Ang pancreas sa katawan ay sabay na gumaganap ng dalawang pag-andar - gumagawa ito ng mga enzyme para sa panunaw at insulin para sa pagsipsip ng glucose. Sa pagbuo ng pamamaga ng pancreas - pancreatitis, ang metabolismo ng karbohidrat ay nasira, na nangangailangan ng paghihigpit ng asukal at mga produkto na naglalaman ng mga simpleng karbohidrat.
Kapag nangyayari ang pancreatitis, ang mga tisyu ng glandula ay lumala at nagiging inflamed. Kasabay nito, ang mga beta cells ng mga isla ng Langerhans na may pananagutan sa paggawa ng insulin ay tumugon sa gayong pagbubukod sa pamamagitan ng kusang paglabas ng mga hormone sa dugo.
Ang antas ng glucose sa dugo ay bumababa at mga yugto ng matinding kahinaan, pagkahilo at pagkakapinsala sa koordinasyon, naganap ang pag-iisip, na kumplikado ang kurso ng sakit. Ang pag-andar ng endocrine ng glandula ay mabilis na humina, na may diagnosis, ang hyperglycemia (nadagdagan na glucose) ay napansin sa dugo. Ang asukal sa dugo ay isang tagapagpahiwatig ng kalubhaan ng sakit.
Ang diyeta para sa pancreatitis sa talamak na yugto ay nagbibigay ng:
- Ang pagbubukod ng lahat ng mga stimulant ng pagtatago ng mga digestive enzymes (mataba, maanghang, pritong pagkain).
- Mekanikal, temperatura at paggastos ng kemikal.
- Pagbubukod ng asukal at simpleng karbohidrat.
Mga sweeteners sa diyeta ng mga pasyente na may pancreatitis
Upang alisin ang pancreas, ang mga pasyente na may pancreatitis ay ipinagbabawal na ubusin ang asukal hanggang sa mawala ang mga palatandaan ng isang binibigkas na proseso ng nagpapaalab.
Sa halip na asukal, sa kaso ng talamak o exacerbation ng talamak na pancreatitis, ang mga kapalit ay ginagamit - ang saccharin ay hindi naglalaman ng mga calories, 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. May lasa ito ng kapaitan, lalo na kapag idinagdag sa mainit na pagkain.
Maaaring magdulot ng nakakalason na epekto sa atay at bato. Mayroong mga pag-aaral sa papel ng saccharin sa pagbuo ng kanser. Inirerekomenda para sa pagdaragdag sa mga inumin na maaaring lasing sa isang mainit-init na form sa isang katanggap-tanggap na dosis na 0.2 g bawat araw. At pati na rin ang mga kapalit:
- Saccharin.
- Aspartame.
- Sucralose.
- Xylitol.
- Fructose.
- Ang Aspartame ay walang isang hindi kasiya-siyang aftertaste, ngunit kapag nakalantad sa mataas na temperatura ay nabulok ito sa mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa sistema ng nerbiyos. Sa ilalim ng impluwensya ng aspartame, memorya, pagtulog, maaaring lumala ang kalooban. Contraindicated sa mga pasyente na may phenylketonuria, na may pagkiling sa mga alerdyi, ay nagiging sanhi ng pagbabagu-bago sa mga antas ng glucose. Maaaring tumaas ang Appetite kapag kumukuha ng gamot na ito.
- Ang Sucralose ay inaprubahan ng mga eksperto para sa paghahanda ng mga inihurnong kalakal, inumin at iba pang matamis na pinggan. Kapag ginamit, hindi ito nagiging sanhi ng binibigkas na masamang reaksyon. Contraindicated sa pagbubuntis at mga bata na wala pang 14 taong gulang.
- Ang Xylitol ay may epekto ng choleretic, binabawasan ang daloy ng mga fatty acid sa dugo. Ito ay may binibigkas na matamis na lasa. Kapag kinuha, ang pagtatago ng apdo at aktibidad ng bituka ay maaaring tumaas. Ginagamit ito upang idagdag sa mga pinggan sa isang halagang hindi hihigit sa 40 g bawat araw, na nahahati sa 3 dosis.
