Ang nutrisyon ng bawat tao ay dapat na medyo mataas na calorie at balanse. Ang isang pasyente na may diyabetis ay dapat kumain ng ganoong pagkain na kung saan ang glucose ay nasisipsip sa dugo nang paunti-unti. Ang salitang "matamis" ay nangangahulugang isang malaking iba't ibang mga produkto. Dagdagan ba ng asukal sa dugo ang pulot? O dapat bang ipagbawal ang kategoryang ito sa nutrisyon ng diabetes?
Pagtatasa ng "ban" sa honey
Upang pag-iba-iba ang kanyang menu at gumamit ng isang malawak na hanay ng mga nutrisyon, dapat suriin ng isang diabetes ang mga pagpipilian para sa mga sangkap at pinggan. Ang tamang at dosed na paggamit ng mga "ipinagbabawal" na sweets ay posible. Halimbawa, jam at tsokolate - sa mga kapalit ng asukal (xylitol, sorbite).
Ang pangkalahatang katangian ng honey ay may kasamang sumusunod na mga tagapagpahiwatig sa 100 g ng isang produkto, kumpara sa ilang iba pang mga Matamis:
| Mga matamis na pagkain | Mga protina, g | Mga taba, g | Karbohidrat, g | Ang halaga ng enerhiya, kcal |
| pulot | 0,3-3,3 | 0 | 80,3-335 | mula 308 |
| tsokolate (madilim) | 5,1-5,4 | 34,1-35,3 | 52,6 | 540 |
| jam | 0,3 | 0 | 72,5 | 299 |
| prun | 2,3 | 0 | 65,6 | 264 |
| asukal | 0-0,3 | 0 | 98-99,5 | 374-406 |
Ang nilalaman ng mga indibidwal na nutrisyon ay variable. Nagbabago ito at nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang uri ng produkto at teknolohiya ng paggawa nito.
Tulad ng alam mo, ang diyabetis ay nauugnay sa mga karamdaman sa metaboliko. Sa katawan ng pasyente, ang hormone ng hormone ay maliit o ang pancreas ay hindi na ito ginagawa. Pagkatapos ng pagsipsip, ang mga karbohidrat ay pumapasok sa tiyan, pagkatapos ang mga bituka (pagsipsip ng pulot ay nagsisimula sa lukab ng bibig). Ang mga asukal ay dinadala sa buong katawan nang hindi pinapasok ang mga cell na walang insulin. Sa mahinang kabayaran para sa sakit, nagugutom ang mga tisyu, ang antas ng glucose sa dugo ay nadagdagan.
Mga asukal sa pagpapalakas ng asukal sa dugoMayroong isang estado ng hyperglycemia, na sinamahan ng pagtaas ng uhaw, pag-ihi. Ang asukal ay pumapasok sa ilang mga tisyu na walang insulin (utak, nerve tissue, lens ng mata). Sobrang - excreted sa ihi sa pamamagitan ng mga bato, kaya sinusubukan ng katawan na protektahan ang sarili mula sa labis.
Para sa paggamit ng honey, kinakailangan ang orientation sa mga normal na indeks. Ang asukal sa pag-aayuno ay dapat na hanggang sa 5.5 mmol / L sa isang malusog na tao at isang pasyente na may type 1 diabetes. Sa mga pasyente ng type 2, maaaring ito ay 1-2 yunit na mas mataas, dahil sa pagpapataw ng mga pagbabago na nauugnay sa edad. Ang mga pagsukat ay kinukuha din ng 2 oras pagkatapos kumain, karaniwang hindi hihigit sa 8.0 mmol / L.
Glucose at fructose sa honey
Nagtaas ba ang asukal sa dugo o hindi? Tulad ng anumang karbohidrat na pagkain, sa isang tiyak na bilis, na nakasalalay sa uri ng mga sangkap sa komposisyon ng produkto. Ang natural na honey, humigit-kumulang sa pantay na proporsyon, depende sa iba't, ay binubuo ng monosaccharides: glucose at fructose (levuloses).
| Iba-iba ang pulot | Glucose na nilalaman,% | Ang nilalaman ng fructose,% |
| Acacia | 35,98 | 40,35 |
| Buckwheat | 36,75 | 40,29 |
| Clover | 34,96 | 40,24 |
| Puno ng Linden | 36,05 | 39,27 |
| Prambuwesas | 33,57 | 41,34 |
| Apple puno | 31,67 | 42,00 |
Ang natitirang bahagi ng komposisyon ay may kasamang:
- tubig
- mineral na sangkap;
- mga organikong asido;
- protina ng gulay;
- BAS.
