Ang isang malaking bilang ng mga tao ay nagdurusa sa pancreatitis, dahil ang sakit na ito ay isang negatibong kahihinatnan ng malnutrisyon, labis na nutrisyon at pagkonsumo ng mga inuming nakalalasing.
Diyeta sa panahon ng pamamaga ng pancreas
Maraming tao ang nag-iisip tungkol sa pangangailangan na baguhin ang kanilang normal na diyeta lamang kapag nagsisimula silang lumitaw:
- sobrang timbang
- talamak na sakit
- sakit sa metaboliko.
Ang diyeta na may exacerbation ng pancreatitis ay napakahalaga, dahil halos imposible na ganap na mabawi mula sa sakit na ito.
Sa pancreatitis, ang isang diyeta ay inireseta nang hindi bababa sa 1 taon. Sa panahong ito, ang pasyente ay nagbibigay ng isang pagkakataon para sa kanyang mga organo ng pagtunaw upang mabawi at magsimulang gumana nang normal nang walang kinakailangang pag-load.
Sa unang dalawa hanggang tatlong araw pagkatapos ng simula ng talamak na yugto ng pancreatitis, ang pagkain ay ganap na ipinagbabawal. Sa talamak na pancreatitis, kinakailangan upang lumikha ng kumpletong pahinga para sa mga organo ng pagtunaw, lalo na para sa pancreas.
Ang isang mahigpit na diyeta ay kinakailangan para sa:
- Pagpapatatag ng mga proseso ng metabolic pagkatapos ng karamdaman,
- I-normalize ang paggawa ng mga digestive enzymes.
Sa unang dalawa hanggang tatlong araw, maaari mong bigyan ang pasyente na uminom ng isang maliit na halaga ng alkalina na tubig pa rin:
- Polyana Kvasova
- Luzhanskaya
- Polyana Kvasova at iba pa.
Pinipigilan ng tubig na alkalina ang pagtatago ng gastric juice, na nagbibigay ng pancreas ng kinakailangang pahinga.
Depende sa kondisyon ng tao, sa mga sumusunod na araw maaari kang uminom ng mas maraming tubig, paglipat mula sa likido hanggang sa semi-likidong pagkain sa pagkain.
Talamak na pancreatitis at diyeta
Kapag lumala ang talamak na pancreatitis, karaniwang inireseta ng doktor ang isang diyeta na may karbohidrat. Kinakailangan na limitahan ang mga taba sa diyeta, dahil nagbibigay sila ng isang malaking pagkarga sa gallbladder at pancreas. Isang minimum na halaga lamang ng langis ng gulay ang katanggap-tanggap.
Kapag kumakain ng mga pagkaing protina, ang nasira na pancreatic tissue ay naibalik. Ang mga karbohidrat ay maaari ring ubusin, ngunit kung ang diyabetis ay pinaghihinalaang, kung gayon ang natutunaw na karbohidrat, tulad ng jam, Matamis at simpleng asukal, ay hindi inirerekomenda.
Sa pagpapanumbalik ng panunaw at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, isang mahalagang papel ang ginampanan ng:
- bitamina A, C,
- bioflavonoids,
- grupo ng bitamina
Ang dami ng natupok na asin bawat araw ay dapat na limitado nang limitado upang maibsan ang pamamaga ng namamaga na glandula. Ang isang pahinga sa paggamit ng asin ay isang minimum ng dalawang linggo.
Mahalaga na maitaguyod ang regular na paggamit ng calcium sa katawan, palalakasin nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at bawasan ang kanilang pagkamatagusin.
Sa panahon ng isang exacerbation ng talamak na pancreatitis, dapat mong agad na lumipat sa mga pagkaing puro at likido. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na ihain ng mainit, nang walang pampangasiwa, asin o pampalasa.
Bilang karagdagan, pinahihintulutan ang diyeta para sa pancreatitis:
- tinadtad na mga sopas sa pagkain
- di-acid kefir,
- likidong cereal sa tubig: bigas, oatmeal, semolina,
- whipped low-fat na cottage cheese, mga gulay puro, mahina tsaa nang walang asukal.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang menu ay nagpapalawak. Sa pagdaragdag ng diyeta ng pasyente:
- halaya
- mga puti ng itlog
- ulam na isda at karne pinggan,
- puting pinatuyong tinapay.
Mahalagang kumain ng bahagyang upang maiwasan ang labis na pag-load sa digestive tract. Pinakamainam na kumain ng 5-6 beses sa isang araw.
Sa sobrang sakit ng pancreatitis, ang mga sumusunod na pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal:
- pinirito na pagkain
- pinausukang karne
- adobo, inasnan, de-latang pinggan,
- taba ng kulay-gatas
- mataba na karne at taba
- baking,
- alkohol
Diyeta pagkatapos ng exacerbation ng pancreatitis
Matapos mawala ang mga sintomas ng talamak na yugto ng pancreatitis, walang kaso dapat itigil ang diyeta upang maibalik ang mga function ng pancreatic.
