Ang tamang nutrisyon ay ang pundasyon ng paggamot sa diyabetis. Ang mga espesyalista ay bumuo ng isang espesyal na index ng glycemic para sa mga diabetes. Ito ay isang sistema ng gusali ng listahan ng produkto na nakakaapekto sa rate kung saan tumaas ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang pangunahing tuntunin ng nutrisyon na may tulad na karamdaman ay isang pagbawas sa pagkonsumo ng mga pinggan na may mataas na glycemic index. Maaaring magamit ang mga isda sa diyeta para sa diyabetis, bagaman ang lahat dito ay nakasalalay sa iba't ibang seafood.
Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga isda sa katawan
Ang mga isda para sa diyabetis ay isang mahalagang produkto na naglalaman ng protina at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang protina ay aktibong kasangkot sa synthesis ng insulin, at binabawasan din ang panganib ng mga karamdaman sa trophic. Ang kakulangan nito sa katawan ay nag-aambag sa pagbawas sa proteksiyon na function. Ang magnesiyo, potasa, posporus at kaltsyum ay mga sangkap na kasangkot sa mga proseso ng metaboliko. Pinapabuti nila ang muling pagbabagong pag-andar ng mga tisyu sa antas ng cellular, at lumahok din sa mga mekanismo ng regulasyon ng katawan ng pasyente. Ang pagkain ng isda ay nakakatulong upang labanan ang nagpapasiklab na proseso, at tumutulong din upang ayusin ang pag-iwas sa mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo.
Malusog na varieties
Ang mga sumusunod na uri ng isda ay inirerekomenda para sa mga diabetes:
- Pollock;
- Pike perch;
- Perch;
- Crucian.
Ang lahat ng nasa itaas na lahi ng mga naninirahan sa dagat ay maaaring magamit para sa diyabetis ng anumang uri. Upang hindi makapinsala sa kanyang katawan, ang pasyente ay dapat kumunsulta sa kanyang doktor nang maaga tungkol dito, at upang malaman kung ang naka-kahong isda ay makakain sa diyabetis. Ang mga huli na produkto ay maaaring maayos na bumubuo ng diyeta ng pasyente, ngunit ang mga lamang kung saan walang langis.
Ang ganitong mga produkto ay ipinagbabawal para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil ito ay isang high-calorie na pagkain na nagpapasiklab ng pagtaas ng kolesterol sa dugo. Ang mataba na de-latang pagkain ay naglalaman ng halos walang kapaki-pakinabang na sangkap. Sa isang katulad na diagnosis, ang mga pagkaing inihanda mula sa:
- Pink salmon;
- Saury;
- Tuna
- Mga Sprats.
Maaari mo ring gamitin:
- Ang Salmon na naglalaman ng amino acid na Omega-3, kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng hormonal sa katawan;
- Trout, na tumutulong upang linisin ang katawan, pati na rin gawing normal ang timbang, dahil sa nilalaman nito ng mga protina, mataba acid at antioxidant.
Ang lahat ng mga isyu sa nutrisyon kasama ang pagsasama ng mga isda sa talahanayan ng diyeta ay dapat sumang-ayon sa endocrinologist. Ang frozen at sariwang seafood (sardinas, salmon at tuna sa anyo ng mga de-latang kalakal) ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may type 2 diabetes. Sa pagbebenta maaari mong makita ang maraming mga uri ng mga isda:
- Sa mainit na paminta;
- Mustasa;
- Sa dill.
Ang de-latang pagkain ay maaaring ligtas na maidagdag bilang isang lasa sa mga sopas at nilaga. Kung ihalo mo ang mga ito sa yogurt, nakakakuha ka ng isang masarap at malusog na sandwich.
Ipinagbabawal na Mga Pagpipilian
Hindi pinapayagan na kumain ng mga sumusunod na isda ang mga type 1 at 2 na diabetes:
- Madulas
- Salty;
- Usok;
- Pinatuyong araw.
