Ang diabetes mellitus ay isang patolohiya ng endocrine kung saan ang katawan ay hindi magagawang sapat na magsagawa ng mga proseso ng metabolic, magbigay ng mga cell at tisyu ng enerhiya. Ang sakit ay batay sa hyperglycemia (mataas na asukal sa dugo). Ang kondisyon ay nangyayari dahil sa ang katunayan na ang pancreas ay hindi gumagawa ng sapat na insulin o ang mga cell ng katawan ay nawala ang kanilang pagiging sensitibo sa hormon na ito.
Ang mga sumusunod ay mga prinsipyo ng pagwawasto ng nutrisyon, isang halimbawa ng isang lingguhang menu, masarap at simpleng mga recipe para sa mga may sakit.
Ang papel ng nutrisyon sa diyabetis
Sa pagbuo ng "matamis na sakit", ang katawan ay hindi maaaring ganap na maproseso ang mga karbohidrat. Sa proseso ng panunaw, ito ay mga karbohidrat (saccharides) na nasira sa monosaccharides, kung saan kabilang din ang glucose. Ang sangkap ay hindi pumapasok sa mga cell at tisyu sa kinakailangang dami, ngunit nananatili sa maraming dami sa dugo.
Kapag umuunlad ang hyperglycemia, ang pancreas ay tumatanggap ng isang senyas tungkol sa pangangailangan na pakawalan ang insulin upang higit pang magdala ng asukal sa mga cell. Kung ang insulin ay hindi ginawa ng sapat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa 1 uri ng sakit. Sa pagkawala ng pagiging sensitibo sa isang sangkap na aktibo sa hormon, ang kondisyon ay tumutukoy sa uri ng 2 patolohiya.
Hyperglycemia - isang tagapagpahiwatig na nangangailangan ng pagwawasto sa diabetes
Ang mga protina at taba ay maaari ring lumahok sa pagbuo ng glucose sa katawan, ngunit nangyayari na ito upang maibalik ang mga antas ng asukal matapos itong ma-disband sa katawan. Batay sa naunang nabanggit, maaari itong mapagpasyahan na upang ang antas ng asukal sa dugo na hindi tumaas sa mga kritikal na antas, kinakailangan upang mabawasan ang dami ng paggamit nito sa katawan.
Paano makakatulong ang diyeta na may mababang karbohidrat?
Ang mga pag-aaral sa klinika ay isinasagawa na nagpapatunay sa pagiging epektibo ng paggamit ng mga prinsipyo ng isang diyeta na may mababang karbohidrat sa mga pasyente na may diyabetis. Ang layunin ng naturang nutrisyon ay ang mga sumusunod:
- pagbaba sa pagkarga sa pancreas;
- nadagdagan ang pagiging sensitibo ng mga cell at tisyu ng katawan sa insulin;
- pagpapanatili ng mga antas ng glucose sa loob ng katanggap-tanggap na mga limitasyon;
- sariling pamamahala ng timbang, ang pagbawas kung kinakailangan;
- naglilinis ng mga daluyan ng dugo ng labis na kolesterol;
- suporta para sa presyon ng dugo sa loob ng normal na mga limitasyon;
- pag-iwas sa mga komplikasyon mula sa mga bato, mga daluyan ng dugo, pondo, sistema ng nerbiyos.
Saan magsisimula?
Ang isang diyeta na may mababang karot para sa diyabetis ay nangangailangan ng tamang pamamaraan at paghahanda. Ano ang kailangan mong gawin:
- Kumunsulta sa iyong endocrinologist sa kung paano maayos na piliin at kalkulahin ang iyong dosis ng insulin. Kailangan mong magawa ito upang piliin ang dami ng gamot depende sa indibidwal na menu.
- Magkaroon ng isang glucometer sa kamay para sa napapanahong paglilinaw ng mga antas ng asukal at isang bagay na matamis upang ihinto ang isang pag-atake ng hypoglycemia sa oras.
- Ang dalubhasa ay dapat na pamilyar sa glycemia sa nakaraang ilang linggo. Bilang isang patakaran, sa tabi ng mga numero, ipinapahiwatig ng mga pasyente kung ano ang kanilang kinakain, ang antas ng pisikal na aktibidad, ang pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit. Mahalaga ang lahat!
