Ang bawat pasyente na nasuri na may diyabetis ay hindi maaaring isipin ang buhay nang walang paggamit ng mga sweetener.
Ngayon, ang merkado ng mga produkto ng diabetes ay mayaman sa isang malawak na pagpipilian ng iba't ibang mga sweetener. Nag-iiba sila sa kanilang sarili sa komposisyon, mga katangian ng biochemical, presyo at iba pang mga katangian.
Ang mga kapalit ng asukal ay ang pinaka-tinalakay na paksa sa nutrisyon sa pagkain.
Ang mga mamimili ay nahahati sa dalawang pangkat:
- sa mga hindi tumatanggap ng paggamit, na ipinapaliwanag ito sa mga nakakapinsalang katangian;
- ang mga hindi maiisip ang buhay nang walang mga sweetener.
Bago ka bumili ng isang garapon ng pampatamis, dapat mong malaman kung aling kilalang sweetener ang pinakaligtas para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, mahalaga na maging pamilyar sa detalye ng mga sangkap ng sangkap. Ang isang maliwanag na kinatawan ng lumalagong, hanggang ngayon, ang pagiging popular ay ang kapalit na sucrose na sucralose.
Ang negatibong epekto ng sucralose sa bacterial flora ng bituka ay humantong sa isang matalim na pagbaba sa reaktibo ng kaligtasan sa sakit sa katawan, bilang isang resulta ng mga pangmatagalang kahihinatnan ay maaaring umusbong - madalas na talamak na impeksyon sa impeksyon sa paghinga, iba pang mga impeksyon, at mga proseso ng tumor.
Mga katangian ng Sucralose Sweetener
Ang produktong ito ay isang natatanging kinatawan ng mga synthetic sweeteners.
Ang Sucralose ay hindi umiiral sa likas na katangian. Ito ay ilang daang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang calorie na nilalaman ng sucralose ay napakababa.
Ayon sa mga pag-aaral, ang halaga ng nutritional ng isang produkto ay hindi hihigit sa 1 calorie. Karamihan sa mga produkto ay hindi nasisipsip sa katawan, ngunit pinalabas sa pamamagitan ng mga bituka at bato.
Ang produktong ito ay synthesized sa pagtatapos ng ika-20 siglo nang sapalaran, sa pamamagitan ng paulit-ulit na reaksyon ng kemikal sa sucrose. Ang isa sa mga siyentipiko ay hindi maunawaan ang mga salita ng isang kasamahan at sa halip na subukan ang nakuha na sangkap, sinubukan niya ang mga katangian ng panlasa nito. Natikman ng siyentipiko ang lasa ng sucralose, at pagkatapos nito nagsimula ang paggamit ng produkto sa industriya ng pagkain.
Noong 1991, isang bagong sangkap ang opisyal na pumasok sa merkado ng pagkain.
Sa ngayon, ang mga siyentipiko ay patuloy na nagtatalo tungkol sa sinasabing pinsala ng sucralose. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang maikling tagal ng panahon ay lumipas mula sa synthesis nito. Upang masuri ang lahat ng mga malamang na epekto kapag gumagamit ng E955.
Ang nakakapinsalang epekto ng sucralose, ayon sa mga eksperto, ay nauugnay sa:
- Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, binabago ng pampatamis ang istrukturang kemikal nito. Samakatuwid, ang produktong ito ay hindi dapat gamitin sa paghahanda ng karamihan sa mga produktong confectionery. Ang mga sangkap na nakuha sa pamamagitan ng pagkawasak ng sucralose ay maaaring makaapekto sa mga proseso ng oncological at endocrine pathology.
- Isang nakapipinsalang epekto sa microflora ng malaking bituka.
- Ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi at anaphylactic.
Hindi inirerekomenda ang produkto para magamit sa pagkabata.
Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, matinding sakit ng ulo ay maaaring mangyari.
Mga Analog ng Sucralose Sweetener
Mayroong dalawang uri ng mga sweeteners sa merkado: natural at artipisyal.
Madalas, maririnig mo ang opinyon tungkol sa mga nakakapinsalang katangian ng lahat ng mga artipisyal na produkto. Sa kabila nito, ang mga synthesized sweeteners ay may isang bilang ng alinman sa neutral o kapaki-pakinabang na mga katangian ng kalusugan.
Bukod dito, ang mga artipisyal na sweeteners ay may mas neutral na lasa nang walang natatanging lasa.
Ang mga likas na sweetener ay ipinakita:
- Ang Stevia extract.Ang Stevia ay isang natural, ganap na ligtas na analogue ng asukal. Hindi ito naglalaman ng kilocalories, at wala rin itong epekto sa metabolismo ng mga karbohidrat. Ang pampatamis na ito ay may mga kapaki-pakinabang na katangian tungkol sa mga daluyan ng puso at dugo, sistema ng pagtunaw at aktibidad ng gitnang kinakabahan. Ang kawalan ay ang pagkakaroon ng isang medyo tiyak na halamang-gamot na herbal, na kung saan sa marami ay maaaring mukhang kasuklam-suklam. Ang panlasa ay medyo leveled kapag nakalantad sa paggamot sa init.
