Ang nutrisyon sa diyabetis ay walang mas kaunting epekto sa katayuan sa kalusugan kaysa sa paggamot sa droga. Sa uri ng sakit na 1, ang isang tao ay makakaya ng isang iba't ibang diyeta na may sapat na therapy sa insulin. Sa kaso ng isang di-independiyenteng anyo ng sakit ng insulin, napakahalaga na gumawa ng isang menu ng mga pinggan na may mababang nilalaman ng mga karbohidrat at mataas na halaga ng hibla. Ang katas na may type 2 diabetes ay isa lamang sa mga produktong ito, bilang karagdagan, mayroon itong kaaya-ayang lasa at mataas na nutritional halaga.
Glycemic index
Ang glycemic index ng sariwang berdeng mga gisantes ay 30 yunit. Ito ay isang mababang tagapagpahiwatig, kaya ang produktong ito ay maaaring ligtas na magamit para sa pagluluto para sa mga pasyente na may diyabetis. Hindi ito nagiging sanhi ng mga biglaang pagbabago sa antas ng glucose sa dugo ng pasyente, dahil pagkatapos kumain ng mga gisantes ay dahan-dahang nababagsak sa simpleng karbohidrat. Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang beans ay napakababa, naglalaman sila ng halos 80 kcal bawat 100 g. Kasabay nito, mayroon silang mataas na halaga ng nutrisyon at itinuturing na "mga kapalit ng karne."
Ang glycemic index ng pinatuyong mga gisantes ay mas mataas. Ito ay 35 na yunit. Ngunit sa form na ito, ang produkto ay nagiging napakataas na calorie (mga 300 kcal bawat 100 g) at naglalaman ng kaunti pang mga karbohidrat. Maaari itong paminsan-minsan na magamit upang gumawa ng mga cereal, ngunit ang kagustuhan ay dapat pa ring ibigay sa mga sariwang beans.
Ang mga de-latang mga gisantes ay naglalaman ng mas maraming asukal. Ang glycemic index nito ay 48. Paminsan-minsan posible na gumamit ng isang produkto sa pagkakaiba-iba na ito para sa mga diabetes, malinaw na kinakalkula ang nilalaman ng calorie at karbohidrat na nilalaman sa isang bahagi ng isang ulam. Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-iingat, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala, kung saan ang mga gisantes ay napakahalaga para sa diyabetis.
Ang mga gisantes ay may mababang glycemic index, habang maaari nitong bawasan ang tagapagpahiwatig na ito ng iba pang mga produkto kapag ginamit nang magkasama
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang pagkain ng mga gisantes para sa diyabetis ay napaka-kapaki-pakinabang sapagkat mayroon itong maraming mga mahalagang katangian:
- nagpapababa ng asukal sa dugo;
- pinipigilan ang proseso ng pag-iipon ng balat, pinapanatili ang pagkalastiko nito (na mahalaga para sa diyabetis, dahil ang anumang pinsala sa panlabas na integument ay nagpapagaling nang mahaba at mabagal);
- binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke;
- aktibo ang mga proseso ng antioxidant, sa gayon binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga proseso ng kanser;
- pinipigilan ang mataas na kolesterol sa dugo.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina ng pangkat B at magnesiyo sa beans, ang kanilang paggamit ay positibong nakakaapekto sa estado ng nervous system. Sa kakulangan ng mga sangkap na ito, ang pasyente ay nabalisa sa pagtulog, lumilitaw ang kahinaan, at kung minsan ay maaaring mangyari ang mga pagkumbinsi. Ang Pea ay may isa pang kamangha-manghang pag-aari - isang kaaya-ayang matamis na lasa, dahil sa kung saan ang pagpapakilala nito sa diyeta ay sinamahan ng isang pagpapabuti sa kalagayan ng diyabetis. Ang pagkain ng mga pinggan na may mga beans na ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit kaaya-aya din.
Mga gisantes na gisantes
Ang mga sprouted peas ay may espesyal na biological na aktibidad. Sa panlabas, ito ay mga beans lamang na walang mga dahon mula sa kung saan ang maliit na berdeng mga usbong ay sumibol. Ang ganitong uri ng produkto ay mas mahusay na hinihigop at mas mabilis na hinukay. Kung mayroong mga gisantes sa pagkakaiba-iba, kung gayon ang panganib ng pagbuo ng gas sa bituka ay maaaring mabawasan.
Sa malaking bilang, ang mga sprouted beans ay naglalaman ng mga hibla, enzymes, protina, calcium, iron, silikon, magnesiyo. Ang ganitong mga gisantes sa type 2 diabetes mellitus ay tumutulong na mapanatili ang immune system at protektahan ang katawan mula sa atherosclerosis (ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol sa mga sisidlan). Hindi kanais-nais na maiinit ang mga punla, sapagkat sinisira nito ang maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga enzyme. Maaari silang idagdag sa mga salad o kumain sa purong anyo sa pagitan ng pangunahing pagkain.
Ngunit posible bang kumain ng mga namumulang beans para sa lahat ng mga diabetes? Bago gamitin ang ganitong uri ng produkto, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Dahil, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mga sprouted beans ay hindi isang karaniwang produkto ng pagkain para sa lahat, at ang anumang mga eksperimento sa pagkain na may diyabetis ay maaaring isagawa lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng isang endocrinologist.
