Kapag may kaunting protina sa diyeta, nawawala ang katawan ng kinakailangang antas ng pagtatanggol ng resistensya, at ang posibilidad na magkaroon ng mga nakakahawang sakit ay tumataas. Kung ang isang tao ay may sakit na may diyabetis, mayroon siyang mga karamdaman sa trophic, mahalaga din na kumain ng pagkain ng protina upang gawing normal ang kondisyon at ibalik ang nutrisyon sa tisyu.
Ang protina ay naroroon sa sapat na dami sa karne, kabute, at legumes. Ang mapagkukunan ng kumpleto, madaling natutunaw na protina ay ang mga isda sa dagat. Tungkol sa 15% ng kabuuang nilalaman ng calorie ay dapat na accounted ng protina, dahil ito ay isang direktang kalahok sa paggawa ng hormon ng hormon.
Gayunpaman, ang isang tao ay hindi maaaring labis na labis, dahil ang masaganang paggamit ng protina ay may masamang epekto sa estado ng digestive tract, excretory system. Una sa lahat, ang isang labis na protina ay makikita sa mga bato, na hindi na gumana nang maayos sa diyabetis dahil sa vascular atherosclerosis.
Dahil ang mga pasyente na may diyabetis ay nasa peligro ng labis na katabaan, inirerekumenda ng mga doktor na gumamit sila ng isang tiyak na halaga ng mga mababang-taba na uri ng isda. Bilang karagdagan sa napakahalagang protina, naglalaman sila ng maraming mineral: magnesiyo, potasa, kaltsyum at posporus. Ang mga sangkap na ito ay nakikibahagi sa mga proseso ng metabolic, nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng mga cell at tisyu, at humantong sa normal na mekanismo ng regulasyon.
Mga panuntunan para sa pagpili, pagkain ng isda
Para sa maximum na benepisyo, kailangan mong malaman kung paano pumili at magluto ng isda. Ang mga payat na isda tulad ng hoku, pollock, pink salmon, hake ay angkop para sa pagkain sa pagkain. Ang pangunahing kondisyon ay ang produkto ay dapat na steamed, sa oven o lutong, ngunit hindi pinirito. Ang pinirito na isda ay sobrang hindi kanais-nais para sa type 2 diabetes, dahil nakakaapekto ito sa paggana ng pancreas. Ang katawan ay pinipilit na makagawa ng mas maraming mga enzyme upang matunaw ang naturang mabibigat na pagkain.
Sa katamtamang halaga, pinapayagan na gumamit ng de-latang isda, ngunit kung luto lamang ito sa isang sarsa ng kamatis. Ang paghahatid ng tulad ng isang ulam ay pinapayagan na may taba na walang kulay-gatas na cream, na tinimplahan ng lemon juice. Posible bang kumain ng mga sprats? Posible, ngunit muli hindi inasnan at hindi pinirito.
Sa pagtaas ng asukal sa dugo at type 2 diabetes, mahalagang iwanan ang paggamit ng madulas na dagat, inasnan na isda, caviar. Ipinagbabawal din na kumain ang langis ng isda na de-latang, mayroon silang napakataas na nilalaman ng calorie at glycemic index. Ang Caviar ay hindi kanais-nais dahil sa ang katunayan na mayroon itong isang mataas na ratio ng protina, na maglagay ng isang mabibigat na pagkarga sa mga organo ng gastrointestinal tract at bato.
Kung ang isang diabetes ay kumonsumo ng inasnan na isda (kahit na pinahihintulutan na mga varieties):
- sa kanyang katawan, ang likido ay magsisimulang maglaway;
- ang implicit edema ay bubuo;
- ang mga sintomas ng diabetes mellitus ay magiging kumplikado nang malaki.
Dahil sa kakulangan ng hormon ng hormone, ang pasyente na may diabetes ay naghihirap mula sa isang talamak na kakulangan ng mga bitamina A at E. Upang mabayaran ang kakulangan, maaaring inirerekumenda ng endocrinologist ang pasyente na kumuha ng langis ng isda, ngunit hindi nakakalimutan na ang naturang produkto ay medyo mataas na calorie. Ang mga pakinabang ng langis ng isda ay kilala sa lahat mula pa noong pagkabata. Ngunit kung mas maaga ang paggamit ng produktong ito ay isang tunay na pagsubok dahil sa hindi kanais-nais na panlasa, kung gayon sa ngayon ang langis ng isda ay ginawa sa anyo ng mga kapsula, na madaling lunok nang walang pakiramdam ng isang tiyak na panlasa.
