Maaari bang gamitin ang cookies na walang asukal para sa diyabetis? Pagkatapos ng lahat, ang isang sakit ay nangangailangan ng isang masusing diskarte sa pag-iipon ng isang pang-araw-araw na menu at tamang pagpili ng mga bahagi nito.
Iyon ang dahilan kung bakit, madalas na may type 2 diabetes, kailangan mong talikuran ang iyong mga paboritong pinggan at produkto na hindi kaayon sa pag-obserba ng talahanayan ng paggamot. Bilang isang patakaran, ang kanilang glycemic index ay nasa medyo mataas na antas, na nagpapahiwatig ng isang pagtaas ng panganib ng isang mabilis na pagtaas ng glucose sa dugo.
Anong mga cookies ang maaaring ihanda, inihurnong o mabibili ng mga may diyabetis upang hindi makapinsala sa kanilang kalusugan?
Mga tampok ng nutrisyon sa pagbuo ng sakit
Ang pag-unlad ng proseso ng pathological ay nagsasangkot ng pagsunod sa isang espesyal na therapeutic diet.
Ang tamang nutrisyon ay kinakailangan upang gawing normal ang mga antas ng glucose sa dugo, pati na rin gawing normal ang timbang.
Ang diyabetis ay madalas na nagdurusa sa labis na katabaan ng tiyan, na nag-aambag sa karagdagang pag-unlad ng sakit at pagpapakita ng iba't ibang mga komplikasyon. Iyon ang dahilan kung bakit, para sa bawat pasyente, ang tanong ng diet therapy ay talamak. Ang isang diyeta na mababa ang calorie ay nagsasangkot ng pag-ubos ng isang malaking halaga ng mga sariwang gulay, mga pagkaing halaman, protina, at paglilimita sa mga mataba na pagkain. Maraming mga pasyente ang sumusubok na iwanan ang mga karbohidrat, dahil mayroong isang opinyon na ito ay mula sa mga naturang sangkap na ang isang tao ay una sa lahat ng nakuha ng timbang.
Dapat pansinin na kinakailangan para sa katawan ng tao na magbago muli ng enerhiya. Sa katunayan, ang mga karbohidrat ay inuri bilang mga sangkap na maaaring direktang taasan ang antas ng glucose sa dugo.
Gayunpaman, huwag nang mahigpit at makabuluhang limitahan ang kanilang pagkonsumo (o ganap na iwanan ang mga ito):
- Ang mga karbohidrat ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao at ang mga diabetes ay walang pagbubukod. Kasabay nito, ang kalahati ng mga calories na natupok bawat araw ay dapat na binubuo ng mga karbohidrat.
- Dapat alalahanin na mayroong iba't ibang mga pangkat at uri ng mga produktong karbohidrat.
Ang unang uri ng mga pagkaing karbohidrat ay tinatawag na madaling natutunaw. Ang mga nasabing sangkap ay binubuo ng maliit na molekula at mabilis na nasisipsip sa digestive tract. Sila ang nag-aambag sa isang makabuluhan at matalim na pagtaas ng glucose sa dugo. Una sa lahat, ang mga nasabing karbohidrat ay naglalaman ng asukal at honey, fruit juice at beer.
Ang susunod na uri ng mga pagkaing karbohidrat ay kilala bilang mahirap matunaw. Ang ganitong mga produkto ay hindi magagawang madagdagan ang asukal sa dugo, dahil ang mga molekula ng almirol ay nangangailangan ng mga makabuluhang paggasta mula sa katawan para sa kanilang pagkasira. Iyon ang dahilan kung bakit, ang epekto ng pagpapalakas ng asukal sa naturang mga sangkap ay hindi gaanong binibigkas. Ang pangkat ng naturang mga produkto ng pagkain ay maaaring magsama ng iba't ibang mga cereal, pasta at tinapay, patatas. Ang hard-to-digest na karbohidrat ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao, ngunit sa katamtaman, upang mabigyan ang kinakailangang enerhiya.
Mahirap para sa maraming mga diyabetis na tumanggi sa iba't ibang mga sweets at confectionery. Iyon ang dahilan kung bakit, ang modernong industriya ng pagkain ay nag-aalok ng iba't ibang mga cookie, jam at jams. Ang komposisyon ng naturang mga produkto ng pagkain ay may kasamang mga espesyal na sangkap, mga sweetener, na kilala bilang Surel at Sacrazine (saccharin).
