Ang mga itlog ng manok ay naroroon sa pang-araw-araw na diyeta ng halos bawat tao. Lahat ito ay tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang, mataas na nutritional halaga, kakayahang ma-access at kagalingan ng produkto.
Mula sa mga itlog maaari kang magluto ng isang iba't ibang mga pinggan - piniritong mga itlog, salad, kaserol, biskwit at marami pa. Ang mga ito ay mahusay na nasisipsip sa katawan at mayaman sa mga protina, bitamina, mga elemento ng bakas.
Ngunit sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng natural na produkto, ang yolk nito ay naglalaman ng taba at kolesterol. Ang ganitong mga sangkap ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng isang tao na may mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw, lalo na ang pancreas. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw: posible bang ang mga itlog na may pancreatitis?
Komposisyon at benepisyo
Ang halaga ng produkto ay namamalagi sa mayamang komposisyon nito. Ang mga itlog ay sagana sa mga bitamina (PP, D, K, B, H, A, E) at mineral (chromium, molibdenum, klorin, fluorine, sosa, potasa, asupre, mangganeso, yodo, calcium, selenium, atbp.). Naglalaman ang mga ito ng mga amino acid at sangkap na siyang materyal ng gusali para sa katawan.
Ang isang medium-sized na itlog ay naglalaman ng mga taba (11 g), karbohidrat (0.7 g), at mga protina (13 g). Ang calorie na nilalaman ng produkto bawat 100 gramo ay 157 kcal.
Ang mga itlog para sa pancreatitis ay kapaki-pakinabang sa kanilang komposisyon ng protina ay malapit sa tao hangga't maaari. Samakatuwid, ito ay mahusay na hinihigop at hindi i-reload ang namumula pancreas.
Inirerekomenda ang protina ng manok kung gagamitin sa kaso ng isang sakit ng glandula dahil pinapabilis nito ang pagbawi ng mga apektadong mga cell organ at normalize ang pagtatago ng mga enzyme at insulin. Ang produkto ay nagbibigay ng kasiyahan sa gutom sa loob ng mahabang panahon, na mahalaga para sa mga napipilitang sundin ang isang diyeta.
Ang mga itlog ay may isang bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:
- buhayin ang kaligtasan sa sakit;
- pagbutihin ang kondisyon ng mga kuko, balat at buhok;
- dagdagan ang sigla;
- palakasin ang tissue ng buto;
- maiwasan ang pagbuo ng anemia at anemia.
Mapanganib
Kung ang mga itlog ay malusog, bakit ang kanilang paggamit ay mapanganib para sa pancreatitis? Ang pula ay napuno ng mga taba ng hayop at kolesterol, at sa pamamaga ng pancreas mahalaga na sumunod sa isang diyeta na may mababang calorie.
Kaya, sa isang itlog mayroong 7 gramo ng taba, na hindi maganda hinuhukay ng glandula at maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, nagagalit, sumasakit sa puso. Ang yolk ay nagpapasigla sa panunaw, na nag-aambag sa pagpapakawala ng isang malaking halaga ng gastric juice at enzymes.
Hindi ipinapayong kumain ng mga hilaw na itlog sa pancreatitis dahil ang mga pathogen ng mga mapanganib na sakit ay madalas na matatagpuan sa kanilang ibabaw. Kadalasan, ang isang mababang kalidad na produkto ay nagiging sanhi ng salmonellosis.
Ang sakit na Anthropozoonous ay maaaring humantong sa isang exacerbation ng pancreatitis. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga itlog na may mga marka, at bago mo lutuin ang mga ito kailangan mong hugasan nang lubusan.
Ang isang likas na produkto ay may isang bilang ng iba pang mga kawalan:
- Ang protina ng manok ay itinuturing na isang malakas na allergen. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal ay kailangang gamitin ang mga ito nang labis na pag-iingat.
- Ang pula ng itlog ay may epekto ng choleretic. Samakatuwid, sa talamak na cholecystitis at pancreatitis, ang pagkain ng naturang pagkain ay hindi ipinapayong.
Paano kumain ng mga itlog sa talamak at talamak na pancreatitis
Sa pangkalahatan, maaari kang kumain ng isang katulad na produkto na may pamamaga ng parenchymal gland. Ngunit dapat mong malaman ang tungkol sa mga tampok ng paggamit nito.
Ang pagtatasa ng pagsuway ng mga itlog sa tamang diyeta sa talamak na pancreatitis ay apat. Sa 4-5 araw pagkatapos ng pag-atake, ang protina lamang ang sumira.
Sa hinaharap, maaari itong ipakilala sa iba't ibang mga pinggan (steam omelet, casserole). Ang isang buong itlog ay pinapayagan na kumain lamang ng isang buwan pagkatapos ng pagsisimula ng exacerbation.
