Mahalaga para sa mga pasyente na may diyabetis na makitungo sa lahat ng itinatag na mga patakaran ng nutrisyon. Wastong pag-iipon ng isang diyeta, maiiwasan mo ang marami sa mga komplikasyon na lumitaw laban sa isang background ng mga progresibong patolohiya ng endocrine. Hindi mahirap malaman kung pinapayagan ba ang bakwit para sa mga taong may kapansanan na metabolismo. Alamin kung paano nakakaapekto ang mga cereal sa asukal sa dugo.
Komposisyon
Ang buckwheat na ibinebenta sa mga tindahan ay ginawa mula sa mga bunga ng isang halamang halaman. Kadalasan, natagpuan ang nuclei. Ito ang pangalan ng mga buto na peeled mula sa kultura. Maaari silang mai-steamed o walang paggamot sa init. Ang mga berdeng kernel ay maaaring usbong.
Ang nilalaman ng mga sangkap sa dry cereal (100 g):
- karbohidrat - 62.1 g;
- taba - 3.3 g;
- protina-12.6 g.
Nilalaman ng calorie - 313 kcal. Ang glycemic index (GI) ay 60. Ang bilang ng mga yunit ng tinapay (XE) ay 5.2.
Kapag nagluluto, ang dami ng butil ay nagdaragdag, sila ay puspos ng tubig, bilang isang resulta kung saan nagbago ang komposisyon ng sinigang:
- karbohidrat - 17.1 g;
- taba - 2.2 g;
- protina - 3.6 g.
Ang nilalaman ng calorie ay nabawasan sa 98 kcal. Ang glycemic index ng mga buto na ginagamot ng init ay 40-50, at ang nilalaman ng mga yunit ng tinapay ay 1.4.
Ang Buckwheat ay ang mapagkukunan ng:
- B bitamina (B1, Sa6, Sa9, Sa5, Sa2), PP, E, A, H;
- nikel, silikon, lata, boron, fluorine, yodo, klorin, manganese, selenium, magnesium, kobalt, titanium, vanadium, molibdenum, kromium, asupre, iron, tanso, sink, potasa;
- madaling natutunaw na protina;
- hibla.
Dahil sa mataas na glycemic index at ang malaking halaga ng mga karbohidrat na bumubuo ng mga cereal, pinapayuhan ng mga doktor ang mga diabetes na limitahan ang pagkonsumo ng cereal. Pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 70 g ng mga natapos na cereal bawat araw, ngunit hindi inirerekomenda na isama sa pang-araw-araw na diyeta.
Diabetes mellitus
Ang mga pasyente na may mga endocrine pathologies ay dapat lumikha ng isang menu sa paraang upang mabawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon. Upang gawin ito, alisin ang mga pagkaing nagpapataas ng konsentrasyon ng glucose sa diyeta. Sa wastong nutrisyon, posible na mapanatili ang normal na kalusugan.
Ang Buckwheat para sa type 2 diabetes ay kasama sa diyeta nang may pag-iingat. Pinapayuhan ng mga doktor ang pag-minimize ng pagkonsumo ng cereal, dahil nakakatulong sila na madagdagan ang asukal sa dugo. Ngunit ayon sa mga katiyakan ng mga tagahanga ng alternatibong gamot, ang bakwit ay isang lunas para sa diyabetis. Para sa mga therapeutic na layunin, ang mga berdeng kernel ay madalas na ginagamit.
Ang isang tanyag na recipe ayon sa kung aling mga binhi ay ibinuhos sa kefir sa loob ng 12 oras. Hindi kinakailangan ang pagluluto. Para sa isang baso ng produktong ferment ng gatas, 1 kutsara ng tuyong butil ay sapat. Kumuha ng bakwit na may kefir ay dapat na sa umaga at sa gabi. Ang nakahandang bahagi ay nahahati sa 2 bahagi.
Marami ang nagpapayo na isama sa mga diyeta sa pagdiyeta sa pagkain mula sa harina ng bakwit. Ang produkto ay matatagpuan sa mga malalaking supermarket o nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng paggiling ng mga binhi na may isang blender o gilingan ng kape. Para sa 4 na tasa ng harina, kailangan mo ng 200 ML ng tubig. Sa mga sangkap na ito ay masahin ang isang matarik na masa, pantay na pare-pareho. Dapat itong nahahati sa maraming mga bola at hayaan silang tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na cake at gupitin sa mga guhit. Ang nagreresultang mga teyp ay kailangang matuyo sa isang dry pan.
At ang buckwheat cereal na may gatas ay dapat na ganap na iwanan. Ang ganitong ulam ay maaaring maging sanhi ng isang matalim na pagtaas sa glucose ng dugo, dahil ang gatas ay naglalaman ng lactose, na humantong sa isang pagtaas ng asukal. Kahit na ang 50 g ng produktong ito ay sapat na upang mas malala ka.
Mga epekto sa kalusugan
Ang mga taong walang mga pathologies ng metabolismo ng karbohidrat ay maaaring kumain ng bakwit nang walang mga paghihigpit. Ang iba't ibang mga diyeta ay popular, kung saan sinigang ang pangunahing produkto. Mahirap ma-overestimate ang mga benepisyo ng cereal. Sa ilalim ng kanyang impluwensya:
- ang hematopoiesis ay pinasigla, tumataas ang hemoglobin;
- ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay nagiging mas malakas at mas nababanat;
- ang kondisyon ng atay ay normalized, ang negatibong epekto ng taba sa mga cell ay neutralisado;
- ang kaligtasan sa sakit ay nagpapabuti;
- ang antas ng presyon ng dugo ay nagpapatatag;
- ang nakakapinsalang kolesterol ay excreted;
- ang balanse ng acid-base ay kinokontrol.
