Ang tagsibol ay isang kahanga-hangang oras kung kailan maaari mong wakasan ang iyong gutom na organismo sa panahon ng taglamig na may mga gulay ng isang bagong ani, kahit na hindi pa lumaki sa aming lugar. At kailangan ito ng mga diabetes. Ang Zucchini, luto sa iba't ibang paraan, ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa karne o isda. Ang batang zucchini ay bahagi ng diyeta, kabilang ang para sa mga diabetes. Ang potasa, magnesiyo at iron ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa puso, mga daluyan ng dugo at atay. Sa lutuing Ruso, ang zucchini ay lumitaw lamang noong ika-19 na siglo at agad na kinuha ang lugar ng karangalan ng isa sa mga pinaka masarap at malusog na gulay. Nag-aalok sa iyo ng isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda nito - isang puff "pie" ng zucchini, kamatis at mushroom.
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto?
Para sa 4 na servings ng tapos na ulam (100 g bawat isa):
- frozen o sariwang kabute - 500 g (maaari mong gamitin ang mga ceps o champignon);
- sariwang mga marrows ng gulay - 500 g (1 maliit na utak ng gulay);
- kamatis - 5 piraso;
- 2 grado na harina - 2 kutsara;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- mantikilya o ghee - 40 g;
- 4 na kutsarang kulay-gatas 10% taba;
- 4 na cloves ng bawang;
- isang bungkos ng sariwang perehil;
- itim na paminta at asin sa panlasa.
Ang lahat ng mga sangkap ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis at naglalaman ng isang masalimuot na kumplikado ng mga bitamina at mineral. Pinagsama nila ang bawat isa - ang zucchini ay mayaman sa bitamina C, PP at B9 (folic acid), ang kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina A, ang mga kabute ay mahusay na mga supplier ng B bitamina, pandiyeta hibla at mahahalagang amino acid.
Hakbang sa hakbang na hakbang
- Hugasan at linisin ang zucchini, gupitin ito sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm na makapal. Kung ang zucchini ay bata, hindi mo kailangang gupitin ang sentro.
- Paghaluin ang harina na may asin at paminta, roll mga hiwa ng zucchini sa loob nito at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot.
- Banlawan at pakuluan ang mga kabute (2 - 3 minuto) at itapon ang mga ito sa isang colander.
- Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa, iprito ito sa mantikilya, at pagkatapos ay nilaga sa kulay-gatas hanggang maluto.
- Gupitin ang mga kamatis sa malalaking bilog, iwisik ito ng asin at paminta at magprito sa langis ng gulay.
Pakainin
Ang kagandahan ng ulam ay kasinghalaga ng lasa nito. Kumuha ng isang plato at ilagay ito ang pritong zucchini (ang bilang ng mga layer - kung magkano ang aabutin). Susunod - isang layer ng mga kabute sa kulay-gatas, sa kanila - mga kamatis. Ang matalas ng ulam ay magbibigay ng bawang, dapat itong dumaan sa isang pindutin at kumalat sa kanila ng mga kamatis. Pagdidilig nang mapagbigay na may pinong tinadtad na perehil sa ibabaw ng ulam.
