Ang mga kamatis ay may positibong epekto sa kagalingan at sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang gulay ay malawakang ginagamit sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa sa mundo, pinatataas ang ganang kumain, humahantong sa normal na pantunaw, at tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ngunit sa parehong oras, ang mga kamatis sa kaso ng pagkagambala ng digestive tract ay kasama sa diyeta sa katamtaman kapag natatapos ang talamak na yugto ng sakit.
Maaari ba akong kumain ng mga kamatis na may pancreatic pancreatitis? Sa kabila ng pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga bitamina, mineral, ang isang mahina na pancreas ay hindi makakainom ng mga kamatis nang normal. Sa panahon ng isang mahigpit na diyeta na may labis na pagdarahop ng pancreatitis, ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng mga karot, patatas o kalabasa.
Ang anumang uri ng mga kamatis ay angkop para sa pasyente; kulay rosas, pula, dilaw at kahit itim na kamatis ay pinapayagan na kumain. Anuman ang kulay, ang mga gulay ay naglalaman ng maraming hibla, perpektong hinuhukay ng digestive tract, ay may isang malakas na antibacterial, antimicrobial na epekto sa katawan.
Dahil sa pagkakaroon ng sangkap, ang serotonin ay nagpapabuti sa ganang kumain, pinatataas ang emosyonal na kalooban. Ang pagkakaroon ng taurine ay nakakatulong upang makamit:
- pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system;
- pagnipis ng dugo;
- pag-iwas sa mga clots ng dugo.
Ang regular na katamtamang pagkonsumo ng mga kamatis na may pancreatitis ay posible upang mapabuti ang paggana ng pancreas, alisin ang labis na kolesterol sa katawan, at pasiglahin ang sistema ng pagtunaw. Kapaki-pakinabang na uminom ng juice ng kamatis, paghaluin ito ng kalabasa o juice ng karot.
Ang hinog na kamatis ay naglalaman ng mga bitamina B, K, ascorbic, nikotinic at folic acid, protina, mineral at pectins.
Mga kamatis sa talamak na pancreatitis
Posible ba para sa mga kamatis na magkaroon ng talamak na pancreatitis? Kung ang nagpapasiklab na proseso sa pancreas ay naging talamak, walang mga pag-iwas sa sakit, inirerekumenda na isama ang kaunting mga kamatis sa diyeta. Dapat luto ang mga gulay, hindi ka makakain ng hilaw.
Pinapayagan ang singaw ng mga kamatis, pigsa, nilaga, ngunit mas mahusay na huwag maghurno, sapagkat ang katawan ay kailangang maglaan ng higit pang mga pancreatic enzymes, na hindi kanais-nais. Bago gamitin, alisan ng balat ang kamatis, i-chop ang pulp sa isang pare-pareho na pare-pareho.
Sa kauna-unahang pagkakataon, pinapayagan na kumain ng isang maximum ng isang kutsara ng gadgad na mga kamatis, na may normal na pagpapaubaya at ang kawalan ng masamang mga reaksyon, ang bahagi ay nadagdagan. Sa talamak na pancreatitis, pinapayagan ka ng doktor na gumamit ng isang inihurnong kamatis bawat araw.
Ang isang nakabalangkas na anyo ng proseso ng nagpapasiklab ay nagsasangkot ng pagpili ng eksklusibong hinog na prutas, ipinagbabawal ang mga kamatis:
- berde
- maasim;
- wala pa sa edad
Kahit na ang thermal treatment ay hindi ginagarantiyahan na hindi magkakaroon ng isang exacerbation ng sakit, isang pagtaas ng pamamaga sa pancreas.
Kaya nakakapinsala na kumain ng mga homemade atsara mula sa mga kamatis, adobo na gulay at iba pang mga pagkaing nakabase sa kamatis. Ang dahilan ay simple - ang mga hindi kanais-nais na pampalasa ay hindi maiiwasang ginagamit sa pagluluto: suka, citric acid, bawang, itim na paminta, dahon ng bay, asin.
Ang mga sarsa ng tomato at ketchup ay pinagbawalan din, ang teknolohiya ng pagluluto ay nagsasangkot sa paggamit ng mga preservatives, mga kulay ng pagkain, na binago ng genetically.
Ang mga sangkap na ito ay mapanganib lalo na kung sa nagdaang nakaraan lamang ay isang talamak na pag-atake ng sakit na ang lumipas, iyon ay, ang pancreas ay hindi pa mahinahon.
Maaari ba akong uminom ng tomato juice
Ang tomato juice na may pancreatitis ay isang kapaki-pakinabang na inumin, naglalaman ito ng isang hanay ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, mayroong mga organikong acid sa loob nito, na malakas na inisin ang mauhog lamad ng mga organo ng gastrointestinal tract, buhayin ang gastric at pancreatic secretion.
