Sa klinikal na nutrisyon, ang mga gulay ay isang mahalagang at pangunahing sangkap ng menu ng diyabetis. Mayaman sila sa hibla at naglalaman ng halos walang taba. Ngunit hindi lahat ng mga produktong gulay ay binibigyan ng berdeng ilaw para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang almirol na naglalaman ng patatas, mais, at legume ay napapailalim sa mga paghihigpit. Ano ang mga pananaw ng mga endocrinologist sa mga sibuyas? Ang pagkonsumo ba ng malusog na gulay ay kailangang ma-convert sa mga yunit ng tinapay? Paano magluto ng pampagana na lutong sibuyas na may diyabetis?
Mga Uri ng Sibuyas
Ang isang nilinang at ligaw na halaman mula sa Onion Family ay laganap sa buong mundo. Kasama sa kanyang mga kapatid ang ligaw na bawang at bawang. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang lahat ng mga kontinente, kahit na ang hilagang baybayin ng Antarctica, ang mga sibuyas ay hindi matatagpuan sa mga pangmatagalan na damo ng halaman sa Australia. Ang isang high-bitamina at nakapagpapagaling na halaman ng pagkain ay sabay-sabay isang pandekorasyon na species. Ang mga iba't-ibang "Suvorov" at "Blue-asul" ay palamutihan ang anumang damuhan sa bansa o sa bakuran.
Ang mga sibuyas ay kumakain ng pantubo, guwang sa loob ng mga dahon, at sa ilalim ng lupa na bahagi ng gulay. Ang bombilya ay isang donut, na may laman at makatas na mga dahon na nakakabit dito. Nag-iimbak sila ng mga nutrisyon. Dahil sa pinaikling shoot, ang tubig sa mauhog lamad ay nagsisilbi sa halaman upang mabuhay sa panahon ng malalim na pag-init ng lupa, tagtuyot. Ang ilalim ay naglalaman ng maraming mahahalagang elemento ng bakas para sa katawan.
Sa pagluluto, bilang karagdagan sa mga pinggan ng dessert, ang mga halaman ng sibuyas ay ginagamit saanman: sa una at pangalawa, mga salad, sandwich. Ang kinatawan ng sibuyas ay maraming mga uri, nakikilala:
Diabetes Potato- tikman - matamis, maanghang, peninsular;
- pangkulay - puti, dilaw, rosas, lila;
- form - flat, bilog, hugis-peras;
- ang laki ng bombilya.
Ang maanghang na iba't ay angkop para sa mga sarsa at sopas (isda, karne, gulay, cereal), mga toppings sa mga pie. Ang matamis sa panlasa ay maaaring natupok ng sariwa para sa malamig na meryenda. Ang iba't ibang mga peninsular ay nababad sa loob ng 10-15 minuto sa tubig o pinuno ng tubig na kumukulo upang ang kapaitan (uhog) ay lumabas dito.
Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maraming iba pang mga varieties nito - mga shallots at leeks, na kung saan ay malawakang ginagamit sa pagkain sa pagkain. Mayroon silang mas masarap na aroma. Moderately matalim na lasa - shallots, sweet - leek. Ang mga maanghang gulay ay hindi ipinapasa sa paghahanda ng mga sarsa para sa sarsa ng sarsa. Sa leek, ginagamit ang isang makapal, puting bahagi ng stem, ito ay shredded at mabango na pinggan.
Ang produktong low-calorie ay hindi nagdaragdag ng glucose sa dugo
Mga sangkap sa komposisyon ng mga sibuyas at ang kanilang pangunahing mga pagkilos
Ang almirol, sa anyo ng isang sangkap ng reserba, ay hindi idineposito sa isang solong bombilya ng isang halaman. Ang pabagu-bago ng isip phytoncides ng pamilya sibuyas ay pumipinsala sa mga pathogens (protozoa, bakterya). Ang isang malakas na prinsipyo ng bactericidal sibuyas ay allicin, isang sangkap na naglalaman ng isang malaking halaga ng asupre.
Ang maanghang amoy at tukoy na lasa ng halaman ay dahil sa mga mahahalagang langis na nilalaman nito (bawang, sibuyas). Ang pangunahing linggo ng Pancake ay kinakatawan din ng mga asupre na compound (disulfide). Ang pagkilos ng mga mahahalagang langis bilang aktibong mga kalahok sa mga reaksyon ng redox sa katawan ay katulad ng mga bitamina complexes ng mga grupo B at C.
Ang mga bono ng sulfide sa mga sangkap na nilalaman ng mga sibuyas ay sumusuporta sa isang compound ng protina - insulin. Hindi nila pinapayagan itong gumuho sa katawan sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme. Ang elemento ng kemikal na asupre ay nagpapasigla sa paggawa ng hormon ng pancreas. Sa diabetes mellitus ng pangalawang uri, ang organ ng endocrine system ay nagpapanatili ng pag-andar nito at maaaring bahagyang makagawa ng insulin.
