Ang pagsasama ng mais para sa diyabetis ay mabuti. Lumilikha ito ng isang pakiramdam ng kapunuan, ay hindi nagdaragdag ng timbang ng katawan (maraming mga pasyente na may patolohiya na ito ay sobra sa timbang).
Ang butil ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may pangkalahatang pagpapalakas na epekto at makakatulong upang mas mahusay na makayanan ang glucose. Gayunpaman, hindi lahat ng mga produkto ay naaprubahan para magamit sa diabetes mellitus, ang ilan ay maaaring mapalala ang kurso ng sakit.
Glycemic index ng mais
Ang mga pasyente na may diyabetis ay patuloy na pinipilit na sumunod sa isang espesyal na diyeta. Sa isang uri ng patolohiya na lumalaban sa insulin, dapat malaman ng pasyente ang glycemic index ng produkto at kunin ang kabuuang dami ng pagkain upang mapanatili ang isang palaging antas ng glucose sa dugo.
Ang glycemic index ng mais ay lubos na mataas, nakasalalay ito sa kung anong anyo ang mayroon ang produkto.
Ang glycemic index ng mais ay lubos na mataas, nakasalalay ito sa kung ano ang form ng produkto:
- sinigang - 42;
- pinakuluang at de lata - 50;
- harina - 70;
- mga natuklap - 85;
- almirol - 100.
Ang pinakamababang GI ay may puting butil ng butil. Maaaring pag-iba-iba ng diyabetis ang kanilang mga pagkain na may sinigang at mum-tinapay, ngunit kakailanganin nilang iwanan ang mga cereal at pinakuluang mga tainga.
Maaari mais para sa diyabetis
Hindi ipinagbabawal ng mga doktor na may type 2 diabetes mellitus na kumain ng mais, kailangan mo lamang na isaalang-alang ang laki ng bahagi at ang likas na katangian ng mga pinggan kasama nito.
Ang produkto ay mataas na calorie, may isang mataas na nutritional halaga. Naglalaman ito ng maraming mga aktibong sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:
- bitamina A, C, E, K, PP at pangkat B;
- mahahalagang amino acid;
- almirol;
- mineral (potasa, posporus, tanso, kaltsyum, magnesiyo, selenium, bakal);
- mataas na nilalaman ng hibla;
- polyunsaturated fatty acid.
Ang puting mais ay may kakayahang bawasan ang antas ng asukal sa dugo ng isang diyabetis. Siya ay may isang mababang index ng glycemic, kaya pagkatapos makapasok sa agos ng dugo, bumagal ang proseso ng paggabay ng glucose.
Ang calorie mais ay may mataas na halaga ng nutrisyon.
Groats
Ang mga grits ng mais ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, habang mayroon itong medyo mababang glycemic index. Ang Mamalyga, cereal, sopas, toppings para sa mga pie, casseroles ay inihanda mula dito.
Mayroong maraming mga uri ng cereal:
- maliit (napupunta para sa paghahanda ng mga crispy sticks);
- malaki (angkop para sa paggawa ng mga butil ng air at flakes);
- pinakintab (magkakaiba ang hugis at sukat ng mga butil).
De-latang mais
Ang mga pasyente na may diyabetis ay maaaring magsama ng isang de-latang produkto sa menu nang walang pang-aabuso. Bilang isang side dish ay hindi magkasya, ngunit pinapayagan itong idagdag sa salad.
Pinakuluang mais
Ang nasabing produkto ay may isang mataas na glycemic index, para sa kadahilanang ito ay pinapayagan na gamitin lamang ito sa pag-moderate. Mas mabuti na hindi magluto ng cereal, ngunit sa singaw.
Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang higit pang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ay mapangalagaan. Bilang isang resulta ng paggamit ng naturang produkto, ang tono ng katawan ay nagdaragdag, sa loob ng mahabang panahon ang isang tao ay hindi nakakaranas ng pakiramdam ng pagkagutom.
Stigma
Ang katas ng stigma ay may epekto ng choleretic, binabawasan ang lagkit ng apdo, pinatataas ang pamumuo ng dugo. Ang decoction ay ginagamit sa paggamot ng diabetes at mataas na presyon ng dugo.
Ang katas ng stigma ng mais ay may epekto ng choleretic.
Upang ihanda ang sabaw, kumuha ng stigmas mula sa 3 tainga, hugasan at ibuhos sa tubig na kumukulo (200 ml). Kailangan mong pakuluan ng 15 minuto, cool, pilay, uminom ng 50 ml araw-araw bago kumain ng 3-4 beses.
Pagkatapos ng 7 araw na pagpasok, kumuha ng isang pahinga sa isang linggo, pagkatapos ay ulitin ang kurso. Ang mga pagitan ng pagitan ng mga dosis ay dapat na pareho upang ang resulta ng paggamot ay positibo.