Dapat alalahanin na ang sakit na pancreatitis, gastritis, cholecystitis, gastric ulser at mga magkakatulad na karamdaman ay hindi pumayag sa pag-unlad ng isang proseso ng pagbuburo sa bituka, agad nitong dinadama ang sarili sa pamamagitan ng pag-ulol, masakit na colic sa lukab ng tiyan.
Bilang karagdagan, ang mga pasyente na nagdurusa mula sa mga reaksiyong alerdyi ay hindi nagpapahintulot sa juice mula sa mga pulang uri ng mga kamatis, ang pancreas ay sobrang sensitibo sa mga allergens. Gayunpaman, kung nais mo talaga, sa talamak na yugto ng pancreatitis, ang juice ng kamatis ay pinahihintulutan na lasing, ngunit una ito ay dapat na lasaw ng pinakuluang o de-boteng tubig.
Dahil sa mabuting pagpaparaya, pinapayuhan ka ng doktor na uminom ng kaunting juice sa dalisay nitong anyo, ngunit huwag magdagdag ng anumang mga pampalasa o asin. Ang produkto ay dapat na handa sa bahay, dahil ang mga juice ng pang-industriya na produksyon ay naibalik mula sa:
- tomato paste;
- frozen na gulay;
- tumutok
Kadalasan ang asukal, asin, tubig at iba pang mga preservatives ay idinagdag sa juice. Ang nasabing isang inuming juice ay hindi magdadala ng anumang pakinabang sa pasyente na may talamak, alkoholiko o reaktibo na pancreatitis, halos walang mahalagang sangkap para sa katawan.
Tama iyon, kung ang pasyente ay gagamit ng homemade tomato juice, inumin nila ito ng sariwa kaagad pagkatapos pisilin. Para sa paghahanda ng inumin ay dapat na kumuha lamang ng hinog na kamatis nang walang bulok, pinsala at magkaroon ng amag.
Ang pinapayagan na halaga ng juice bawat araw ay 1 baso. Kung ang diagnosis ng pancreatic necrosis ay nasuri, ipinagbabawal ng mga siruhano ang pag-inom ng juice.
Paano magluto ng kamatis
Maaari kang magluto ng salad ng kamatis, mahusay na angkop para sa hapunan o agahan. Ang recipe ay ito: hindi hihigit sa 100 mga kamatis, isang pipino, isang bungkos ng perehil at dill, isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Ang mga gulay ay pinutol sa maliit na mga cube, tinimplahan ng langis, pino na tinadtad na halamang gamot.
Ang mga nilagang kamatis ay dapat na nasa menu, para sa pagluluto kumuha sila ng medium-sized na karot, kamatis, chives, sibuyas. Ang mga sibuyas ay pinainit sa isang kawali, karot, pagkatapos ay tinadtad ang kamatis ay idinagdag at nilaga para sa isa pang 10 minuto. Kapag ang mga kamatis ay malambot, kumulo sila sa pinakamabagal na apoy sa halos 15 minuto, pagdaragdag ng bawang.
Kapag naproseso na may mataas na temperatura, ang bawang ay tumigil na mapanganib para sa pancreas, binibigyan ang ulam ng isang kaaya-aya na aroma at panlasa. Maaari mong lutuin ang ulam sa oven, ngunit ang inihurnong kamatis ay kinakain lalo na maingat upang hindi mabigat ang pantog ng tiyan at apdo, at hindi maging sanhi ng magagalitin na bituka sindrom.
Kung ang mga opinyon ng mga nutrisyunista at gastroenterologist ay nahahati sa paggamit ng mga sariwang kamatis, kung gayon ang mga doktor ay hindi nagtatalo tungkol sa pagsasama ng mga produktong pang-industriyang kamatis sa diyeta. Sa ilalim ng ban shop ng tomato paste, siya:
- negatibong nakakaapekto sa estado ng kalusugan;
- hindi kapaki-pakinabang;
- magpapalala ng nagpapasiklab na proseso.
Sa yugto ng patuloy na pagpapatawad ng talamak na pancreatitis, pinapayagan na kumain ng tomato paste na inihanda sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2-3 kilogramo ng hinog na pulang kamatis, hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo.
Pagkatapos, ang bawat gulay ay gupitin, ibinuhos ng tubig na kumukulo, ginawang at tinadtad gamit ang isang processor ng pagkain, blender o gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa kumulo para sa 4-5 na oras, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
Ang katas ay dapat maging makapal at uniporme. Ang nagresultang produkto ay ibinuhos sa mga pasteurized 500 ml lata, pinagsama at ilagay upang maimbak sa isang malamig na lugar o naiwan sa ref. Ang produkto ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, ngunit hindi ka dapat makisali dito.
Ang mga pakinabang at panganib ng mga kamatis ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