Ang mga piniritong pagkain ay dapat na ganap na tinanggal mula sa menu ng diyeta. Maaari silang maging sanhi ng mga sumusunod na negatibong epekto:
Kulang sa kondisyon;- Ang hitsura ng arterial hypertension;
- Labis na katabaan
- Ang pagbuo ng atherosclerosis.
Kulang sa kondisyon;Paano at kung ano ang gagamitin
Para sa mga pasyente na may diyabetis, kapaki-pakinabang na kumain ng isda sa mga sumusunod na form:
- Pinakuluang;
- Stew;
- Baket.
Maaari ka ring magluto ng isang pagkaing-dagat para sa isang mag-asawa, gawin silang mapang-asar.
Ang perpektong isda ay umaayon sa mga sumusunod na produkto:
- Inihaw na gulay
- Prutas
- Mga sarsa;
- Sa tinapay.
Iba't ibang menu ng isda
Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga isda para sa mga diabetes. Maaari mong pag-iba-iba ang talahanayan na may nilagang fillet. Upang ihanda ito, kailangan mo ng mga fillet ng anumang matangkad na isda. Ang bangkay ay dapat hugasan, gupitin at ilagay sa isang kawali, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa lalagyan. Magdagdag ng asin at leek, hiniwa sa mga singsing sa pinggan. Pagkatapos ihalo ang low-fat sour cream na may tinadtad na bawang at ibuhos ang isda. Inirerekomenda ang pagluluto sa mababang init.
Ang fillet ng pollock, kasama ang pagdaragdag ng batang sarsa ng radish, ay malulugod ka sa panlasa nito. Ito ay simple:
- Isda ng Diabetintai -1 kg;
- Isda na may batang batang labanos - 300 g;
- Langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
- Lemon juice - 1 tbsp. l .;
- Isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- Kefir o kulay-gatas (nonfat) - 150 ml;
- Itim na paminta;
- Asin
Sa isang mangkok na may malalim na ilalim, pagsamahin ang labanos (pino ang tinadtad), berdeng sibuyas, kefir o kulay-gatas, pati na rin ang lemon juice. Ang fillet ng pollock ay kailangang ibaba nang kaunti sa isang napakainit na kawali na walang batter. Ibuhos ang pinggan gamit ang inihanda na sarsa at maaaring ihain. Maaari mo itong lutuin para sa tanghalian.
Para sa hapunan, angkop ang inihurnong isda. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Rainbow trout - 800 g;
- Lemon juice - 2 tbsp. l .;
- Parsley at basil - sa isang maliit na bungkos;
- Ang isang pares ng maliit na zucchini at mas maraming matamis na paminta;
- 3 kamatis;
- Bulb;
- Bawang - isang pares ng mga clove;
- Langis ng gulay - isang pares ng mga kutsara;
- Ang itim na paminta at asin ay dapat gamitin upang tikman.
Hugasan ang mga isda, linisin at alisin ang mga entrails at gills. Sa mga panig nito kinakailangan na gumawa ng mga incision. Ang aksyon na ito ay makakatulong upang hatiin ang mga isda sa mga bahagi nang walang mga problema. Pangkatin ang mga piraso na may halo ng asin at paminta.
Ang asin ay maaaring mapalitan ng pinatuyong damong-dagat, pulbos. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa pagkain ng isang maalat na lasa.
Kung inaabuso ng pasyente ang asin, mayroon siyang pagkaantala sa labis na likido sa katawan. Laban sa background na ito, ang pagbuo ng implicit edema ay magsisimulang maganap, ang mga sintomas ng sakit ay magiging mas kumplikado.
Ibuhos ang mga hiwa ng isda na may lemon juice. Gawin ang pagmamanipula na ito mula sa loob pati na rin mula sa labas. Ilipat ang fillet ng isda sa isang baking sheet, na dating takip nito ng foil at greasing ito ng langis ng halaman. Ang bangkay ng trout sa itaas ay dapat na iwisik ng tinadtad na berdeng basil at perehil. Ang natitirang mga gulay ay dapat ilagay sa loob ng isda.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at i-chop:
- Ang Zucchini sa anyo ng mga bilog na mga 5 mm makapal;
- Peppers - singsing;
- Mga kamatis sa dalawa;
- Mga sibuyas - kalahating singsing.
