Ang jam at jam ay maaaring ligtas na tinatawag na pinaka paboritong paboritong pagkain, kakaunti ang maaaring tanggihan ang kasiyahan na kumain ng isang pares ng mga kutsara ng isang mabango at masarap na produkto. Ang halaga ng jam ay kahit na pagkatapos ng mahabang paggamot ng init ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry at prutas mula sa kung saan ito ay handa.
Gayunpaman, ang mga doktor ay hindi palaging pinapayagan na ubusin ang jam sa walang limitasyong dami, una sa lahat, ipinagbabawal ang jam sa pagkakaroon ng diabetes mellitus, iba pang mga metabolikong karamdaman at labis na timbang.
Ang dahilan ng pagbabawal ay simple, ang jam na may puting asukal ay isang tunay na high-calorie na bomba, mayroon itong napakataas na glycemic index, ang jam ay maaaring makapinsala sa mga pasyente na may mataas na antas ng glucose sa dugo. Ang tanging paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang paggawa ng jam nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ito ay katanggap-tanggap na isama ang tulad ng isang dessert sa diyeta nang walang panganib na makakuha ng isang komplikasyon ng sakit.
Kung gumawa ka ng jam na walang asukal, hindi pa rin nasasaktan upang makalkula ang bilang ng mga yunit ng tinapay at ang glycemic index ng produkto.
Raspberry jam
Ang Jam para sa mga diabetes mula sa mga raspberry ay lumalabas na medyo makapal at mabango, pagkatapos ng mahabang pagluluto, pinapanatili ng berry ang natatanging lasa nito. Ang Dessert ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam, na idinagdag sa tsaa, na ginamit bilang batayan para sa mga compotes, kissel.
Ang paggawa ng jam ay tumatagal ng maraming oras, ngunit sulit ito. Kinakailangan na uminom ng 6 kg ng mga raspberry, ilagay ito sa isang malaking kawali, alog na rin ito paminsan-minsan para sa compacting. Ang mga berry ay karaniwang hindi hugasan upang hindi mawala ang mahalaga at masarap na juice.
Pagkatapos nito, kinakailangan na kumuha ng isang enameled bucket, maglagay ng isang piraso ng tela na nakatiklop nang maraming beses sa ilalim nito. Ang isang lalagyan na may mga raspberry ay inilalagay sa tela, ang mainit na tubig ay ibinubuhos sa balde (kailangan mong punan ang balde sa kalahati). Kung ang isang baso na garapon ay ginagamit, hindi ito dapat mailagay sa sobrang init na tubig, dahil maaaring maputok ito dahil sa mga pagbabago sa temperatura.
Ang balde ay dapat ilagay sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa, at pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan. Kapag ang asukal na walang asukal para sa mga diabetes ay inihanda, unti-unti:
- tinatago ang juice;
- ang berry ay tumatakbo sa ilalim.
Samakatuwid, pana-panahong kailangan mong magdagdag ng mga sariwang berry hanggang buo ang kapasidad. Pakuluan ang jam sa loob ng isang oras, pagkatapos ay i-roll up ito, balutin ito sa isang kumot at hayaan itong magluto.
Batay sa prinsipyong ito, inihanda ang fructose jam, ang pagkakaiba lamang ay ang produkto ay magkakaroon ng bahagyang naiibang glycemic index.
Nightshade jam
Para sa mga type 2 na may diyabetis, inirerekomenda ng doktor na gumawa ng jam mula sa sunberry, tinawag namin itong nighthade. Ang isang likas na produkto ay magkakaroon ng isang antiseptiko, anti-namumula, antimicrobial at hemostatic effect sa katawan ng tao. Ang ganitong jam ay inihanda sa fructose na may pagdaragdag ng ugat ng luya.
Kinakailangan na lubusan na hugasan ang 500 g ng mga berry, 220 g ng fructose, magdagdag ng 2 kutsarita ng tinadtad na luya na ugat. Ang Nightshade ay dapat na paghiwalayin sa mga labi, sepals, pagkatapos ay itusok ang bawat berry na may isang karayom (upang maiwasan ang pinsala sa pagluluto).
Sa susunod na yugto, ang 130 ml ng tubig ay pinakuluang, ang pampatamis ay natunaw sa loob nito, ang syrup ay ibinuhos sa mga berry, luto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang plate ay naka-off, ang jam ay naiwan sa loob ng 7 oras, at pagkatapos ng oras na ito ay idinagdag ang luya at muling pinakuluang sa loob ng ilang minuto.
Maaaring makakain kaagad ang handa na jam o ilipat sa mga nakahandang garapon at nakaimbak sa ref.
Tangerine jam
Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa mga tangerines, ang mga prutas ng sitrus ay kailangang-kailangan para sa diyabetis o labis na timbang. Ang jam ng Mandarin ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, bawasan ang konsentrasyon ng low-density ng kolesterol sa dugo, nakakatulong upang mapabuti ang panunaw, at qualitatibong nagpapababa ng asukal sa dugo.
Maaari kang magluto ng isang paggamot sa diyabetis sa sorbitol o fructose jam, ang glycemic index ng produkto ay magiging mababa. Upang maghanda kumuha ng 1 kg ng hinog na mga tangerines, ang parehong halaga ng sorbitol (o 400 g ng fructose), 250 ml ng purong tubig na walang gas.
Ang prutas ay unang hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, at ang balat ay tinanggal. Bilang karagdagan, hindi ito masaktan upang alisin ang mga puting veins, gupitin ang laman sa maliit na hiwa. Ang Zest ay magiging isang pantay na mahalagang sangkap sa jam; ito ay pinutol din sa manipis na mga hibla.