Sticks, cereal, chips
Ang mga chip, flakes at stick ay kabilang sa pangkat ng mga "hindi malusog" na pagkain: ang katawan ay hindi tumatanggap ng mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos kumain ng mga ito, ngunit ang antas ng asukal ay tumataas nang masakit, na nagiging sanhi ng pinsala sa mga pasyente na may diyabetis.
Maaari kang paminsan-minsan magpakain sa mga chopstick na walang asukal. Mayroong ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa naturang produkto. Ang mga bitamina ay nawala sa panahon ng proseso ng paggawa, kabilang ang bitamina B2 (mas mabuti itong nakakaapekto sa kondisyon ng balat ng mga diabetes: binabawasan nito ang mga pantal, ulser at bitak).
Ang diyabetis ay mas mahusay na pigilin ang pagkain mula sa cereal, dahil ang glycemic index ng produkto ay mataas, at bilang isang resulta ng paggamot sa init, ang mga elemento ng bakas at mahahalagang nutrisyon ay nawala. Ang mga butil ay naglalaman ng mga preservatives, asin at asukal.
Mga Chip (nachos) - isang produktong di-pandiyeta, mayroon silang mataas na nilalaman ng calorie (lalo na kung malalim na pinirito - hanggang sa 926 kcal), walang pakinabang mula sa kanilang paggamit. Sa proseso ng kanilang paggawa, ang mga preservatives (dagdagan ang buhay ng istante), ang mga lasa (bawasan ang gastos ng produksyon), mga stabilizer, mga kulay ng pagkain (upang mapagbuti ang hitsura) ay ginagamit.
Maaari bang popcorn Diabetics
Ang popcorn para sa mga pasyente na may diyabetis ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit maaari ring mapanganib. Sa proseso ng pagmamanupaktura, ang produkto ay dumadaan sa mga yugto ng pagproseso, kung saan nawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng asukal o asin, pinapataas ng pampalasa ang nilalaman ng calorie ng produkto hanggang sa 1000 kcal, na hindi katanggap-tanggap para sa mga pasyente na may diyabetis.
Ang popcorn para sa mga pasyente na may diyabetis ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit maaari ring mapanganib.
Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang pag-ubos ng maraming mga popcorn ay nakakapinsala sa katawan. Ang komposisyon ng mga lasa na ginagamit sa proseso ng paghahanda ay may kasamang diacetyl (ang sangkap ay nagbibigay ng popcorn ng aroma ng mantikilya), na maaaring maging sanhi ng isang nagpapasiklab na proseso sa mas mababang respiratory tract.
Paminsan-minsan, pinapayagan ang isang maliit na halaga ng popcorn na luto sa bahay. Huwag magdagdag ng mantikilya, asukal o asin sa paggamot. Pagkatapos ang produkto ay pandiyeta.
Ang mga pakinabang ng mais para sa diyabetis
Ibinigay na ang produkto ay naglalaman ng maraming karbohidrat, ang ilang mga pasyente ay nag-aalala na ang diabetes at mais ay hindi magkatugma, maaaring lumala ang kalusugan. Mga bentahe ng produkto ay:
- mababang nilalaman ng calorie (100 g lamang 100 kcal);
- ang kakayahang bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa katawan;
- bawasan ang panganib ng pagwawalang-kilos ng apdo;
- pagpapasigla ng aktibidad ng bato;
- pagbilis ng mga proseso ng metabolic;
- maraming kapaki-pakinabang na sangkap;
- isang mahabang pakiramdam ng kapunuan.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap ay mga nutrisyon, na kinakatawan ng mga bitamina B sa positibong epekto sa aktibidad ng nerbiyos na sistema, pinipigilan ang pagbuo ng mga negatibong proseso sa bato, mga tisyu ng mata.
Posibleng pinsala
Ang produkto ay maaaring mapinsala kung ang pasyente ay may isang madepektong paggawa sa digestive system o pagdaragdag ng dugo ay nadagdagan.
Ang mga negatibong epekto ay maaaring mangyari pagkatapos kumain ng chips, cereal o popcorn. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring makakaapekto sa katawan.
Huwag isama ang produkto sa diyeta sa mga sumusunod na kaso:
- Ang mga butil ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi na may hindi pagpaparaan sa produkto o isang ugali sa mga alerdyi;
- ang labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng flatulence, bloating, mga problema sa dumi;
- ang mga taong may thrombophlebitis o isang pagkahilig sa trombosis ay dapat tumigil sa pagkain ng mais dahil sa panganib ng pagtaas ng coagulation ng dugo.
Mga tampok ng pagluluto
Karamihan sa mga madalas gamitin ang mga pinaka-karaniwang pagkain:
- sinigang;
- de-latang pagkain;
- Popcorn
- puddings;
- pie;
- pancake;
- pinakuluang mais;
- sabaw ng stigmas ng mais.
