Ang kolesterol ay isang sobrang kontrobersyal na sangkap na kemikal. Sa pamamagitan ng likas na katangian, ang organikong compound ay lumilitaw na mataba na alkohol. Sa katawan ng tao, 70% ng kolesterol ang ginawa (synthesize ang atay), at 30% ay may iba't ibang mga pagkain - mataba karne, karne ng baka at baboy, mantika, atbp.
Ang kabuuang kolesterol ay maaaring nahahati sa mabuti at masamang koneksyon. Sa unang kaso, ang sangkap ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa paggawa ng mga sangkap ng protina, ay tumutulong na protektahan ang mga lamad ng cell mula sa negatibong mga kadahilanan.
Ang nakakapinsalang kolesterol ay may kaugaliang maipon sa katawan at tumira sa panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo, bilang isang resulta ng form na stratifications, paliitin ang mga lumens at humahantong sa may kapansanan na daloy ng dugo.
Upang maiwasan ang pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular, ang isang balanse ay dapat mapanatili sa pagitan ng mababa at mataas na density lipoproteins. Sa isang mataas na antas ng LDL, kinakailangan ang pagwawasto ng nutrisyon, na nagpapahiwatig ng pagbubukod ng mga pagkain na nagpapataas ng kolesterol ng dugo.
Mga produktong nagpapataas ng kolesterol sa dugo
Ang pinakamainam na halaga ng kolesterol sa mga pasyente na nagdurusa mula sa atherosclerosis at diyabetis ay mas mababa sa 5.0 mga yunit. Ang figure na ito ay dapat na hinahangad ng lahat ng mga pasyente na nais na maiwasan ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol.
Kung ang isang diyabetis ay nasuri na may atherosclerosis, habang ang konsentrasyon ng isang nakakapinsalang sangkap sa dugo ay higit sa 5.0 yunit, kung gayon inirerekomenda ang nutrisyon sa nutrisyon at gamot. Sa sitwasyong ito, upang makayanan ang isang diyeta ay hindi gumana.
Ang bawat araw-araw na pagkain ng bawat tao ay laging naglalaman ng mga pagkaing nakapagpapalusog ng kolesterol. Ang taba ng baboy, madilim na manok, at mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ay pangunahing naapektuhan ng LDL. Ang pagkain na ito ay puspos ng mga taba ng hayop.
Ang mga taba ng kalikasan ng halaman ay hindi nailalarawan sa pag-aari ng pagtaas ng nilalaman ng kolesterol sa katawan, dahil mayroon silang ibang kakaibang istraktura ng kemikal. Dumami sila sa mga analogue ng mga taba ng hayop, lalo na, mga sitosterol at polyunsaturated lipid acid; ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa normalisasyon ng taba na metabolismo, na mainam na nakakaapekto sa pag-andar ng katawan sa kabuuan.
Ang Sitosterol ay maaaring magbigkis sa mga molekula ng kolesterol sa gastrointestinal tract, na nagreresulta sa pagbuo ng mga hindi kumplikadong mga kumplikadong hindi maayos na nasisipsip sa dugo. Dahil dito, ang mga lipid ng natural na pinagmulan ay maaaring mabawasan ang dami ng mababang density ng lipoproteins, makabuluhang taasan ang HDL.
Tandaan na ang panganib ng pagbuo ng mga pagbabago sa atherosclerotic ay dahil hindi lamang sa pagkakaroon ng kolesterol sa maraming mga produkto, kundi pati na rin sa iba pang mga punto. Halimbawa, kung anong uri ng lipid acid ang namamayani sa isang partikular na pagkain - nakakapinsalang saturated o hindi puspos. Halimbawa, ang taba ng karne ng baka, bilang karagdagan sa isang mataas na konsentrasyon ng kolesterol, ay mayroong maraming solid saturated lipids.
