Ang mga legume, na kinabibilangan ng mga lentil, mga gisantes, beans at varieties tulad ng mga chickpeas at mung bean, ay maaaring inirerekomenda para sa pagsasama sa menu ng mga pasyente na may diyabetis. Ang kanilang mga pakinabang ay nagsasama ng isang malaking halaga ng protina at pandiyeta hibla at isang mababang glycemic index.
Bilang karagdagan, maaari silang direktang nakakaapekto sa metabolismo ng mga karbohidrat sa katawan, dahil sa nilalaman ng mga organikong acid, bioflavonoids, mga elemento ng bakas at bitamina.
Ginagamit ang mga legume upang maghanda ng mga unang kurso at mga pinggan sa gilid, ngunit ang pinakamahalaga sa kanila ay ang mga maaaring maubos na hilaw. Nalalapat lamang ito sa berdeng mga gisantes, lahat ng iba pang mga legume ay kailangang maingat na pinakuluan.
Mga Benepisyo ng Diabetes Bean
Ang datos mula sa mga pag-aaral sa agham ay nakuha na nagpapatunay na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga legumes tulad ng mga gisantes, beans at lentil sa halaga ng isang paglilingkod ay tumutulong na mapanatili ang inirekumendang antas ng glycemia sa mga pasyente na may diabetes mellitus, at binabawasan din ang panganib ng pagbuo ng mga pag-atake ng angina at cerebrovascular disorder.
Ang isang grupo ng control ng mga pasyente na may diagnosis na diabetes mellitus ay sumunod sa isang diyeta sa loob ng 3 buwan na may pagsasama ng mga legume sa menu, at inirerekomenda ang mga buong pagkain na para sa iba pang mga diabetes.
Kung ikukumpara ang mga resulta, naging epektibo ang bean diet na mas epektibo sa pagbaba ng kolesterol, glucose sa dugo, at presyon ng dugo.Ang pangkat na ito ay may mas mababang panganib ng sakit sa puso at vascular, at ang glycated hemoglobin ay bumaba mula 7.5 hanggang 6.9 porsyento , na kung saan ay isang tagapagpahiwatig ng kabayaran sa diabetes.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga gisantes
Ang mga legume, na kinabibilangan ng mga gisantes, ay pinuno ng mga pagkaing halaman sa mga tuntunin ng protina at hibla ng pandiyeta. Ang mga berdeng gisantes ay naglalaman ng mga bitamina B, biotin, nikotinic acid, karotina, pati na rin mga asin ng magnesiyo, posporus, iron at potasa, at almirol.
Ang nilalaman ng calorie ng berdeng mga gisantes ay 73 kcal bawat 100 g, na nangangahulugang kasama ito sa pinapayagan na mga pagkain para sa uri ng 2 diabetes na may magkakasamang labis na labis na katabaan. Para sa anumang uri ng sakit, hindi kontraindikado, ngunit upang maunawaan kung posible na kumain ng madalas, at kung ano ang katanggap-tanggap na halaga, kailangan mong pag-aralan ang isang ari-arian tulad ng glycemic index ng produkto.
Ang tagapagpahiwatig na ito ay ipinakilala para sa pagpili ng mga produktong naglalaman ng karbohidrat upang matukoy ang rate ng pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Inihambing ito sa purong glucose, na ang indeks ay ipinapalagay na 100. Ang mga berdeng gisantes sa diyabetis ay maaaring magamit nang walang mahigpit na mga paghihigpit, dahil ang glycemic index na 40, na siyang average na halaga.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga gisantes ay kinabibilangan ng:
Ang pagbagal ng pagsipsip ng mga karbohidrat mula sa mga bituka.
- Binabawasan ang aktibidad ng amylase na nagpapabagsak ng mga karbohidrat (sa raw form).
- Binabawasan ang nilalaman ng mababang density lipoproteins (antiatherosclerotic effect).
- Pinipigilan nito ang paglaki ng mga cell ng tumor.
- Tinatanggal ang labis na asing-gamot.
- Pinipigilan ang pag-ulap ng lens ng mata.
- Pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa pantog at mga bato.
- Pinalalakas ang istraktura ng tissue sa buto.
- Pinasisigla ang pagpapaandar ng bituka.
Ang isang negatibong tampok ng mga legume ay ang kanilang kakayahang magdulot ng pamumulaklak. Ang mga batang berdeng gisantes na praktikal ay walang ganoong epekto, ngunit kung mayroong isang pagkahilig sa flatulence, inirerekomenda na pagkatapos ng isang pagkain kung saan mayroong mga gisantes, uminom ng tsaa mula sa dill, haras, paminta, o kumain ng isang hiwa ng sariwang luya.
Ang mga batang gisantes ay maaaring magamit upang maghanda ng isang decoction, na may regular na paggamit ay nagpapabuti sa pagiging sensitibo ng mga tisyu sa insulin, na lalong mahalaga sa paggamot ng pangalawang uri ng diabetes mellitus. Posible ito dahil sa ang katunayan na ang berdeng pea pods ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng zinc, arginine at lysine.
Ang mekanismo ng kanilang pagkilos ng hypoglycemic ay katulad ng mga beans, na matagal nang ginagamit ng tradisyunal na gamot sa kumplikadong paggamot ng diabetes. Ang mga halamang gamot na ito ay hindi maaaring palitan ang isang buong paggamot na may isang binibigkas na pagtaas ng asukal sa dugo, ngunit para sa yugto ng prediabetes, kasama ang diyeta, makakatulong sila na gawing normal ang metabolismo ng mga karbohidrat.
