Ang buhay na may diyabetis ng una at pangalawang uri ay nangangailangan ng pasyente na obserbahan ang ilang mga patakaran na pumipigil sa pagtalon ng asukal sa dugo. Kinakailangan na makisali sa pisikal na therapy araw-araw, na humaharang sa pagkakaroon ng timbang, na ang mga diabetes ay napapailalim sa dahil sa mga metabolikong karamdaman, ay makakatulong din sa katawan na sumipsip ng glucose.
Ang susi sa kalusugan at kontrol ng lahat ng mga tagapagpahiwatig ay tamang nutrisyon, na dapat kalkulahin ayon sa glycemic index ng mga produkto at mga patakaran ng kanilang paggamot sa init.
Hindi lahat ng pagkain ay maaaring kainin na may diyabetis, kahit na mga gulay at prutas, ang ilan sa mga ito ay pinapayagan, ngunit sa maliit na dami. Na may mataas na asukal, kailangan mong ibukod ang mga pagkain na madaling natutunaw na karbohidrat, iyon ay, ang mga may mataas na glycemic index. Mapupukaw nila ang isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo at sa gayon ay magdulot ng hyperglycemia, na nagdudulot ng pagtaas sa dosis ng iniksyon ng insulin.
Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang pag-aralan kung anong mga pagkain ang maaaring kainin na may pagtaas ng asukal sa dugo, isang listahan kung saan tatalakayin sa ibaba, kung ano ang kinakailangan ng paggamot sa init at kung ano, sa pangkalahatan, ay nagpapahiwatig ng isang bagay tulad ng GI.
Glycemic index - ano ito
Ang salitang glycemic index ay tumutukoy sa rate ng pagkasira ng mga karbohidrat sa dugo at ang kanilang direktang epekto sa mga antas ng glucose. Kung ang isang pagkain na may mataas na glycemic index (GI) ay pumapasok sa katawan, nagsisimula itong mabilis na madagdagan ang index ng asukal, at sa gayo’y masamang nakakaapekto sa katayuan ng kalusugan ng isang diyabetis, na maaaring mapabuti lamang sa isang karagdagang pag-iniksyon ng maikling insulin.
Upang mapanatili ang normal na antas ng asukal, kailangan mong pumili ng mga pagkain na may isang mababang GI, paminsan-minsan na may isang average na GI, at sa anumang kaso dapat mong kumain ng mga pagkain na may mataas na glycemic index. Ngunit anong mga tagapagpahiwatig ang itinuturing na normal? Ang sumusunod ay isang listahan ng dibisyon ng GI:
- Mula 0 hanggang 50 yunit - isang mababang tagapagpahiwatig;
- Mula 50 hanggang 70 yunit - ang average;
- Mula 70 pataas, mataas ang UNIT.
Bilang karagdagan sa listahan, na kasama ang isang listahan ng mga pinahihintulutang produkto, dapat mong isaalang-alang ang mga patakaran ng kanilang paggamot sa init. Sa katunayan, kapag ang pagprito o stewing na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis ng gulay, ang GI ng pinapayagan na mga produkto ay tumataas nang malaki.
Maaari mong iproseso ang pagkain sa mga sumusunod na paraan:
- Pakuluan;
- Sa microwave;
- Sa isang multicooker, ang "pagsusubo"
- Para sa isang mag-asawa;
- Stew na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
- Grill bake.
Huwag ipagpalagay na ang pagkain ng isang diyabetis ay medyo disente sa pagpipilian, dahil ang pinapayagan na listahan ay kasama ang mga prutas, gulay at mga produktong hayop na dapat naroroon sa pang-araw-araw na diyeta.
Mula sa mga katanggap-tanggap na pagkain maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan - salad, kumplikadong mga side dish, casseroles, curd soufflé at kahit na mga dessert.
Mga produktong hayop
Ang pagkain ng pinagmulan ng hayop ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng enerhiya para sa buong araw. Kasama dito ang mga karne, offal, itlog, pagawaan ng gatas at mga produktong sour-milk.
Kapag kumakain ng karne mula sa pinapayagan na listahan, dapat mong palaging alisin ang balat at taba mula rito, hindi sila naglalaman ng anumang kapaki-pakinabang, tanging ang kolesterol na nakakapinsala sa katawan.
Ang mga pinakuluang itlog ay pinapayagan sa diyabetis sa anumang anyo, ang GI ng pula ng itlog ay 50 PIECES, at ang protina ay 48 PIECES, ang pinapayagan na pang-araw-araw na pamantayan ay isang itlog. Sa pamamagitan ng paraan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng kolesterol. Ang mga itlog ay maaaring magamit para sa pagluluto ng mga casserole at soufflé curd.
Mula sa karne ay nagkakahalaga na itigil ang pagpipilian sa:
- Manok - Ang GI ay 0 PIECES;
- Kuneho - Ang GI ay 0 PIECES;
- Atay ng manok - Ang GI ay katumbas ng 35 PIECES;
- Turkey - 0 ang GI;
- Beef - Ang GI ay 0.