Ang mga sprouted peas ay naglalaman ng maraming beses na mas mahahalagang mahahalagang sangkap kaysa sa "ordinaryong" hinog na katapat
Mga Pea Dishes para sa Diabetics
Ang pinakasimpleng berdeng pinggan ng gisantes na ihanda ay sopas at sinigang. Pea sopas ay maaaring lutuin sa sabaw ng gulay o karne. Sa unang kaso, ang cauliflower, broccoli, leeks at ilang mga patatas ay maaaring karagdagang mga sangkap. Mas mainam na lutuin ang ulam sa isang bersyon ng pandiyeta, iyon ay, nang walang paunang mga gulay na pritong (sa matinding mga kaso, maaari mong gamitin ang mantikilya para dito).
Kung ang sopas ay niluto sa sabaw ng karne, pagkatapos para dito kailangan mong pumili ng mga sandalan na karne: pabo, manok o karne ng baka. Ang unang sabaw ng karne na may bula ay pinatuyo, at sa pangalawang transparent na sabaw lamang sila nagsisimulang magluto ng sopas. Ang pinakamainam na pare-pareho ng ulam ay pinalamig na patatas. Para sa panimpla, ipinapayong limitahan ang asin at paminta. Upang mapabuti ang lasa ng ulam, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa maanghang na pinatuyong damo o sariwang dill, na binabawasan din ang epekto ng pagbuo ng gas.
Para sa paghahanda ng sopas ng puree, kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang berde o frozen na mga gisantes, dahil napakaraming karbohidrat sa tuyong produkto
Ang lugaw ng pea ay isa sa pinaka masarap at masustansiya na cereal na pinapayagan para magamit sa diyabetis. Kung lutuin mo ito mula sa berdeng sariwang beans, pagkatapos ay magkakaroon ito ng isang maliit na glycemic index at mababang nilalaman ng calorie. Sa kaso ng paggamit ng isang pinatuyong produkto, dapat itong ibabad sa loob ng 8-10 na oras sa malamig na tubig, pagkatapos nito dapat itong pinatuyo at hugasan nang mabuti ang mga gisantes. Sa anumang kaso dapat mong gamitin ang likidong ito para sa paggawa ng sinigang - sinisipsip nito ang lahat ng dumi at alikabok.
Mga Recipe ng White Bean para sa DiabetesKapag kumukulo ng beans sa sinigang, bilang karagdagan sa tubig, hindi mo kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Ang natapos na ulam ay maaaring napapanahong may kaunting mantikilya o langis ng oliba. Hindi kanais-nais na pagsamahin ang pagtanggap ng sinigang na ito sa mga produktong karne. Ang kumbinasyon na ito ay maaaring maging mahirap para sa digestive system, na, dahil sa diyabetis, ay nagtatrabaho sa ilalim ng pagtaas ng stress.
Maraming mga pasyente ang interesado sa tanong, maaari bang ubusin araw-araw para sa diyabetis? Walang isang sagot sa tanong na ito, dahil ang katawan ng bawat tao ay indibidwal. Bilang karagdagan, sa isang sakit ng pangalawang uri, ang isang diyabetis dahil sa edad, bilang isang panuntunan, ay may isang bilang ng mga magkakasakit na karamdaman. Sa pagkakaroon ng ilan sa mga ito, ang mga gisantes ay maaaring natupok sa limitadong dami at madalas, at sa ilang mga sitwasyon ay ganap na mas mahusay na tanggihan ang produktong ito. Upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan, ang tanong ng dalas at dami ng anumang kinakain na pagkain ay pinakamahusay na nagpasya kasama ang pagdalo sa endocrinologist.
Mga Limitasyon at contraindications
Hindi katumbas ng halaga na maging sobrang pag-ibig ng mga gisantes, dahil maaari itong magdulot ng isang pakiramdam ng kalubhaan at pagdurugo. Hindi ito kabilang sa mga produktong "magaan", samakatuwid, para sa mga diabetes na may magkakasamang nagpapaalab na sakit ng sistema ng pagtunaw, mas mahusay na tanggihan ang produktong ito.
Ang mga gisantes ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga naturang kondisyon sa mga diabetes:
- gout
- patolohiya ng bato;
- ugali upang mabuo ang mga clots ng dugo.
Ang anumang pinggan ng pea (kabilang ang hilaw na produkto) ay hindi maaaring hugasan ng malamig na tubig. Maaari itong maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw.
Dahil ang uri ng 2 diabetes ay bubuo sa mga pasyente na nasa gitna at matatanda, kailangan nilang kontrolin ang dami ng mga gisantes na kinakain bawat araw. Huwag lumampas sa dosis na inirerekomenda ng doktor, dahil ang ganitong uri ng legume ay humahantong sa akumulasyon ng uric acid. Hindi lamang ito ang naghihimok ng gota, ngunit madalas na nagdudulot ng matinding sakit sa mga kasukasuan at ligament dahil sa pag-iipon nito doon.
Ang mga gisantes ay isang malusog at mahalagang produkto ng pagkain. Pinahuhusay nito ang microcirculation ng dugo sa utak at pinasisigla ang mga proseso ng metabolic sa buong katawan. Ang pagbaba ng asukal sa dugo at pagprotekta sa mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol ay isang hindi maikakaila na bentahe ng produktong ito para sa mga pasyente. Ngunit syempre, sa anumang anyo, hindi nito mapapalitan ang paggamot sa gamot para sa diyabetis.