Mga Recipe ng Isda
Sa type 2 diabetes, inireseta ang isang mahigpit na diyeta, na hindi kasama ang maraming mga produkto at nangangailangan ng espesyal na pagluluto. Ang sumusunod ay isang listahan ng mga pagkaing maaari mong kainin na may type 2 diabetes.
Pollock fillet sa sarsa
Ang ganitong masarap at simpleng ulam ay handa nang mabilis, hindi nangangailangan ng mga gastos sa materyal. Kailangan mong uminom ng 1 kg ng pollock fillet, isang malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas, isang kutsara ng lemon juice, 300 g ng labanos, 2 kutsara ng hindi lininis na langis ng oliba, 150 ml ng mababang-taba kefir, asin at pampalasa sa panlasa.
Ang malutong na batang labanos, herbs, kulay-gatas, lemon juice ay halo-halong sa isang malalim na mangkok. Ang isda ay dapat na bahagyang pinirito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may isang hindi patong na patong. Hinahanda ang fillet sa mesa, pre-pagtutubig na may sarsa. Karaniwan, ang gayong ulam ay ihahain para sa hapunan, ito ay pusong, malasa at magaan.
Inihaw na trout
Ang ulam na ito ay maaaring maging maligaya, magdaragdag ito ng iba't-ibang sa menu ng isang pasyente na may diyabetis. Para sa pagluluto, dapat mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- bahaghari trout - 800 g;
- isang bungkos ng perehil at basil;
- lemon juice - 2 tbsp;
- kamatis - 3 piraso;
- batang zucchini - 2 piraso
Kinakailangan din upang maghanda ng isang pares ng matamis na sili, sibuyas, langis ng gulay, bawang, itim na paminta at asin sa panlasa.
Ang mga isda ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga entrails at gills ay tinanggal mula dito. Ang mga malalim na pagbawas ay ginawa sa mga gilid ng trout, makakatulong sila upang hatiin ang mga isda sa mga bahagi. Pagkatapos nito ito ay hadhad na may asin, paminta at natubig na may lemon juice. Ang pamamaraan ay dapat isagawa sa loob at labas ng mga isda.
Ang inihanda na bangkay ay inilatag sa isang sheet ng foil greased na may langis ng gulay, mapagbigay na binuburan ng tinadtad na cilantro at perehil sa itaas. Masarap kung ang mga gulay ay idinagdag sa loob ng isda.
Samantala, hugasan nila, alisan ng balat gulay, zucchini hiwa, hiwa sa 2 halves, paminta singsing, at sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga gulay ay inilalagay sa tabi ng trout sa mga layer:
- unang layer - zucchini, paminta;
- ang pangalawang layer ay mga kamatis;
- ikatlong layer - sibuyas, paminta.
Ang bawat layer ay mahalaga na iwiwisik ng itim na paminta at asin upang tikman.
Susunod, ang bawang ay tinadtad, halo-halong may perehil, gulay ay binuburan ng halo na ito. Ang natitirang langis ng gulay ay natubigan sa buong ulam.
Sa tuktok ng isda ay sumasakop sa isa pang sheet ng foil, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura na hindi hihigit sa 200 degree). Pagkatapos ng oras na ito, ang foil ay tinanggal, ang isda ay luto ng isa pang 10 minuto. Kapag handa na ang ulam, tinanggal ito mula sa oven, naiwan ng 10 minuto, at pagkatapos ay ihain sa mesa.
Mga de-latang isda na gawa sa bahay
Maaaring mabili ang de-latang pagkain sa anumang tindahan, ngunit mas mabuti para sa isang diyabetis na gumamit ng mga nasabing produkto nang kaunti hangga't maaari. Ang isa pang bagay ay kung maaari kang magluto ng de-latang pagkain sa bahay mula sa natural, pinapayagan na mga pagkain na may isang mababang glycemic index. Maraming mga pasyente at kanilang mga pamilya ang gusto ang isda.