Sa talamak na pancreatitis, na kung saan ay sa pagpapatawad, ang pagkain ng mga itlog ay lalong kapaki-pakinabang. Sa kasong ito, ang pagtatasa ng pagsunod sa produkto sa diyeta ay walong. Samakatuwid, kasama ito sa diyeta tungkol sa apat na beses sa isang linggo, 1 nang sabay-sabay.
Sa anong form mas mahusay na kumain ng mga itlog para sa pancreatitis? Ang crude protein o yolk na may pamamaga ng pancreatic ay kontraindikado, dahil naglalaman sila ng avidin, na ipinagbabawal sa mga sakit sa pancreatic.
Ang pag-inom ng mga hilaw na itlog ay nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng salmonellosis. Sa kabila nito, pinapayuhan ng ilang mga nutrisyunista ang pagkuha ng produkto sa isang walang laman na tiyan para sa mga layunin ng pag-iwas.
Ang halaga ng nutritional at komposisyon ng pinakuluang itlog ay pareho sa mga hilaw na itlog, ngunit ang panganib ng pagbuo ng impeksyon sa bituka at pagkuha ng labis na taba at kolesterol ay nabawasan. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga gastroenterologist ang pagkain ng isang pinakuluang produkto, ngunit hindi hihigit sa isang piraso bawat araw.
Pinakamainam na magluto ng isang malambot na itlog, kung minsan ang mga paraan ng pagluluto tulad ng poached o sa isang bag ay pinapayagan.
Kung lutuin mo ito nang husto, kung gayon ang pula ng itlog ay magiging mahirap digest ng pancreas, na hahantong sa belching, heartburn, pagduduwal at iba pang mga sintomas ng digestive upset.
Mga itlog ng pugo
Sa pamamaga ng glandula, ang mga itlog ng pugo ay ang pinaka kapaki-pakinabang at ligtas. Gayunpaman, sa talamak na yugto ng sakit, ang mga protina lamang ang pinapayagan na kumain.
Ang mga yolk ay maaaring ipakilala sa diyeta sa isang buwan pagkatapos ng exacerbation at malambot na pinakuluang. Kapag nagpapatatag ang kondisyon ng pasyente, pinahihintulutan na kumain ng hilaw, inihurnong mga itlog at piniritong mga itlog.
Ang bentahe ng mga protina ng pugo sa manok ay hindi nila inisin ang mga digestive organ at hindi nagiging sanhi ng mga dyspeptic disorder. Gayunpaman, hindi hihigit sa 5 piraso ang pinapayagan bawat araw.
Ang mga itlog na pugo para sa pancreatitis ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan. Ang paggamot ng pancreas ay ang mga sumusunod:
- Sa umaga sa isang walang laman na tiyan, kailangan mong uminom ng isang itlog sa loob ng 30 araw.
- Tatlong itlog ng pugo ang binugbog at kinuha pagkatapos magising sa isang walang laman na tiyan.
Kung mahigpit mong sumunod sa therapeutic regimen, pagkatapos ay mababawasan ang pamamaga, pamamaga at sakit.
Kasabay nito, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga produkto ng pugo ay mabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol sa digestive tract.
Mga Recipe ng Pancreatitis Egg
Ang pinakaligtas at pinaka kapaki-pakinabang para sa anumang uri ng pamamaga ng pancreatic ay isang omelet. Ang pinggan ay handa nang simple: matalo ng 3-5 itlog na may isang whisk, pagsamahin sa isang baso ng gatas at isang kurot ng asin.
Ang halo ay ibinubuhos sa isang thermally stabil container at inilagay sa microwave, o steamed sa kalan para sa 15 minuto. Gayundin, ang omelet na may pancreatitis ay dinadala sa pagiging handa sa oven o multicooker. Bago maglingkod, ang isang mainit na ulam ay maaaring iwisik na may mababang-taba na gadgad na keso.
Sa pancreatitis, diabetes at cholecystitis, kapaki-pakinabang na kumain ng pinalamanan na mga itlog. Una, kailangan itong pinakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay i-cut nang pahaba sa mga halves at alisin ang pula. Ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng pagpuno ay maaaring magkakaiba:
- mababang-fat fat cheese, sour cream, perehil;
- abukado at yogurt (1%);
- mashed pinakuluang karot at mga fillet ng manok;
- kuliplor, patatas at zucchini mousse.
Kahit na may pamamaga ng pancreas, pinahihintulutan na kumain ng isang itlog na may itlog. Ang recipe para sa isang ulam sa restawran ay hindi kumplikado, ngunit nangangailangan ng pangangalaga at karanasan.
3 sentimetro ng tubig ay ibinuhos sa kawali. Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo sa loob nito gumawa ng isang maliit na funnel na may isang kutsara. Ang isang itlog, na dati nang nasira sa isang mangkok, ay mabagal at tumpak na ibinuhos doon.
Matapos ang 2 minutong poache ay handa na. Siya ay nahuli ng isang slotted kutsara at nagsilbi sa talahanayan na may karne, gulay o toast.
Ang mga panganib at benepisyo ng mga itlog ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
