagkatapos ay sinabi na ito ay nag-expire o hindi na naimbak nang maayos.
Ito ay pantay na mahalaga upang matiyak na walang mga dumi o dumi sa cereal. At ang amoy nito ay hindi dapat maging sanhi ng pagtanggi.
Ang pagsasalita tungkol sa uri ng millet, para sa paghahanda ng mga friable cereal, pie at casseroles, dapat pumili ng isang pinakintab na butil. Para sa mas payat na cereal at sopas, mas mahusay na gumamit ng isang produkto sa lupa. At sa kawalan ng mga contraindications at para sa paghahanda ng mga hindi pangkaraniwang pinggan, maaari mong subukan ang mga Pantai.
Ang millet ay dapat na naka-imbak sa isang bag ng tela o dry na selyadong lalagyan sa isang madilim na lugar.
Kung ang pangalawang uri ng diyabetis ay nasuri, ang lugaw ay kailangang lutuin nang dalawang beses. Ang recipe ay ang mga sumusunod:
- ang cereal ay hugasan 6-7 beses;
- lahat ay ibinuhos ng malamig na tubig at niluto hanggang sa kalahati na luto;
- ang likido ay ibinuhos at ang bagong tubig ay ibinuhos, pagkatapos nito ang lugaw ay lutuin hanggang luto.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na para sa 1 tasa ng cereal kakailanganin mo ang tungkol sa 400-500 ML ng tubig. Ang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay mga 20 minuto.
Para sa mga may diyabetis na nais pag-iba-iba ang kanilang diyeta, ang isang recipe para sa paghahanda ng lugaw na millet na may kalabasa ay angkop. Una, 700 g ng fetus ay peeled at grained, pagkatapos nito kailangan itong durugin at pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
Susunod, kalabasa, halo-halong may millet, niluto hanggang sa kalahati na luto, 250 ml ng skim milk at magluto ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay takpan ang kawali gamit ang isang takip at iwanan ang sinigang upang magdulot ng 15 minuto.
Ang perpektong side dish para sa sinigang na millet ay mga inihurnong gulay o prutas. Ang mga groats ay idinagdag din sa mga unang kurso at maging sa mga casserole.
Tungkol sa mga prutas at berry, dapat kang pumili ng mga unsweetened na mga mababang-calorie na varieties, na kinabibilangan ng mga peras, mansanas, viburnum. Sa mga gulay, dapat na ibigay ang kagustuhan sa talong at kamatis. Ang sea buckthorn ay lubhang kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes.
Ang hiyas ay maaaring ihanda nang hiwalay (halimbawa, inihurnong sa oven) o nilaga ng sinigang. Ngunit sa pinagsama na paggamit ng mga produktong ito, kinakailangan upang subaybayan ang glycemic index.
Gayunpaman, maaari bang magkaroon ng anumang mga contraindications sa paggamit ng millet?
Mapanganib
Sa kabila ng katotohanan na ang millet ay isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga diabetes, ang pinaka makabuluhang disbentaha ay pinapabagal nito ang proseso ng pagsipsip ng yodo. Bilang isang resulta, ang pag-andar ng utak ay may kapansanan at lumala ang thyroid gland.
Samakatuwid, upang mai-assimilate ang lugaw ng millet, dapat idinisenyo ang diyeta upang ang naturang ulam ay hindi pagsamahin sa mga pagkaing may yodo.
Gayundin, ang paggamit ng millet ay dapat na mabawasan kung may mga gastrointestinal pathologies. Lalo na sa mga nagpapaalab na proseso, nadagdagan ang kaasiman ng tiyan at tibi.
Bukod dito, may pag-iingat, kinakailangang kumain ng millet sa mga sumusunod na kaso:
- pagbubuntis
- hypothyroidism;
- mga problema sa potency.
Nag-aalok ang video sa artikulong ito ng isang pagpipilian sa diyeta para sa mga may diyabetis na may millet at isang detalyadong paglalarawan ng mga produkto.
