Sa type 2 na diabetes mellitus, napakahalaga na sumunod sa therapy sa diyeta, dapat nilang piliin nang wasto ang mga produkto ayon sa glycemic index. Gayundin, ang mga prinsipyo ng nutrisyon ay hindi dapat pabayaan - maliit na bahagi, lima hanggang anim na pagkain, ibukod ang maalat, mataba at pritong pagkain.
Ang pang-araw-araw na menu ay binubuo ng mga cereal, gulay, prutas at mga produktong hayop. Ang karne, isda at pagkaing-dagat ay dapat na naroroon sa lingguhang mga diyeta. Madalas, tinatanong ng mga diabetes kung ang mga squid ay maaaring kainin na may type 2 diabetes, dahil mayaman sila sa posporus at iba pang mga elemento ng bakas.
Upang masagot ang tanong na ito, dapat pag-aralan ng isa ang konsepto ng GI at ang kahalagahan nito sa pusit, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at isaalang-alang ang mga recipe para sa mga diabetes.
Glycemic Squid Index
Ang GI ay ang pangunahing kriterya kung saan napili ang mga produkto para sa diet therapy. Ito ay lalong mahalaga sa hindi uri ng hindi umaasa sa insulin, iyon ay, ang pangalawa, dahil nagsisilbi itong pangunahing paggamot. Ang tamang nutrisyon ay makakatulong sa pasyente na hindi lamang bawasan ang panganib ng sakit na maging umaasa sa insulin, ngunit din sa mga bihirang kaso na ganap na mapupuksa ang mataas na asukal.
Ang konsepto na ito ay nagpapahiwatig ng digital na bilis ng pagbagsak ng mga karbohidrat na nakakaapekto sa glucose sa dugo pagkatapos kumonsumo ng isang partikular na produkto. Ang mas mababang GI, mas kapaki-pakinabang ang produkto.
Kapag kumakain ng mga pagkain na may mataas na GI, higit sa 70 mga yunit, ang isang diyabetis ay nagpanganib sa hyperglycemia, na nakakaapekto sa mga target na organo. Maaari rin itong mag-trigger ng paglipat ng sakit sa type 1 diabetes.
Ang GI ay nahahati sa tatlong kategorya:
- hanggang sa 50 PIECES - mababa;
- 50 - 70 PIECES - medium;
- higit sa 70 PIECES - mataas.
Ang pangunahing diyeta ay binubuo ng mga produkto na may isang GI ng 50 yunit. Ang pagkain na may average na halaga ay pinapayagan lamang bilang isang pagbubukod - maraming beses sa isang linggo, mas mabuti sa umaga. Ang pisikal na aktibidad ay nakakatulong sa mas mabilis na pag-aakyat ng glucose.
Ang ilan sa mga produkto ay walang index, dahil hindi sila naglalaman ng mga karbohidrat. Pangunahin ito sa mga pagkaing mataba, tulad ng langis ng gulay at mantika. Gayunpaman, hindi ito ginagawa sa kanila na "pinakahihintay" sa diyeta na may diyabetis dahil sa mataas na nilalaman ng calorie at ang nilalaman ng masamang kolesterol. Kaya kapag pumipili ng mga produkto, una, dapat mong bigyang pansin ang GI, na dapat na mababa. Ang pangalawang mahalagang tuntunin ay ang maliit na nilalaman ng calorie ng pagkain.
Ang squid index ay limang yunit lamang, at ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay magiging 122 kcal.
Ang mga pakinabang ng pusit
Ang protina mula sa pagkaing-dagat, pati na rin mula sa mga isda, ay hinihigop ng katawan na mas mahusay kaysa sa karne. Ngunit hindi ka dapat maging masigasig sa mga ganitong uri ng mga produkto, dahil sa huli makakakuha ka ng hypervitaminosis.
Ang komposisyon ng pusit ay nangunguna sa karne ng veal at manok sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Kasama ang produktong ito sa diyeta isang beses sa isang linggo, ang pasyente ay buong saturates ang katawan na may bitamina E at PP.
Kasama sa pusit na karne ang mga polyunsaturated acid, at ito ang pinaka-nutrisyon para sa katawan. Dahil sa kasaganaan ng mga bitamina at microelement, nabawasan ang mga antas ng kolesterol, ang thyroid gland ay normalize at ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo ay nagpapabuti. Pinipigilan ng lahat ang pagbuo ng mga sakit ng cardiovascular system.
Gayundin sa pusit ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- taurine;
- siliniyum;
- Bitamina E
- B bitamina;
- yodo;
- posporus
Ang Taurine ay kumikilos upang bawasan ang kolesterol, gawing normal ang presyon ng dugo. Ang mga katangian ng selenium ay antioxidant, magbubuklod ng mga nabubulok na mga particle at alisin ang mga ito mula sa katawan. Ang Iodine ay positibong nakakaapekto sa endocrine system.
Ang pagkain ng mga pagkain tulad ng mga squid ay makakatulong sa pagbuo ng kalamnan para sa mga taong kasangkot sa palakasan.
Mga tip sa Pagluluto
Kadalasan ginagamit ang mga squids sa iba't ibang mga salad. Ang Diabetes mellitus ay hindi kasama ang mga gayong damit - mayonesa, kulay-gatas at sarsa. Ang huli, kahit na mayroong isang mababang index, ay may mas mataas na nilalaman ng calorie at nilalaman ng kolesterol.
