Ang diabetes mellitus ng anumang degree ay nagpapasalamat sa pasyente sa buong buhay niya na sumunod sa mga tagubilin ng endocrinologist, na kinabibilangan ng tamang pagsasanay sa nutrisyon at physiotherapy. Ang pagsunod sa mga patakarang ito ay direktang nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo. Kung hindi ka sumunod sa isang malusog na diyeta, kung gayon ang uri ng 2 diabetes ay mabilis na bubuo sa una, at ang glycemia ay maaaring umunlad sa una.
Ang diyabetis ay dapat na pumili para sa mga pagkaing mababa sa calorie, dahil maraming mga pasyente ang madaling kapitan ng mabilis na pagtaas ng timbang, at ang labis na kolesterol ay negatibong nakakaapekto sa cardiovascular system.
Ang pagkain para sa diyabetis ay pinili nang eksklusibo na may isang mababang glycemic index at paminsan-minsan na may average. Mahalaga rin at tama ang pag-init ng mga produktong pagkain sa init - panatilihin nito ang ipinahayag na glycemic index sa parehong tagapagpahiwatig. Sa ibaba, ang mga naturang katanungan ay isasaalang-alang nang detalyado - ang pinapayagan na listahan ng mga produkto, ang kanilang glycemic index at ang konsepto ng term na ito, ang mga rekomendasyon para sa paggamot ng init ng pagkain at ang mga patakaran para sa pagkain ay ibinibigay.
Mga patakaran para sa pagproseso at pagkain
Ang pagsisimula ng diabetes, estado ng prediabetes at ang sakit mismo ng anumang degree ay nangangailangan ng isang karampatang at makatwiran na pagkain. Kailangan mong kumain ng lima hanggang anim na beses sa isang araw, sa mga maliliit na bahagi at nang hindi masyadong overeating.
Maipapayo na magtakda ng parehong oras para sa bawat isa sa mga pagkain, makakatulong ito sa katawan na makagawa ng insulin sa ilang oras at ang susunod na pagkain ay hindi isang hindi inaasahang pasanin para sa kanya.
Sa type 2 at type 1 diabetes, hindi ka makakaramdam ng gutom, dahil pagkatapos kumain, ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas nang malaki. Dalawang litro ng likido ang pinakamababang araw-araw na halaga para sa mga may diyabetis. Sa pangkalahatan, mas mahusay na kalkulahin ang pamantayan batay sa kinakain ng mga calor, ang isang calorie ay isang milliliter ng tubig.
Ang paggamot sa init ng mga produkto ay dapat mangyari nang eksklusibo sa mga sumusunod na paraan:
- pakuluan para sa isang pares;
- nilaga, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng anumang langis ng gulay;
- sa microwave;
- sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "quenching";
- pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.
Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay hindi tataas ang glycemic index ng pagkain, maliban sa ilang mga gulay. Halimbawa, ang mga karot sa raw form ay may isang tagapagpahiwatig ng 35 na yunit, at sa pinakuluang 85 yunit.
Dapat alalahanin na sa type 2 na diabetes mellitus, tulad ng 1, ang anumang mga juice ay ipinagbabawal na uminom, kahit na ginawa ito batay sa pinapayagan na mga prutas. Ngunit ang katas ng kamatis, sa kabaligtaran, ay kapaki-pakinabang sa halagang hanggang sa 150 ml bawat araw.
Ang isa pang mahalagang tuntunin - hindi ka maaaring uminom ng gatas at mga sour-milk na mga produkto ng sinigang, at magdagdag ng mantikilya sa kanila. Sa pangkalahatan ito ay hindi kasama mula sa diyeta ng pasyente, pagkakaroon ng isang mataas na calorie na nilalaman at index ng glycemic.
Ang huling pagkain ay dapat na hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong oras bago matulog. Ito ay mas mahusay na ang huling hapunan ay binubuo ng mga protina, mula sa hayop - karne ng manok at pabo, itlog, mababang-taba na keso sa keso, kefir.