- Nililinaw din ng doktor kung mayroon bang mga komplikasyon na lumitaw sa pasyente o hindi.
Endocrinologist - isang espesyalista na tutulong sa iyo na pumili ng isang indibidwal na menu
Batay sa lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito, tutulungan ng endocrinologist na pintura ang menu sa isang linggo, masuri ang posibleng pisikal na aktibidad, at isinasagawa ang pagwawasto ng paggamot sa droga.
Gaano karaming karbohidrat ang maaaring natupok
Ang tanong na ito ay itinuturing na isang "double-edged sword". Kinumpirma ng mga siyentipiko ng pananaliksik na bumaba ang glycemia, timbang ng katawan at iba pang mga marker ng diabetes na may isang limitadong paggamit ng saccharides hanggang 30 g bawat araw. Gayunpaman, ang isang bilang ng mga eksperto ay nagtaltalan na sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi bababa sa 70 g ng mga karbohidrat.
Napagpasyahan ng mga propesyonal sa kalusugan na ang eksaktong bilang ng mga karbohidrat na dapat isama sa pang-araw-araw na menu ay hindi umiiral. Napili ito para sa bawat klinikal na kaso nang paisa-isa, batay sa mga sumusunod na puntos:
- kasarian at edad ng pasyente;
- timbang ng katawan
- mga tagapagpahiwatig ng asukal sa isang walang laman na tiyan at pagkatapos ng 60-120 minuto pagkatapos ng paglunok ng pagkain sa katawan.
Ipinagbabawal na Mga Produkto
Ang isang diyeta na may mababang karot para sa mga diabetes ay batay sa paghahati ng lahat ng mga pagkain sa tatlong malalaking grupo: pinahihintulutan, ipinagbabawal, ipinagbabawal at mga pagkain na maaaring isama sa isang indibidwal na menu, ngunit sa limitadong dami.
Ipinapakita ng talahanayan ang mga produkto na kailangan mong limitahan hangga't maaari sa diyeta.
| Ang pangkat | Mga pangunahing Kinatawan |
| Flour at pasta | Ang tinapay at muffin mula sa harina ng una at pinakamataas na baitang, pasta, puff pastry |
| Mga unang kurso | Borsch at sopas sa baboy o mataba na sabaw ng isda, mga unang kurso na may gatas na pansit |
| Karne at sausages | Baboy, pato, gansa, pinausukang sausage, salami sausages |
| Isda | Ang mga matabang klase, caviar, pinausukang at inasnan na isda, de-latang isda |
| Mga produktong gatas | Mataas na taba ng kulay-gatas, homemade cream, pampalasa ng yogurt, inasnan na keso |
| Mga butil | Semka, puting bigas (limitasyon) |
| Mga prutas at gulay | Ang pinakuluang karot, pinakuluang beets, igos, ubas, petsa, pasas |
| Iba pang mga produkto at pinggan | Mga sarsa, malunggay, mustasa, alkohol, carbonated na inumin, limonada |
Pinapayagan na Produkto
Ang pasyente ay hindi dapat matakot na ang isang makabuluhang bilang ng mga produkto ay dapat na limitado. Mayroong isang malaking listahan ng pinapayagan na mga pagkaing mababa ang karbohin na magbibigay sa diyabetis ng lahat ng kinakailangang sangkap, bitamina at mga elemento ng bakas.
