Ang pancreas ay isang mahalagang organ na aktibong kasangkot sa panunaw. Mayroon itong halo-halong pag-andar: parehong panlabas at panloob. Ang katawan ay nagtatago ng mga enzyme para sa mataas na kalidad na pantunaw ng pagkain, pati na rin ang mga hormone dahil sa kung saan nangyayari ang mga metabolic na proseso.
Sa paglabag sa mga pag-andar na ito, nagkakaroon ng iba't ibang mga pathology, ang paggamot kung saan ay nangangailangan ng isang espesyal na diyeta. Ang isang bilang ng mga produkto ay ipinagbabawal, samakatuwid, posible na kumain ng mga itlog para sa diyabetis o hindi, susuriin namin nang mas detalyado.
Mga pag-aaral sa internasyonal
Ayon sa mga resulta ng pananaliksik ng mga siyentipikong Finnish na nag-aral sa isyung ito, natagpuan na ang mga itlog para sa diyabetis ay pinapayagan na isama sa diyeta, ngunit sa ilalim ng ilang mga kundisyon.
Ang mga itlog ng manok sa diyabetis, kung regular na ginagamit lamang sa pinakuluang form, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng isang patolohiya ng pangalawang uri.
Ang pananaliksik ay isinagawa ng mga siyentipiko sa loob ng 20 taon. Sa mga pasyente na regular na gumagamit ng mga itlog para sa diyabetis, ang panganib ng pagbuo ng sakit ay nabawasan sa 37%. Ipinaliwanag ito sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mahalagang produktong ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nag-aambag sa pagsipsip ng glucose, pati na rin ang pagsugpo sa nagpapaalab na reaksyon at binawasan ang posibilidad ng uri ng 2 diabetes.
Mga kapaki-pakinabang na sangkap
Kung ang mga itlog ay ginagamit para sa diyabetis, pagkatapos ay pinunan ng pasyente ang kanyang balanse sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod na sangkap:
- Mga bitamina
- Micro at macrocells;
- Mga amino acid.
Ang mga yolks ay naglalaman ng kinakailangang halaga ng bitamina D, pangalawa lamang sa langis ng isda. Naglalaman ito ng 14% ng protina ng hayop, na kung saan ay isang mapagkukunan ng materyal sa gusali. Gayundin sa produktong ito mayroong humigit-kumulang na 12% mataba acids (polyunsaturated) at 11% lecithin, na pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang aktibidad ng utak.
Positibong epekto
Sa pamamagitan ng pagsasama ng isang itlog sa diyabetis sa isang pang-araw-araw na diyeta, ang isang tao ay saturates ang katawan na may mahalagang sangkap, na sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto dito:
- Ang paggana ng digestive system ay nagpapabuti;
- Ang panganib ng mga ocular pathologies ay nabawasan;
- Ang mga buto at kalamnan tissue ay pinalakas.
Ang pagkakaroon ng sink sa mga itlog ay nagpapakita ng malaking impluwensya sa paggaling. Mahalaga ang elemento ng bakas para sa mga beta cells ng isang may sakit na organ, dahil pinoprotektahan nito ang mga ito mula sa pagkalbo at pagkasira. Bilang karagdagan, ang sink ay kinakailangan para sa pagtatago, synthesis at excretion ng insulin.
Contraindications
Ipinagbabawal na kumain ang mga itlog kung ang pasyente ay:
- Indibidwal na hindi pagpaparaan;
- Mga sakit sa atay at bato;
- Mga karamdamang pantunaw sa protina;
- Na may malawak na atherosclerosis (dahil sa peligro ng akumulasyon ng kolesterol).
Paano gamitin
Ang talahanayan ng pagkain ng pasyente ay maaaring iba-iba ng itlog:
- Pugo;
- Manok
- Ostrich.
Naglalaman ito:
- Mga bitamina B, E, A, PP;
- Choline;
- Potasa
- Sulfur
- Copper;
- Kaltsyum
- Cobalt;
- Bakal
- Chrome;
- Molybdenum.