Mayroong mga recipe na nagbibigay sa produkto ng mahusay na panlasa. Pinapayagan na magluto ng sinigang sa isang dobleng kuluan o mabagal na kusinilya.
Sinigang na lugaw
Kung gumawa ka ng diyeta para sa mga pasyente na may diyabetis, dapat mong isama ang sinigang na mais. Naglalaman ang produkto ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, habang ang antas ng glucose sa dugo ay halos hindi tumaas.
Ang cereal ay naglalaman ng dietary fiber na kinakailangan para sa katawan, hindi ito nagiging sanhi ng mga proseso ng putrefactive sa bituka, nag-aalis ng taba mula sa katawan, at masustansiya.
Ang sinigang na mais ay naglalaman ng pandiyeta hibla na kinakailangan para sa katawan.
Sa proseso ng paggawa ng sinigang, dapat mong sundin ang mga patakaran:
- ang mga groats ay dapat na sariwa at peeled;
- bago magluto dapat itong hugasan;
- ibabad sa tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting asin.
Inirerekomenda na magluto ng sinigang sa tubig, bawasan ang dami ng langis (ang glycemic index sa pagkakaroon ng mga pagtaas ng taba). Ang pinong tinadtad na mga gulay (kintsay, karot, gulay) ay maaaring idagdag sa sinigang.
Ang mga groats (250 g) ay hugasan ng tubig na tumatakbo, tinusok sa tubig na kumukulo (500 ml), idinagdag ang isang maliit na asin. Lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
Kasabay na nilagang mga kamatis (3 mga PC.) At mga sibuyas (3 mga PC.), Idagdag sa lugaw at takip. Stew para sa 2-3 minuto. Bago maghatid, palamutihan ng mga halamang gamot. Ang paghahatid ng timbang ay hindi dapat lumagpas sa 200 g.
Upang gawin ang sinigang na lutong sa water tastier, at ang antas ng asukal na hindi madagdagan pagkatapos ng pagkain, pinahihintulutang magdagdag ng ilang pinatuyong prutas sa ulam.
Mamalyga
Kabilang sa mga malusog na pagkain, ang pinakamaliit ay hindi bababa sa mapanganib para sa mga diabetes. Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nalalampasan nito ang pinakuluang mais, na mas madalas na nagiging sanhi ng mga karamdaman sa digestive tract, ay naglalaman ng maraming mga bitamina.
Ang mga mumaliga na niluto sa tubig ay halos walang lasa. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali na may makapal na mga pader, na dinala sa isang pigsa. Ibuhos ang mga groats, lutuin hanggang sa maging makapal, gumalaw palagi.
Mahusay na pinahihintulutan ang salad ng mais na may mga diabetes.
Patayin ang apoy, tumayo ng 15 minuto. Ikinakalat nila ito sa mesa, igulong ito sa isang roll. Naglingkod ng mainit o malamig, maaari kang magdagdag ng pinakuluang gulay sa gilid na pinggan. Ang pang-araw-araw na paggamit ng Hominy ay tumutulong:
- palakasin ang mga daluyan ng dugo at tisyu ng buto;
- alisin ang labis na likido sa katawan;
- gawing normal ang paggana ng mga organo ng ihi.
Mga salad ng mais
Ang tinadtad na sariwang repolyo (cauliflower at broccoli) ay halo-halong may mga butil ng mais, tinadtad na bawang at asin ay idinagdag sa panlasa. Season salad na may yogurt o kefir.
Sabaw
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sopas:
- Pakuluan ang cob sa tubig hanggang malambot, magdagdag ng gatas, pakuluan para sa isa pang kalahating oras. Punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Ang yolk ay halo-halong may cream, ibinuhos sa sopas.
- Ang de-latang mais (1 maaari) ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na inilipat sa isang kawali at tubig (750 ml) ay idinagdag. Dalhin sa isang pigsa.
Bahagyang iprito ang harina (2 tbsp. L.) Sa langis (4 tbsp. L.), Dilain ng mainit na gatas (250 ml). Dalhin sa isang pigsa, ihalo sa mais, lutuin nang isang-kapat ng isang oras. Talunin ng isang blender, magdagdag ng asin sa panlasa. Naihatid sa mga crouton.
Casserole
Ang mga butil (500 g) ay hugasan, ibinuhos sa malamig na tubig (1.5 l), idinagdag ang asin at lutong luto. Ang handa na sinigang ay inilatag sa isang magkaroon ng amag (pre-lubricated na may langis, budburan ng mga tinapay na tinapay).
Nangungunang itlog, budburan ang gadgad na keso at ilagay sa oven para sa pagluluto ng hurno. Naihatid sa gatas.
