Ang bawat diabetes ay lihim na nais na malaman na mayroong mga mahiwagang sweets para sa mga diabetes na maaaring kainin nang walang limitasyong dami at sa gayon ay patuloy niyang tinatanong ang search engine ang tanong kung ano ang maaaring matamnan ng Matamis na may diyabetis. Pinilit na biguin. Mayroong mga pamamaraan na nangangailangan ng isang kumpletong pagtanggi sa mga pagkaing naglalaman ng mga karbohidrat, o iba pa na nagpapahintulot sa paggamit ng mga pagkain na may karbohidrat, ngunit sa limitadong dami. Hindi umiiral ang mga magic sweets.
Una, alalahanin ko sandali kung ano ang diyabetis at kung ano ang mangyayari kung ang isang diabetes ay kumakain ng mga matatamis. Halos lahat ng mga produktong confectionery ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal sa pagkain, o sukrosa, kung saan, kapag nasira sa katawan, nababagsak sa fructose at glucose. Ang glukosa ay naproseso lamang sa pagkakaroon ng insulin, at dahil walang insulin sa katawan, mayroong isang akumulasyon ng glucose sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan upang mabawasan ang paggamit ng mga Matamis.
Ano ang pinapayagan at ipinagbabawal para sa mga diyabetis na umaasa sa insulin
Ang diyabetis na nakasalalay sa insulin mellitus, o type 1 diabetes, ay ang pinaka kumplikado at ang pinakamalala sa mga tuntunin ng diyeta. Dahil ang insulin ay halos hindi ginawa ng katawan na may ganitong uri ng diyabetis, ang anumang pagkonsumo ng mga karbohidrat ay negatibong nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, sa type 1 diabetes, lalo na sa mataas na asukal sa dugo, hindi ka makakain ng anumang bagay na naglalaman ng mga karbohidrat sa maraming dami. Ipinagbabawal ang lahat ng mga produktong harina. Ito ay pasta, panaderya, at iba pa - confectionery. Mga patatas, matamis na prutas, pulot. Pinapayagan ang isang limitadong bilang ng mga beets, karot, zucchini at mga kamatis. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may isang nilalaman ng taba na higit sa 4%, cereal at legume. At syempre, hindi katanggap-tanggap ang overeating.
Kung posible na gawing normal ang asukal sa dugo, kung gayon makakaya mo ang ilang mga konsesyon na may kaugnayan sa mga nabanggit na produkto.
Dapat mo ring limitahan ang mga sweets sa type 2 diabetes. Ang katawan ay gumagawa ng insulin, ngunit mabilis itong nawasak, hindi nagkakaroon ng oras upang maproseso ang lahat ng glucose na pumapasok sa katawan.
Ang mga likido, alak ng dessert, at ilang mga cocktail ay ganap na hindi kasama sa mga inuming nakalalasing. Mayroong paghihigpit sa iba pang inumin:
- malakas na inumin - hindi hihigit sa 50ml bawat araw,
- alak (unsweetened) - 100 ml,
- serbesa - 250-300.
Gamit ang ilang mga pagkain na naglalaman ng karbohidrat at mga pawis para sa diyabetis, dapat patuloy na subaybayan ng pasyente ang antas ng asukal sa dugo. Maaari mong, siyempre, uminom ng matamis na tsaa, na may 3-4 na kutsara ng asukal na asukal o isang kutsara ng pulot, at pagkatapos ay bawasan ang asukal na may mga espesyal na gamot na nagpapababa ng asukal, o mag-iniksyon ng isang dobleng dosis ng insulin. Ngunit maaari mong kontrolin ang iyong kondisyon sa isang diyeta, gumamit ng mga gamot sa mga pambihirang kaso. Ito ay kapaki-pakinabang para sa industriya ng parmasyutiko na ginagamit ng mga pasyente ng maraming gamot hangga't maaari.
Ang mga tagahanga ng therapy sa gamot ay dapat ipaalala na ang anumang mga gamot ay may mga epekto na nagpapalala sa kalagayan ng katawan. Matagal nang kilala ito sa lahat ng karaniwang katotohanan na tinatrato ng mga gamot ang isa at pinipintasan ang isa pa. Samakatuwid, mas mahusay na pigilan ang labis na mga karbohidrat, na hindi nagbibigay ng anumang pakinabang.