Ang mga protina na nilalaman sa bakwit ay isang mahusay na materyal para sa gusali para sa mga cell. Ang mga bitamina B na kasama sa cereal ay nag-aambag sa normalisasyon ng sistema ng nerbiyos. Pinipigilan ni Niacin ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
Ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa almuranas, varicose veins, mataas na kolesterol. Ang green buckwheat ay isa sa pinakamalakas na antioxidant. Ang mga butil ay naglalaman ng mga fatty acid na omega-3, na responsable para sa pag-renew ng mga cell ng katawan, lipid metabolismo, at pagbuo ng tissue at nerve fiber. Kapag natanggap sila sa sapat na dami, ang katawan ay maaaring labanan laban sa mga nakakahawang, namumula at mga sakit sa tumor.
Ang kapaki-pakinabang ay usbong na berdeng butil. Kahit na ang isang maliit na bilang ng mga ito ay sapat na kalimutan ang tungkol sa umiiral na mga problema sa gawain ng tiyan, bituka. Ang isang positibong epekto ay nakamit salamat sa mga digestive enzymes na nilalaman ng cereal.
Walang gluten sa bakwit, kaya maaaring isama sa menu ng mga bata bilang isa sa mga unang pagkain. Pinapayagan ang sinigang para sa mga taong nagdurusa sa gastritis, ulcerative lesyon ng sistema ng pagtunaw. Ngunit sa indibidwal na hindi pagpaparaan, ang katawan ay maaaring masaktan.
Diyeta sa pagbubuntis
Ang mga inaasam na ina ay dapat bigyang pansin ang bakwit. Ito ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit. Sa katunayan, sa tulong ng mga cereal, posible na gawing normal ang estado ng mga daluyan ng dugo, upang maiwasan ang mga surge ng presyon, upang matiyak ang daloy ng sapat na oxygen sa fetus.
Sa gestational diabetes, nagbabago ang sitwasyon. Ang tanong ng pahintulot ng paggamit ng sinigang ay dapat na napagpasyahan sa indibidwal na doktor. Ang isang babae ay kailangang mabawasan ang dami ng mga karbohidrat. Kung hindi, hindi posible na gawing normal ang kondisyon sa isang maikling panahon. Kung hindi mo muling isaalang-alang ang diyeta, ang sanggol ay magdurusa, dahil ang isang pagtaas ng antas ng glucose ay nag-aambag sa hitsura ng mga pathologies ng pagbuo ng intrauterine. Ang diyabetis sa mga susunod na yugto ay nagpapasigla ng masinsinang pagtaas ng timbang sa pangsanggol. Maaari itong maging sanhi ng mga komplikasyon sa panahon ng natural na kapanganakan. Pagkatapos ng kapanganakan, ang mga bata ay nagkakaroon ng mga problema sa paghinga, napansin ang hypoglycemia. Ang mga kondisyong ito ay maaaring maging sanhi ng kamatayan.
Ang tamang nutrisyon ay nakakatulong upang maiwasan ang mga komplikasyon. Mahalagang makinig sa mga rekomendasyon ng mga doktor at kontrolin ang iyong antas ng asukal. Kung hindi ito ma-normalize sa isang maikling panahon, ang endocrinologist ay magrereseta ng mga iniksyon ng insulin bago matapos ang pagbubuntis. Wala pang ibang paraan ng pag-normalize ng kondisyon ang umiiral.
Mga Pagbabago sa Menu
Upang mabawasan ang mga panganib na nauugnay sa pag-unlad ng diyabetis, dapat mong suriin ang menu at dagdagan ang pisikal na aktibidad. Ang pagtanggi ng karbohidrat ay may positibong epekto sa katayuan sa kalusugan ng mga diabetes. Inirerekomenda ang mga pasyente ng mga endocrinologist na ibukod mula sa confectionery sa menu, mga produktong panaderya, sorbetes, prutas, pasta, cereal, gatas, legumes. Ang listahan ng mga pinapayagan na produkto ay may kasamang karne, isda, manok, itlog, ilang mga gulay, pagkaing-dagat.
Sa nutrisyon na may mababang karbula mula sa sinigang ng bakwit, ipinapayo ng mga eksperto na tumanggi. Sa katunayan, ang isang malaking halaga ng karbohidrat na pinagsama sa isang mataas na glycemic index ay hindi nag-aambag sa pag-normalize ng kalusugan. Ang mga cereal, kahit na sa maliit na dami, ay humantong sa isang mabilis na pagtaas ng asukal. Ngunit sa mga pasyente na may gastroparesis, dahil sa naantala na proseso ng pagbubungkal ng o ukol sa sikmura, ang konsentrasyon ng glucose ay hindi palaging nadagdagan.
Madaling suriin ang reaksyon ng katawan sa bakwit. Kinakailangan upang masukat ang antas ng asukal sa isang walang laman na tiyan at pagkatapos kumain ng inirekumendang bahagi ng sinigang, pati na rin sa loob ng 1-2 oras. Kung walang biglaang pag-agos sa asukal, ang konsentrasyon ng glucose ay dahan-dahang tumataas, kung minsan ay makakaya mo ng kaunting bakwit.
Listahan ng mga ginamit na panitikan:
- Therapeutic nutrisyon ng mga pasyente na may diabetes. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Diet therapy para sa mga sakit ng mga panloob na organo. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Ang isang solusyon para sa mga diabetes mula kay Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
