Mula sa pagkabata, naririnig namin: "Kumain ng sinigang - magiging malusog at malakas ka," at paglaon ay idinagdag "maganda". Kaya gaano kapaki-pakinabang, na may type 2 diabetes, cereal sa pangkalahatan at bakwit lalo na?
Katotohanan at mitolohiya tungkol sa mga pakinabang ng bakwit
Ang mga cereal ay kapaki-pakinabang. Walang sinumang nagtatalo dito. Ngunit kanino, kailan at sa anong dami? Ang lahat ng mga butil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, mga elemento ng bakas: selenium, potasa, magnesiyo, sink, nikotinic acid. At ang bakwit, bilang karagdagan, ay mayaman sa iron, posporus, yodo at, hindi katulad ng iba pang mga butil, ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga amino acid na kinakailangan ng katawan.
Bilang karagdagan, ang lahat ng mga pagkaing cereal ay mayaman sa hibla, na tumutulong upang linisin ang gastrointestinal tract, nagbubuklod at pag-aalis ng labis na kolesterol.
Ngunit, ayon sa karamihan sa mga nutrisyunista, ang bakwit, tulad ng iba pang mga butil, ay naglalaman ng maraming almirol hanggang sa 70%. Hindi lihim na ang almirol sa katawan ay ipinapasa sa mga compound ng glucose at, samakatuwid, sa maraming dami ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng asukal sa dugo.
At bagaman ang mga porridges ay nauugnay sa mga produktong may tinatawag na "mabagal na karbohidrat", mga diabetes na may uri ng 2 sakit, dapat kang mag-ingat kapag lumipat sa anumang mono-diyeta, kahit na ito ay sobrang malusog na berdeng bakwit.
Sa kabila ng mga pag-aalinlangan ng mga nutrisyunista, sa mga taong may diyabetis mayroong isang mito na ang bakwit ay halos isang panacea. At, tulad ng nangyari kamakailan, ang kanilang intuwisyon ay hindi nabigo. Ang mga siyentipiko mula sa Canada sa isang bilang ng mga eksperimento ay naghiwalay ng isang sangkap na walang sinasabing pangalan na "chiro-inositol" mula sa bakwit.
Totoo, hindi pa rin nalalaman kung ano ang tagapagpahiwatig na ito ay para sa isang tao, ngunit walang duda, ang sinigang ng bakwit ay hindi bababa sa hindi nakakapinsala sa mga diabetes sa loob ng makatuwirang mga limitasyon. Patuloy ang pananaliksik. Marahil ang mga siyentipiko sa malapit na hinaharap ay maaaring ihiwalay ang chiro-inositol bilang isang katas, na sa naaangkop na mga dosis ay maaaring magamit bilang isang mas epektibong gamot para sa type 2 diabetes kaysa sa mayroon.
Anong kulay ang bakwit?
Kakaibang tanong. Kahit na ang isang bata ay nakakaalam na ang bakwit ay kayumanggi. At hindi! Ang mga groats ng Buckwheat ay nagiging brown pagkatapos ng kumplikadong paggamot sa init.
Kaunting kasaysayan
Hanggang sa paghahari ni Khrushchev Nikita Sergeevich, lahat ng bakwit sa bintana ng mga tindahan ng Sobyet ay berde. Hiniram ni Nikita Sergeyevich ang teknolohiyang paggamot ng init ng sikat na cereal na ito sa kanyang pagbisita sa Amerika. Tila, naroroon siya hindi lamang kasama ang isang sapatos na tumutusok sa podium.
Ang katotohanan ay ang teknolohiyang ito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagbabalat, ngunit sa parehong oras ay binabawasan ang mga katangian ng nutrisyon ng produkto. Hukom para sa inyong sarili: una, ang mga butil ay pinainit hanggang 40 ° C, pagkatapos ay pinatuyo sila ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay pinatuyo sila ng 4 hanggang 24 na oras at pagkatapos lamang na maipadala sila para sa pagbabalat.