Upang maghanda ng isang gamot na sabaw, kailangan mong kumuha ng 30 g ng berdeng pea flaps at ibuhos ang 400 ml ng mainit na tubig, pakuluan ng 30 minuto. Ang dami na ito ay nahahati sa 4-5 na mga reception at kinuha sa pagitan ng mga pagkain. Ang kurso ng paggamot ay dapat na hindi bababa sa isang buwan ang haba. Pagkatapos ng 10 araw na pahinga, maaari mong ipagpatuloy ang pagkuha ng sabaw.
Ang mga berdeng gisantes, tulad ng lahat ng mga legumes, ay hindi pinapayuhan na kumain sa mga nagpapaalab na proseso sa mga bituka, pancreas, exacerbation ng cholecystitis, gastritis at cholelithiasis. Ang mga ito ay kontraindikado sa mga bato sa bato at gota. Kapag kasama sa menu, ang mga babaeng nagpapasuso ay maaaring maging sanhi ng sakit sa tiyan sa mga sanggol.
Ang isang regularidad ay nabanggit na sa regular na pagsasama ng mga gisantes sa pagkain, sa paglipas ng panahon, ang reaksyon ng bituka sa ito ay bumababa at ito ay madaling digested.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang dietary fiber na may matagal na paggamit ay may ari-arian upang mabago ang komposisyon ng bituka microflora at mabawasan ang reaksyon ng pagbuburo sa loob nito.
Mga berdeng gisantes
Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang mga batang sariwang mga gisantes, na naglalaman ng mahalagang protina ng gulay, bitamina at antioxidant. Sa taglamig, mas mahusay na i-freeze ito. Ang mga de-latang mga gisantes ay maginhawa kapag idinagdag sa mga pinggan, ngunit ang halaga ng nutrisyon nito ay mas mababa kaysa sa sariwa o sorbetes. Bago ang pagluluto, hindi kinakailangan ang paunang pagtusok.
Ang mga gisantes ay maaaring maging ng maraming mga varieties, ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang. Ang grade ng pag-shelling ay ginagamit para sa pagluluto ng mga unang kurso, cereal, de-latang pagkain ay maaaring gawin mula dito. Ang iba't-ibang utak ay may kulubot na hitsura at angkop lamang para sa pag-canning. At ang asukal na mga gisantes ay maaaring kainin nang sariwa. Ang inirekumendang halaga ay 50-100 g bawat araw.
Ang mga gisantes ay tradisyonal na kinakain sa anyo ng sinigang at sopas, ngunit ang masarap na pancake, kahit na mga sausage at cutlet para sa mga diabetes, ay inihanda din mula dito. Ang unang ulam ay maaaring maging vegetarian kasama ang pagdaragdag ng kuliplor o puting repolyo, karot, ugat ng kintsay. Ang sopas na ito ay tinatawag na "Polish", kapag naghahatid, isang kutsarang puno ng swept cream at idinagdag ang mga sariwang halaman.
Kung naghahanda ka ng sopas ng karne na may mga gisantes, pagkatapos ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo, at mas mahusay na magdagdag ng pre-lutong karne o tinadtad na karne sa isang naka-handa na sopas. Kaya, ang mga nakakapinsalang epekto ng mga sabaw ng karne sa vascular wall at joints ay maiiwasan.
Mga pagpipilian para sa pinggan na may berdeng mga gisantes:
- Salad ng mga sariwang pipino, pinakuluang pusit na fillet at berdeng mga gisantes.
- Salad ng kamatis, pipino, litsugas, gisantes at mansanas.
- Mga nilagang gulay ng karot, cauliflower at mga gisantes.
- Salad ng mga gisantes, atsara at sibuyas.
- Mga ligaw na bawang na may berdeng mga gisantes, na tinimplahan ng mababang-taba ng kulay-gatas.
- Salad ng pinakuluang karne ng baka, sariwa at adobo na mga pipino at berdeng mga gisantes.
Ang mga berdeng gisantes ay napupunta nang maayos sa lahat ng mga sariwang gulay, mga dahon ng gulay, langis ng gulay, pinakuluang karot, kintsay ugat, kalabasa, kalabasa. Upang maiwasan ang flatulence, hindi inirerekomenda na gumamit ng gatas, tinapay, Matamis (kahit na may diyabetis), melon, prutas, inuming nakalalasing nang sabay-sabay.
Kapag isinama mo ang pinatuyong mga gisantes sa menu, dapat mo munang ibabad ito sa magdamag sa cool na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda sa dulo ng kutsilyo. Sa umaga, ang tubig ay pinatuyo, ang mga gisantes ay hugasan, at ang mga sangkap na nakakainis sa mga bituka ay tinanggal.
Ang mga de-latang mga gisantes ay dapat na kumonsumo sa kaunting dami - hindi hihigit sa 1-2 kutsara bawat paghahatid. Dapat alalahanin na ang lahat ng mga de-latang gulay na pang-industriya ay naglalaman ng asukal bilang isang pangangalaga. Bago idagdag ang berdeng mga gisantes mula sa isang garapon sa isang salad, dapat itong hugasan nang lubusan.
Matapos mababad, ang mga gisantes ay hinuhukay nang mas mabilis at mas mahusay na hinihigop ng katawan. Kailangan mong asin ang pinggan na may mga gisantes matapos itong maging malambot, ang panuntunang ito ay nalalapat din sa pagdaragdag ng lemon juice, toyo na walang asukal at i-paste ang kamatis.
Ang mga pakinabang ng berdeng mga gisantes para sa isang diyabetis ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