Nagbibigay sila ng tamis ng pagkain, ngunit hindi nag-aambag sa isang matalim na pagtaas sa mga antas ng glucose.
Pinahihintulutang baking para sa di-nakasalalay na diabetes mellitus
Para sa type 1 o type 2 na diyabetis, ang paggamit ng iba't ibang mga produktong confectionery sa anyo ng mga cake o pastry ay hindi katanggap-tanggap.
Kasabay nito, mahirap para sa maraming mga pasyente (lalo na sa una) na agad na iwanan ang karaniwang mga sweets at iba pang mga paboritong pinggan. Kung mayroong isang talamak na pagnanais na tratuhin ang iyong sarili sa isang bagay na masarap, maaari kang kumain ng mga espesyal na cookies sa diyabetis, ngunit sa limitadong dami lamang. Ang komposisyon at mga recipe ng naturang mga produkto ay dapat na tumutugma sa mga katangian ng patolohiya at ang indibidwal na pangangailangan ng pasyente.
Ang glycemic index ng mga cookies ng diabetes ay dapat na mas mababa hangga't maaari (hangga't maaari). Nalalapat ito sa mga produkto, kapwa mga pagpipilian sa bahay at in-store.
Kapag naghahanda ng mga cookies na walang asukal para sa mga diabetes sa bahay, dapat kang sumunod sa ilang mga rekomendasyon:
- ang mainam na pagpipilian para sa pagluluto ay dapat na ang mga sumusunod na uri ng harina: oat, bakwit o rye, ipinagbabawal na gumamit ng premium na flour flour wheat
- maiwasan ang paggamit ng hilaw na itlog ng manok chicken
- huwag gumamit ng mantikilya sa pagluluto, mas mahusay na palitan ito ng mga taba ng gulay at may mas mababang nilalaman ng taba - margarine o kumalat;
- Para sa tamis ipinagbabawal na magdagdag ng pino na asukal, at magbigay ng kagustuhan sa mga natural na sweeteners, na maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan o mga departamento ng diabetes ng mga supermarket.
Bilang isang patakaran, kabilang sa mga pangunahing sangkap para sa karaniwang pagluluto, ay ginagamit:
- asukal
- flourꓼ
- ang langis.
Ang cookies na ginagamit para sa diyabetis ay hindi dapat lutuin ng asukal, dahil ang sangkap na ito ay nag-aambag sa isang mabilis na pagtaas ng mga antas ng glucose, na maaaring negatibong nakakaapekto sa kagalingan ng pasyente. Kinakailangan na pumili o magluto ng mga naturang produkto, sa komposisyon kung saan magkakaroon ng isang pampatamis. Ang isa sa mga pinakatanyag at kapaki-pakinabang ngayon ay ang stevia (halaman).
Flour, sa batayan kung saan inihanda ang mga inihurnong kalakal, ay dapat magkaroon ng isang mababang glycemic index, at samakatuwid, ang kagustuhan ay ibinibigay sa magaspang na paggiling o oatmeal, rye. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang ilang mga sangkap at pagsamahin ang iba't ibang uri nito. Dapat pansinin na ang almirol ay kasama rin sa mga ipinagbabawal na sangkap, na dapat pansinin.
Ang mga taba sa anyo ng mantikilya ay inirerekomenda na iwasan kapag pumipili ng cookies sa diyabetis. Kasabay nito, ang nilalaman ng margarin ay dapat na sa isang minimum na antas. Kung nagluluto ka ng mga homemade cookies para sa mga diabetes, kung gayon ang mga sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng niyog o mansanas.
Ang isang mahusay na karagdagan ay mashed berdeng mga varieties ng prutas.
Paano pumili ng isang produkto ng tindahan?
Ang mga cookies para sa type 2 na mga diabetes ay hindi dapat maglaman ng regular na asukal.
Sa halip na tulad ng isang matamis na produkto, ginagamit ang fructose, stevia o iba pang hindi nakakapinsalang kapalit.
Iyon ang dahilan kung bakit, ang confectionery para sa mga pasyente na may pagbuo ng diabetes ay may sariling teknolohiya sa pagluluto.