Ang mga produktong ito na may mataas na asukal ay hindi magiging dahilan upang tumaas ito, ngunit sa halip ay pagyamanin ang katawan na may mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina, upang, halimbawa, ang mga cutlet ng manok para sa type 2 na mga diabetes ay maaaring lutuin.
Ang mga produktong gatas at maasim na gatas ay naglalaman ng maraming calcium at perpekto para sa isang magaan na hapunan. Narito ang isang listahan ng mga ito:
- Gatas - 30 yunit;
- Hindi naka-Tweet na yogurt - 35 mga yunit;
- Kefir - 15 yunit;
- Fat-free cottage cheese - 30 yunit;
- Skim milk - 25 yunit.
Mula sa keso sa cottage, maaari mong lutuin ang lahat ng mga uri ng light dessert at kainin ang mga ito para sa agahan, pupunan ng mga prutas. Narito ang isa sa mga ito - kakailanganin mo ng 200 gramo ng mababang-fat fat na keso, isang itlog, 50 gramo ng isang halo ng mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot at igos), kanela sa dulo ng isang kutsilyo, at pangpatamis kung nais.
Ang keso sa kubo ay halo-halong may mga itlog at pinatuyong prutas, pre-steamed sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Talunin ang masa na may isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho. Pagkatapos ilipat sa isang silicone magkaroon ng amag at ilagay sa microwave sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang natapos na curd souffle sa isang plato at iwisik ang kanela.
Ang sumusunod ay isang listahan ng kung ano ang mga pagkaing hindi maaaring kainin sa pang-araw-araw na diyeta:
- Dami ng curd - 70 PIECES;
- Beef Strogan - 56 PIECES;
- Maasim na cream - 56 yunit;
- Mantikilya - 55 PIECES.
Ipinagbawal din ang anumang mataba na isda at karne - baboy, tupa, taba.
Mga butil
Sa anumang uri ng diabetes, ang mga pasyente ay madalas na nagtataka kung anong uri ng cereal ang maaaring kainin upang hindi madagdagan ang asukal sa dugo? Sa kasong ito, ang pagpipilian ay lubos na malawak, ang pangunahing patakaran ay hindi upang panahon ang mga pinggan sa gilid na may mantikilya at hindi uminom ng mga produkto ng gatas, dahil pinatataas nito ang palaging panganib ng isang tumalon sa index ng glucose sa dugo.
Ang sinigang ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta, batay sa pagkalkula - ang isang paghahatid ay magiging 4 na kutsara ng mga hilaw na butil. dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang mga cereal ay nag-aambag sa normalisasyon ng gastrointestinal tract.
Pinapayagan ang mga cereal na may mababang glycemic index:
- Sinigang na mais - 40 PIECES;
- Buckwheat - 50 PIECES;
- Perlovka - 22 mga yunit;
- Kayumanggi (kayumanggi) bigas - 45 PIECES.
Ang barley at bakwit ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mahalagang mga elemento ng bakas, kaya ang dalawang butil na ito ay dapat mangibabaw sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis.
Mataas na Ipinagbabawal na Produkto:
- Rice - 70 PIECES;
- Semolina sinigang - 70 PIECES:
- Oatmeal - 66 PIECES.
Kapansin-pansin na ang oatmeal, lupa sa harina (oatmeal), ay may mababang glycemic index.
Mga gulay
Ang paggamit ng mga gulay ay pinapayagan sa walang limitasyong dami, siyempre, ang nasa listahan. Ngunit may ilang mga pitfalls. Ang isang matingkad na halimbawa nito ay ang mga karot. Maaari itong kainin raw (GI = 35 PIECES), ngunit sa pinakuluang mayroon itong isang tagapagpahiwatig na mas mataas kaysa sa average (GI = 70 PIECES). Upang mabawasan ang pinakuluang index, kinakailangan upang pakuluan ang mga karot sa malalaking piraso, dalisay sa ilalim ng isang ganap na pagbabawal.
Ang mga pinakuluang patatas ay may isang GI ng 65 PIECES, at mga pinalamig na patatas na 90 na PIECES, dahil sa kanilang paggamit sa pagkain, ang antas ng asukal sa dugo ay mabilis na tataas. Ngunit kung hindi mo pa rin matiis ang kakulangan ng patatas sa diyeta, inirerekumenda na ibabad ito sa malamig na tubig upang mabawasan ang GI magdamag - mag-iiwan ito ng labis na almirol.
Nasa ibaba ang isang listahan ng mga pinahihintulutang produkto batay sa kanilang index:
- Broccoli - 10 PIECES;
- Sibuyas - 10 mga yunit;
- Pipino - 10ED;
- Green pepper 10 PIECES;
- Pulang paminta - 15 PIECES;
- Raw puting repolyo - 15 yunit;
- Mga berdeng olibo - 15 yunit;
- Cauliflower - 15;
- Bawang - 20 yunit;
- Tomato - 15 yunit.
Mula sa mga gulay hindi lamang mga salad ay inihanda, kundi pati na rin ang iba pang mga pinggan sa isang nilagang at pinakuluang form. Maaari itong maging isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa karne at isda. Huwag mag-atubiling pagsamahin ang iba't ibang mga gulay - sa kasong ito, walang mga paghihigpit para sa mga diabetes.
