Maraming mga pagkain ang naglalaman ng mga karbohidrat, na, kapag pinangingis, nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang tagapagpahiwatig na sumusukat sa karbohidratang pag-load ng pagkain ay tinatawag na glycemic index (GI). Sa purong glucose, katumbas ito ng 100 yunit, at lahat ng iba pang mga produkto ay maaaring magkaroon ng GI mula 0 hanggang 100. Ang tagapagpahiwatig na ito na may halaga mula 0 hanggang 39 ay itinuturing na mababa, mula 40 hanggang 69 - medium, at higit sa 70 - mataas. Ang mga pagkaing nagpapataas ng asukal sa dugo nang medyo mabilis ay mga pagkain na may mataas na glycemic index, bagaman ang ilang mga pagkain na may isang medium GI ay nagpapakita rin ng epekto na ito. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang malaman ng mga diabetes kung anong pagkain ang mabilis na nagtataas ng mga antas ng glucose sa dugo at subukang ibukod ito mula sa diyeta.
Ang epekto ng pagkain sa mga antas ng asukal
Karamihan sa mga pagkain ay naglalaman ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon, kaya sa isang paraan o sa iba pa nakakaapekto sa asukal sa dugo. Ang ilan sa mga ito ay nadaragdagan nang maayos at mabagal, kaya ang kanilang paggamit ay hindi nakakaapekto sa estado ng pancreas. Ang iba ay pinataas ang mga antas ng glucose, na kung saan ay nakakapinsala kahit na para sa isang malusog na tao, at kahit na higit pa para sa isang diyabetis. Ang mas mataas na index ng glycemic ng isang ulam, mas maaga pagkatapos ng pag-iingat ay magdudulot ito ng pagtaas ng mga antas ng asukal.
Ibinibigay ang mga mapanganib na epekto ng mga pagkaing may mataas na karbohidrat load, ipinapayong huwag tumanggi mula sa kanilang madalas na paggamit kahit na sa ganap na malusog na mga tao. Ito ay kinakailangan lamang para sa mga may diyabetis na gawin ito, at anuman ang uri ng sakit. Kahit na sa insulin therapy, hindi ka dapat kumain nang labis at makisali sa mga pagkaing matamis, umaasa sa isang iniksyon. Ang kabiguang sumunod sa diyeta ay humahantong sa isang pagkasira sa kagalingan ng pasyente at ang pangangailangan upang madagdagan ang dosis ng hormon na pinamamahalaan. Ang batayan ng diyeta ay dapat na mga malusog na pagkain: gulay, cereal, ilang mga prutas, isda na mababa ang taba at karne sa pagkain. Ang mga indeks ng glycemic ng ilang mga uri ng pagkain ay ipinakita sa talahanayan 1.
Talahanayan 1. Mga indeks ng glisemiko ng ilang mga produkto
Mga prutas at gulay
Ang mga prutas ay naglalaman ng simple at kumplikadong mga karbohidrat. Ang ilan sa kanila ay mayroon ding maraming magaspang na dietary fiber na nagpapabagal sa pagkasira ng asukal at sa gayon ay hindi nagiging sanhi ng hyperglycemia. Pinapayagan ang mga prutas na prutas para sa mga diyabetis, ngunit depende sa komposisyon ng kemikal at nilalaman ng caloric, ang pinapayagan na mga rate ng pagkonsumo para sa iba't ibang mga species ay maaaring magkakaiba. Mayroon ding mga prutas na dapat ibukod mula sa diyeta ang mga pasyente dahil sa kanilang mataas na karbohidrat na pag-load:
Listahan ng Produkto ng Diabetes- pinya
- melon
- pakwan
- persimmon
- igos.
Ang mga pinatuyong prutas (lalo na ang mga igos, mga petsa at pinatuyong mga aprikot) ay nailalarawan ng mataas na nilalaman ng calorie at mataas na GI, samakatuwid hindi kanais-nais na kainin ang mga ito sa diyabetis. Ito ay totoo lalo na para sa mga pasyente na may pangalawang uri ng sakit na ito at ang mga kababaihan na may gestational diabetes na napipilitang sundin ang isang mas mahigpit na diyeta.