- Ang Fructose ay isang likas na kapalit ng asukal na may mataas na halaga ng nutrisyon. Ang pagkonsumo ng fructose ay walang epekto sa metabolismo ng mga karbohidrat, kaya napakapopular na gamitin ito sa mga produkto para sa mga diabetes.
- Pagbabago - sucralose na may inulin.
Kasama sa mga synthesized sweeteners ang:
- aspartame;
- saccharin sweetener;
- cyclamate at mga pagbabago nito;
- sangkap ng dulcin;
- Ang xylitol ay isang produkto na ipinagbabawal para magamit sa mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil ang xylitol ay may mataas na halaga ng nutrisyon, na nag-aambag sa kapansanan ng regulasyon at labis na katabaan ng glucose;
- mannitol;
- sorbitol, na dapat gamitin sa maliit na dosis, dahil maaari itong maging sanhi ng pathology ng gastrointestinal tract.
Ang mga pinagsamang produkto ay hiwalay na nakahiwalay, ang maliwanag na kinatawan ng kung saan ay ang gamot na Milford.
Ang mga bentahe ng synthesized sweeteners ay ang mga sumusunod na kadahilanan:
- Mababang halaga ng nutrisyon.
- Walang epekto sa metabolismo ng karbohidrat.
Bilang karagdagan, ang mga synthesized sweeteners ay may malinis, kaaya-ayang lasa.
Ang pagpili ng pampatamis para sa pagkonsumo
Kapag bumili ng isang pampatamis, ang puna ng mga medikal na espesyalista at mga mamimili ay dapat isaalang-alang. Upang maging maingat sa pagpili, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga internasyonal na rekomendasyon sa nutrisyon sa pagkain. Ang pagbili ng isang pampatamis ay dapat magdala ng ganap na mga benepisyo sa consumer, at hindi maging sanhi ng anumang mga epekto.
Kung ang isang tao ay nasuri na may diyabetis, kung gayon ang pampatamis ay hindi dapat magkaroon ng kahit na kaunting epekto sa metabolismo ng karbohidrat.
Ang pinsala o pakinabang ng sucralose ay nakasalalay din sa dosis ng gamot. Mahalaga na huwag lumampas sa inirekumendang dosis mula sa tagagawa.
Ang Sucralose ay hindi masyadong nakakabaliw na mga pagsusuri tungkol sa sarili, kapwa mula sa mga doktor at mga pasyente. Sa koneksyon na ito, ang patuloy na paggamit nito ay mas mahusay na limitahan.
Bago bumili ng isang produkto, mahalaga na maging pamilyar sa mga tagubilin mula sa tagagawa, ang komposisyon ng pampatamis, at ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang impurities.
Bilang karagdagan, karaniwang lahat ng mga sweeteners ay magagamit sa iba't ibang mga form: sa likidong form at solid. Wala nang partikular na pagkakaiba-iba sa mga katangian ng kemikal - ang lahat ay hanggang sa mamimili na pipiliin.
Mahalagang tiyakin na ang dumadalo sa pasyente ay hindi laban sa pagpapakilala ng mga magkakatulad na produkto sa kanyang diyeta.
Sa katunayan, sa ilang mga kaso, ang mga karamdaman sa pagdiyeta ay humantong sa pagpalala ng iba't ibang mga proseso ng pathological.
Mga tampok ng paggamit ng sucralose
Tulad ng anumang suplementong pandiyeta, ang sucralose ay may sariling mga limitasyon at contraindications.
Mahalagang isaalang-alang ang katotohanang ito kapag pumipili ng isang pampatamis.
Mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor nang maaga tungkol dito.
Ang mga kontraindikasyon para sa pagkuha ng sucralose ay mga nosologies:
- pagpapasuso;
- mga alerdyi
- tampok ng edad;
- pagbubuntis
- mga sakit ng gastrointestinal tract, kabilang ang talamak na pancreatitis;
- cirrhosis ng atay;
- talamak at talamak na pagkabigo sa bato.
Ang pagpapakilala sa diyeta ng sucralose ay dapat na talakayin sa pagdalo sa endocrinologist. Ang susi sa matagumpay na paggamot ng diabetes at ang mga komplikasyon nito ay ang pag-aalis ng mga produktong may asukal. Ang kapalit ng asukal, sa sitwasyong ito, ay isang kumpletong pagkakatulad ng asukal.
Sa mga pasyente na may endocrine pathology, ang mga sweeteners ay tumutulong na mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa isang malusog na antas at maiwasan ang biglaang mga spike sa asukal sa dugo. Ang pagpapalit ng asukal sa mga analogue na may isang mababang glycemic index ay isang kinakailangang sangkap sa pag-iwas sa mga komplikasyon ng metabolic disorder.
Ang pagbabagong-anyo ng pamumuhay, ang likas na katangian ng nutrisyon, ang dami ng pisikal na aktibidad ang susi sa matagumpay na pag-iwas sa maraming mga sakit. Ang isang malusog na diyeta na gumagamit ng mga sweeteners ay nag-normalize ng mga antas ng glucose.
Ang paggamit ng sucralose ay hindi isang ganap na ligtas na panukala. Ngunit kung gaano karaming mga tao, maraming mga opinyon. Dapat mong palaging tumuon sa payo ng siyentipiko at iyong sariling pakiramdam.
Ang Sucralose sweetener ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
