Ang diyabetis ay isang sakit sa pagkakaroon ng kung saan kailangan mong ganap na muling itayo ang iyong sariling pamumuhay.
Kadalasan, ang mga pagbabagong ito ay napakahirap, lalo na kung mayroong anumang mga pagbabawal na pang-uri.
Ang tanging bagay na maaaring magpakalma sa kasalukuyang sitwasyon ay isang mataas na kamalayan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, glycemic index at calorie na nilalaman ng pagkain. Ang artikulong ito ay tututok sa zucchini. Dito mahahanap mo ang mga masalimuot na pagkain ng pagkain ng gulay na ito sa isang limitadong diyeta upang pagyamanin ang menu na may mga bagong recipe.
Sa wastong paghahanda, makakakuha ka ng mga natatanging pinggan na may kaunting halaga ng enerhiya at makikinabang para sa katawan. Kaya posible na kumain ng zucchini na may type 2 diabetes at type 1 diabetes o hindi?
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Maraming mga endocrinologist ang nagrekomenda ng gulay na ito sa kanilang mga pasyente. Lalo na kanais-nais ay zucchini sa type 2 diabetes.
Ang masarap at makatas na zucchini ay matagal na sinakop ang isang kagalang-galang na lugar sa diyeta ng mga taong may metabolic disorder ng karbohidrat. Sila ang pangunahing foodstuff lalo na sa panahon ng tagsibol, tag-araw at taglagas.
Ipinaliwanag ito hindi lamang sa pamamagitan ng kakayahang umangkop nito, kundi pati na rin sa abot-kayang gastos.
Mula rito maaari kang lumikha ng parehong pang-araw-araw na pinggan at mga piyesta opisyal. Ang ilang mga kamangha-manghang mga maybahay ay gumagamit ng zucchini para sa pagluluto ng homemade na paghahanda para sa taglamig. Maaari silang maubos dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng pectin at tartronic acid.
Ang unang tambalan ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo, ngunit ang pangalawa ay nakapagpalakas sa mga dingding ng mga arterya, veins at capillaries, na pumipigil sa mga ito mula sa makitid. Ang gulay na ito ay kilala na mayaman sa karotina at bitamina C at B.Ang produkto ay may isang medyo mababa glycemic index, ngunit hindi namin dapat kalimutan na pagkatapos ng paggamot ng init maaari itong tumaas.
Kabilang sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman ito ng mga sumusunod: iron, potassium, calcium, magnesium, sodium, posporus, titanium, aluminyo, lithium, molibdenum, mono- at disaccharides, organic acid, fatty unsaturated acid at dietary fiber.
Tulad ng para sa calorie na nilalaman, humigit-kumulang na 27. Pinapayuhan na pagsamahin ang zucchini sa iba pang mga gulay o produkto.
Maaari silang maging isang makapangyarihang tool sa pagkawala ng timbang, na tipikal para sa mga taong may pangalawang uri ng diabetes. Ang pandiyeta hibla na naglalaman ng mga ito ay may kakayahang mapabuti ang paggana ng sistema ng pagtunaw.
Ang kanilang pana-panahong paggamit ay nagpapaliit ng posibilidad na magkaroon ng atherosclerosis at ang hitsura ng hypertension. Sa pamamagitan ng paraan, nararapat na tandaan na bilang karagdagan sa pulp ng zucchini, ang kanilang mga buto ay may malaking pakinabang. Mayroon silang isang malakas na diuretic na epekto.
Mahalagang tandaan na ang zucchini ay hindi naglalaman ng mga mahahalagang langis, kaya walang magiging pagkarga sa pancreas.
Sa patuloy na paggamit, posible na makamit ang regulasyon ng balanse ng tubig-asin, na tumutulong upang mapupuksa ang mga hindi kinakailangang mga asing-gamot at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.
Kaya, ang dugo ng pasyente ay nalinis, at ang kalusugan, ayon sa pagkakabanggit, ay nagpapabuti.