Tiyak, ang produktong ito ay "may problemang", dahil ang sistematikong pagkonsumo nito ay humahantong sa pagbuo ng atherosclerosis at mga kaugnay na komplikasyon. Ayon sa mga modernong istatistika, sa mga bansa kung saan namumuno ang mga pagkaing karne ng baka, atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga pinaka-karaniwang sakit.
Ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng kolesterol ay maaaring nahahati sa tatlong kategorya:
- Kategoryang "Pula" Kasama dito ang pagkain, na makabuluhang pinatataas ang antas ng nakakapinsalang sangkap sa dugo. Ang mga produkto mula sa listahang ito ay hindi kasama mula sa menu na ganap o labis na limitado;
- Ang kategoryang "dilaw" ay pagkain, na may posibilidad na madagdagan ang LDL, ngunit sa isang mas mababang sukat, dahil kasama nito ang mga sangkap na normalize ang metabolismo ng lipid sa katawan;
- Ang kategoryang "berde" ay mga pagkaing naglalaman ng maraming kolesterol. Ngunit, mayroon silang positibong epekto sa metabolismo ng taba, samakatuwid, pinapayagan para sa pang-araw-araw na paggamit.
Ang nilalaman ng kolesterol sa pagkain ay maaaring dagdagan ang LDL sa katawan, pukawin ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang mga magkakasamang sakit ay nagdaragdag - ang panganib ng diabetes mellitus, arterial hypertension, may kapansanan na daloy ng dugo, atbp.
Ang isda ng dagat - salmon, herring, mackerel, ay naglalaman ng maraming kolesterol, ngunit napakarami sa polyunsaturated fatty acid. Salamat sa sangkap na ito, ang metabolismo ng lipid sa katawan ay na-normalize.
Listahan ng Pulang Produkto
Ang mga produkto na nasa listahan ng "pula" ay maaaring makabuluhang taasan ang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, mapahusay ang mga sintomas ng mayroon nang mga atherosclerotic na pagbabago sa mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, pinapayuhan silang ibukod ang lahat ng mga pasyente na may kasaysayan ng sakit sa cardiovascular, sakit sa cerebrovascular.
Ang yolk ng manok ay naglalaman ng maximum na kolesterol. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng higit sa 1200 mg ng isang masamang sangkap. Isang pula ng itlog - 200 mg. Ngunit ang itlog ay isang hindi malinaw na produkto, sapagkat naglalaman din ito ng lecithin, isang sangkap na naglalayong bawasan ang LDL.
Hindi inirerekomenda ang hipon. Ipinapahiwatig ng mga dayuhang mapagkukunan na hanggang sa 200 mg ng LDL ay nilalaman bawat 100 g ng produkto. Sa turn, ang domestic magbigay ng iba pang impormasyon - tungkol sa 65 mg.
Ang maximum na kolesterol ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain:
- Mga talento ng baka ng baboy / baboy (1000-2000 mg bawat 100 g).
- Mga bato sa baboy (humigit-kumulang 500 mg).
- Atay sa baka (400 mg).
- Mga nilutong sibuyas (170 mg).
- Madilim na karne ng manok (100 mg).
- Mataas na fat cheese (mga 2500 mg).
- Mga produktong gatas ay 6% na taba (23 mg).
- Talong ng Egg (2000 mg).
Maaari mong dagdagan ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain na may mabibigat na cream, pamalit ng mantikilya, margarin, instant na pagkain, caviar, pate ng atay. Para sa impormasyon, mahalaga ang paraan ng pagluluto. Ang mga piniritong pagkain ay mas mataas sa mga calorie, kaya maaari silang magpalubha ng mga antas ng LDL. At ang mga diabetes ay ganap na kontraindikado.
Ang mga produkto mula sa pangkat na "pula" ay hindi maaaring isama sa menu para sa mga taong may mas mataas na posibilidad ng atherosclerosis. Ang mga nakakainis na kadahilanan na nagpapataas ng posibilidad ng patolohiya ay kinabibilangan ng:
- Genetic predisposition;
- Labis na katabaan o sobrang timbang;
- Hypodynamia;
- Mga karamdaman sa metaboliko;
- Impaired sugar digestibility (diabetes);
- Ang hypertension
- Paninigarilyo, pag-abuso sa alkohol;
- Matandang edad, atbp.