Kulang sa glucose sa apple honey, higit pa - bakwit; mataas na porsyento ng fructose - dayap, ang iba't ibang ito ay itinuturing na pinakamahusay
Ang pagkakaroon ng isang pangkalahatang formula, glucose at fructose ay naiiba sa istraktura ng mga molekula. Ang mga kumplikadong organikong compound ay tinatawag ding, ayon sa pagkakabanggit, mga asukal ng ubas at prutas. Ang mga ito ay hinihigop ng napakabilis ng katawan. Sa loob ng ilang minuto (3-5), ang mga sangkap ay pumapasok sa sistema ng sirkulasyon. Itinaas ng Fructose ang asukal sa dugo ng 2-3 beses na mas mababa kaysa sa kemikal na "kaklase nito." Mayroon itong isang laxative effect, ang levulosis ay hindi dapat kainin ng higit sa 40 g bawat araw.
Ang Glucose ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya sa katawan. Ito ay palaging nilalaman sa dugo sa isang halaga ng 0.1% o mula sa 80 hanggang 120 mg bawat 100 ml. Ang paglabas ng antas ng 180 mg ay nagpapahiwatig ng patuloy na metabolic disorder ng karbohidrat, ang simula at pag-unlad ng diyabetis. Ang Sorbitol, na ginagamit bilang isang pampatamis, ay nakuha sa pagbawas ng glucose.
Ang impormasyon na ang mga carbohydrates ng honey ay agad na pumapasok sa agos ng dugo ay hindi sapat. Sa dami, ito ay nakumpirma ng data mula sa mga talahanayan sa glycemic index (GI). Ito ay isang kamag-anak na halaga at ipinapakita kung magkano ang produkto ng pagkain na naiiba sa pamantayang sanggunian (purong glucose o puting tinapay). Ang Honey ay may isang GI, ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, na katumbas ng 87-104 o, sa average, 95.5.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang index ng indibidwal na glucose ay 100 o higit pa, ang fructose ay 32. Ang parehong mga karbohidrat na nagdaragdag ng mga antas ng asukal ay dapat gawin nang labis na pag-iingat - ang isang diyabetis na may patuloy na pagtaas ng background ay may panganib ng pagbuo ng mga komplikasyon ng sakit na endocrine.
Kailan kailangan ng isang pasyente na may diabetes?
Ang honey ay ginagamit upang ihinto ang hypoglycemia. Ang isang matalim na pagbagsak ng asukal sa dugo ng isang pasyente na may diyabetis ay maaaring mangyari dahil sa:
- laktawan ang susunod na pagkain;
- labis na pisikal na bigay;
- isang labis na dosis ng insulin.
Ang proseso ay mabilis na bumubuo at ang mga produkto na may instant sugar ay kinakailangan upang maiwasan ang kalamidad. Ang honey para sa ito ay mangangailangan ng 2-3 tbsp. L., maaari kang gumawa ng isang matamis na inumin batay dito. Hindi nito magagalit ang mauhog lamad ng larynx at esophagus. Pagkatapos nito, ang pasyente ay dapat kumain ng isang mansanas o cookies, humiga at maghintay para mapabuti ang kondisyon.
Upang matukoy ang pagiging sensitibo, kailangan mong subukang kumain ng kaunting pulot (1/2 tsp.).
Ang mga bata, upang hindi tumuon ang atensyon at hindi kusang-loob na magdulot ng kasuklam-suklam para sa honey, mas mahusay na bigyan ito ng iba pang pagkain (sinigang, prutas)
Kaya, ang hypoglycemia ay titigil, ngunit hindi ganap. Mula sa kinakain na honey, mabilis na bumangon ang glucose sa dugo. Pagkatapos ang tagapagpahiwatig ay magsisimulang tanggihan, dahil ang insulin ay patuloy na kumikilos. Upang mabayaran ang ikalawang alon, ang diyabetis ay dapat gumamit ng isa pang uri ng karbohidrat (para sa 2 yunit ng tinapay) - isang sanwits na may kayumanggi tinapay at mga sangkap ng ballast (repolyo, berdeng salad, karot). Hindi papayagan ng mga gulay ang glucose sa dugo.
Ang mga kontraindikasyon para sa paggamit ng honey sa diet therapy ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ng beekeeping. Maaari itong magpakita mismo tulad ng sumusunod:
- urticaria, nangangati;
- matipid na ilong;
- sakit ng ulo;
- hindi pagkatunaw.
Pinapayuhan ang mga pasyente na ubusin ang isang produktong beekeeping sa halagang hindi hihigit sa 50-75 g, isang maximum na 100 g, depende sa kategorya ng bigat ng diyabetis at sa halip ng iba pang mga karbohidrat. Para sa mga therapeutic na layunin, para sa pagiging epektibo, ang honey ay kinuha sa pagitan ng pagkain, hugasan ng pinakuluang tubig (tsaa o gatas).
Ang honey ay isang bitamina at nutritional supplement sa diyeta ng isang diyabetis. Matapos gamitin, ang mga selula ng utak ay tumatanggap ng kinakailangang enerhiya, at ang pasyente ay walang pagnanais na kumain ng talagang ipinagbabawal na Matamis - asukal at mga produkto na naglalaman nito.