Kung nalaman ng pasyente kamakailan ang tungkol sa kanyang pagsusuri, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng isang talaarawan sa pagkain - ihahayag nito ang isang bilang ng mga produkto na maaaring isa-isa, anuman ang mga tagapagpahiwatig ng glycemic, itaas ang asukal sa dugo.
Sa pangkalahatan, narito ang isang listahan ng mga pangunahing patakaran sa nutrisyon:
- 5 -6 na pagkain sa isang araw sa maliit na bahagi;
- paggamit ng likido ng hindi bababa sa dalawang litro bawat araw;
- ang pagbubukod mula sa diyeta ng mga pagkaing may mataas na mga indeks ng glycemic at calories;
- pagsunod sa mga patakaran ng paggamot sa init;
- pang-araw-araw na balanseng nutrisyon - prutas, gulay, butil, mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne;
- pagkatapos ng isang nakabubusog na pagkain, inirerekomenda ang isang lakad sa sariwang hangin - ito ay pinahina ang proseso ng glucose sa pagpasok ng dugo;
- ang pagbubukod ng paggamit ng mga inuming nakalalasing.
Nailalim sa lahat ng mga patakaran para sa pagproseso ng mga produkto at kanilang pinili, isinasaalang-alang ang glycemic index, pati na rin ang physical therapy.
Ang isang taong may diyabetis ay maaaring matagumpay na makontrol ang antas ng asukal sa dugo, hindi ito gagawa sa kanya muli na pumunta sa isang appointment sa isang endocrinologist.
Pinapayagan na Pagkain
Kaagad na kailangan mong bigyang-pansin ang isang term na tulad ng glycemic index (GI). Ito ay isang tagapagpahiwatig ng epekto sa katawan ng glucose pagkatapos ubusin ang isang tiyak na produkto. Mahalaga na ang isang diyabetis ay pipili lamang ng pagkain na may mababang index, ngunit din daluyan, ngunit may mas kaunting pagiging regular.
Ngunit ang mga mataas na numero ay ganap na ipinagbabawal.
Glycemic index rate:
- hanggang sa 50 PIECES - mababa;
- hanggang sa 70 yunit - daluyan;
- mula sa 70 yunit at pataas - mataas.
May mga gulay na, pagkatapos kumukulo, dagdagan ang rate sa isang hindi katanggap-tanggap na rate. Nalalapat ito sa patatas at karot, sa pinakuluang form mayroon silang GI na 85 unit. Ngunit huwag sumuko ng mga karot, na mayaman sa karotina, sa hilaw na anyo ng GI 35 UNITS. kapansin-pansin na kung ang mga gulay na ito ay niluto ng mga piraso, kung gayon ang index ay magiging mas mababa kaysa sa mashed patatas.
Kung gayon pa man, napagpasyahan na lutuin ang mga tubers, kung gayon dapat muna silang ibabad para sa gabi sa malamig na tubig - i-save nito ang gulay mula sa labis na almirol, nakakapinsala sa pasyente na may diyabetis.
Ang lugaw ay isa sa mga kailangang-kailangan na pinggan sa diyeta. Mabilis sila at para sa isang mahabang panahon ng pagsugpo sa kagutuman, saturating ang katawan na may hibla, na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system, at mayaman sa maraming bitamina at mineral.
Ang Buckwheat ay naglalaman ng maraming bakal at isang bilang ng mga bitamina. Ang glycemic index nito ay 50 mga yunit, na nangangahulugang maaari itong maging sa pang-araw-araw na diyeta. Ang listahan ng mga pinapayagan na mga cereal ay lubos na malawak, narito:
- perlas barley - 20 yunit;
- kayumanggi (kayumanggi) bigas - 55 PIECES;
- oatmeal (lalo na cereal, hindi cereal) - 50 PIECES;
- mga buckwheat kernels - 50 yunit;
- barley sinigang - 55 PIECES.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mas maraming tubig ay ginamit sa paghahanda, mas malaki ang indeks ng mga lutong cereal. Ipinagbabawal na mga cereal:
- semolina - 80ED;
- puting bigas - 70 PIECES;
- muesli - 85 mga yunit.
