Karaniwang tinatanggap na ang isang talahanayan ng diabetes ay hindi maaaring isama ang iba't ibang mga pastry at Matamis, kahit na ito ay hindi totoo. Maraming mga dessert ang pinapayagan sa diyabetes, ang pangunahing bagay ay lutuin ang mga ito nang tama at palitan ang ilang mga pagkain.
Ang Charlotte na walang asukal ay isa sa gayong ulam. Bukod dito, hindi ito mas mababa sa mga talahanayan ng dessert ng isang malusog na tao sa pamamagitan ng bilang ng mga recipe. Ang Charlotte na may mansanas, peras, rhubarb, sa pangkalahatan, maraming mga pagkakaiba-iba.
Bilang karagdagan, ang bawat diyabetis ay dapat malaman ang glycemic index ng mga produkto na pinili niyang gumamit ng mga recipe. Ang tagapagpahiwatig na ito ay direktang nakakaapekto sa asukal sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit sa artikulong ito hindi lamang ang mga recipe para sa iba't ibang mga charlotte ay ipinakita, ngunit din ang term na glycemic index ay isinasaalang-alang, at sa batayan nito ang mga kapaki-pakinabang na mga recipe para sa mga pinggan ay nakolekta.
Glycemic index
Ang glycemic index (GI) ay isang tagapagpahiwatig na nakakaapekto sa daloy ng glucose sa dugo, pagkatapos gamitin. Bukod dito, maaari itong mag-iba mula sa paraan ng paghahanda at ang pagkakapare-pareho ng ulam. Ang diyabetis ay hindi pinapayagan na uminom ng mga juice, kahit na ang kanilang mga prutas, na may mababang GI. Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga naturang produkto ay walang hibla, na nagsasagawa ng pag-andar ng pantay na supply ng glucose sa katawan.
Mayroon ding isa pang panuntunan - kung ang mga gulay at prutas ay dinadala sa pagkakapare-pareho ng mga mashed patatas, kung gayon ang kanilang digital na katumbas na GI ay tataas. Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat mong ganap na talikuran ang mga nasabing pinggan, ang laki ng bahagi ay dapat na maliit.
Kapag pumipili ng mga produkto, dapat kang umasa sa mga sumusunod na indikasyon ng glycemic index:
- Hanggang sa 50 mga PIECES - pinapayagan sa anumang dami;
- Sa 70 PIECES - pinahihintulutan ang paggamit sa mga bihirang kaso;
- Mula sa 70 yunit at pataas - sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal.
Nasa ibaba ang mga produktong kinakailangan para sa paghahanda ng charlotte, isinasaalang-alang ang kanilang glycemic index.
Ligtas na Mga Produkto sa Charlotte
Dapat pansinin kaagad na ang anumang mga pastry, kabilang ang charlotte, ay dapat na ihanda nang eksklusibo mula sa harina ng wholemeal, ang perpektong pagpipilian ay rye flour. Maaari mo ring magluto ng otmil sa iyong sarili, para sa isang blender o gilingan ng kape, giling ang oatmeal sa isang pulbos.
Ang mga hilaw na itlog ay isa ring hindi nagbabago na sangkap sa naturang resipe. Ang diyabetis ay pinahihintulutan ng hindi hihigit sa isang itlog bawat araw, dahil ang pula ng itlog ay may isang GI na 50 PIECES at medyo mataas ang calorie, ngunit ang index ng protina ay 45 PIECES. Kaya maaari mong gamitin ang isang itlog, at idagdag ang natitira sa kuwarta nang walang yolk.
Sa halip na asukal, ang pag-sweet sa mga inihurnong kalakal ay pinapayagan na may honey, o sa isang pampatamis, nang nakapag-iisa na kinakalkula ang katumbas ng ratio ng tamis. Ang Charlotte para sa mga diabetes ay inihanda mula sa iba't ibang mga prutas, pinahihintulutan ang mga pasyente ng sumusunod (na may isang mababang glycemic index):
- Mga mansanas
- Mga peras
- Mga Plum;
- Plum ni Cherry.
Ang baking ay dapat na greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay na binuburan ng harina ng rye.
Charlotte sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga multicooker ay nagiging popular sa pagluluto.
Ang Charlotte ay nakuha sa kanila nang napakabilis, habang ang pagkakaroon ng isang malambot na masa at isang kasiya-siyang lasa.
Ito ay nagkakahalaga lamang na malaman na kung mayroong maraming pagpuno sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay dapat itong i-on minsan sa pagluluto upang makakuha ng isang pantay na lutong kuwarta.
Ang unang resipe, na iharap sa ibaba, ay inihanda ng mga mansanas, ngunit ayon sa mga kagustuhan sa personal na panlasa, maaari mong palitan ang prutas na ito sa anumang iba pa, halimbawa, plum o peras.