Sa una, ang diyabetis ay kailangang masanay sa bagong panlasa ng mga matatamis, dahil ang mga katangian ng naturang mga produkto ay naiiba sa kanilang karaniwang mga katapat.
Sa kabila ng medyo malawak na pagpili ng iba't ibang mga produkto ng confectionery sa mga kagawaran ng diyabetes ng mga tindahan, kinakailangan munang talakayin ang posibilidad ng paggamit nila sa iyong doktor.
Ang medikal na espesyalista ay maaaring magpayo sa kung aling mga produkto ang katanggap-tanggap na makakain, at kung saan mas mahusay na pigilan. Bilang karagdagan, ang kurso ng sakit sa iba't ibang mga pasyente ay maaaring mangyari sa iba't ibang mga paraan, at ang isang hindi wastong napiling diyeta ay mag-aambag sa pag-unlad ng talamak na mga komplikasyon ng diabetes.
Sa ngayon, ang pinakaligtas na mga pagpipilian sa cookie na "store" para sa mga taong may diabetes ay:
- Oatmeal.
- Galetny cookies.
- Mga walang crack na crackers nang walang iba't ibang mga nakakapinsalang additives.
- Cookies Maria.
Kahit na ang pinapayagan na mga pagpipilian (biskwit at crackers) ay maaaring kainin sa isang limitadong halaga - hindi hihigit sa tatlo o apat na piraso sa isang araw.
Ipinagbabawal na kumain ng mataba (shortbread cookies, waffles) at mayaman na varieties. Bilang karagdagan, kapag bumibili ng mga sweets ng tindahan, kinakailangan na bigyang pansin ang pagkakaroon ng iba't ibang mga preservatives. Ang pagpipiliang ito ay hindi angkop din sa isang diyabetis. Ang sakit ay naglalagay ng pagbabawal sa maraming mga produktong pagkain, ngunit hindi ito dahilan upang tumanggi sa masarap at matamis.
Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga produkto.
Mga Recipe ng Pagluluto ng lutong bahay
Ano ang mga cookies sa diabetes na maaari mong gawin sa iyong sarili sa bahay?
Maraming iba't ibang mga recipe na kinabibilangan ng mabilis na mga cookies na walang asukal, whey, fructose, o brine cookies.
Ang recipe para sa isang simpleng cookie na walang asukal ay medyo simple.
Ang pinaka-karaniwang recipe ay ang mga sumusunod:
- Isang ikatlong pakete ng margarin.
- Isa at kalahating tasa ng harina ng oat o rye.
- Ang pangatlong bahagi ng isang kutsara ng pampatamis (hal., Fructose).
- Dalawang itlog ng pugo.
- Kaunting asin.
- Vanillin para sa isang mas malinaw na amoy ng tapos na paghurno.
Knead isang makapal na kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap sa itaas. Pagkatapos, gamit ang isang baking syringe, ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper sa anyo ng mga maliit na bilog. Maghurno sa isang preheated oven sa temperatura ng dalawang daang degree para sa mga labinglimang minuto.
Ang pinakatanyag na mga recipe ng cookie para sa mga diabetes ay ang mga sumusunod:
- asukal na walang luya ng cookie
- mga cookies na walang asukal sa sanggol
- asukal libreng honey cookiesꓼ
- pinalamanan ng keso sa cottage na walang asukal
- kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mga mani (angkop din ang mga prutas).
Kapag naghahanda ng mga cookies na walang asukal, pinahihintulutang gamitin ang lahat ng mga produkto na may isang mababang glycemic index.
Ang pinakasimpleng at pinaka minamahal ng marami ay ang oatmeal cookies. Upang lutuin ito sa bahay, kakailanganin mo ang isang maliit na halaga ng mga sangkap:
- Kalahati ng isang tasa ng otmil at otmil.
- Kalahati ng isang baso ng tubig.
- Kalahati ng isang kutsara ng pampatamis.
- Vanillin.
- Isang kutsara ng margarin.
Bumuo ng mga maliliit na cake mula sa tapos na masa at markahan sa isang baking sheet na may baking paper. Ang mga nasabing cookies ay medyo mabango at madaling hinihigop ng katawan.
Paano gumawa ng malusog na cookies na walang asukal ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