Sa pagkakaroon ng isa o isang pares ng mga kadahilanan na nakasisigla, kinakailangan na iwanan ang pagkonsumo ng pagkain mula sa listahan na "pula". Kahit na ang isang bahagyang pagtaas sa LDL sa naturang mga indibidwal ay maaaring makapukaw ng atherosclerosis.
Mga pagkain na pampalakas ng LDL
Kasama sa dilaw na listahan ang mga pagkaing may kasamang mababang density lipoproteins. Ngunit ang kanilang kakaiba ay na dagdagan nila ang antas ng minimal na LDL. Ang katotohanan ay bilang karagdagan sa sangkap na tulad ng taba, naglalaman din sila ng hindi puspos na fatty acid o iba pang mga compound na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Halimbawa, ang sandalan ng karne, laro, pabo o fillet ng manok ay isang mapagkukunan ng mabilis na paghuhugas ng mga protina na nag-aambag sa mga antas ng kolesterol na may mataas na density, na nagreresulta sa pagbawas sa LDL.
Ang mga produkto mula sa dilaw na listahan ay may maraming protina. Ayon sa mga pag-aaral ng American Association for the Fight laban sa Mga Pagbabago ng Atherosclerotic, ang isang maliit na halaga ng protina ay mas nakakapinsala sa katawan ng tao kaysa sa pagpapataas ng masamang kolesterol. Ang kakulangan sa protina ay nakakatulong upang mabawasan ang mga protina sa dugo, dahil ang mga protina ay pangunahing materyal ng gusali para sa malambot na mga tisyu at mga cell, bilang isang resulta, ito ay humantong sa pagkagambala ng maraming mga proseso sa katawan ng tao.
Sa gitna ng kakulangan sa protina, ang mga problema sa atay ay sinusunod. Nagsisimula itong makagawa ng pangunahing mababang density ng lipoproteins. Ang mga ito ay puspos ng mga lipid, ngunit hindi maganda sa protina, kaya lumilitaw na sila ang pinaka mapanganib na bahagi ng kolesterol. Kaugnay nito, dahil sa isang kakulangan ng protina, bumababa ang produksyon ng HDL, na naghihimok ng mga makabuluhang karamdaman sa metabolismo ng lipid at isa sa mga kadahilanan ng peligro para sa atherosclerosis. Sa ganitong mga kaso, ang posibilidad ng pagbuo ng cirrhosis, biliary pancreatitis, mataba na hepatosis.
Sa panahon ng paggamot ng mataas na LDL, inirerekomenda na kumain ng mga pagkain mula sa listahan na "dilaw". Kasama sa menu ang:
- Roe deer meat.
- Kuneho karne.
- Konin.
- Dibdib ng Manok.
- Turkey.
- Cream 10-20% fat.
- Gatas ng kambing.
- Kulot ng 20% na taba.
- Mga itlog ng manok / pugo.
Siyempre, sila ay kasama sa diyeta sa limitadong dami. Lalo na laban sa background ng diabetes; kung ang pasyente ay napakataba. Ang makatuwirang paggamit ng mga produkto mula sa "dilaw" ay makikinabang sa katawan at bumubuo para sa kakulangan ng protina.
Listahan ng Green Product
Kasama sa berdeng listahan ang mackerel, lambing, stellate firmgeon, carp, eel, sardines sa langis, herring, trout, pike, crayfish. Pati na rin ang homemade cheese, low fat cottage cheese, mababang fat kefir.
Maraming kolesterol sa mga produktong isda. Imposibleng kalkulahin ang eksaktong dami, dahil ang lahat ay nakasalalay sa uri ng produkto. Nakikinabang ang "Fish cholesterol" sa katawan sapagkat mayroon itong isang mayamang kemikal na komposisyon.