Ang juice ay maaaring gawin mula sa mga produktong gulay, mas mabuti ang kamatis - naglalaman ito ng maraming mahalagang bitamina at mineral, ngunit ang mga juice ng prutas ay ganap na ipinagbabawal.
Sa kaso ng pagbubukod, maaari kang uminom ng 70 ML ng juice, na dati nang natunaw ng tubig, sa isang proporsyon ng isa hanggang tatlo.
Prutas
Ang mga prutas ay may mahalagang papel sa nutrisyon ng isang may diyabetis, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at hibla, na tumutulong upang maalis ang mga toxin mula sa katawan, at mapabilis ang proseso ng mga proseso ng karbohidrat.
Ang pang-araw-araw na paghahatid ng prutas ay maaaring hanggang sa isang katlo ng kabuuang diyeta. Ngunit kung bibigyan ka ng kagustuhan sa mga matamis at maasim na pagkain, posible na madagdagan ang pang-araw-araw na rate ng kanilang pagkonsumo.
Gayundin, maraming mga bitamina ang matatagpuan sa balat ng sitrus. Ang isang halip malusog na inumin ay ginawa mula sa mga balat ng tangerine. Para sa isang paglilingkod, kailangan mo ng dalawang kutsarita ng pino na tinadtad na alisan ng balat, na puno ng 200 ML ng tubig na kumukulo at na-infuse ng hindi bababa sa limang minuto. Ang ganitong tangerine tea ay tataas ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon at mapawi ang nervous system.
Sa mga bunga, pinapayagan ang sumusunod:
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Lemon - 20 yunit;
- Grapefruit - 22 PIECES;
- Cherry - 22 PIECES;
- Pinahusay - 35 mga yunit;
- Plum - 25 PIECES;
- Peras - 35 yunit;
- Pinatuyong mga aprikot - 30 yunit;
- Mga mansanas - 30 yunit;
- Pinatuyong mga aprikot - 30 yunit;
- Cherry plum - 25 yunit;
- Orange - 30 PIECES;
- Peach - 35 mga yunit;
- Mga raspberry - 30 yunit.
Mas mainam na kumain ng mga prutas para sa agahan, dahil naglalaman pa rin sila ng glucose at ang katawan ay nangangailangan ng pisikal na aktibidad para sa tamang pagsipsip. Ang isang mahusay na pagpipilian sa agahan ay isang prutas na salad na tinimplahan ng unsweetened na yogurt o kefir.
Maaari kang gumamit ng mga decoction ng mga pinatuyong prutas - makakatulong ito upang madagdagan ang immune system ng katawan at gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract. Upang ihanda ang pang-araw-araw na bahagi ng sabaw, kakailanganin mo ng isang halo ng 50 gramo ng mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, pasas, prun) - lahat ng ito ay ibinuhos na may 300 ML ng tubig na kumukulo at na-infuse nang hindi bababa sa 10 minuto.
Isa sa mga pagpipilian para sa salad ng prutas:
- Pinahusay na butil - 15 piraso;
- Isang berdeng mansanas;
- Kalahati ng isang orange;
- Tatlong pitted solidong plum;
- 200 ML ng unsweetened na yogurt o kefir.
Gupitin ang prutas sa malalaking cubes, magdagdag ng granada at 200 ml ng unsweetened na yogurt. Ang ganitong almusal ay mas mahusay na hindi lutuin kaagad bago gamitin, upang mapanatili ang buong halaga ng mga produkto.
Ang mga juice, kahit na ginawa mula sa mga prutas na may mababang glycemic index, ay may nakapagpapalakas na epekto sa asukal sa dugo. Ang lahat ng ito ay ipinaliwanag nang simple - walang hibla sa mga juice.
Power system
Ang proseso ng paggamit ng pagkain ay dapat ding maganap ayon sa isang espesyal na pamamaraan. Kaya, ang pagkain ay dapat na fractional, sa maliit na bahagi, 5-6 beses sa isang araw, na may pantay na agwat, mas mabuti sa parehong oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga pancreas ay maging handa para sa pag-load at subukan na mismo gumawa ng hormon ng hormone sa isang mas malaking lawak (tumutukoy sa pangalawang uri ng diyabetis).
Ang isang pasyente na may diyabetis ay kailangang kumonsumo ng isang likido ng hindi bababa sa dalawang litro bawat araw, ngunit maaari mong kalkulahin ang nais na halaga ayon sa mga kinakain ng calories bawat araw, kaya ang isang calorie ay katumbas ng isang milliliter ng likido.
Ang anumang produkto na hindi inireseta ng endocrinologist ay pinapayagan na kainin lamang pagkatapos ng pagkonsulta sa doktor.
Sa ganitong mga pag-diagnose bilang diabetes, ang pasyente ay kailangang maging responsable at disiplinado na tao upang makontrol ang asukal sa dugo at hindi pukawin ang kanyang hindi makatarungang pagtalon.
Sa video sa artikulong ito, ipagpapatuloy ng doktor ang paksa ng epekto ng pagkain sa asukal sa dugo.