| Ang pangkat | Mga pangunahing Kinatawan |
| Tinapay at harina | Tinapay batay sa harina ng ikalawang baitang, rye, na may bran. Ang pagsasama ng harina sa diyeta ay pinapayagan sa ilalim ng kondisyon ng pagbabawas ng pagkonsumo ng tinapay |
| Mga unang kurso | Mga gulay na borscht at sabaw, mga sopas ng kabute, supa ng meatball, karne na mababa ang taba at mga sabaw ng isda. |
| Mga produktong karne | Beef, veal, manok, kuneho, pabo |
| Isda at pagkaing-dagat | Ang crucian carp, pike perch, trout, pollock, lahat ng uri ng pagkaing-dagat |
| Mga meryenda | Mga sariwang salad ng gulay, vinaigrette, zucchini caviar, sauerkraut, babad na mansanas, nababad na herring |
| Mga gulay | Lahat maliban sa pinakuluang patatas, karot at beets (limitado) |
| Prutas | Mga aprikot, seresa, seresa, mangga at kiwis, pinya |
| Mga Produkto ng Milk at Dairy | Kefir, mababang-taba na keso ng keso at kulay-gatas, inihaw na inihurnong gatas, maasim na gatas |
| Iba pang mga produkto | Mga kabute, pampalasa, butil, mantikilya (hanggang sa 40 g bawat araw) |
| Mga inumin | Ang tubig na mineral na walang gas, tsaa, compote, inuming prutas, herbal teas |
Ano ang nakakaapekto sa pagpili ng mga produkto?
Kapag lumilikha ng isang indibidwal na menu, dapat isaalang-alang ng isang diabetes ang isang bilang ng mga tagapagpahiwatig:
- Ang glycemic index ay isang digital na katumbas na nagpapahiwatig kung magkano ang antas ng glucose sa dugo tumataas pagkatapos kumain ng isa o ibang produkto.
- Ang isang indeks ng insulin ay isang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig kung magkano ang kinakailangan ng hormon upang maibalik ang mga numero ng glycemic sa normal na antas pagkatapos kumain ng isang partikular na produkto o ulam.
- Ang halaga ng nutrisyon ay isang konsepto na sumasalamin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto sa proseso ng pagbibigay ng enerhiya sa katawan.
Mahalagang isaalang-alang ang paggamot sa init sa panahon ng pagluluto, dahil maaari itong makaapekto sa pagganap ng mga indeks ng glycemic. Bilang isang patakaran, ang mga numero ng GI sa mga hilaw na gulay at prutas ay mas mababa kaysa sa mga pinakuluang, inihurnong o nilaga. Dapat isaalang-alang ng pasyente ito kapag kinakalkula ang dosis ng pinamamahalaan ng insulin.
Diet therapy para sa diyabetis - maaari itong hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit masarap din
Mga Batas sa Pagwawasto ng Power
Upang makatanggap ang mga pasyente ng kinakailangang halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit hindi makapinsala sa kanilang katawan, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:
Ano ang kinakain na may type 2 diabetes- Ang mga pagkain ay dapat na madalas at sa maliit na bahagi (4 hanggang 8 beses sa isang araw). Maipapayong kumain nang sabay. Pinasisigla nito ang wastong paggana ng pancreas.
- Ang halaga ng mga karbohidrat na natupok ay dapat na nahahati nang pantay-pantay sa pagitan ng lahat ng pangunahing pagkain.
- Pang-araw-araw na calorie na kinakalkula ng nag-aaral na dumadaloy sa bawat isa. Isang diyabetis na may average na timbang ng 2600-2800 kcal.
- Ang paglaktaw ng mga pagkain, pati na rin ang overeating, ay mahigpit na ipinagbabawal.
- Kinakailangan na iwanan ang alkohol, upang limitahan ang pinausukan, adobo, maalat na pagkain.
- Ang kagustuhan ay ibinibigay sa steamed, inihurnong, nilaga, pinakuluang pinggan.
Ang pamantayan para sa tamang diyeta
Karamihan sa mga diabetes ay interesado sa kung paano nila napagtanto na ang diet therapy ay talagang makakatulong. Ang kahusayan ay makumpirma ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig:
- mabuting kalusugan;
- ang kawalan ng gutom na gutom at, sa kabaligtaran, kalubhaan sa tiyan pagkatapos kumain;
- pagbaba ng timbang;
- normalisasyon ng presyon ng dugo;
- normalisasyon ng lipid metabolismo (kolesterol, triglycerides);
- ang mga indikasyon ng glycemia ng pag-aayuno mas mababa sa 5.5 mmol / l;
- asukal na mga numero ng 2 oras pagkatapos kumain ng mas mababa sa 6.8 mmol / l;
- antas ng glycated hemoglobin mas mababa sa 6.5%.