- Ang Fructose ay may matamis na lasa nang walang smack, matatag kapag pinainit. Ang insulin para sa pagproseso nito ay halos hindi kinakailangan. Siya ay isang likas na produkto. Ang mga kawalan ay nagsasama ng isang medyo mataas na calorie na nilalaman.
Inirerekumenda sa isang pang-araw-araw na dosis ng 50 g para sa karagdagan sa mga pinggan at inumin.
Gumamit ng asukal sa pagpapatawad ng pancreatitis
Matapos matanggal ang talamak na nagpapasiklab na proseso, ang pagbabawas ng sakit at pag-stabilize ng mga pagsusuri sa diagnostic sa laboratoryo, pinahihintulutan ang paggamit ng asukal sa isang dosis na hindi hihigit sa 30 g bawat araw.
Sa kasong ito, kinakailangan upang matukoy hindi lamang ang antas ng glucose sa dugo sa isang walang laman na tiyan, kundi nagsasagawa rin ng mga pagsubok sa pag-load. Sa isang matagal na kurso ng talamak na pancreatitis, ang diyabetis ay nangyayari sa halos 40% ng mga pasyente.
Sa pancreatic nekrosis, ang parehong diabetes mellitus at malubhang kakulangan sa enzymatic ay nabuo bilang mga komplikasyon ng pancreatitis na nauugnay sa kapalit ng normal na mga bahagi ng pancreatic na may magaspang na nag-uugnay na tisyu.
Ang kurso ng diyabetis ay may mga tampok sa pancreatitis:
- Mga madalas na pag-away ng hypoglycemia.
- Ang hindi gaanong karaniwan ay mga komplikasyon sa anyo ng ketoacidosis at microangiopathy.
- Mas madaling iwasto sa pamamagitan ng diyeta at mga gamot na nagpapababa ng asukal sa dugo.
- Mas madalas, isang insulin-independiyenteng anyo ng diyabetis ang nangyayari.
- Ang pagkuha ng mga paghahanda ng enzyme upang mapabuti ang panunaw, na kasama ang pancreatin, ay tumutulong upang gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat.
Kung ang mga pasyente ay walang mga palatandaan ng kapansanan na metabolismo ng karbohidrat, kung gayon ang pinahihintulutang dosis ng asukal ay maaaring magamit upang makagawa ng mga jam ng prutas, mousses at idagdag sa sinigang o cottage cheese. Ang paggamit ng asukal na ito ay magiging sanhi ng mas kaunting pagbabago sa glucose ng dugo.
Tulad ng mga Matamis at dessert, ginagamit ang mga espesyal na confectionery para sa mga diabetes sa pagdaragdag ng fructose o iba pang mga sweetener.
Kapag ginagamit ang mga ito, kailangan mo ring obserbahan ang mga paghihigpit, ngunit mas mahusay silang disimulado kaysa sa mga regular na produkto na may asukal.
Ang honey at stevia bilang natural na mga kapalit ng asukal
Ang mga negatibong katangian ng honey ay may kasamang isang mataas na nilalaman ng mga karbohidrat, kaya sa diabetes mellitus pagkatapos ng paggamit nito, ang mga antas ng glucose sa dugo ay maaaring tumaas. Samakatuwid, ang karamihan sa mga endocrinologist ay hindi inirerekomenda na kumuha ng pulot para sa mga nasabing pasyente.
Sa talamak na yugto ng pancreatitis, ang honey ay hindi kasama kasama ang anumang mga sugars. Ang kanilang paggamit ay pinapayagan para sa pancreatitis nang mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos ng exacerbation. Sa kawalan ng mga contraindications, ang honey ay maaaring inirerekomenda para sa mga pasyente na may pancreatitis sa yugto ng pagbawi, na nagsisimula sa kalahating kutsarita.
