Cottage keso para sa diyabetis

Ang mga produktong gatas sa kanilang halaga ay pandaigdigan para sa katawan. Madali silang nahukay, may mga nutritional at biological na halaga. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ito ay isang mahusay na likas na pagkain ng pinagmulan ng hayop. Ang keso ng kubo at mga produkto mula dito para sa type 2 diabetes ay isang masarap na therapeutic agent. Ano ang mga lihim ng kanilang mga katangian ng glycemic at higit sa lahat kaysa sa iba pang mga produkto mula sa assortment ng pagawaan ng gatas?

Tungkol sa cottage cheese sa mga numero at katotohanan

Bilang isang makatwirang halaga ng keso at kulay-gatas, ang cottage cheese ay hindi nagdaragdag ng asukal sa dugo dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng maraming taba. Ang mga Casseroles, pancake ng keso sa kubo, dumplings ay dapat isaalang-alang sa mga yunit ng tinapay (XE), dahil ang harina, semolina, prutas ay idinagdag sa mga pinggan na multicomponent. Ang kinakain na karbohidrat ay kailangang samahan ng isang hormone na pinamamahalaan mula sa labas na may diyabetis na umaasa sa insulin.

Sa mga tuntunin ng protina, ang iba't ibang nonfat ay katulad ng manok o isda (bakalaw). Ang halaga ng taba sa ito ay tumutugma sa mga groats ng bigas, dill.

Ang produkto ng curd ay hindi naglalaman ng karotina at bitamina A, ngunit naglalaman ito ng C, B₁, Sa₂, PP. Ito ay isang kamangha-manghang katotohanan na ang isang fermented milk nutrient na produkto ay nakikipagkumpitensya sa mga bagay ng halaman sa mga tuntunin ng nilalaman ng mineral. Sa loob nito, ang elemento ng kemikal ng sodium ay halos kasing dami ng sa dill, at potasa - tulad ng sa mga cranberry. Ang mga asing-gamot ng posporus at kaltsyum ay kinakailangan para sa paglaki, normal na paggana ng tisyu ng buto, kung saan nabago ang dugo. Sa tulong ng mga hindi tulagay na mga compound na ito, ang aktibidad ng kalamnan ng puso ay kinokontrol, at ang paggana ng mga selula ng nerbiyos ay nangyayari.

Ang cottage cheese lactose at isang kumpletong hanay ng mga amino acid

Ang paggamit ng mga curd na pinggan sa isang balanseng diyeta ay tinutukoy ng komposisyon ng produktong ferment milk. Ang pagiging kakaiba at halaga ay namamalagi sa pagkakaroon nito ng isang kumpletong hanay ng mga amino acid. Mayroong dalawang dosenang sa kanila. Kung walang iba pang mga sangkap (karbohidrat, acid, proteids) bumubuo sila ng mga simpleng molekulang protina.

Ang mga produktong pagbuburo ng gatas, kabilang ang kefir, ay isang kinakailangang independiyenteng ulam sa mga talahanayan ng mga malulusog at may sakit

Ito ay sinabi tungkol sa cottage cheese bilang pagkain na hindi alam ang mga paghihigpit na ginagamit. Inirerekomenda para sa mga diyabetis ng anumang edad na nagdurusa mula sa mga uri ng 1 at uri ng 2. Ang gatas na derivative ay may utang sa katanyagan nito sa mayaman na kemikal at biological na komposisyon.

Nagbibigay ang lactose ng katawan ng enerhiya at kapaki-pakinabang na microflora. Sa tulong nito, ang pagsipsip ng calcium sa dugo at mga proseso ng metaboliko sa bituka ay napabuti. Siya ang nagsisimula ng mga pensyon sa pagbuburo sa gatas, bilang isang resulta kung saan nakuha nila ang koumiss, kefir, yogurt. Ang mga likido ay nakakaapekto sa antas ng glycemic sa dugo, pinapataas nila ito. Ang 1 tasa ay tumutugma sa 2 XE. Ang taba at siksik na istraktura ng cottage cheese ay hindi nag-aambag sa isang pagbabago sa glucose, na nagiging sanhi ng matagal na saturation ng katawan.

Mga uri ng produkto ng curd, mga detalye ng imbakan at paggamit nito

Ang mababang-taba na keso sa maliit na taba na may type 2 diabetes ay binibilang sa mga calorie: 4 tbsp. l = 100 kcal. Maaari itong kainin ng halos 250 g bawat araw. Ang mga karbohidrat sa iba't ibang uri ng mga pagkaing maasim na gatas na may iba't ibang nilalaman ng taba ay naglalaman ng halos parehong halaga (1.3-1.5 g bawat 100 g ng produkto). Ang mga halaga ng protina sa fat cottage cheese ay 22% na mas mataas, na tumutugma sa isang halaga ng enerhiya na 62%.