Ang menu ay dapat maglaman ng produkto sa pinakuluang o hilaw na anyo. Karaniwan, ang isang itlog sa type 2 diabetes ay dapat na naroroon sa agahan.
Ang isang pantay na karaniwang pagpipilian ay upang magdagdag ng mga itlog sa pangunahing pinggan at iba't ibang mga salad. Sa kabila ng katotohanan na pinahihintulutan na isama ang mga hilaw na itlog sa diabetes mellitus, imposible na ang kanilang bilang ay lumampas sa inirerekumendang pamantayan.
Imposibleng madagdagan ang dami ng produktong ito, dahil ang index ng hypoglycemic index ay average na 48 mga yunit. Ang nasabing produkto ay nasisipsip ng mas masahol pa, ngunit ang mga itlog ng pugo na may diyabetis, sa kabilang banda, ay ganap na nasisipsip.
Paano pumili at mag-imbak ng mga itlog ng manok
Sa mga tindahan maaari kang makakita ng dalawang uri ng produkto:
- Pandiyeta. Kinakailangan na gamitin ang mga ito sa buong linggo. Mayroon silang isang maikling istante ng buhay. Mas mainam na uminom ng ganoong mga itlog na hilaw, dahil pagkatapos ng pagluluto ay mahirap malinis. Ang produkto ay minarkahan ng "D".
- Mga kantina. Mayroon silang expiration date ng 25 araw. Ang ganitong uri ng produkto ay pinakamahusay na ginamit na pinakuluang. Ang minarkahang pagtatalaga sa kanila ay "C".
Ang mga itlog ay dapat na naka-imbak sa ref, malapit sa likod ng dingding, palaging hugasan at punasan nang tuyo. Dapat silang maiimbak nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto. Kapag ang isang itlog ay nakaimbak malapit sa mga prutas ng sitrus, ito ay puspos ng kanilang amoy sa pamamagitan ng mga pores ng shell. Ang mga walang itlog na pinakuluang itlog ay dapat na natupok sa 4 na araw.
Para sa mga diabetes, isang kurso ng paggamot na may mga pugo na itlog ay nagsasangkot sa paggamit ng produktong ito araw-araw hanggang sa 6 na piraso - mas mabuti na hilaw sa isang walang laman na tiyan. Sa kanilang regular na paggamit, maaari kang makamit ang pagbaba ng glucose sa pamamagitan ng 2 puntos. Ang panahon ng pagpapagaling ay idinisenyo para sa 250 mga itlog. Ang buhay ng istante ng produktong ito ay hanggang sa dalawang buwan, ngunit ang temperatura ay dapat na 2-5 ° C.
Inirerekomenda ng mga Nutristiko na kumain ang mga pasyente ng itlog sa pamamagitan ng paghahalo sa kanila ng sariwang lemon juice. Para sa isang itlog ng manok, 5 mg ng juice ay kinuha. Ang dami na ito ay dapat nahahati sa mga bahagi at kinuha ng 30 minuto bago kumain. Ang lemon juice, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng isang sabaw ng mga puting dahon ng bean.
Ang unang ilang araw kailangan mong uminom ng 3 itlog, pagkatapos - 6. Dapat silang lasing sa isang walang laman na tiyan sa umaga. Ang kurso ng paggamot ay maaaring isagawa ayon sa isang iba't ibang pamamaraan: 3 araw upang uminom ng "gamot", 3 araw - pahinga. Kung ang pasyente ay may isang pagtaas ng kaasiman ng o ukol sa sikmura, inirerekumenda na palitan ang lemon juice na may inumin mula sa Jerusalem artichoke.
Sa una, posible ang isang tiyak na laxative effect, dahil sa kung saan hindi ka dapat mapataob. Ang pangmatagalang paggamit ng naturang likas na produkto ay maaari lamang magdala ng mga benepisyo. Ang ganitong pagkain ay bawasan ang nilalaman ng asukal sa pamamagitan ng hindi bababa sa isang pares ng mga yunit. Kung inirerekumenda ang diyeta para sa patolohiya na ito, maaari ding asahan ang mas makabuluhang mga resulta.
