Maaaring Magkaroon ng Diabetes ang Lentil?

Ang isang menu na low-carb para sa isang may diyabetis ay hindi kumpleto maliban kung kasama ang mga legumes. Ang mga mistresses ng Russia ay madalas na mas gusto ang mga tradisyonal na beans at gisantes, na nakakalimutan na ang mga lentil ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa diyabetis, at kahit na lumampas sa karaniwang mga legumes sa bilang ng mga bitamina at amino acid.

Ang kulturang ito ay kinakatawan ng maraming mga lahi na naiiba sa hitsura, oras ng pagluluto, komposisyon at panlasa. Salamat sa iba't ibang ito, ang mga lentil ay hindi nag-abala kahit na sa pang-araw-araw na paggamit. Ang mga karbohidrat sa loob nito ay nasisipsip ng mabagal dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at mga protina, nang hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa type 2 diabetes. Sa madaling sabi, ang tanong kung ang mga lentil ay maaaring may diyabetis ay hindi dapat maging posed. Sa sakit na ito, ang nakapagpapalusog, malusog, masarap at masiglang produkto ay hindi mapapalitan.

Mga Pakinabang para sa Diabetics at GI

Para sa isang isang-kapat, ang mga beans ng lentil ay binubuo ng isang kumpletong, mahusay na natutunaw na protina, kaya sa pamamagitan ng mga nutritional katangian ay madali nilang mapalitan ang puting tinapay, ilang mga butil, at patatas, na ipinagbabawal sa diyabetis. Ang komposisyon ng amino acid ng mga protina ay magkakaiba; mayroong halos dalawang dosenang amino acid sa lentil. Karamihan sa mga ito ay hindi maaaring mapalitan at para sa mabuting kalusugan dapat silang regular na maselan sa pagkain:

Ang mga diyabetis at surge ng presyon ay isang bagay ng nakaraan

• Pag-normalize ng asukal -95%
• Pag-alis ng trombosis ng ugat - 70%
• Pag-aalis ng isang malakas na tibok ng puso -90%
• Pag-alis ng mataas na presyon ng dugo - 92%
• Ang pagtaas ng enerhiya sa araw, pagpapabuti ng pagtulog sa gabi -97%

1. Arginine. Ito ay kapaki-pakinabang lalo na kung ang diyabetis ay kumplikado ng angiopathy, dahil makakatulong ito upang mapanatili ang tono ng vascular at ibalik ang sistema ng sirkulasyon. Mayroong katibayan na ang arginine ay tumutulong upang labanan ang labis na timbang at mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Ang kakulangan sa arginine ay mas karaniwan sa mga bata at may edad na diyabetis.
2. Leucine. Ang amino acid na ito ay bahagi ng lahat ng mga protina ng katawan, na may sapat na halaga lamang ang nagaganap sa proseso ng paglaki ng kalamnan. Pinasisigla ng Leucine ang synthesis ng insulin, samakatuwid ang mga lentil ay kapaki-pakinabang sa type 2 na diyabetis para sa mga pasyente na nagsimulang lumala sa pagpapaandar ng pancreatic.
3. Lysine. Ang nagpapababa ng triglycerides ng dugo, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis.
4. Tryptophan. Nagpapabuti ng kalooban, nakikipaglaban sa pagkapagod, pinipigilan ang pagkalumbay.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang mga lentil ay may mababang glycemic index. GI ng buong butil - 25, na tinanggal ang shell - 30. Upang mabawasan ang paglaki ng glucose ng dugo, inirerekumenda na magdagdag ng berdeng lentil para sa diabetes mellitus sa mga pinggan na may mabilis na karbohidrat, dahil ang hibla ay nakapaloob dito sa isang margin.

Ang mga lentil ay mayaman din sa mga bitamina B, lalo na ang thiamine at folic acid. Ang mga ito ay mga natutunaw na tubig na compound. Kung ang diyabetis ay sinamahan ng polyuria, madalas mayroong kakulangan sa kanila. Ang Thiamine ay kinakailangan para sa normal na kurso ng metabolismo, ang paggana ng puso at nerbiyos. Ang folic acid ay ginagamit ng katawan upang mapalago ang mga bagong cells, kaya ang sapat na paggamit nito sa katawan ay lalong mahalaga sa panahon ng pagbubuntis at pagbawi mula sa sakit.

Ang komposisyon ng dry lentil seeds:

Sa panahon ng pagluluto, ang dami ng mga lentil ay tumataas ng halos 3 beses. Sa diabetes mellitus, ang katotohanang ito ay dapat isaalang-alang kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng diyeta at ang nilalaman ng mga karbohidrat sa loob nito. Kung sa 100 g ng mga tuyong lentil mayroong 353 kcal at 60 g ng mga karbohidrat, kung gayon sa 100 g ng pinakuluang magkakaroon ng halos 120 kcal at 20 g ng mga karbohidrat.