Ang bombilya ay may halos 2 beses na higit na halaga ng enerhiya, karbohidrat at 23.5% na mas maraming protina kaysa sa berdeng balahibo nito. Ang mga sibuyas ay higit na mataas sa nilalaman ng protina sa sorrel, lettuce, labanos, rhubarb, at matamis na paminta. Kung ikukumpara sa iba pang mga halamang gamot, mayroon itong mas maraming bitamina B1 bilang perehil (0.05 mg bawat 100 g ng produkto), at higit pa sa dill. Sa mga tuntunin ng sangkap na sangkap ng sodium, ang mga sibuyas ay higit na nakahihigit sa lungkot at bahagyang mas mababa ito sa kaltsyum at bitamina PP (niacin).
| Pangalan ng gulay na pananim | Mga protina, g | Karbohidrat, g | Ang halaga ng enerhiya, kcal |
| Chives (balahibo) | 1,3 | 4,3 | 22 |
| Leek | 3,0 | 7,3 | 40 |
| Sibuyas (sibuyas) | 1,7 | 9,5 | 43 |
| Ramson | 2,4 | 6,5 | 34 |
| Bawang | 6,5 | 21,2 | 106 |
Ang mga taba, maanghang na gulay ng pamilya na sibuyas, ay hindi naglalaman. Samakatuwid, sa kawalan ng mga pathologies mula sa gastrointestinal tract o indibidwal na hindi pagpaparaan, walang mga pagbabawal o paghihigpit sa paggamit ng mga sibuyas.
Mga Bakanteng Ginto na Ginto
Ang kontraindikasyon sa paggamit ng mga sariwang sibuyas ay ang yugto ng pagpalala ng mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw (na may peptic ulser, gastritis). Mula sa mga pampalasa, ang pagtatago ng gastric juice ay nagdaragdag, na nag-aambag sa mas mahusay na paglunaw ng pagkain. Gumagamit sila ng isang maanghang na halaman, hindi lamang bilang pag-seasoning sa menu ng culinary.
Ang isang magandang sandali kapag ang medikal na nutrisyon ay isang therapeutic na aspeto
Bilang isang independiyenteng ulam, ang mga inihaw na sibuyas ay inirerekomenda para sa atherosclerosis sa type 2 diabetes. Maaari mong gamitin ang buong bombilya ng medium size o i-cut ang mga ito sa hiwa. Upang gamutin ang diyabetis, bago maghurno ng isang gulay sa oven, alisan ng balat ang mga sibuyas mula sa mga husks sa ibabaw at hugasan nang lubusan.
Ang microwave ay dapat itakda sa isang tiyak na temperatura na "maghurno" (3-7 minuto), sa oven - 30 minuto. I-wrap ang bawat sibuyas sa foil, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at asin. Upang ang lasa ng sibuyas ay hindi maging mainip, magdagdag ng coarsely gadgad na keso sa mainit na handa na ulam. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang asin.
Ang Pranses, na maraming nalalaman tungkol sa pagluluto, ay nagsasabi na ang pagtuklas ng isang bagong ulam ay katulad ng pagtanggap ng pagkilala mula sa makalangit na lumining. Ang inihurnong gulay na recipe at mga pagkakaiba-iba batay sa mga ito ay maaaring magamit sa pang-araw-araw na diyeta ng isang pasyente ng diabetes.
Ang paggamot sa sibuyas ay tumutulong:
- normalisasyon ng presyon ng dugo;
- dagdagan ang lakas at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
- pagpapalakas ng immune system.
Ang mga sibuyas ay itinuturing na isang natural na therapeutic agent hindi lamang para sa diabetes, kundi pati na rin sa iba pang mga sakit. Inirerekomenda ng mga katutubong recipe ang paggamit nito sa kumbinasyon ng honey. Ang pinaghalong ay nagpapabuti sa kapansanan sa paningin, tumutulong sa pag-ubo (brongkitis), colitis at colpitis. Ang isang sibuyas na sibuyas o isang dressing na babad sa juice ay inilalagay sa mga sugat, pagkasunog, ulser. Ang mga nakapaloob na sangkap ay pumipigil sa impeksyon at nag-ambag sa mabilis na paggaling ng mga sugat sa balat.
Inilibing sa ilong o paggawa ng pamunas, maghalo ng juice ng sibuyas na ituring ang talamak at talamak na anyo ng rhinitis. Mula sa balat, maaari nilang alisin ang mga freckles, warts, inflamed boils at acne, lubricate na nangangati mula sa kagat ng lamok. Ang sibuyas na juice ay kinuha na may mga diagnose na bato sa sistema ng ihi (bato, pantog).