Ang Zucchini ay may mataas na halaga ng nutritional at dietary. Inirerekomenda ang gulay para sa paggamit ng mga taong may kapansanan sa pancreatic function o may resistensya sa insulin, dahil nakakatulong ito upang mabawasan at gawing normal ang konsentrasyon ng asukal sa suwero ng dugo.
Higit pang impormasyon tungkol sa komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng zucchini:
- pinipigilan ng ascorbic acid ang hemoglobin glycosylation, na tumutulong upang mapagbuti ang pag-andar ng immune system ng katawan. Bilang karagdagan, salamat sa sangkap na ito, ang metabolismo ng karbohidrat at pagpapaandar ng pancreas ay pinabuting. Ginagawa nitong posible na alisin ang hindi kinakailangang tubig sa katawan;
- potasa, na naroroon sa komposisyon ng gulay, ay pinanumbalik ang normal na estado sa mga daluyan ng puso at dugo. Ang sistema ng nerbiyos ay nagsisimula upang gumana sa karaniwang paraan. Ang balanse ng tubig sa katawan ay nagpapabuti;
- tulad ng para sa karotina, pinapabuti nito ang mga proteksiyon na pag-andar, at mayroon ding isang malakas na epekto ng antioxidant;
- Ang hemoglobin ay nagdaragdag dahil sa nilalaman ng folic acid sa zucchini. Tumutulong din ito upang mapabilis ang metabolismo ng taba at ang proseso ng gluconeogenesis;
- ang nikotinic acid sa komposisyon ng gulay ay makabuluhang nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa lahat ng mga panloob na organo. Ang pagdaloy ng dugo hanggang sa itaas at mas mababang mga paa't kamay ay nagpapabuti. Ang sangkap na ito ay maaaring maprotektahan ang pasyente mula sa mga sakit tulad ng angiopathy, neuropathy at paa ng diabetes. Dahil sa tambalang ito, ang antas ng kolesterol sa pagbagsak ng dugo at ang hitsura ng atherosclerosis ay pinigilan;
- Ang tartronic acid ay nakapagpapalakas sa mga dingding ng mga arterya, veins at capillaries, na pumipigil sa hitsura ng iba't ibang hindi kanais-nais na mga komplikasyon na maaaring umusbong laban sa background ng diabetes mellitus.
Glycemic index
Ang sariwang zucchini glycemic index ay may mababang 15 unit. Ang glycemic index ng nilaga zucchini ay bahagyang mas mataas. Kasabay nito, ang glycemic index ng squash caviar ay medyo mataas - mga 75 yunit.
Paano kumain?
Itinuturing ng mga doktor-endocrinologist ang gulay na ito ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pagkain na maaaring kainin ng mga taong may mataas na asukal sa dugo. Upang hindi mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama, kung ano ang kanais-nais na pagsamahin, at kung paano ang panahon.
Zucchini
Inirerekomenda na magluto ng zucchini sa anumang posibleng paraan. Ang pinakapopular ay: pinakuluang, pinakuluan, inihurnong, pinirito at nilaga. Kabilang sa iba pang mga bagay, maaari silang pinalamanan, idinagdag sa mga nilagang gulay, sopas, casserole at gumawa ng mga cutlet.
Ang mga natatanging prutas na perpektong magparaya sa pagyeyelo, na ginagawang posible upang mapanatili itong sariwa at magamit sa buong taon. Mula sa zucchini maaari kang lumikha ng mga simpleng blangko para sa taglamig.
Posible bang kumain ng squash caviar para sa type 2 diabetes?
Tulad ng alam mo, ang squash caviar sa diabetes ay hindi pinapayagan, ngunit ipinapahiwatig din para magamit. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maihanda ito.
