Hindi mahalaga kung gaano ito kamangha-manghang sa unang tingin, ngunit kahit sino ay maaaring kumuha ng modelo at menu ng pag-uugali sa pagkain ng isang diyabetis kung nais niyang mamuno ng isang malusog na pamumuhay at panatilihin ang kanyang katawan at kaluluwa alerto sa mahabang panahon.
Ang nutrisyon para sa type 1 diabetes at ang menu ay batay sa isang balanseng diyeta, isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng mga pasyente, sinusuri ang kanilang pisikal na mga kondisyon at aktibidad, at umiiral na mga komplikasyon at mga nauugnay na sakit ay isinasaalang-alang.
Ano ang kahalagahan ng mga karbohidrat
Mula sa sandaling ang isang pasyente ay nasuri na may diabetes mellitus, ang kanyang buhay ay sumasailalim sa ilang mga paghihigpit na nakakaapekto sa nutrisyon sa type 1 diabetes.
Ngunit kung may type 2 na diabetes mellitus kinakailangan na limitahan ang dami ng kinakain na pagkain, dahil ang sakit na ito ay karaniwang sinamahan ng labis na timbang ng katawan o labis na katabaan, kung gayon ang nutrisyon para sa type 1 diabetes ay dapat na maingat na kalkulahin at ang dami at kalidad ng mga karbohidrat na natupok ay dapat isaalang-alang.
Sa kasong ito, mahigpit na limitahan o ganap na ibukod mula sa diyeta ng mga pasyente ang anumang mga produkto, hindi kinakailangan. Ang mga karbohidrat, na pinalamanan ng pagkain, ang tagapagtustos ng pangunahing materyal ng enerhiya - glucose.
Mula sa daloy ng dugo, ang glucose ay nasisipsip sa mga selula, kung saan ito ay naghahati at naglalabas ng enerhiya na kinakailangan para sa lahat ng mahahalagang proseso sa katawan na maganap. Para sa kadahilanang ito, ang mga karbohidrat sa diyeta ng pasyente ay dapat magsakop ng 55% ng kabuuang halaga ng enerhiya ng pagkain bawat araw.
Hindi lahat ng mga karbohidrat ay pareho. Bago sila pumasok sa daloy ng dugo, nagsisimula silang lumipat sa maliit na bituka. Depende sa rate ng pagsipsip, ang mga karbohidrat ay nahahati sa mabilis at dahan-dahang hinihigop.
Glucose
Ang mga banayad na hinihigop na compound (kumplikadong karbohidrat) ay humantong sa isang unti-unting pagtaas sa mga antas ng glucose ng dugo pagkatapos ng mga 40-60 minuto. Ang mga karbohidrat na ito ay hibla, pektin at almirol.
80% ng kabuuang halaga ng mga karbohidrat na pumapasok sa katawan na may pagkain ay almirol. Karamihan sa lahat naglalaman ito ng mga pananim - rye, mais, trigo. Ang patatas ay naglalaman ng 20% starch. Ang hibla at pektin ay matatagpuan sa mga prutas at gulay.
Inirerekomenda na ubusin ang hindi bababa sa 18 g ng hibla bawat araw, na maaaring pantay-pantay sa pitong daluyan ng mansanas, 1 paghahatid ng berdeng mga gisantes (pinakuluang) o 200 g ng buong tinapay na butil, maaari itong magamit bilang bahagi ng menu para sa mga pasyente na may diyabetis.
Mabilis na natutunaw na karbohidrat (simple) ay nasisipsip sa dugo sa loob ng 5-25 minuto, kaya ginagamit ito para sa hypoglycemia upang mabilis na madagdagan ang antas ng glucose sa daloy ng dugo. Kabilang sa mga sugars na ito ang:
- galactose;
- glucose (matatagpuan sa honey pukyutan, berry at prutas);
- sucrose (sa mga beets, berry, prutas, honey pukyutan);
- fruktosa;
- lactose (ay isang karbohidrat ng pinagmulan ng hayop);
- maltose (sa malt, beer, molasses, honey).
Ang mga karbohidrat na ito ay may matamis na panlasa at mabilis na hinihigop.
Ang rate ng pagtaas ng konsentrasyon ng glucose sa dugo pagkatapos ng pagkuha ng anumang karbohidrat ay tinatawag na "hypoglycemic index" at ang diyeta para sa mga pasyente ng diabetes ay isinasaalang-alang ang puntong ito kapag iginuhit ang menu.