Ngunit ang isang kumpletong pagtanggi ng mga matatamis ay maaaring ma-plunge ang pasyente sa isang estado ng depresyon, lalo na dahil pinukaw ng mga sweets ang paggawa ng hormon ng kaligayahan - serotonin.
Ang isang pagpipilian ay ang magdagdag ng mga kapalit sa halip na asukal.
Maaari ba akong magkaroon ng sweets para sa diyabetis? Dapat mong sagutin ang tanong na ito sa iyong sarili. Makinig sa iyong sarili, kontrolin ang iyong kalagayan pagkatapos kumain ng ilang mga pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat, at mauunawaan mo kung ano ang maaari mong kainin, at sa kung anong dami, at mula kung saan ito ay magiging mas matalino upang iwasan.
Mga sweeteners
Sa likas na katangian, mayroong mga matamis na sangkap na nakakapagpalit sa mga diabetes na may asukal. Ang ilang mga sangkap ay synthesized sa ilalim ng mga pang-industriya na kondisyon.
Fructose
Ang Fructose ay isa sa mga sangkap ng asukal. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga prutas.
Sa industriya, ang fructose ay nakuha mula sa mga beets ng asukal at tubo. At, siyempre, sa dalisay nitong anyo maaari itong magamit ng mga diabetes sa halip na asukal, ngunit ang dami ng fructose sa pang-araw-araw na diyeta ay hindi dapat lumampas sa 50 gramo.
Xylitol
Ang Xylitol ay isang sangkap na nilikha ng likas na katangian. Kahit na ang katawan ng tao sa proseso ng metabolismo ay gumagawa ng hanggang sa 15 g ng xylitol bawat araw. Ang sangkap ay isang polyhydric crystalline alkohol, na katulad ng lasa sa asukal. Tinatawag itong birch sugar, malinaw naman dahil ito ang sangkap na nagbibigay ng tamis ng birch sap. Sa industriya ng pagkain, ang xylitol ay nakarehistro bilang isang suplemento ng pagkain E967.
Sorbitol
Ang Sorbitol ay isang alkohol din. Sa likas na katangian, matatagpuan ito sa mas mataas na halaman, halimbawa, sa mga prutas ng bato, algae. Sa industriya, ito ay synthesized mula sa glucose. Ginagamit ito bilang isang pampatamis para sa mga pasyente na nagdurusa mula sa diabetes mellitus, labis na katabaan. Ang acetylsalicylic acid ay ginawa mula sa sorbitol. Ang Sorbitol ay kilala bilang suplemento ng pagkain ng E420.
Ang Xylitol at sorbitol ay idinagdag sa tsokolateng tsokolate at prutas, marmalades, at ilang mga confectionery. Ang ganitong mga Matamis ay pinapayagan para sa mga may diyabetis, ngunit sa isang katamtaman na halaga.
Glycerrhizin o matamis na licorice root
Ang licorice ay lumalaki sa ligaw, isang halaman na malaki ang kapaki-pakinabang na mga katangian. Hindi sinasadyang pinangalanan ng licorice ang halaman na ito - para sa matamis na lasa ng ugat nito na naglalaman ng glycerrhizin, isang sangkap na 50 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Samakatuwid, ang ugat ng licorice ay hinihingi sa mga confectioner. Sa mga pakete, ang nilalaman ng glycerrhizin sa produkto ay maaaring mamarkahan bilang E958. Alalahanin ang numero na ito at huwag mahiya sa mga produktong may suplemento ng pagkain na ito, tulad ng mula sa salot. Gayunpaman, masarap na magkaroon ng diyabetis sa iyong gamot sa cabinet ng licorice.
Kung alam mong lumalaki ang licorice sa iyong lugar, maaari mo itong itanim sa isang balangkas na hindi sa hardin. Paghukay ng mga ugat ng 1-2 sa ligaw sa taglagas at hatiin ang ugat sa maraming bahagi, halaman sa malilim na bahagi ng iyong balangkas ng hardin. Totoo, ang licorice ay natatakot sa hamog na nagyelo, kaya mas mahusay na takpan ang lupa kung saan nakatanim ito ng isang pelikula. Ang isa pang paraan ay ang pagbili ng mga buto ng licorice at halaman sa tagsibol na may mga buto.