Kaya bakit, sinasabi mo, ang berdeng bakwit, na hindi nangangailangan ng ganitong kumplikadong pagproseso, ay mas mahal? Ito marahil ang mga intriga ng mga negosyante na nag-aalis ng bula mula sa isang hinahangad na kapaki-pakinabang na produkto. Hindi, ang mga manggagawa sa pangangalakal ay walang kinalaman dito, ang berdeng bakwit ay nangangailangan din ng pagbabalat, ngunit nang walang pagnanakaw ito ay mas mahirap gawin at ito ay pansamantalang nagiging mas mahal kaysa sa "swarthy" na kapatid nito.
Gayunpaman, ang berdeng bakwit ay kapaki-pakinabang para sa parehong malusog at may sakit, lalo na ang uri ng 2 diabetes mellitus, na nagkakahalaga ng perang ginugol dito.
Buckwheat na may kefir para sa diyabetis
Isa pang mitolohiya. Mayroong medyo matigas pitong araw na mono-diyeta para sa isang radikal na pagbawas sa timbang at dami. Ito ay batay sa pagbubukod mula sa diyeta ng lahat maliban sa bakwit, tubig at kefir.
Ang epekto sa pagdiyeta ay nakamit sa halip ng kawalan ng mga taba, asin at mabilis na karbohidrat.. Ngunit ang salita ng bibig, sa mga mahabang linya sa tanggapan ng doktor, ay nilikha mula sa itaas na diyeta isang himala para sa diyabetis.
Hindi ito upang sabihin na ang gayong diyeta ay hindi nagbibigay ng isang nakapagpapagaling na resulta. Ang nasabing data ay:
- Ang glucose ng dugo ay nabawasan, malamang dahil sa pag-aalis ng butter baking, sweets at puting tinapay mula sa pang-araw-araw na nutrisyon.
- Ang presyon ay bumababa, na natural din, kung wala ang lahat ng nasa itaas at asin bilang karagdagan.
- Ang dumi ng tao ay normalized, bumababa ang pamamaga, maraming mga kilo ng labis na iwanan sa timbang.
Ngunit, pagkatapos ng ilang araw, isang "sipa" ay magsisimula, na kung saan ay ipinahayag sa kahinaan, kawalang-interes, tumalon sa presyon ng dugo at mga antas ng asukal at iba pa. Kahit na ang isang malusog na tao ay hindi madaling pigilan ang mga epekto ng isang matagal na mono-diyeta, at ang mga diabetes na umaasa sa insulin na may karanasan ng naturang mga naglo-load ay simpleng kontraindikado.
Ang paggamit ng ganoong diyeta ay pinapayagan para sa mga pasyente na may diyabetis sa banayad na anyo at pagkatapos ay hindi hihigit sa 2-4 na araw sa isang hilera.
Ang lahat ng nasa itaas ay hindi nangangahulugang ang mga taong may type 2 diabetes ay dapat na ganap na iwanan ang tulad ng malulusog na pagkain tulad ng kefir, bakwit at ang kanilang mga posibleng kumbinasyon. Kailangan mo lang malaman ang panukala. Hindi hihigit sa 6-8 na kutsarang sinigang ng bakwit sa isang lakad at sa hapunan mas mahusay na kumain ng bakwit hindi sa kefir, ngunit may mga gulay.
Paano magluto ng bakwit
Tulad ng naintindihan na natin, ang mga pakinabang ng bakwit ay maaari lamang lumitaw sa katamtamang paggamit ng anumang ulam.
Mga Tinapay na Brown Buckwheat
- Ang inuming inumin mula sa harina ng bakwit na may kefir: ihalo sa gabi ang isang kutsara ng harina ng bakwit (kung ang nasabing produkto ay wala sa iyong network ng pamamahagi, maaari mong gilingin ito sa iyong sarili sa isang gilingan ng kape) na may isang baso ng kefir at alisin hanggang sa umaga sa ref. Sa susunod na araw, uminom sa dalawang bahagi: malusog na tao - sa umaga at bago kumain, mga diabetes - sa umaga at bago kumain.