Yunit ng tinapay
Upang piliin ang pinakamainam na therapy para sa pagbaba ng asukal, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga tiyak na produkto para sa mga pasyente, tama na kalkulahin ang kanilang numero at glycemic index (maaari itong maging mababa, daluyan o mataas), at gumawa ng isang medyo tumpak na menu, ito ang magiging tamang diyeta.
Upang makalkula ang dami ng mga karbohidrat sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ang isang konsepto tulad ng "unit ng tinapay" - ito ay isang espesyal na yunit ng pagsukat na sinusuri ang pagkain ng karbohidrat at pinapayagan kang tama na gumawa ng isang diyeta upang matiyak ang normal na paggana ng mga pasyente na may uri ng 1 diabetes. Ang isang yunit ng tinapay ay katumbas ng 10 g ng purong carbohydrates.
Upang makalkula ang mga yunit ng tinapay (XE) sa bawat pagkain, kailangan mong malaman kung aling mga produkto ang nai-classified bilang naglalaman ng karbohidrat, at kung gaano karaming tumutugma sa isang yunit sa menu.
Ang lahat ng mga produkto, kabilang ang mga karbohidrat, ay nahahati sa limang pangkat:
Starch Group - Kasama dito ang:
- patatas
- pasta
- mga legume
- tinapay
- unsweetened pastry,
- maraming mga pinggan.
Sa diyabetis, ang pinaka kapaki-pakinabang para sa mga pasyente sa menu ay tinapay na may mga bran o cereal varieties. Naglalaman ito ng mas kaunting karbohidrat at may mababang glycemic index. Ang isang piraso ng tinapay na 1 cm makapal ay tumutugma sa 1 XE.
Tandaan natin ang ilang mga mas kawili-wiling puntos:
- Ang mga patatas ay pinakamahusay na ginagamit sa pinakuluang form, at ang mga mashed patatas ay hindi inirerekomenda, dahil mabilis itong pinatataas ang nilalaman ng glucose.
- Kabilang sa pasta, ang mga produktong durum trigo ay may pinakamababang glycemic index.
- Sa mga butil, mas mahusay na pumili ng bakwit, hercules o perlas barley (mayroon silang isang medium-mababang index).
- Mga prutas at juice - nahahati sila sa mas kanais-nais at hindi gaanong kanais-nais.
Ang unang kategorya ay nagsasama ng mga unsweetened plum, saging, mansanas, granada, berry, feijoa, peras. Naglalaman ang mga ito ng hibla (isang kumplikadong karbohidrat), na napakahina na nasisipsip sa bituka ng tao. Ang mga produktong ito ay may isang average na glycemic index, iyon ay, hindi nila mabilis na taasan ang mga antas ng asukal.
Sa pangalawang pangkat ay: mga dalandan, tangerines, pakwan, ubas, pinya, peras, mangga, melon. Ang mga ito ay mababa sa hibla at nagiging sanhi ng mabilis na glycemia.
Ang anumang mga juice, maliban sa kamatis, ay may napakataas na index ng glycemic at ginagamit lamang kung kinakailangan upang mabilis na madagdagan ang glucose sa panahon ng pag-atake ng hyperglycemia, ang isang karaniwang diyeta ay hindi nagpapahiwatig ng kanilang paggamit.
- Mga produktong likido ng likido - ang anumang unsweetened na produkto ng pagawaan ng gatas sa 200 ML ay naglalaman ng 1 XE, at matamis - sa 100 ml 1 XE.
- Ang mga matamis at asukal ay pinapayagan para magamit lamang upang maalis ang reaksyon ng hyperglycemic.
- Mga gulay na hindi starchy - naglalaman sila ng maraming hibla, maaari silang maubos nang walang mga paghihigpit at karagdagang paggamit ng mga gamot upang mabawasan ang asukal. Kasama sa parehong pangkat: paminta, pipino, repolyo, kamatis, talong, zucchini, bawang, sibuyas, iba't ibang mga halamang gamot.
Diyeta at diyeta para sa paggamot ng insulin
Natutukoy ang oras at dalas ng pagkain depende sa kung anong uri ng insulin ang pasyente na may type 1 na diyabetis, kung gaano kadalas niya itong ginagamit at anong oras ng araw, ang bilang ng mga yunit ng tinapay (karbohidrat) sa diyeta ay ipinamamahagi din.
Kung ang isang tao ay may mga sakit ng digestive tract bilang karagdagan sa diyabetis, inirerekomenda na alisin ang pinirito at maanghang na pagkain at lutuin lamang ang pagkain para sa isang pares. Hindi ipinagbabawal na gumamit ng iba't ibang mga panimpla at pampalasa. Narito, ang isang diyeta para sa sakit sa pancreas ay perpekto.