Mayroon bang anumang mga paghihigpit sa paggamit

Mga kontraindikasyon para sa paggamit ng lentil:

• bukod sa mga gulay, ang mga lentil ay ranggo ng ika-2 pagkatapos ng toyo sa purine content. Sa assimilation ng 100 g, 200 mg ng uric acid ay nabuo sa katawan. Kung ang diyabetis ay sinamahan ng isang paglabag sa metabolismo ng purine (gout o hyperuricemia), ipinagbabawal na lumampas sa maximum na pang-araw-araw na rate ng purines - 500 mg. Ang madalas na paggamit ng lentil ay maaaring humantong sa isang exacerbation ng sakit;
• na may urolithiasis at mga bato sa bato, ang mga purine ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga bato ng ihi;
• tulad ng lahat ng mga legume, ang mga lentil ay maaaring mapahusay ang mga proseso ng pagbuburo sa tiyan, maging sanhi ng pagdurugo, sakit. Karamihan sa mga madalas, ang gayong epekto ay sanhi ng labis na pagkain ng mga legume, ngunit sa kaso ng mga sakit sa gastrointestinal, dahil sa indibidwal na komposisyon ng mga enzyme at labis na asukal sa diyabetes, ang hindi kasiya-siyang sensasyon ay maaari ring maganap pagkatapos ng isang maliit na halaga ng lentil;
• Alam na ang ilang mga bitamina ay hindi magkatugma sa bawat isa. Kasama sa mga lentil ay nakakasagabal sa pagsipsip ng bitamina B12 at calcium. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, kailangan mong kunin ang mga sangkap na ito 6 na oras pagkatapos kumain ng lentil. Gayundin, huwag kainin ito nang sabay-sabay sa pagkain ng karne at pagawaan ng gatas.

Aling lentil ang mas mahusay na pumili

Mga uri ng lentil at mga tampok ng application nito:

1. Malaki ang berde - Sa pagbebenta ay mas karaniwan kaysa sa iba pang mga varieties at mas mababa ang gastos. Kadalasan ito ay tinatawag na isang plato. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa diyabetis, ang lahat ng mga hibla at bitamina ay nakaimbak sa loob nito. Lutuin ang nasabing lentil sa kalahating oras o kaunting mas mahaba. Ang mga lenteng berde ay mayaman, lasa ng nutty. Hindi ito mahinang hinuhukay, kaya maaari itong magamit bilang isang side dish, isang sangkap ng salad o sopas.
2. Pula - mas maliit sa laki, sa pabrika, ang tuktok na layer ay tinanggal mula dito sa pamamagitan ng paggiling, kung gayon ang buto ay nahahati sa mga halves. Dahil sa kakulangan ng isang shell, ang gayong mga lentil na may diyabetis ay magtataas ng asukal nang kaunti kaysa berde. Ngunit mabilis itong kumukulo, literal sa 12 minuto na nagiging lugaw. Makapal na sup na sopas, ang mga pastes ay inihanda mula sa mga pulang lentil at idinagdag sa mga purong gulay. Ang mga pop at cake na may pinababang GI ay inihurnong mula sa harina ng lentil.
3. Dilaw - katulad sa mga katangian sa pula, ngunit hindi gaanong karaniwan sa mga benta. Ang lasa ay bahagyang naiiba, ay may masarap na tint ng kabute. Ang mga dilaw na lentil ay lalong mabuti sa mga sopas na may diyabetis, ngunit maaari ding magamit sa iba pang mga pinggan.
4. Itim o Beluga - Ang pinakasikat at pinakamahal na iba't-ibang. Ang mga butil nito ay maliit, kahawig ng itim na caviar, pinapanatili nila ang kanilang hugis sa pagluluto. Kadalasan ginagamit ito sa mga salad, na nagbibigay sa kanila ng isang orihinal na hitsura at kagiliw-giliw na panlasa.

Mga recipe ng Lentil para sa mga diabetes

Lentil Curry

• ibuhos ang isang baso ng berdeng lentil na may tubig, asin at ilagay upang pakuluan;
• sa oras na ito, i-chop ang isang maliit na sibuyas at isang clove ng bawang, magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste at curry powder;
• alisan ng tubig ang inihanda na lentil, ibuhos sa mabangong halo, ihalo at mag-init ng mabuti.

Lentil sopas na may mga champignon

• pinong tumaga 1 sibuyas, magprito sa langis sa isang kasirola;
• idagdag ito 1 gadgad na karot, 200 g tinadtad na mga champignon;
• humawak ng apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng pulang lentil, isang litro ng tubig at isara ang stewpan na may takip;
• pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, asin, paminta at giling sa isang blender;
• painitin muli ang inihandang sopas sa isang pigsa;
• budburan ang mga halamang gamot kapag naglilingkod.

Lentil na may Cauliflower

• i-chop ang mga sibuyas at karot, magprito sa langis;
• magdagdag ng isang baso ng pulang lentil, tubig;
• kumulo para sa 5 minuto;
• gupitin ang isang quarter ng isang kuliplor sa maliit na inflorescences;
• ibuhos ang dalawang kamatis sa isang minuto na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisin at alisan ng balat, gupitin;
• magdagdag ng repolyo at kamatis sa mga lentil, asin at paminta;
• kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang malambot.