Ang mga gulay ay dapat mailatag sa sumusunod na pagkakasunud-sunod sa isang baking dish sa tabi ng trout:
- 1 mangkok - zucchini na may asin at paminta;
- 2 mangkok - mga kamatis;
- 3 mangkok - paminta at sibuyas.
I-chop ang bawang at maingat na pagsamahin sa isang bahagi ng mga halamang gamot at iwiwisik ang mga gulay. Ibuhos ang trout at gulay sa natitirang langis. Takpan ang baking sheet na may foil. Magpadala ng isda sa oven sa 200 ° C. Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang foil mula sa ulam. Iwanan ito para sa isa pang 10 minuto sa oven. Pagkatapos alisin ang trout mula sa oven at itabi upang palamig para sa isa pang 10 minuto.
Pag-aani ng isda
Para sa ulam na ito kailangan mo ng sariwang isda sa isang halaga ng 1 kg at karagdagang mga sangkap:
- Salt salt - 1 tbsp. l .;
- Langis ng gulay;
- Mga Karot - 700 g;
- Sibuyas - 500 g;
- Tomato juice;
- Dahon ng Bay at itim na paminta.
Proseso ng pagluluto:
- Libreng isda mula sa balat, palikpik at entrails. Gupitin ang fillet sa mga piraso na may asin at iwanan upang mag-atsara para sa 1.5 oras;
- Maghanda ng mga garapon para sa ulam;
- Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng lalagyan ng baso;
- Ilagay ang nakahandang isda nang patayo sa mga lata;
- Ilagay ang wire rack sa ilalim ng kawali, at de-latang pagkain sa itaas;
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan upang ang mga 3 cm ay nananatili sa tuktok ng kawali. Takpan ang de-latang pagkain na may mga iron lids;
- Sa isang maliit na apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa;
- Kapag kumukulo ang tubig, lilitaw ang likido sa mga garapon ng baso, na dapat na nakolekta kasama ang isang kutsara.
Habang naghahanda ng mga isda, kinakailangan na gumawa ng isang kamatis na punan:
- Ang mga karot at sibuyas ay dumaan hanggang sa transparent;
- Ang tomato juice ay idinagdag sa mga sangkap;
- Pakuluan ang komposisyon sa loob ng 15 minuto.
Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong uminom ng kaunting langis ng gulay. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggamit ng isang non-stick pan. Kapag handa na ang punan, ipadala ito sa mga garapon ng mga isda. Ang de-latang pagkain ay dapat isterilisado nang hindi bababa sa isang oras, at pagkatapos ay tapunan.
Ang susunod na hakbang sa recipe na ito ay upang magsagawa ng karagdagang isterilisasyon - hindi bababa sa 8-10 na oras. Ang pagkilos na ito ay isinasagawa sa isang napakababang apoy. Sa pagkumpleto ng prosesong ito, ang mga lata ay kailangang palamig nang hindi inaalis mula sa lalagyan na may tubig. Ang nasabing ulam ay maaaring naroroon sa menu ng isang pasyente na nagdurusa mula sa diabetes mellitus, dahil ginawa ito mula sa mga likas na produkto na hindi nakakapinsala sa pancreas.
Konklusyon
Diet table number 9, inirerekumenda para sa mga diabetes ng banayad hanggang katamtaman na kalubha ng sakit, kasama ang pagkonsumo ng mga produktong isda. Tumutulong ito na maiwasan ang mga karamdaman sa metabolismo ng taba, at din normalize ang balanse ng karbohidrat. Ang isang maayos na sistema ng nutrisyon ay tumutulong upang maiwasan ang pag-asa sa paggamit ng insulin, kung wala ang mga pasyente ay hindi maaaring gawin nang walang matinding anyo ng patolohiya.