Ang diyabetis ay dapat kumain ng isang tiyak na iba't ibang mga calorie na may keso na may maliit na calorie. Mayroong 3-4 beses na mas kaunting kaloriya dito kaysa sa taba. Ang mga uri ng produkto ay may label na sa pamamagitan ng porsyento ng taba:

Gatas para sa diyabetis

• mababang taba - 2-4%;
• matapang - 9-11%;
• matapang - 18%.

Ang huling uri ay nakuha mula sa buong gatas, mula sa kung saan ang cream ay hindi naka-skim (tuktok na layer). Ang lahat ng mga ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagpahinog ng isang pasteurized na produkto ng pagawaan ng gatas. Ginagamit ang mga Ferment ng purong lactic acid na bacterial strains. Idinagdag din si Rennet. Ang nakakain na lactic acid ay kasangkot sa pagbuo ng isang namuong damit.

Ang iba't ibang mga pangunahing at dessert na pinggan ay maaaring ihanda mula sa masa ng curd. Ginagamit ito para sa pagpuno ng mga produktong harina. Ang natatanggal na produkto ay nakaimbak lamang sa ref. Ang term ng pinakamataas na paggamit nito ay hindi dapat lumagpas sa 3 araw. Ngunit kahit na ang curd na nawala ang pagiging bago nito at hindi angkop para sa pagkonsumo nang direkta sa pagkain ay maaaring magamit sa pagluluto.

Ang keso ay madaling gawin batay sa cheese cheese

Humidity ng curd ay 40% mas mababa sa keso. Natutuyo ito sa sumusunod na pinakasimpleng paraan. Ilagay ang bukol sa isang gauze flap na nakatiklop nang maraming beses at iwanan ang labis na likido upang maubos ng maraming oras. Ang keso ng kubo ay maaaring mas mabilis na malunod ang tubig kung ihalo sa kalahati ng tubig. Pagkatapos ang natunaw na produkto ay dapat luto sa mababang init sa loob ng 20 minuto na may palaging pagpapakilos.

Ang mga curd protein sa proseso ng pag-init ay nawawala ang kahalumigmigan na nagbubuklod sa kanila. Halimbawa, ang karne sa pagluluto ay ginagawang medyo tuyo din. Bahagyang dehydrated curd at ginamit para sa karagdagang keso.

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng cottage cheese mula sa walang naka-gatas na gatas. Naglalaman ito ng isang espesyal na uri ng mga pathogen bacteria. Para sa mga casseroles, dumplings at cheesecakes, angkop ito, dahil dumadaan sa karagdagang paggamot ng init.

Ang pinaka malusog na recipe ng agahan

Ang puding ng Apple-curd ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Ang mga resipe na naglalaman ng isang sangkap ng pagkain - keso sa kubo, ay naglalayong gumamit ng produktong puro fermadong gatas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-scroll ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga itlog ay hinihimok sa pureed cottage cheese, isang maliit na semolina at mantikilya ay idinagdag. Ang lutong masa ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang baking dish ay langis at dinidilig ng harina.

Ang casserole ng keso ng kubo, kasama ang pagdaragdag ng mga prutas, ay nag-iba sa nutritional diet ng pasyente

Hugasan ang mga mansanas para sa pagpuno, alisan ng balat ang pangunahing at mahirap na alisan ng balat, tinadtad ng pino. Sa ilalim ng amag ay maglatag ng isang bahagi ng lutong masa, ang layer ng mansanas ay nasa itaas, pagkatapos ay muli ang curd.

Mga sangkap

• mababang-taba na keso sa maliit na taba - 500 g (430 kcal);
• itlog (2 mga PC.) - 86 g (135 kcal);
• semolina - 75 g (244 kcal);
• langis - 50 g (374 kcal);
• mansanas (peeled) - 300 g (138 kcal).

Sa isang mahusay na pinainit na oven, ang puding ay inihurnong sa medium na init para sa 15 minuto, hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas na crust. Pagwiwisik ng cinnamon pampalasa sa tuktok ng tapos na ulam. Ito ay ganap na idinisenyo para sa 6 na servings. Ang isa ay dapat isaalang-alang bilang 1.3 XE o 220 kcal. Ang keso sa keso at puding ng mansanas ay perpektong balanse sa mga tuntunin ng mga pangunahing sangkap sa nutrisyon at isang enerhiya na "singil ng almusal" bago ang aktibong aktibidad sa pang-araw-araw.

Kung ang papel na ginagampanan ng cottage cheese sa regulasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay malinaw sa mga taong may edad na diyabetis, kung gayon ang mga pinggan mula dito ay dapat tamasahin ng mga bata. Mahalaga rin ang isang panlabas, palaging pampagana, uri ng malusog na dessert. Ang cottage keso na may diabetes ay hindi maaaring mapalitan ng anumang iba pang produkto. Mayroong mga kontraindikasyon para sa paggamit dahil sa hindi pagpaparaan sa mga sangkap nito. Kadalasan, ang isang allergy sa lactose ay ipinahayag.