Charlotte na may mga mansanas, na mangangailangan ng:
- Isang itlog at tatlong squirrels;
- 0.5 kg ng mga mansanas;
- Ang sweetener sa panlasa;
- Rye flour - 250 gramo;
- Asin - 0.5 tsp;
- Baking powder - 0.5 sachet;
- Kanela upang tikman.
Dapat pansinin kaagad na ang rye flour ay maaaring mangailangan ng kaunti pa. Kapag nagluluto, dapat mong bigyang pansin ang pare-pareho ng kuwarta, na dapat mag-creamy.
Pagsamahin ang itlog ng protina at pangpatamis at talunin gamit ang isang whisk o blender. Mas pinipili ang huli na pagpipilian, dahil kinakailangan upang makamit ang pagbuo ng lush foam. Pag-ayos ng harina sa halo ng itlog, magdagdag ng kanela, asin at baking powder. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na masa.
Peel ang mga mansanas mula sa core at alisan ng balat, gupitin sa mga cubes tatlong sentimetro at ihalo sa kuwarta. Grasa ang multicooker na may kaunting langis ng mirasol at iwiwisik ng harina. Sa ilalim ilagay ang isang mansanas na gupit sa manipis na hiwa at ibuhos ang pantay nang pantay. Maghurno sa baking mode para sa isang oras. Ngunit dapat mong pana-panahong suriin ang kuwarta para sa pagiging handa. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din kaming isang kahanga-hangang recipe para sa paggawa ng mansanas na walang asukal.
Kapag luto ang charlotte, buksan ang takip ng multicooker sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay kunin ang mga inihurnong kalakal.
Charlotte sa oven
Ang Charlotte na may honey sa kefir ay medyo makatas at malambot.
Dapat itong lutongin sa oven sa temperatura na 180 C para sa 45 minuto.
Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang round cake pan.
Ang ulam ng charlotte ay greased na may langis ng mirasol at durog na may harina, kung ang isang silicone magkaroon ng amag ay gagamitin, kung gayon hindi ito kailangang lubricated.
Para sa anim na bahagi na charlotte, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- Kefir - 200 ml;
- Rye flour - 250 gramo;
- Isang itlog at dalawang ardilya;
- Tatlong mansanas
- Dalawang peras;
- Soda - 1 kutsarita;
- Honey - 5 kutsara.
Balot ng peras at mansanas at pangunahing at gupitin sa manipis na hiwa, maaari kang gumamit ng isang slicer. Pagsamahin ang mga itlog at squirrels, lubusan matalo pagkatapos pagbuo ng lush foam. Sa halo ng itlog magdagdag ng soda, honey (kung makapal, pagkatapos matunaw sa microwave), magdagdag ng mainit na kefir.
Ang naka-ayos na harina ng rye ay idinagdag nang magkasama sa pinaghalong, ihalo hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Ang pagkakapare-pareho ay bahagyang mas makapal kaysa sa mga fritters. Ibuhos ang 1/3 ng kuwarta sa ilalim ng amag, pagkatapos ay ilatag ang mga mansanas at peras at pantay na ibuhos ang mga ito sa natitirang kuwarta. Pagkatapos ay ipadala ang charlotte sa oven.
Kapag handa na siya, hayaang tumayo ang hugis para sa isa pang limang minuto at pagkatapos ay mailabas ito.
Curd Charlotte
Ang nasabing charlotte ay hindi lamang isang kakaibang lasa, ngunit mayroon ding isang maliit na nilalaman ng calorie, na mahalaga lalo na para sa type 2 diabetes, dahil maraming mga pasyente ang napakataba. Ang pastry na ito ay perpekto bilang isang buong unang almusal, dahil kasama nito ang mga produktong ferment na gatas at prutas.
Upang maghanda ng apat na servings kakailanganin mo:
- Mga Plum - 300 gramo;
- Rye flour - 150 gramo;
- Honey - tatlong kutsara;
- Mababang-taba na keso sa kubo - 200 gramo;
- Kefir-free kefir - 100 ml;
- Isang itlog.
Upang i-clear ang mga plum mula sa isang bato at humiga. Ihiga sa ilalim ng amag na dati ay greased na may langis ng mirasol at binuburan ng rye na harina o oatmeal (maaaring gawin sa pamamagitan ng paggiling oatmeal sa isang blender). Upang maglatag ng mga plum na peeled down.
Pag-ayos ng harina, magdagdag ng kefir at masahin ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay idagdag ang honey, kung masyadong makapal, pagkatapos matunaw, at cottage cheese. Gumalaw muli upang gawing homogenous ang masa. Ibuhos ang nagresultang masa nang pantay-pantay sa mga plum at maghurno sa oven sa temperatura na 180 - 200 C sa loob ng 30 minuto.
Sa video sa artikulong ito, ang isa pang recipe ng diabetes na charlotte ay iniharap.