Halos lahat ng mga gulay ay mababa o daluyan ng mga produktong GI, kaya dapat sila ang batayan ng pang-araw-araw na diyeta ng pasyente. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng almirol, mas mabuti para sa mga may diyabetis na limitahan ang kanilang sarili sa pagkain ng patatas (maaari mo itong kainin, ngunit mas mahusay na gawin ito nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo). Ang mga Beets at mais ay naglalaman ng medyo maraming asukal sa komposisyon, kaya kailangan din nilang kainin ang dosed at hindi halo sa iba pang mga produkto na naglalaman ng mga karbohidrat.
Ang asukal at mga produkto na naglalaman nito
Ang asukal ay ang No. 1 na produkto na dapat na lubusang ibukod mula sa diyeta ng isang taong may sakit. Nagdudulot ito ng mabilis na pagtaas ng glucose sa dugo at pinasisigla ang pagbuo ng matinding komplikasyon ng sakit. Ang mga pasyente na, sa kabila ng mga rekomendasyon ng doktor, ay patuloy na kumonsumo ng asukal at mga produkto na naglalaman nito, ay malalaman agad kung gaano ito kapahamakan. Dahil sa mga sweets, ang mga diabetes ay nagsisimula na bumuo ng mapanganib na mga komplikasyon sa diabetes, bukod sa mga ito:
- isang stroke;
- polyneuropathy (paglabag sa pagpapadaloy ng nerbiyos);
- retinopathy (retinal patolohiya);
- diabetes syndrome
- atake sa puso;
- labis na katabaan
Siyempre, ang katawan ay nangangailangan ng karbohidrat, ngunit mas mahusay na makuha ang mga ito hindi mula sa matamis na pagkain, ngunit mula sa malusog na gulay at cereal. Ang pinong asukal ay hindi nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang sa katawan, pinapabuti lamang nito ang lasa ng pagkain. Ang karaniwang mga sweets para sa mga diabetes ay maaaring at dapat mapalitan ng mga natural na prutas, nuts at dessert mula sa low-fat na cottage cheese. Sa kawalan ng mga komplikasyon ng sakit, ang pasyente ay pinahihintulutan kung minsan na kumonsumo ng kaunting pulot.
Anong mga pagkain ang nagdaragdag ng asukal sa dugo lalo na mabilis bukod sa purong asukal? Kasama dito ang puting tinapay, cake, tsokolate, cookies, muffins, masarap na pastry na ginawa mula sa premium na harina ng trigo, patatas ng chips, mabilis na pagkain at kaginhawaan na pagkain. Ang asukal ay maaaring "itago" kahit na sa mga produktong iyon na may masarap na lasa. Halimbawa, marami ito sa mga sarsa sa tindahan, ketchup, mga marinade. Bago pumili ng isang pagkain, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon nito, suriin ang nilalaman ng calorie at ang dami ng mga karbohidrat sa loob nito, dahil ito mismo ang nakakaapekto sa asukal sa dugo.
Ang paggamit ng mga produktong pinausukang negatibong nakakaapekto sa kurso ng diyabetis, samakatuwid, ang mga pasyente ay dapat na mas mahusay na tumanggi sa mga sausage at sausageMga butil
Karamihan sa mga cereal ay nasa naaprubahan na listahan ng mga produkto para sa mga diabetes. Mayroon silang isang average na glycemic index, sapat na halaga ng enerhiya at isang mayamang kemikal na komposisyon. Ang mga kapaki-pakinabang na butil ay kasama ang millet, trigo, hindi pa natapos na mga oats, bakwit, bulgur. Ang mga kumplikadong karbohidrat sa kanilang komposisyon ay pinahati nang unti-unti, kaya pagkatapos ng paggamit nito, ang antas ng glucose sa daloy ng dugo ay tumataas nang dahan-dahan.