Bilang isang dressing, maaari mong gamitin ang unsweetened na yogurt o langis ng oliba. Pinapayagan itong igiit sa mga halamang gamot at gulay - thyme, rosemary, sili chili at bawang. Ibuhos ang langis sa isang dry container at magdagdag ng mga halamang gamot doon ayon sa kagustuhan ng personal na panlasa. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay walang mga droplet ng tubig. Isara ang lalagyan na may takip at igiit sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa 12 oras.
Sa type 2 diabetes, ang lahat ng pinggan ay dapat maghanda lamang gamit ang mga tiyak na pamamaraan ng paggamot sa init. Makakatipid ito sa mga hinaharap na pagkain mula sa calorie, masamang kolesterol at hindi tataas ang kanilang GI.
Pinapayagan ang mga pamamaraan ng pagluluto:
- pakuluan;
- sa microwave;
- sa grill;
- para sa isang pares;
- sa oven;
- sa isang mabagal na kusinilya, maliban sa mode na "magprito".
Ang mga squid ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, hindi hihigit sa limang minuto, ang pinakamainam na oras ay tatlong minuto. Bago lutuin, dapat silang malinis ng mga insides at brown film. Siyempre, ang pagmamanipula na ito ay maaaring isagawa gamit ang tapos na produkto, ngunit sa gayon ang balat ay magiging mas masahol pa.
Ang mga squid ay maaaring magamit sa mga salad, inihurnong sa oven, na dati nang pinalamanan ng mga gulay o brown na bigas.
Mga Squid Recipe
Ang unang recipe ay medyo popular sa maraming mga diabetes, dahil hindi ito nangangailangan ng isang mahabang oras sa pagluluto at ang pagkakaroon ng maraming sangkap. Dadalhin ang isang pinakuluang itlog, ang isang handa na pusit na bangkay, sariwang pipino, gulay at tagas.
Gupitin ang itlog sa mga malalaking cubes, pusit at pipino na may mga dayami, tinadtad ang sibuyas ng pino. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin at panahon na may unsweetened na yogurt o creamy curd 0.1% fat.
Ihatid ang salad, garnishing na may sprigs ng mga gulay at pinakuluang hipon. Ang nasabing ulam ay maaaring maging isang buong agahan, may isang mababang nilalaman ng calorie.
Ang pangalawang recipe ay isang pusit na pinalamanan ng mga gulay at brown brown. Kapag gumagamit ng bigas para sa mga may diyabetis, kulay-kape lamang, na mayroong GI na 55 yunit, ang dapat mapili. Ang puting bigas ay kontraindikado dahil sa napakataas na rate nito. Ang kanin na brown ay luto sa loob ng 45 - 50 minuto. Ang tubig ay kinuha ng dalawang beses nang mas maraming mga cereal. Pagkatapos magluto, maaari mong banlawan ang bigas at magdagdag ng kaunting langis ng gulay upang hindi ito magkadikit.
Ang dalawang servings ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- dalawang bangkay ng pusit;
- kalahating sibuyas;
- isang maliit na karot;
- isang kampanilya paminta;
- 70 gramo ng pinakuluang brown brown;
- maraming mga sanga ng dill at perehil;
- dalawang kutsara ng toyo;
- isang kutsara ng langis ng gulay (oliba o linseed);
- asin, ground black pepper - sa panlasa
Peel ang pusit mula sa mga insides at mga balat, lutuin sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng tatlong minuto. Sa isang kawali sa mababang init, kumulo ang tinadtad na karot, pino ang tinadtad na bigas at tinadtad na paminta. Sa paggawa nito. Ilagay ang mga karot sa kawali muna at lutuin, pagpapakilos nang patuloy sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at sili at kumulo hanggang maluto.
Paghaluin ang bigas, tinadtad na halaman na may mga gulay, ibuhos ang sarsa, asin at paminta, ihalo nang lubusan. Ilagay ang pagpuno sa loob ng pusit na bangkay. Iprito mo ito sa langis ng oliba sa magkabilang panig.
Ang pusit ay maaaring kainin bilang isang buong pagkain, pagluluto lamang ito. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng lasa para sa produktong ito ay ibinibigay ng mga salad ng gulay para sa mga uri ng 2 diabetes na ginawa mula sa mga gulay na may mababang GI.
Ang pangatlong resipe ay pusit na nilaga sa isang kawali na may mga gulay. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 500 gramo ng pusit;
- dalawang sibuyas;
- dalawang matamis na sili;
- dalawang maliit na talong;
- apat na maliit na kamatis;
- ilang mga cloves ng bawang;
- isang bungkos ng basil;
- langis ng gulay - dalawang kutsara;
- asin sa panlasa.
Peel ang talong at gupitin sa manipis na piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Init ang kawali at ibuhos ang mga gulay na ito, kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng limang minuto. Peel ang mga kamatis (ibuhos ang tubig na kumukulo at gumawa ng mga hugis na mga incision) at gupitin sa mga cubes, paminta sa mga piraso, putulin ang bawang. Magdagdag ng mga gulay sa kawali, pukawin at pakinisin ang isa pang limang minuto.
Peel ang pusit mula sa mga insides at ang mga balat, gupitin, idagdag sa mga gulay, asin at ihalo. Kumulo sa loob ng tatlo hanggang limang minuto.
Mula sa mga recipe sa itaas, madali kang lumikha ng mga pinggan sa holiday para sa mga type 2 na may diyabetis, na magiging mababa-calorie at hindi makakaapekto sa antas ng glucose sa dugo.
Inilalarawan ng video sa artikulong ito kung paano pumili ng tamang pinalamig na pusit.