Kaya't ang mga itlog sa diyabetis ay hindi nagdaragdag ng kolesterol, dapat silang maghanda nang walang mga taba ng hayop. Para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba. Para sa agahan, pinapayagan na kumain ng isang pinakuluang itlog, ngunit walang mataba na sandwich.
Mga recipe ng diyeta
Inirerekomenda ng gamot na Tsino ang mga itlog para sa type 2 diabetes na gagamitin para sa paggamot sa ganitong paraan:
- 5 piraso ng itlog (manok) upang masira;
- Magdagdag ng 150 g ng suka;
- Pagsamahin ang lahat at ihalo nang lubusan;
- Pumilit sa ref para sa mga 1.5 araw;
- Magdagdag ng pulot at suka - sa isang baso;
- Kumuha ng 15 g dalawang beses sa isang araw;
- Itabi ang gamot sa ref.
Mga itlog ng Ostrich
Ang isang itlog ng ostrich ang pinakamalaking magagamit na produkto. Ang timbang nito ay maaaring umabot ng isang pares ng mga kilo. Sa tag-araw lamang masisiyahan ka sa napakasarap na pagkain na ito. Inirerekomenda na pakuluan ang gayong mga itlog bago gamitin, at malambot lamang na pinakuluang. Makakamit ang estado na ito kung ang produkto ay pinakuluang sa loob ng tatlong quarter ng isang oras. Ang produktong ito ay hindi maaaring lasing hilaw, dahil mayroon itong isang medyo mayaman, napaka-masarap na lasa.
Ang mga itlog ng Ostrich ay naglalaman ng isang maraming uri ng mga mahahalagang elemento ng bakas at lahat ng mga uri ng mga nutrisyon. Naglalaman ang mga ito ng amino acid, posporus, kaltsyum at potasa, bitamina ng mga grupo B, A at E. Kung ihahambing namin ang ganoong produkto sa iba pang mga itlog, pagkatapos ay naglalaman ito ng mas maraming lysine at threonine, ngunit mas kaunti ang alanine.
Paano baguhin ang index ng glycemic sa pamamagitan ng paggamot sa init
Ang anumang uri ng mga itlog na ginamit bago kumain ay dapat isailalim sa isang tiyak na paggamot sa init. Pinakamainam na pakuluan ang malambot na mga itlog. Ang ganitong pagpipilian sa pagluluto ay nagsisiguro na ang karamihan sa mga magagamit na sustansya ay mananatili sa produkto. Ang malambot na itlog na pinakuluang din ay mas madaling matunaw.
Ang index ng glycemic pagkatapos ng gayong paggamot sa init ay hindi tataas. Ito ay dahil ang mga itlog ng puti at yolks ay hindi naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat - na mabulok kapag nakalantad sa mataas na temperatura para sa mga simpleng uri ng asukal. Katulad nito, maaari kang magluto ng mga omelet ng umaga, na mayroong glycemic index na 49 na mga yunit lamang.
Dahil dito, ang gayong ulam ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, kundi pati na rin isang talagang malusog na agahan.
Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang pagluluto ng isang singsing na singaw nang hindi gumagamit ng mirasol o mantikilya. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay nakakatulong upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam, habang pinapanatili ang isang maximum ng mahalagang likas na sangkap sa loob nito.
Huwag kumain ng mga itlog na pinirito sa diyabetis, kahit na hindi nila lubos na nadaragdagan ang glycemic index.
Ang ganitong pagkain ay maaaring magdulot ng isang nagpapaalab na proseso sa pancreas, dahil ang organ ay masyadong mahina laban sa pagkakaroon ng nabanggit na karamdaman.
Pinapayagan ang iba't ibang menu na may itlog na itlog, na mayroong indeks ng glycemic na 48. Ang isang katulad na pagkain sa Pransya na pagkain ay nagsasangkot sa pagluluto ng isang produkto na nakabalot sa polyethylene. Ang proseso ay tumatagal ng 2-4 minuto sa kumukulo na likido. Kapag ang itlog ay kasunod na nagsilbi sa mesa, ang pula ay daloy ng hindi kapani-paniwalang maganda. Ito ang isa sa mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga malambot na itlog.