Pinalitan ng puting bigas, medyo magkatulad sila sa panlasa, ngunit salamat sa espesyal na pagproseso ng brown rice GI, katanggap-tanggap ito para sa uri ng 2 diabetes mellitus, bagaman mas matagal pa itong lutuin - 40-45 minuto.
Ang pagkain para sa diyabetis ay dapat isama ang mga protina ng hayop. Karaniwan, ang kanilang tagapagpahiwatig ay zero o nagbabago sa mga katanggap-tanggap na kaugalian. Kung pumili ka ng karne, kung gayon ito ay manok at pabo. Ang kanilang mga tagapagpahiwatig ay zero. Ang karne ng baka ay mayroon ding indeks ng 0 PIECES, ngunit kapag nagluluto ng pinggan, tumataas ito sa isang katanggap-tanggap na pamantayan ng 55 PIECES.
Maaari kang magluto ng pinggan mula sa offal - manok at baka ng atay. Sa manok, ang GI ay 35 yunit, at sa karne ng baka ay 50 yunit. Marahil ang paggamit ng isang pinakuluang itlog bawat araw, o gamitin ito sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert (casseroles, cookies batay sa otmil).
Ang mga produktong gatas at maasim na gatas ay dapat na nasa diyeta ng pasyente araw-araw, pagyamanin ang katawan na may kaltsyum at nag-ambag sa normalisasyon ng mga proseso ng panunaw. Listahan ng mga pinapayagan na mga produkto:
- mga kefir na walang taba - 0 PIECES;
- natural na yogurt na may isang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 1.5% - 35 mga yunit;
- mababang-fat na keso sa maliit na bahay - 0 PIECES;
- skim milk - 27 yunit;
- toyo gatas - 30 PIECES.
Ang lahat ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas at kulay-gatas ay mananatiling pinagbawalan. Minsan ang kanilang glycemic index ay zero (mahirap at naproseso na keso), ngunit hindi pinapayagan ng nilalaman ng calorie ang nasabing pagkain na maisama sa nutrisyon ng pasyente.
Ang wastong nutrisyon ay dapat isama ang regular na pagkonsumo ng mga prutas at gulay, pinaka-mayaman sila sa iba't ibang mga elemento ng bakas at bitamina. Sa mga ito, ang mga salad ng prutas at gulay, jellies at kahit halaya ay inihanda. Maaari ka ring gumawa ng mga nakapagpapalusog, walang asukal na dessert mula sa mga prutas.
Sa mga pinaka kapaki-pakinabang na prutas:
- lemon - 20 yunit;
- itim na kurant - 15 PIECES;
- pulang kurant - 30 PIECES;
- orange - 30 yunit;
- mansanas - 20 yunit;
- mga peras - 35 mga yunit;
- plum - 22 PIECES;
- granada - 35 mga yunit;
- raspberry - 30 yunit;
- blueberries - 43 mga yunit.
Paminsan-minsan ay pinapayagan na kumain ng prun (25 yunit), pinatuyong mga aprikot (30 yunit) at igos (35 yunit). Mas mainam na gamitin ang mga pinatuyong prutas bilang isang karagdagang sangkap sa paghahanda ng mga dessert. Sa kabila ng mababang glycemic index, mataas ang mga ito sa mga calorie.
Sa mga gulay, pinapayagan ang sumusunod:
- mga sibuyas - 10 yunit;
- brokuli - 10 mga yunit;
- dahon salad - 10 PIECES;
- mga pipino - 20 yunit;
- kamatis - 10 PIECES;
- puting repolyo - 10 PIECES;
- berdeng paminta - 10 PIECES;
- pulang paminta - 15 PIECES;
- bawang - 30 PIECES.