Ang squash caviar para sa type 2 diabetes ay inihanda tulad ng mga sumusunod:
- 1 kg ng zucchini;
- 100 g ng perehil, haras o dill (sa panlasa);
- 4 malaking kutsara ng suka ng alak;
- 1 kutsara ng langis ng mirasol;
- kalahati ng ulo ng bawang;
- 1 kutsarita ng asin;
- lupa itim na paminta sa panlasa.
Upang magsimula sa, dapat mong lubusan hugasan ang zucchini. Pagkatapos sila ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang pagbabalat ng alisan ng balat ay hindi kinakailangan. Sa pinaghalong dapat idagdag ang pre-tinadtad na bawang, herbs, paminta, suka, at asin. Ang lahat ay halo-halong at ilagay sa ref sa loob ng maraming oras. Susunod, maaari kang maglingkod sa talahanayan.
Ang mga recipe ng Zucchini para sa type 2 diabetes
Pinalamanan
Upang maghanda ng pinalamanan na zucchini kakailanganin mo:
- zucchini;
- mga sibuyas;
- kampanilya paminta;
- mga champignon;
- Mga kamatis
- matigas na keso;
- asin;
- beans;
- pampalasa.
Ang mga katamtamang laki ng prutas ay dapat na pre hugasan, gupitin sa kalahati at tinanggal na may isang kutsara ng loob. Ang resulta ay dapat na tinatawag na "bangka". Ang mga sibuyas, paminta, kamatis at kabute ay dapat na tinadtad sa mga cubes. Susunod, ang mga sibuyas ay dapat na pinirito sa isang kawali hanggang sa orange.
Pagkatapos nito, ibuhos ang paminta at kabute sa lalagyan, at ilang sandali, ang mga kamatis din. Ang nagreresultang timpla ay dapat kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Susunod, ihalo ang mga kabute at beans. Ang nagreresultang halo ay dapat na pinalamanan ng mga bangka ng zucchini.
Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang baking sheet at papel na sulatan. Sa ito, ilagay ang zucchini na nakuha at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto. Ang nakahanda na ulam ay maaaring ihain kapwa mainit at pinalamig.
Pinirito
Mahahalagang sangkap:
- zucchini;
- matigas na keso;
- bawang
- puti ng itlog;
- ang asin.
Para sa mga nagsisimula, dapat mong i-cut ang hugasan at tuyo na mga singsing sa zucchini. Pagkatapos nito, sila ay natatanaw ng asin at pinirito sa langis ng oliba hanggang sa isang gintong kulay. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis na taba. Hiwalay, kinakailangan upang lubusang matalo ang puti ng itlog at isawsaw ang bawat singsing dito.
Susunod, igulong ang zucchini sa mga breadcrumbs at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ang nagresultang produkto ay dinidilig ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Ang mga handa na mga bilog ay dapat na ihain mainit o pinalamig, pagdaragdag ng tinadtad na bawang kung nais.
Mga Fritters
Mahahalagang sangkap:- zucchini;
- mga sibuyas;
- rye harina;
- puti ng itlog;
- asin;
- pampalasa.
Ang unang hakbang ay ang alisan ng balat ang zucchini at lubusan itong gilingin.
Susunod, idagdag ang protina ng isang itlog, sibuyas, harina ng rye at ihalo nang lubusan ang lahat.Pumuo ng mga pancake at iprito ang langis sa mirasol hanggang sa isang bahagyang pamumula. Ang nagreresultang ulam ay dapat ihain sa isang sarsa ng isang ke-calorie na kefir na may pino na tinadtad na bawang, dill at perehil.
Mga kaugnay na video
Sa mga benepisyo at pamamaraan ng pagluluto ng zucchini at talong para sa diyabetis:
Sa maingat na pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon ng mga endocrinologist tungkol sa paghahanda ng zucchini, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa pamamagitan ng pagkuha ng bago at kagiliw-giliw na pinggan na may isang mababang glycemic index. Mula sa artikulong ito, maaari mong malaman na ang zucchini ay ang bilang isang gulay para sa mga taong nagdurusa sa metabolismo ng karbohidrat.