Ang mga isda ay hindi tataas ang mga antas ng LDL, habang pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na napakahalaga para sa mga diabetes. Binabawasan din nito ang laki ng mga atherosclerotic plaques, na humahantong sa kanilang unti-unting pagkabulok.
Ang pagsasama ng pinakuluang / inihaw na isda sa menu ay binabawasan ang panganib ng mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo, mga sakit sa cerebral ng 10%, pati na rin ang stroke / atake sa puso - mapanganib na komplikasyon ng atherosclerosis.
Iba pang mga pagkain na nakakaapekto sa kolesterol sa dugo
Ang plak ng Atherosclerotic ay isang fat clot na nakasalalay nang mahigpit sa panloob na dingding ng daluyan. Pinapaliit nito ang lumen nito, na humahantong sa isang paglabag sa sirkulasyon ng dugo - nakakaapekto ito sa kagalingan at kondisyon. Kung ang daluyan ay ganap na barado, ang pasyente ay lubos na malamang na mamatay.
Ang isang pagtaas ng panganib ng mga komplikasyon ay nauugnay sa nutrisyon at sakit ng tao. Ang tala ng mga istatistika: halos lahat ng mga diabetes ay nagdurusa mula sa mataas na kolesterol sa dugo, na nauugnay sa mga katangian ng napapailalim na sakit.
Ang pamantayan ng kolesterol para sa isang malusog na tao, na maaaring makuha niya mula sa pagkain, ay nag-iiba mula sa 300 hanggang 400 mg bawat araw. Para sa mga diabetes, kahit na sa normal na LDL, ang pamantayan ay mas mababa - hanggang sa 200 mg.
Ilalaan ang mga produkto na walang kolesterol sa komposisyon, ngunit humahantong sa isang pagtaas sa mababang density ng lipoproteins:
- Ang matamis na soda ay isang produkto na naglalaman ng maraming mabilis na digestive na karbohidrat at asukal, na negatibong nakakaapekto sa mga proseso ng metaboliko at metabolismo ng karbohidrat. Sa menu ng mga diyabetis ay ipinagbabawal;
- Ang mga produktong Confectionery - cake, cake, sweets, roll, pie, atbp. Ang ganitong mga sweets ay madalas na naglalaman ng mga sangkap na nagdaragdag ng kolesterol - margarine, butter, cream. Ang pagkonsumo ng naturang mga produkto ay isang peligro ng labis na katabaan, mga pagkagambala sa metaboliko, spike ng asukal sa dugo sa diyabetes. Sa turn, ang mga kadahilanan na ito ay humantong sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaques;
- Ang alkohol ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng calorie, "walang laman" na enerhiya, pinipinsala ang mga daluyan ng dugo. Para sa lahat ng mga uri ng diyabetis, hindi hihigit sa 50 g ng dry red wine ang pinapayagan;
- Bagaman ang kape ay hindi isang produkto ng kalikasan ng hayop, ngunit ang pagtaas ng kolesterol. Mayroon itong cafestol, isang sangkap na kumikilos sa mga bituka. Pinahuhusay nito ang pagsipsip ng LDL sa daloy ng dugo. At kung nagdagdag ka ng gatas sa inumin, pagkatapos ay nagsisimula ang pagtanggi ng HDL.
Sa konklusyon: ang menu ng mga diabetes at mga taong may mataas na peligro ng atherosclerosis ay dapat na iba-iba at balanseng. Siguraduhing kumain ng maraming prutas, gulay, obserbahan ang rehimen ng pag-inom. Hindi na kailangang isuko ang karne - ang protina ay mahalaga para sa katawan. Kung tinatanggihan mo ang pagkain mula sa listahan na "pula", pagkatapos ay maaari mong pagbutihin ang metabolismo ng lipid at bawasan ang LDL.
Aling mga pagkain ang naglalaman ng maraming kolesterol sa video sa artikulong ito.