Kung hindi mo magagawa, ngunit nais kong
Ang Jam, gayunpaman, ay kontraindikado sa diyabetis. Ngunit maaari mong inirerekumenda ang diyabetis na jam, at iba pang mga Matamis, na inihanda sa isang espesyal na paraan. Maaari silang gawin mula sa mga strawberry, raspberry, cherry, cherries, apricots, plum. Para sa 1 kg ng asukal, kinuha ang 4 kg ng mga prutas o berry. Ang mga prutas ay napuno ng asukal sa mangkok kung saan lutuin at maiiwan sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa mailabas ang katas. Sa sandaling lumitaw ang juice, maaari mong ilagay ang mga pinggan na may jam sa isang medium heat.Ang nasabing jam ay luto pagkatapos kumukulo sa loob ng 15-20 minuto, ibinuhos ito ng mainit sa sterile garapon at pinagsama. Ang Jam ay hindi magiging hitsura ng isang klasikong, makapal. Ang kalahati o tatlong quarter ng garapon ay mapupuno ng juice ng prutas, ngunit huwag hayaan kang mag-abala sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang natural na pinatibay na syrup ng prutas.
Sa jam na ito, ang konsentrasyon ng asukal ay 4 na beses na mas mababa kaysa sa karaniwan. Ang mga bitamina ay naka-imbak sa loob nito, maaari itong matunaw at gawin sa mga masarap na inuming taglamig, natupok ng tsaa, idagdag sa baking.
Shortbread cake
Ang cake na ito ay hindi kailangang maghurno. Maaari itong ibigay hindi lamang sa isang pasyente na may diyabetis, ngunit din luto nang mabilis kung dumating ang mga bisita. Para sa cake ay nakuha
- 1 tasa ng gatas (mas mababa sa taba)
- 1 pack ng cookies na shortbread;
- 150g fat-free cottage cheese;
- Anumang kapalit ng asukal
- Para sa lasa, isang maliit na limon.
Kuskusin nang lubusan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Ipakilala ang pampatamis dito, at hatiin ito sa 2 bahagi. Ipakilala ang lemon zest sa isang bahagi, at vanillin sa ibang bahagi. Sa isang malinis na tray, o baking dish, ilagay ang unang layer ng cookies, na dati ay ibabad ito sa gatas. Huwag mo lamang itong bigitan upang ang mga cookies ay hindi mahulog sa iyong mga kamay. Maglagay ng isang manipis na layer ng cottage cheese na may zest sa cookies. Pagkatapos ay muling maglatag ng isang layer ng cookies na babad sa gatas, at isang layer ng cottage cheese na may banilya dito. Kaya, ang mga alternatibong layer, ilatag ang lahat ng mga cookies. Sa wakas, i-coat ang cake kasama ang natitirang keso sa cottage at iwiwisik ng mga mumo, na maaaring gawin mula sa mga sirang cookies. Linisin ang natapos na cake sa loob ng ilang oras sa isang cool na lugar upang ito ay mahulog.
Inilabas na Kalabasa
Para sa baking, mas mahusay na kumuha ng isang ikot na kalabasa. Una, ang isang sumbrero na may isang buntot ay pinutol, at ang kalabasa ay nalinis ng mga buto. Para sa pagpuno kakailanganin mo:
- 50-60 gramo ng anumang peeled nuts,
- 2-3 medium na sukat at maasim na mansanas
- 1 itlog ng manok
- 1 tasa ng mababang-fat fat na keso
Ang mga mansanas ay dapat na peeled mula sa mga buto at alisan ng balat at gadgad sa isang coarse grater. Ang mga mani ay durog sa isang pinong crumb. Ang keso ng Cottage ay pinagsama sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ng mga mansanas, mga mani ay idinagdag sa curd, ang itlog ay ibinuhos, lahat ay lubusan na ihalo at inilatag sa isang kalabasa. Ang kalabasa ay natatakpan ng isang cut hat at ipinadala sa oven, kung saan ito ay inihurnong para sa 25-30 minuto.
Ang tatlong mga recipe na ito ay isang mikroskopikong bahagi lamang ng diyeta para sa diyabetis. Ngunit ipinakita nila kung ano ang maaaring gawin ng mga may diyabetis sa mga Matamis, at kung paano magkakaiba-iba at masustansiya ang isang mesa sa diyabetis.