Ang diyeta ng mga pasyente na may type 1 diabetes mellitus (kung ang sakit ay hindi sinamahan ng mga komplikasyon) at ang diyeta ay may mga sumusunod na mga limitasyon:
- ang bawat pagkain ay dapat magsama ng hindi hihigit sa 7-8 XE (natutunaw na karbohidrat);
- pinapayagan ang matamis na pagkain sa anyo ng mga likido, ngunit sa kondisyon na ang asukal sa mga ito ay pinalitan ng mga sweetener;
- Bago ang bawat pagkain, ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay dapat kalkulahin nang maaga, dahil ang iniksyon ng insulin ay ibinibigay bago kumain.
Mga pangunahing panuntunan na dapat malaman ng isang diabetes
Ang diyabetes ay naglalagay ng mataas na hinihingi sa mga pasyente na nais ng isang normal na pamumuhay at nais na maging mabuti. Ang mga pasyente na sumasailalim sa paggamot ng insulin ay dapat magkaroon ng tiyak na kaalaman upang makaramdam ng tiwala sa anumang sitwasyon.
Ang isang tao ay dapat maunawaan ang likas na katangian ng kanyang sakit at magkaroon ng isang ideya ng mga posibleng kahihinatnan nito. Mabuti kung ang pasyente ay sumasailalim sa pagsasanay sa sentro ng diyabetis at natutong maunawaan ang mga gamot na inireseta ng mga doktor.
Kailangang mahigpit na sundin ng diabetes ang iskedyul ng mga iniksyon ng insulin o pagkuha ng iba pang mga gamot, pati na rin ang regimen ng paggamit ng pagkain (oras at dami ng pagkain, komposisyon ng pagkain).
Ang lahat ng mga sitwasyon na maaaring baguhin ang karaniwang mode, halimbawa, sa pagpunta sa isang hotel o teatro, mahaba ang biyahe, pisikal na aktibidad, dapat na binalak at isipin nang maaga. Ang pasyente ay dapat na malinaw na malaman kung saan at kailan siya makukuha ang tableta o gumawa ng isang iniksyon, kung kailan at kung ano ang makakain.
Ang diyabetis sa insulin ay dapat palaging may pagkain sa kanila upang maiwasan ang hypoglycemia. Ang isang "kit ng pagkain", bilang isang uri ng diyeta, ay dapat isama:
- 10 piraso ng asukal;
- kalahating litro ng matamis na tsaa, Pepsi, limonada o talo;
- tungkol sa 200 g ng matamis na cookies;
- dalawang mansanas;
- hindi bababa sa dalawang sandwich sa brown na tinapay.
Sa diyabetis, dapat tandaan ang sumusunod:
- Sa panahon ng therapy sa insulin, ang pasyente ay hindi dapat magutom, dahil ang kagutuman sa kasong ito ay isang kadahilanan na naghihimok sa hypoglycemia, na nagbabanta sa buhay.
- Ang isang diabetes ay hindi dapat kumain nang labis, dapat niyang patuloy na isinasaalang-alang ang dami ng pagkain at ang kakayahan ng mga pagkain upang madagdagan ang glucose sa dugo.
Ang isang tao ay kailangang malaman ang mga katangian ng mga produkto, upang malaman kung alin sa mga ito ay mayroong maraming mga karbohidrat, at kung saan ang mga protina, taba o hibla. Kailangan mo ring magkaroon ng isang ideya kung gaano kabilis ang pagtaas ng asukal sa dugo, kung paano nakakaapekto ang pagkakapare-pareho ng mga produkto at ang kanilang temperatura sa prosesong ito.
Ang pasyente ay dapat malaman na gumamit ng mga sweetener at matuto ng mga recipe para sa mga espesyal na pinggan sa diyabetis. Siguraduhin na sundin ang isang diyeta at ma-translate ang lahat ng pagkain sa mga kilocalories o mga yunit ng tinapay. Dagdag pa, kailangan mong malaman ang pinsala sa mga sweetener, palaging may mga epekto sila.
Ang anumang pisikal na aktibidad ay dapat na maingat na binalak. Nalalapat ito sa paglilinis ng isang apartment o paglalakad, pati na rin ang pagdala ng mabibigat na naglo-load o matinding aktibidad sa palakasan.
Kailangan mong maunawaan na ang diyabetis ay hindi kahit isang sakit, ngunit ang pamumuhay ng isang tao, at kung susundin ang ilang mga patakaran, ang buhay na ito ay magiging buo at mayaman.