Pagkatapos ng isang exacerbation ng pancreatitis, inireseta ang isang diyeta, pangunahin, upang maiwasan ang simula ng kondisyon.
Ang lahat ng pagkain ay luto sa isang dobleng boiler, pinakuluang o inihurnong sa oven na may isang minimum na halaga ng taba.
Mangyaring tandaan kung aling mga produkto ang inirerekomenda ng mga doktor para sa pagpalala ng pancreatitis:
- pinatuyong mga hiwa ng tinapay, puting crackers;
- Pasta
- mga langis ng gulay;
- mga sopas na cream
- mga pinggan ng gulay sa anyo ng mga creamy soup o mashed patatas;
- puro cereal: semolina, bigas, oatmeal, bakwit, barley;
- sandalan ng karne: manok, kuneho, veal;
- mababang taba ng isda;
- sariwa at di-acidic na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- mga puti ng itlog
- peeled, prutas: pinakuluang, inihurnong,
- halaya, halaya, hindi acidic compote, sariwang kinatas na mga juice na natunaw sa kalahati ng tubig,
- bahagyang nababad na lupa na pinatuyong prutas.
Bigyang-pansin ang listahan ng mga produkto na hindi inirerekomenda para magamit sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis:
- pagluluto ng hurno, sariwang pastry;
- mataba na isda, karne, taba;
- adobo at inasnan na mga produkto;
- taba ng hayop;
- pinausukang at mga produkto ng sausage;
- mga gisantes, beans, lentil;
- acidic na pagkain;
- matigas na keso;
- mga pagkaing repolyo;
- espiritu;
- taba ng kulay-gatas, cream, mayaman na mga sabaw ng mataba;
- kalumbay, repolyo, labanos;
- asin, pampalasa;
- mayonesa, sarsa, suka, ketchup;
- pinirito na pagkain;
- cake, sorbetes, cake, tsokolate;
- kakaw, kape, carbonated na inumin.
Ang ilang mga recipe ng diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis
Mga Potato Ball na may Manok
Upang maghanda kakailanganin mo:
- dibdib ng manok
- patatas
- gulay
- sibuyas
- langis ng gulay
- karot.
Ang dibdib ng manok ay pinakuluang at dumaan sa isang blender o gilingan ng karne kasama ang pinakuluang karot at isang medium-sized na sibuyas.
Ang mga patatas ay pinakuluang at minasa. Mula sa puro, dapat kang bumuo ng isang bilog kung saan maglagay ng isang maliit na mincemeat at hubugin ang bola. Ilagay ang mga bola sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
Pagkaraan ng isang habang, ilagay ang mga bola sa oven o isang dobleng boiler. Kapag naghurno sa oven, ang mga bola ay kailangang ilagay sa isang hulma na greased na may langis ng gulay. Painitin ang oven sa 220 ° C. Habang naglilingkod, iwisik ang ulam na may mga halamang gamot.
Perlas na barbecue
Para sa isang perlas na pinggan kakailanganin mo:
- Langis ng gulay
- Isang karot
- Tubig - 0.5 L
- Isang kamatis
- Barley - ½ tasa.
Ibuhos ang tubig sa perlas na barley at lutuin ng 45 minuto hanggang sa kumulo. Pagkatapos nito, ang labis na tubig ay dapat alisin, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba, at iwanan upang tumayo.
Ang tinadtad na sibuyas ay dapat na steamed na may isang malaking kutsara ng langis ng gulay, idagdag ang gadgad na karot, pino ang tinadtad na kamatis, at kumulo ng halos 10 minuto sa isang maliit na apoy sa ilalim ng talukap ng mata.
Ang barley barley sa pamamagitan ng isang blender, magdagdag ng nilagang gulay, ihalo nang mabuti at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata ng 5 minuto.
Home na lutong sausage
Upang maghanda kakailanganin mo:
- Dibdib ng manok - 700 g
- Maasim na cream - 300 ml,
- Mga itlog ng puti - 3 piraso,
- Asin at gulay.
Ang Raw na suso ay dapat i-cut at dumaan sa isang blender, na umaabot sa isang maselan na estado. Pagkatapos nito, magdagdag ng protina, asin, at gulay kung nais. Ibuhos ang kulay-gatas sa nagresultang masa at ihalo nang mabuti.
Maglagay ng isang ikatlong ng pagpupuno sa cling film, na bumubuo ng isang sausage. Upang gawin ito, higpitan ang mga gilid ng isang thread. Kaya, dapat kang makakuha ng 3 sausages.
Kumuha ng isang malaking palayok at pakuluan ang tubig sa loob nito. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ang sausage sa loob nito, ikabit ang sarsa sa tuktok upang hindi ito lumubog.
Ang sausage ay pinakuluang sa kawali nang hindi bababa sa isang oras, pagkatapos na kailangan mong ilagay ito sa labas ng kawali, linisin ito mula sa pelikula, ngayon handa nang magamit ang produkto.