Sa hinaharap, pinapayagan na dalhin ang pang-araw-araw na dosis sa isa o dalawang kutsara, pagdaragdag ng honey sa inumin, cereal, casseroles. Hindi inirerekumenda na gumamit ng pulot para sa pagluluto, dahil gumagawa ito ng mga nakakalason na sangkap kapag pinainit.
Ang honey ay isang matamis na produkto na may fructose at glucose. Kabilang sa mga pakinabang nito:
- Ang mga elemento ng bakas, bitamina at mga aktibong sangkap na biologically ay nagpapatunog sa katawan, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
- Naglalaman ng mga enzyme na tumutulong sa panunaw.
- Pina-normalize ang pagtatago at motility ng digestive system.
- Mayroon itong epekto na anti-namumula
Ang Stevia para sa diyabetis ay isang matamis na halamang gamot. Ang mga extract nito ay 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Kapag nagsasagawa ng pananaliksik, walang mga kontraindiksiyon sa paggamit nito. Kapag kinukuha pasalita, ipinapakita nito ang mga pag-aari ng pagpapagaling:
- Nagpapabuti ng metabolismo, kabilang ang karbohidrat.
- Tumutulong na mabawasan ang timbang.
- Tinatrato nito ang mga kandidiasis.
- Nagpapalakas ng immune system.
- Tumutulong upang matanggal ang mga nakakalason na sangkap sa katawan.
- Nag-normalize ng presyon.
Magagamit sa anyo ng mga halamang gamot para sa paghahanda ng sabaw, pati na rin ang mga tablet at syrup para sa pagdaragdag sa paghahanda ng mga pinggan. Kapag ang isang malaking halaga ay idinagdag sa pagkain, maaaring madama ang isang halamang panlasa. Hindi inirerekomenda para sa mga reaksiyong alerdyi.
Sa pancreatitis, ang stevia ay maaaring isama bilang isang pampatamis sa diyeta sa talamak na yugto ng sakit.
Mayroon itong aktibidad na anti-namumula at may proteksiyon na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.
Matamis at dessert sa diyeta para sa pancreatitis
Dahil ang mga pasyente na may pancreatitis ay ipinapakita diyeta No. 5 sa loob ng mahabang panahon - hindi bababa sa isang taon, at may makabuluhang pinsala sa pancreas at magpakailanman, kailangan mong malaman kung ano ang maaaring isama sa menu ng mga matamis na pagkain:
- Hindi nakakain na baking - biskwit cookies, pagpapatayo.
- Ang mga homemade dessert na may inirekumendang halaga ng asukal.
- Matamis mula sa pinakuluang asukal (tulad ng toffee), sa anyo ng soufflé.
- Marmalade, marshmallows at marshmallows.
- Berry o fruit mousse at halaya (mas mabuti sa agar-agar).
- Jam at jam sa maliit na dami.
- Mga pinatuyong prutas.
- Sinta
Ipinagbabawal sa lahat ng mga yugto ng sakit: kendi, karamelo, tsokolate, halva. Hindi inirerekomenda ang ice cream at condensed milk. Ang kanilang mga prutas ay hindi makakain ng ubas, igos at petsa. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang lahat ng mga carbonated na inumin at mga naka-pack na juice ay hindi kasama sa diyeta.
Kapag pumipili ng mga Matamis, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pagkaing luto sa bahay, dahil ang mga in-store na produkto ay naglalaman ng mga preservatives, flavorings at additives na nagpapalala sa kurso ng sakit. Bilang karagdagan, sa pamamagitan lamang ng pagluluto sa iyong sarili, maaari mong matiyak ang recipe at ang idinagdag na asukal. Ngayon maraming mga malulusog na dessert na walang asukal at Matamis.
Si Elena Malysheva sa isang video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga paraan upang labanan ang talamak na pancreatitis.