Ang mga Tangerines ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng tubig, pinakuluang para sa 40 minuto sa pinakamabagal na apoy. Ang oras na ito ay sapat na para sa prutas:
- maging malambot;
- labis na kahalumigmigan pinakuluang.
Kapag handa na, ang jam na walang asukal ay tinanggal mula sa kalan, pinalamig, ibinuhos sa isang blender at tinadtad nang maayos. Ang halo ay ibinuhos pabalik sa kawali, ang sweetener ay idinagdag, dinala sa isang pigsa.
Ang nasabing jam para sa diyabetis ay maaaring mapangalagaan o kumain kaagad. Kung may pagnanais na maghanda ng jam, ibuhos pa rin ito sa mainit na garapon ng baso at gumulong.
Ang napanatili na jam ay maaaring maiimbak sa ref para sa isang taon, natupok kasama ang diabetes mellitus ng una at pangalawang uri.
Strawberry jam
Sa type 2 diabetes, ang jam na walang asukal ay maaaring ihanda mula sa mga strawberry, ang lasa ng naturang paggamot ay magiging mayaman at maliwanag. Magluto ng jam ayon sa recipe na ito: 2 kg ng mga strawberry, 200 ml ng apple juice, juice ng kalahating lemon, 8 g ng gulaman o agar-agar.
Una, ang mga strawberry ay nababad, hugasan, tinanggal ang mga tangkay. Ang handa na berry ay inilalagay sa isang kasirola, apple at lemon juice ay idinagdag, pinakuluang para sa 30 minuto sa sobrang init. Habang kumukulo ito, alisin ang bula.
Mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong magdagdag ng gelatin, na dating natunaw sa cool na tubig (dapat mayroong kaunting likido). Sa yugtong ito, mahalaga na lubusan na pukawin ang pampalapot, kung hindi man ay lilitaw ang mga bugal sa jam.
Ang inihandang halo:
- ibuhos sa isang kawali;
- dalhin sa isang pigsa;
- idiskonekta
Maaari mong maiimbak ang produkto para sa isang taon sa isang cool na lugar, pinahihintulutan na kainin ito ng tsaa.
Cranberry jam
Sa fructose para sa mga diabetes, inihanda ang cranberry jam, ang isang paggamot ay magpapataas ng kaligtasan sa sakit, makakatulong na makayanan ang mga sakit na viral at colds. Gaano karaming cranberry jam ang pinapayagan na kumain? Upang hindi makapinsala sa iyong sarili, kailangan mong gumamit ng isang pares ng kutsara ng dessert bawat araw, ang glycemic index ng jam ay nagbibigay-daan sa iyo na kumain ito ng madalas.
Ang cranberry jam ay maaaring isama sa diyeta na walang asukal. Bukod dito, ang ulam ay makakatulong na mabawasan ang asukal sa dugo, gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw, at may kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas.
Para sa jam, kailangan mong maghanda ng 2 kg ng mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito mula sa mga dahon, basura at lahat na mababaw. Pagkatapos ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, itinapon sa isang colander. Kapag ang tubig ay nag-drains, ang mga cranberry ay inilalagay sa mga handa na garapon, na sakop ng isang talukap ng mata at niluto gamit ang parehong teknolohiya tulad ng raspberry jam.
Maaari ba akong magbigay ng jam para sa diyabetis? Kung walang reaksiyong alerdyi, ang jam ay pinahihintulutan na magamit ng lahat ng mga kategorya ng mga taong may diabetes, pinaka-mahalaga, bilangin ang mga yunit ng tinapay.
Plum jam
Hindi mahirap gumawa ng plum jam at para sa mga diyabetis ang recipe ay simple, hindi ito nangangailangan ng maraming oras. Kinakailangan na kumuha ng 4 kg ng hinog, buong plum, hugasan ang mga ito, alisin ang mga buto, twigs. Yamang ang mga plum sa paglabag sa metabolismo ng karbohidrat ay pinapayagan na maubos, ang jam ay maaari ring kainin.
Ang tubig ay pinakuluang sa isang pan ng aluminyo, ang mga plum ay inilalagay sa loob nito, pinakuluang sa medium gas, pagpapakilos nang palagi. Sa halagang ito ng prutas, ibuhos ang 2/3 tasa ng tubig. Pagkatapos ng 1 oras, kailangan mong magdagdag ng isang pampatamis (800 g ng xylitol o 1 kg ng sorbitol), pukawin at lutuin hanggang sa maging makapal. Kapag handa na ang produkto, magdagdag ng isang maliit na banilya, kanela para sa panlasa.
Posible bang kumain ng plum jam kaagad pagkatapos magluto? Siyempre, posible, kung ninanais, inaani para sa taglamig, kung saan ang mga mainit na plum ay ibinubuhos din sa mga sterile lata, pinagsama at pinalamig. Pagtabi sa dessert para sa mga diabetes sa isang malamig na lugar.
Maging, maaari kang maghanda ng jam para sa mga pasyente na may diabetes mellitus mula sa anumang mga sariwang prutas at berry, ang pangunahing kondisyon ay ang mga prutas ay hindi dapat:
- wala pa;
- overripe.
Maliban kung tinukoy sa recipe, ang mga prutas at berry ay hugasan nang lubusan, ang mga core at tangkay ay tinanggal. Pinapayagan ang pagluluto sa sorbitol, xylitol at fructose, kung hindi idinagdag ang sweetener, kailangan mong pumili ng mga prutas na maaaring i-highlight ng maraming sariling juice.
Paano magsasagawa ng jam na may diyabetis ay sasabihin sa eksperto sa video sa artikulong ito.