- Pag-aayuno sa araw ng bakwit at kefir: sa gabi ibuhos ang isang baso ng bakwit, nang walang pagdaragdag ng asin at asukal, pinakuluang tubig at iwanan upang magluto. Sa susunod na araw, kumain lamang ng bakwit, hindi hihigit sa 6-8 na kutsara nang sabay-sabay, hugasan ng kefir (hindi hihigit sa 1 litro para sa buong araw). Huwag abusuhin ang nasabing pagkain na naubos. Isang araw sa isang linggo ay sapat na.
- Buckwheat sabaw: kumuha ng ground buckwheat at tubig sa rate ng 1:10, pagsamahin at iwanan ng 2-3 oras, pagkatapos ay painitin ang lalagyan sa isang paliguan ng singaw sa loob ng isang oras. Pilitin ang sabaw at ubusin ang 0.5 tasa bago kumain. Gamitin ang natitirang bakwit ayon sa ninanais.
- Ang mga noodles ng soba mula sa harina ng bakwit: ihalo ang bakwit at harina ng trigo sa isang 2: 1 ratio, magdagdag ng 0.5 tasa ng mainit na tubig at masahin ang isang matigas na masa. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na nababanat, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig hanggang makuha mo ang kinakailangang pagkakapare-pareho. I-pack ang kuwarta sa isang pelikula at iwanan upang mag-swell. Pagkatapos ay i-chop ang noodles mula sa isang manipis na pinagsama na juic, tuyo sa isang kawali o sa oven at pakuluan sa kumukulong tubig ng 5 minuto. Mayroong mainit pa.
Green bakwit sa mesa
Ang green buckwheat ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa brown na karibal nito, ngunit mayroon itong bahagyang hindi pangkaraniwang lasa. Gayunpaman, maraming mga tao ang gusto ng panlasa na ito kaysa sa karaniwang "bakwit". Samakatuwid, hindi ipinapayong isasailalim ang nasabing bakwit sa paggamot ng init upang hindi maalis ang kapaki-pakinabang at "mamahaling" na mga katangian.
- Ibuhos ang bakwit na may tubig sa rate ng 1: 2 at iwanan upang bumuka ng kahit isang oras. Ang handa na sinigang ay maaaring bahagyang pinainit kung walang ugali ng malamig na pagkain. Ang ganitong ulam ay nakakatulong na mabawasan ang asukal sa dugo sa diyabetis, gumagana bilang isang prophylactic laban sa mga sakit sa pancreatic, at epektibong nililinis ang atay at bituka mula sa mga lason.
- Pagwawasak: ibabad ang mga groats sa tubig, namamaga, hugasan ang mga butil, makinis na may manipis na layer, takpan na may mahinahong materyal at ilagay sa init para sa pagtubo. Ang grits na ito ay maaaring idagdag sa durog na form sa malamig na inumin, berdeng mga smoothies at bilang isang additive sa anumang ulam na tikman. Ang 3-5 tablespoons ng naturang bakwit bawat araw ay magdagdag ng kalusugan at kadalian.
Hindi lamang ginagawang mas magkakaibang ang Green buckwheat, ngunit nag-aambag din sa pangkalahatang pagpapagaling ng katawan. Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga pasyente na may type 2 diabetes.
Konklusyon
Siyempre, hindi maaaring palitan ng bakwit ang medikal na paggamot. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng bakwit (mas mabuti na berde) sa makatuwirang halaga, tiyak na hindi ito sasaktan, ngunit mapapabuti ang iyong kagalingan at bawasan ang masakit na mga sintomas sa mga pasyente na may diyabetis.
