Mga patakaran para sa paggamit at paghahanda ng mga karot para sa type 2 diabetes

Ang diskarte sa paggamot ng diabetes mellitus ng pangalawang uri ay dapat na binubuo hindi lamang sa pagkuha ng mga gamot, ngunit kinakailangan din na piliin ang naaangkop na therapy sa diyeta. Kapag inireseta ang isang diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang dami ng mga sangkap ng taba at karbohidrat, ang kalidad at pamamaraan ng pagproseso ng pagkain na natupok.

Ang diyeta para sa diyabetis ay dapat magsama ng maraming mga gulay at prutas, cereal at mga pagkaing protina. Ang isa sa mga pinahihintulutang gulay para sa type 2 diabetes ay mga karot.

Ang normal na paggamit, nang walang panatismo, ng produktong ito, kasama ang iba pang mga pagkain ay hindi lamang mapanatili ang isang palaging kasiya-siyang estado ng katawan, kundi pati na rin mapabuti ang pangkalahatang proteksyon at pagbabagong-buhay na mga pag-andar.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon

Naglalaman ito:

1. Maraming mga mineral na tumutulong sa regenerative at proteksyon ng katawan. Ang bakal na nilalaman nito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa pagbuo ng mga selula ng dugo at pagpapalakas ng vascular wall. Ang produktong ito ay nagpapabuti ng microcirculation at sirkulasyon ng dugo, at ang potasa na nilalaman nito ay pinasisigla ang gawain ng puso, pinatataas ang vascular tone, pinapabuti ang paggana ng ibang mga organo;
2. Ang mga bitamina - karamihan sa A, bahagyang mas mababa sa B, C, PP, E. Ang mga karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng provitamin A - karotina. Ang sangkap na ito ay nakakatulong upang madagdagan ang trophism ng mga mata at baga, na nagpapabuti sa kanilang trabaho. Ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa paningin ay kinakailangan lalo na para sa diyabetis, dahil ang isa sa mga unang komplikasyon sa sakit na ito ay ang kapansanan sa paningin. Ang karotina ay mayroon ding isang immunomodulatory effect, na ginagawang mas lumalaban ang katawan sa mga pathogen microorganism;
3. Antioxidant - ay nakapaloob sa karot sa sapat na dami upang magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng pasyente. Ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pagpapabuti ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan mula sa mga epekto ng mga panlabas na nakasisirang kadahilanan. Ang paggamit ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib ng mga proseso ng tumor, nagpapasiklab at mga sakit na autoimmune. Ang kanilang positibong epekto ay magpapahintulot sa katawan na mas mahusay na makayanan ang mga pinaghihinalaang mga lason mula sa panlabas na kapaligiran, pati na rin ginawa ng katawan mismo sa proseso ng buhay;
4. Mga karbohidrat - ang produktong ito ay nakapaloob sa mga karot sa sapat na dami, kaya ang ilan ay nagdududa sa pagkuha ng naturang produkto para sa type 2 diabetes. Ang isang daang gramo ng karot ay naglalaman ng 6.9-7.3 gramo ng carbohydrates. Samakatuwid, sa inireseta na diyeta, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa isang karot, kailangan mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa iba pang mga produkto;
5. Ang mga protina ay nakapaloob sa isang maliit na halaga, sa 100 gramo ng produkto tungkol sa dalawang gramo ay mga protina. Ang sangkap na ito ay isang kinakailangang sangkap para sa pagbuo ng mga bagong cell at tisyu sa katawan. Kaya ang dami nito ay dapat sapat para sa epektibong pagbawi at paglaki ng katawan. Nakamit ito sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mayaman sa protina - karne, keso, cereal;
6. Mga taba - para sa kanila, ang mga diabetes ay hindi dapat mag-alala tungkol sa pag-ubos ng gulay na ito. Naglalaman ito ng isang minimum na halaga ng taba, na hindi nakakaapekto sa kurso ng diyabetis;
7. Ang hibla ay ang pangunahing sangkap dahil sa kung saan ang mga karot ay pinahahalagahan sa mga diabetes. Salamat sa hibla, ang digestive tract ay nagpapabuti, pagkilos ng bituka, at ang normalisasyon ng pagsipsip ng nutrisyon ay pinabuting. Ang hibla na nilalaman sa mga karot ay nakakatulong upang umayos ang mga karbohidrat, na kung saan ay nasisipsip sa katawan.Maaari itong makuha ang mga ito at ligtas na alisin ang mga ito, na pumipigil sa kanila na hindi mahilo sa mga bituka. Ang ari-arian na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang mahusay na epekto sa normalisasyon ng asukal sa dugo, sa pamamagitan ng pagpapahusay ng excretion nito sa pamamagitan ng gastrointestinal tract;
8. Ang huling pangunahing sangkap ay ang tubig. Sa pagkakaroon ng diabetes mellitus, ang mga pasyente ay patuloy na nakakaranas ng isang malakas na pagkauhaw, habang may madalas at pagtaas ng pag-ihi. Ang tubig na nilalaman sa karot ay makakatulong sa gawing normal ang balanse ng tubig sa mga pasyente na may diabetes mellitus, pati na rin mapabuti ang pagsipsip ng mga mineral at nutrisyon sa mga bituka.

Maaari ba akong kumain ng karot na may diyabetis? - Salamat sa tulad ng isang mayaman at kapaki-pakinabang na komposisyon, maaari naming ligtas at matiyak na sagutin ang tanong na ito.

Dapat alalahanin na ang pag-abuso sa produktong ito ay maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan, na inilarawan sa ibaba.