Sa mga cereal na malubhang nakakaapekto sa katawan ng isang may diyabetis, maaaring makilala ng isa ang semolina at puting bigas. Ang mga pinggan na inihanda mula sa mga ito ay mataas na calorie, naglalaman ng maraming mabilis na karbohidrat, at sa madalas na paggamit ay nagpukaw ng labis na labis na katabaan. Praktikal silang walang anumang mga mahahalagang sangkap na biologically, pinapanatili lamang nila ang katawan na may mga "walang laman" na calories, at ito ay lubos na hindi kanais-nais para sa diyabetis.
Mga produktong maasim na gatas
Ang mga pasyente na may diyabetis ay maaari lamang kumain ng mga produktong ferment na gatas na may isang minimum na porsyento ng nilalaman ng taba. Mas mainam na ganap na iwanan ang buong gatas, dahil ito ay hinuhukay nang mahabang panahon at nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Yamang ang metabolismo ay may kapansanan sa diabetes, ang gatas ay maaaring makakaapekto sa pancreas, bituka, at iba pang mga organo ng sistema ng pagtunaw.
Ang mga matabang yogurts na may mga lasa at mga tagapuno ng prutas sa komposisyon ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng asukal. Ang parehong naaangkop sa curd pastes na may mga tagapuno. Kahit na ang fructose ay idinagdag sa asukal sa halip na asukal upang gawin itong matamis, ang pagkaing ito ay hindi angkop sa mga diabetes. Ang madalas na paggamit ng kapalit na ito ng asukal ay humahantong sa labis na katabaan dahil sa mataas na nilalaman ng calorie at kakayahang madagdagan ang gana.
Ang mainam na inuming may gatas na gatas para sa mga pasyente na may diyabetis ay ang mababang-taba na kefir. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, pinapagaan ang digestive tract at hindi pinapataas ang asukal sa dugoAng mga pagkaing ito ba ay laging nakakapinsala?
Sa ilalim ng normal na mga kalagayan, ang pagkain na may isang malaking halaga ng mabilis na karbohidrat sa komposisyon ay hindi dapat naroroon sa mesa ng diyabetis. Ngunit may mga sitwasyon kung saan mai-save nito ang kalusugan at buhay ng pasyente. Sa pagbuo ng hypoglycemia (isang hindi normal na pagbaba sa glucose ng dugo), ang mga produktong ito ay maaaring magbigay ng first aid at protektahan ang pasyente mula sa mga malubhang komplikasyon. Kung ang isang diyabetis sa oras ay natagpuan na ang antas ng asukal ay bumagsak nang malaki, upang gawing normal ang kanyang kondisyon, bilang isang panuntunan, sapat na kumain ng isang sanwits na may puting tinapay, isang nakapagpapalusog na bar o uminom ng isang baso ng matamis na soda.
Dahil sa mabilis na pagbagsak ng mga simpleng asukal, ang konsentrasyon ng glucose sa dugo ay tumataas, at ang pasyente ay naramdaman nang mabuti. Kung ang mga naturang hakbang ay hindi kinuha sa isang napapanahong paraan, ang isang tao ay maaaring mangailangan ng interbensyon sa medisina at pag-ospital. Ang hypoglycemia ay isang mapanganib na kondisyon na nagbabanta sa buhay nang mas mababa sa hyperglycemia (mataas na asukal sa dugo). Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga doktor na ang lahat ng mga pasyente ay palaging nagdadala ng isang glucometer at mga pagkaing mayaman sa mabilis na karbohidrat upang matulungan sa mga emergency na sitwasyon.
Ang pagkakaroon ng isang ideya kung aling mga pagkain ay maaaring dagdagan ang mga antas ng glucose sa dugo, ang isang tao ay madaling magplano ng isang menu nang ilang araw nang maaga. Mas mainam na ang diyeta ay pinangungunahan ng mga pinggan na dahan-dahang nasira at hinihigop sa katawan. Pinatataas nila ang nilalaman ng glucose sa dugo nang mas maayos at pisyolohikal, bukod pa, pagkatapos gamitin ang mga ito, ang pakiramdam ng gutom ay hindi lilitaw nang napakabilis.