Para sa palamuti, ang pinakuluang brown lentil ay angkop din, kung saan ang tagapagpahiwatig ay 25 mga yunit. Maaari mong punan ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay - mirasol, flaxseed, oliba, hindi hihigit sa isang kutsarita. Ang pagsasama-sama ng side dish na ito na may pinakuluang manok, isang pasyente na may diyabetis, nakakakuha ng isang masigla, at pinakamahalagang malusog na hapunan. Bilang isang additive, pinahihintulutan na gumamit ng toyo, na kung saan ay hindi high-calorie at may isang GI ng 20 PIECES.
Ang kape at tsaa ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis, tandaan lamang na ang mga kapalit ng asukal ay ginagamit sa halip na asukal, at ang skim milk ay pinapayagan sa halip na cream. Maaari kang maghanda ng isang inuming citrus tea, na makakatulong na mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo na may matagal na paggamit.
Ito ay kinakailangan:
- 200 ML ng tubig na kumukulo;
- 2 kutsarang tinadtad na tangerine zest.
Ang zest ay dapat na durog sa isang blender, kung ang mga pinatuyong mga balat ay ginagamit, pagkatapos ay dinala sila sa isang estado ng pulbos. Dalawang kutsarita ng pulbos ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at na-infuse ng limang minuto, handa na ang inumin. Hindi lamang ito magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa asukal sa dugo, ngunit magpapakalma din sa sistema ng nerbiyos.
Mula sa itaas dapat itong tapusin na ang mga diabetes ay mayroon pa ring mga paghihigpit sa pagkain, ngunit ang bilang ng pinapayagan ay malaki, upang maaari kang makipagkumpetensya sa isang iba't ibang diyeta sa anumang malusog na tao.
Sa pangkalahatan, ang pagharap sa tanong - kung ano ang maaari mong kainin, dapat mong simulan upang maging pamilyar sa mga recipe para sa masarap at bitamina pinggan.
Malusog na dessert
Anong mga pagkain ang maaaring maubos na may mataas na asukal sa dugo?
Mali ang paniniwala na ang mga dessert ay ipinagbabawal na mga dessert, na may wastong paghahanda at pagpili ng mga sangkap - ito ay isang ganap na ligtas na pagkain.
Upang maghanda ng souffle kakailanganin mo:
- 150 gramo ng libreng cheese na keso;
- 1 itlog
- 1 maliit na matigas na mansanas;
- Kanela
- 2 hiwa ng pinatuyong mga aprikot.
Ang mansanas ay dapat na hadhad sa isang pinong kudkuran at ang nagreresultang juice ay dapat na pinatuyo nang hindi pinipiga ang mga nalalabi mula sa gadgad na pulp. Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot na may tubig na kumukulo sa loob ng apat na minuto. Paghaluin ang mansanas at cottage cheese at talunin hanggang makinis, matalo sa isang itlog at ihalo nang lubusan ang lahat. Paghaluin ang nagresultang masa na may pinong tinadtad na pinatuyong mga aprikot. Ang lahat ay inilalagay sa isang silicone magkaroon ng amag at ilagay sa microwave sa loob ng limang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang souffle mula sa amag at iwiwisik ng kanela.
Ang fruit salad ay magiging isang mabuting agahan para sa isang pasyente sa diyabetis, lalo na ang agahan, dahil ang glucose na pumapasok sa daloy ng dugo ay kailangang dahan-dahang hinango, at nangangailangan ito ng pisikal na aktibidad. Maaari mong lutuin ang ulam mula sa anumang pinahihintulutang prutas, tinimplahan ang isang bahagi na may 100 ML ng natural na yogurt o kefir. Ang video sa artikulong ito ay nagpapatuloy sa paksa ng diyeta sa diyabetis.