Pagluluto ng karot

Upang maiwasan ang hitsura ng mga hindi kasiya-siyang epekto, kinakailangan na maingat na gamitin ang lahat ng mga produkto para sa diyabetis, at pinakamahusay na humingi ng tulong sa isang nutrisyunista. Kasabay nito, maaari mong gawin ang pinaka komportable at malusog na diyeta, na epektibo para sa diyabetis ng anumang uri. Ang parehong naaangkop sa mga karot, dapat itong maayos na maiproseso bago kumain.

Mayroong ilang mga patakaran para sa pagkain ng karot para sa type 2 diabetes:

• Ang mga sariwang at batang pananim na ugat lamang ang dapat gamitin, nasa bersyon na ito na naglalaman ng maximum na halaga ng kapaki-pakinabang at nutrisyon. Ang mas matandang karot, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang.
• Ang mga karot ay pinakamahusay na natupok kapag niluto. Sa raw na bersyon, ang pagtanggap ng produktong ito ay hindi ipinagbabawal, dahil ang glycemic index ng hilaw na bersyon ay 30-35 lamang, at ang luto ay hanggang sa 60. Ngunit ang inihanda na produkto ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring maibigay sa katawan.
• Ang mga karot ay luto lamang sa walang porma na form. Sa katunayan, ang alisan ng balat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral, na, kapag handa, ipasok ang produkto.
• Ang mga karot na may kaunting langis ng gulay ay pinirito at inihurnong; para sa pinakamahusay na mga resulta, maaari mong gamitin ang oliba. Bago magprito, ang gulay na ito ay pinakamahusay na gupitin. Kung lutuin mo ito ng buo ay tatagal ng mahabang panahon, ang produkto ay maaaring hindi ganap na luto, ngunit uminom ito ng maraming langis.
• Upang mapanatili ang produkto, pinakamahusay na i-freeze ito, at kailangan mong i-defrost ito sa mainit na tubig, ipinagbabawal ang paggamit ng mataas na temperatura at isang microwave.

Ang mga karot para sa diyabetis ay ginagamit sa dalisay na anyo para sa mas mahusay na pagsipsip, at maaari din itong idagdag sa iba't ibang mga salad ng gulay na tinimplahan ng kaunting suka o langis ng oliba.

Maaari kang magluto ng mashed na karot. Upang gawin ito, dapat mo munang pakuluan ang gulay sa isang alisan ng balat, at pagkatapos ay i-chop at durugin ito sa isang pare-pareho na pare-pareho, para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang blender. Para sa mashed patatas, ang mga karot ay maaaring lutong, pagkatapos ito ay maging mas malambot at mas mabango. Ang ganitong produkto ay ginagamit nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Kasabay nito, ang karot na puree ay nagsisilbing pangunahing ulam.

Ang mga inihurnong karot ay maaaring natupok araw-araw. Pinakamainam na pagsamahin ito sa iba pang mga pinggan.

Ang pinaka-angkop na pagpipilian ay ang magdagdag ng mga inihurnong piraso ng karot sa sinigang, o mga pinggan ng karne. Dapat alalahanin na ang karne ay ginagamit lamang sa mga mababang uri ng taba.

Hindi pinapayagan na magprito ng gadgad na karot. Sa form na ito, mabilis itong nawawala ang lahat ng mga sustansya nito at natupok na may isang malaking halaga ng langis, na hindi kanais-nais sa pagkakaroon ng diabetes.

Katas ng karot

Sa diyabetis, dapat kang mag-ingat kapag umiinom ng mga juice. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng mga juice ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Iwasan ang mga juice mula sa mga prutas na may karbohidrat:

• Mga ubas
• Mga Tangerines;
• Mga raspberry; Mga strawberry
• Melon
• Pakwan

Mga Gulay:

• Mga Beets;
• Repolyo
• Kalabasa
• Ang patatas.

Para sa pagluluto, kailangan mong gumamit ng mga sariwa at batang pananim ng ugat. Ang mga ito ay pre-durog at naproseso sa isang blender o juicer. Kung wala, pagkatapos ay maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot, ilagay ang nagresultang slurry sa cheesecloth at pisilin ito sa isang baso.

Pinapayagan itong uminom ng hindi hihigit sa 250-300 ml ng carrot juice bawat araw. Mapapabuti ng produktong ito ang paggana ng immune system, at pinaka-mahalaga ang digestive system, ang nasisipsip at mga pag-andar ng motor.

Ang sariwang karot na karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya at hibla, na hindi papayagan ang labis na pagsipsip ng asukal sa gastrointestinal tract. Ang juice ay pinakamahusay na natupok sa panahon ng pagkain na may pangunahing kurso.

Mga epekto

Kung pinapabayaan mo ang mga patakaran at pag-abuso sa mga karot, maaaring lumitaw ang mga sumusunod na sintomas:

1. Ang pagduduwal, hanggang sa pagsusuka - ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay madalas na sinamahan ng sakit ng ulo at pagkahilo;
2. Exacerbation ng peptic ulcer, gastritis, cholecystitis at colitis - yamang ang karot na juice ay may nakapupukaw na epekto, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa isang pagpalala ng talamak na pathologies ng digestive tract;
3. Ang pag-dilaw ng mga ngipin, balat ng mga paa at palad ay sinusunod dahil sa mataas na nilalaman ng karotina, ang halaga ng kung saan ay nadaragdagan nang malaki sa walang pigil na paggamit ng produktong ito. Maaari itong humantong sa mga pantal sa balat at malubhang pangangati.