Menu para sa araw
Ang pag-unlad ng isang diyeta na may mababang karbohidrat para sa mga may diyabetis ay maaaring hawakan hindi lamang ng pagdalo sa endocrinologist, kundi pati na rin ng isang nutrisyunista na pamilyar sa mga tampok ng isang partikular na klinikal na kaso.
Isang halimbawa ng isang indibidwal na menu:
- agahan - pinakuluang itlog ng manok o ilang pugo, tinapay at mantikilya, tsaa;
- meryenda No. 1 - isang baso ng lumboy;
- tanghalian - borsch, sinigang na millet, pinakuluang fillet ng pabo, compote;
- meryenda No. 2 - isang orange;
- hapunan - bakwit, nilagang gulay, tinapay, inumin ng prutas;
- meryenda No. 3 - isang baso ng kefir, dry cookies.
Ang meryenda ay isang kinakailangan sa pang-araw-araw na diyeta sa diyabetis.
Mga Recipe ng Diabetic
Ang talahanayan para sa diyeta para sa diyabetis ay nagsasangkot sa paghahanda ng mga pinggan na may mababang glycemic index, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng katawan ng kinakailangang halaga ng mga mapagkukunan ng enerhiya, bitamina, mga elemento ng bakas.
Mga cake ng isda
Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:
- 300 g fillet ng pollock;
- 100 g tinapay (maaari mong gamitin ang tinapay na trigo sa ikalawang baitang);
- 25 g mantikilya;
- 1/3 tasa ng gatas;
- 1 sibuyas.
Ang tinapay ay dapat na babad sa gatas, peeled at tinadtad na sibuyas. Ipasa ang lahat kasama ang mga isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting paminta sa lupa. Bumuo ng mga bola, singaw. Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ng mga gulay.
Ang mga cutlet ng fillet ng isda ay palamutihan hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin isang maligaya talahanayan
Ang pancake ng Blueberry rye
Mga sangkap para sa ulam:
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- stevia herbs - 2 g;
- cottage cheese - 150 g;
- blueberries - 150 g;
- soda - 1 tsp;
- isang kurot ng asin;
- taba ng gulay - 3 tbsp. l .;
- harina ng rye - 2 tasa.
Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang matamis na pagbubuhos ng stevia. Upang gawin ito, ibuhos ang damo sa isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga itlog, keso sa kubo at pagbubuhos ng stevia ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan. Sa kabilang dako, asin at rye na harina. Pagkatapos ang mga ito ay pinagsama, soda, taba ng gulay at berry ay ipinakilala. Dahan-dahang ihalo. Ang masa ay handa na para sa pagluluto ng hurno.
Cauliflower Zrazy
Mga sangkap
- kuliplor - 1 ulo;
- harina - 4 tbsp. l .;
- taba ng gulay - 3 tbsp. l .;
- isang kurot ng asin;
- berdeng sibuyas;
- itlog ng manok - 1 pc.
Ang isang diyeta na may mababang karot ay maaaring iba-iba at malusog.
I-disassemble ang ulo ng repolyo, pakuluan sa inasnan na tubig nang isang-kapat ng isang oras. Ang natapos na gulay ay kailangang durugin, na sinamahan ng harina at asin. Magtabi ng kalahating oras. Sa oras na ito, pakuluan ang itlog, i-chop ito at ihalo sa tinadtad na sibuyas.
Ang mga cutlet ay ginawa mula sa masa ng repolyo, ang pagpuno ng itlog-sibuyas ay nakabalot sa loob. Pagulungin ang zrazy sa harina. Pagkatapos ay niluto sila sa isang kawali o sa oven.
Mahalaga! Upang gawing pandiyeta ang produkto, kailangan mong gumamit ng harina ng bigas.
Ang isang diyeta ay mahalaga para sa bawat diyabetis. Pinapayagan nito hindi lamang upang maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon ng sakit, kundi pati na rin upang mapanatili ang kalidad ng buhay ng pasyente sa isang mataas na antas.