Paano magluto ng isda para sa isang diyabetis? Ang naka-kahong isda para sa type 2 diabetes ay inihanda mula sa halos anumang uri ng isda; pinapayagan ang maliit na isda ng ilog. Para sa mga de-latang isda, ang isang sariwang isda na may buo na balat ay mainam. Ang langis sa ulam ay dapat idagdag sa eksklusibo na hindi linisin.
Ang pagproseso ng mga produkto ay dapat isagawa sa kumpletong kalinisan, lahat ng cutlery, pinggan at materyales ay dapat na palaging hugasan ng tubig na kumukulo. Ang tagal ng isterilisasyon ay tungkol sa 8-10 na oras, kung hindi man ang natapos na produkto ay hindi maiimbak nang mahabang panahon.
Upang maghanda ng de-latang pagkain ay dapat ihanda:
- 1 kg ng isda;
- isang kutsara ng asin ng dagat;
- langis ng gulay;
- 700 g karot;
- 500 g ng sibuyas;
- tomato juice;
- pampalasa (bay dahon, itim na paminta).
Ang proseso ay nagsisimula sa paglilinis ng mga isda mula sa balat, entrails, fins. Pagkatapos nito, ang bangkay ay maaaring i-cut sa mga piraso (depende sa laki ng isda), mapagbigay asin at iwanan upang mag-atsara nang isang oras at kalahati. Sa panahong ito, kinakailangan upang maghanda ng mga bangko kung saan idadagdag ang de-latang pagkain. Ang mga pampalasa ay ibinubuhos sa ilalim ng lata, ang mga isda ay inilalagay nang patayo sa itaas.
Sa ilalim ng kawali ilagay ang isang wire rack, at sa tuktok ng isang garapon ng mga isda. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali upang ang mga 3 sentimetro ay mananatili sa tuktok. Ang mga lata na may de-latang kalakal ay natatakpan ng mga lids, ngunit hindi kumpleto.
Sa mababang init, ang tubig ay dinala sa isang pigsa, kadalasan ay tumatagal ito ng 45-50 minuto. Habang kumukulo ang tubig, isang likido ang lumilitaw sa mga garapon, na dapat na maingat na nakolekta kasama ang isang kutsara.
Kasabay nito, gumawa ng pagpuno ng kamatis:
- sibuyas at karot na passer sa isang transparent na kulay;
- pagkatapos ay ang tomato juice ay ibinuhos sa kawali;
- pakuluan ng 15 minuto.
Ang langis ng gulay ay dapat kunin ang minimum na halaga, mas mahusay na ipasa ang mga gulay sa isang hindi nakadikit na kawali. Kapag handa na, ibuhos ang pagpuno sa mga garapon ng mga isda, isterilisado para sa isa pang 1 oras, at pagkatapos ay tapunan.
Napakahalaga na isagawa ang karagdagang isterilisasyon ng hindi bababa sa 8-10 na oras, gawin ito sa pinakamabagal na apoy. Kapag kumpleto ang proseso, ang mga bangko ay cool, nang hindi inaalis mula sa kawali.
Ang nasabing produkto ay maaaring naroroon sa talahanayan ng isang pasyente na may diyabetis nang maraming beses sa isang linggo, ang de-latang pagkain ay ginawa eksklusibo mula sa mga likas na produkto at hindi nakakapinsala sa pancreas.
Ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak sa isang cool na lugar, bago gamitin, kinakailangan upang suriin ang integridad ng mga lids.
Ayon sa iminungkahing recipe, maaari kang magluto ng halos anumang mga isda, kahit na ang maliit na isda ng ilog na may isang malaking bilang ng mga maliliit na buto ay gagawin. Sa panahon ng pasteurization, ang mga buto ay nagiging malambot. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kapaki-pakinabang na gamitin hindi lamang de-latang pagkain, kundi pati na rin langis ng isda para sa diyabetis. Ang mga capsule na may langis ng isda ay maaaring mabili sa parmasya.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga pakinabang ng mga isda para sa diyabetis sa video sa artikulong ito.
